Ir grūti atrast kādu, kam nepatiktu pica. Mūsdienās kafejnīcās un lielveikalos var redzēt šādas cienasta iespējas ar pildījumu katrai gaumei. Grūtības rodas tikai tiem, kurus interesē veģetārā pica. Tāpēc to būs vieglāk pagatavot pats.
Materiālais saturs:
Veģetāro picu mīklas receptes
Lai iepriecinātu mājas ar pareizu veģetāro picu, jums būs jāmaina ne tikai parastās pildīšanas iespējas, bet arī pati pamatne. Ir divas populārākās mīklas receptes šādai cepšanai. Šī ir veģetārā picas mīkla bez rauga un rauga.
Pamata veģetāro picu rauga mīkla
Miltus var izmantot ne tikai kviešus, bet arī to maisījumu ar rudzu produktu. Piemēram, proporcijā: no 70% līdz 30%.
Sastāvdaļas
- milti vai divu šķirņu maisījums - mārciņa;
- ūdens - 1,5 ēd.k .;
- ātrs raugs - 7-8 grami;
- sāls un cukurs - pa 1 tējk.
Ēdienu gatavošana:
- Sijāt miltus uz virsmas, ko ērti mīcīt slaida formā.
- Iegūtā miltu līmeņa palielināšanās centrā izveidojiet nelielu caurumu, tajā ielejiet ūdeni, kas sajaukts ar visiem citiem receptes komponentiem.
- Mīciet masu ar rokām 7-8 minūtes. Tam vajadzētu kļūt gludam, vienveidīgam.
- Aptiniet mīklu maisiņā, atstājiet to ceturtdaļas stundas laikā.
- Tālāk - plāni sarullē.
Atliek pārklāt iegūto pamatni ar izvēlētām mērcēm un pildījumu.
Tas ir interesanti:picas mīkla
Picu mīkla bez rauga
Daži veģetārieši raugu izslēdz arī no uztura. Šādiem gardēžiem ir atsevišķa picas mīklas recepte.
Sastāvdaļas
- milti - 1,5 ēd.k .;
- ūdens - 90-100 ml;
- sāls - 1,5 tējk;
- jebkura augu eļļa - 3 ēd.k. l
Ēdienu gatavošana:
- Lielā bļodā ielej aukstu ūdeni.
- Pakāpeniski tajā ielejiet visus mīklas sausos komponentus.
- Pievienojiet eļļu.
- Visu sajauciet, sakārtojiet pievienotos produktus bulciņas formā, nosūtiet to 25-35 minūtes ledusskapī.
Mīklu saskaņā ar šo recepti lieliski uzglabā saldētavā. To var glabāt krājumā, ja viesi negaidīti ierodas.
Veģetārie Margaritas pica
Ja veģetārietis sev papildus gaļas ēšanai nenosaka stingras robežas, tad viņš var droši izmēģināt parasto Margaritu. Bet viņai ir īpaša recepte - ar pikanto ķiploku mērci un čilli pildījumā.
Sastāvdaļas
- mozzarella - 80-100 g;
- ķirsis - 1 liela sauja;
- baziliks un žāvēts čili pēc garšas;
- olīveļļa - 3 ēd.k. l .;
- ābolu sidra etiķis - 2 tējk;
- žāvētu itāļu garšaugu maisījums - 1 šķipsniņš;
- cukurs - 1 tējk;
- tomātu pasta - 1 ēdamk .;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- sīpols - 1 ēd.k. l .;
- gatavo mīklu pamatnei.
Ēdienu gatavošana:
- Lai iegūtu veģetāru picu, pirmā lieta, kas jums jādara, ir rūpēties par tās pamatu. Lai to izdarītu, pagatavojiet mīklu saskaņā ar kādu no iepriekš publicētajām receptēm un kārtīgi izrullējiet.
- Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus un brūnu nelielā daudzumā olīveļļas. Pievienojiet zaļumus, tomātu pastu, cukuru. Ja vēlaties, var izmantot arī sāli.
- Sautējiet mērci zem vāka uz lēnas uguns nedaudz mazāk kā pusstundu. Tad - nokauj ar blenderi.
- Atsevišķā pannā sajauciet mozzarella kubiņus un ābolu sidra etiķi. Arī uzsildiet masu un apstrādājiet to ar blenderi.
- Uz picas pamata vispirms sadaliet mērci, pēc tam - siera sastāvu.
- Augšā ar bazilika lapām, sasmalcinātu čilli, ķiršu pusītēm. Apkaisa ar atlikušo eļļu.
Cepiet kārumu 12-14 minūtes 130-250 grādos. Gatavo picu var arī pārkaisīt ar sasmalcinātu baziliku.
Kā pagatavot marināru
Olīvas un olīvas ir lieliski apvienotas ar šādas picas pildījumu. Jūs varat tos savienot kopā.
Sastāvdaļas
- gatava mīkla - puskilograms;
- mozzarella - 80-100 g;
- baziliks - 7-8 lapas;
- tomātu mērce - 5 ēd.k. l .;
- liels tomāts - 1 gab .;
- olīvas un / vai olīvas - 1 sauja.
Ēdienu gatavošana:
- Plāni izrullējiet mīklu. Izklājiet mērci.
- Virsū izklājiet lielus siera gabaliņus.
- Nākamais - tomātu apļi un zaļās lapas.
- Pēdējā vietā smalki sagrieztas olīvas / olīvas.
- Ja vēlaties, apstrādājamo virsmu varat apkaisīt ar īpašu garšaugu maisījumu.
- Cepiet picu 6-8 minūtes 230-250 grādos. Ir nepieciešams, lai siers būtu izkusis, bet netiktu aizturēts ar garozu.
Gatavojot ēst, apkaisiet gatavās apstrādes virsotni ar maltiem pipariem un sasmalcinātu parmezānu.
Baklažānu pildīšana
Baklažānu pica vienmēr ir ļoti barojoša. Tas piesātina ne sliktāk kā gaļas ēdiens.
Sastāvdaļas
- gatava mīkla - puskilograms;
- sīpols - 1 gab .;
- tomātu mērce - 1 ēd.k .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- tomāti - 130-150 g;
- baklažāni - 180-200 g;
- oregano, sāls, eļļa.
Ēdienu gatavošana:
- Sagatavojot pildījumu picai, jums jāsāk ar baklažānu. Viņus vajadzētu smalki sasmalcināt, pārkaisa ar sāli un pusstundu atstāt apspiestā stāvoklī. Pēc tam noskalojiet un nosusiniet.
- Sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
- Apcep dārzeņus līdz vārīšanai. Sāls procesā. Forši.
- Izstiepiet mīklu kūkā un ielieciet uz cepešpannas. Izklājiet to ar olīveļļu. Pārklājiet ar ceptiem dārzeņiem.
- Ielieciet tomātus virsū. Ielejiet mazus ķiploku kubiņus, kā arī oregano.
- Pārklājiet ar mērci.
- Cepiet trauku 8-9 minūtes 230-250 grādos.
Gatavu kārumu garšīgi pārkaisa ar visiem sasmalcinātiem zaļumiem.
Ar spinātiem un sieru
Sēnes ir izvēles sastāvdaļa šādas picas pildījumā. Tos pievieno pavāra gaumei un vēlmei.
Sastāvdaļas
- gatava mīkla - puskilograms;
- sēnes - 180-200 g;
- siers (zils) - 40 g;
- spināti - 160 g;
- sarkanais sīpols - 1 gab .;
- valrieksti (mizoti) - 4-6 gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- rapšu eļļa - 1 tējk.
Ēdienu gatavošana:
- Sauté sagrieztas sēnes un ķiploku sagrieziet eļļā kubiņos.
- Pievienojiet spinātus un pagaidiet, līdz tie mīkstina.
- Ielejiet smalki sagrieztus sīpolus. Maisiet pannas saturu un nekavējoties noņemiet to no uguns.
- Mīklu izrullējiet uz pergamenta, pārkaisa ar miltiem.
- Pārklājiet pamatni ar pannas saturu. Virsū izklājiet siera un riekstu drupatas.
Cepiet picu 15-17 minūtes 230 grādu temperatūrā.
Ar cukini, sīpolu un parmezānu
Cukini sezonā mājsaimnieces parasti mīl, kur pievienot šo veselīgo dārzeņu. Lielisks risinājums ir kopā ar viņu pagatavot vieglu un garšīgu veģetāro picu.
Sastāvdaļas
- gatava mīkla - puskilograms;
- mazas cukini - 2 gab .;
- Parmezāns - 40-50 g;
- zaļie sīpoli - 2-3 ķekari;
- sāls, piparmētru lapas, eļļa.
Ēdienu gatavošana:
- Jums vajadzēs nekavējoties ievietot cepeškrāsni, lai tā sasildītos. Optimālā temperatūra ir 260 grādi.
- Kamēr cepeškrāsns karsē, jūs varat veikt pildījumu. Lai to izdarītu, sagrieziet cukini plānos apļos. Ja šie ir jauni un mīksti dārzeņi, tad ieteicams tos atstāt ar mizu.
- Mīklu plāni izrullē. Nekavējoties pārklājiet pamatni ar dārzeņu aprindām, dāsni apkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem.
- Ielejiet pildījumu ar nedaudz olīveļļas (nevis mērci). Apkaisa ar sasmalcinātu parmezānu.
- Cepiet kārumu 12-14 minūtes iepriekš norādītajā temperatūrā.
- Izrotājiet gatavo picu ar piparmētru lapām.
Cepšana saskaņā ar šo recepti ir zemu kaloriju. It īpaši, ja pamats ir veģetārā mīkla, kas nesatur raugu. Tāpēc pāris gabalu šādas kāruma var droši atļauties pat diētas laikā. Tik gardām uzkodām figūrai netiks nodarīts īpašs kaitējums.
Lasīt arī:picas mīkla bez rauga
Sēņu recepte
Sēnes pildīšanai ir ļoti dažādas. Bet, tā kā meža kokiem nepieciešama ilga sagatavošanās - mērcēšana, sarežģīta tīrīšana un ēdiena gatavošana, šampinjonus ir daudz vieglāk izmantot.
Sastāvdaļas
- sēnes - 130-150 g;
- olīveļļa - 1-2 ēd.k. l .;
- cukini - puse;
- sīpols - puse;
- Ķirsis - 8-9 gab .;
- saldie pipari - 1 pāksts;
- tomāts - 1 liels, gaļīgs;
- ķiploki - pēc garšas;
- gatava mīkla - puskilograms;
- sāls, garšvielas, eļļa.
Ēdienu gatavošana:
- Gatavo mīklu plāni izrullējiet.
- Liels tomāts atbrīvojas no ādas. To ir ērti izdarīt, vispirms iemērcot augļus ar verdošu ūdeni, pēc tam ar aukstu ūdeni.
- Noņemiet dārzeņu cieto vidu, mīciet katliņā. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sāli, garšvielas, pāris minūtes satveriet.
- Iegūtais sastāvs dāsni ieeļļo pamatus turpmākiem kārumiem.
- Sēnes sagriež plānās šķēlēs. Šampinjonus iepriekš nevar notīrīt. Sasmalciniet sīpolu un piparus garās sloksnēs. Ķirbi sagrieztu uz pusēm. Sasmalciniet cukini ar mizu plānās šķēlēs.
- Sakārtojiet visus sagatavotos dārzeņus uz pamatnes ar mērci. Apkaisa tos ar olīveļļu.
Cepiet picu 17-20 minūtes 230 grādu temperatūrā. Pasniedz karstu.
Veģetārā pica var kļūt par regulāru gaļas ēdāju galda viesi, jo tai ir minimāls kaloriju saturs. Šāda cepšana, pat bieži lietojot, nekaitē figūrai. Un turklāt tas vienmēr izrādās sulīgs, garšīgs, smaržīgs.
