Siera kūkas ar kartupeļiem - 7 receptes garšīgu, sarkanīgu siera kūku pagatavošanai

Siera kūkas ar kartupeļiem ir ļoti populāras tādās Centrālās un Austrumeiropas valstīs kā Čehija, Slovākija, Ukraina, Serbija un Krievija. Tos sagatavo dažādos veidos, tomēr maigums, aromāts un izcila garša paliek nemainīgas miltu izstrādājumu īpašībās

Siera kūkas ar kartupeļiem, piemēram, vecmāmiņas

Kartupeļu produktus, kas atgādina siera kūkas, patiesībā sauc par shangi - pionieru ēdienu, kas parādījās ziemeļdaļā. Daudzi cilvēki shanezhki saista ar siltumu un rūpēm, kuras viņu vecmāmiņa apņēma, no krievu krāsns degustējot smaržīgus smalkmaizītes.

Lai mēģinātu atkārtot recepti pilsētvidē, jums jāsagatavo:

• 7 olas;
• 50 ml skāba krējuma;
• 150 g sviesta;
• ½ litru piena;
• 100 g margarīna;
• 900 g miltu;
• 2 kg kartupeļu;
• 30 g rauga;
• nedaudz cukura un sāls.

Gatavošanas metode:

1. ⅓ sviestu un margarīnu izkausē bļodā, pēc tam tur pievieno skābo krējumu, siltu pienu, karoti cukura un šķipsniņu sāls.
2. Kad šķidrais maisījums sasniedz istabas temperatūru, tajā ievada rauga šķīdumu, 3 olas un miltus.
3. Mīklu mīca un atstāj celties 1,5 stundas.
4. Kartupeļu biezeni gatavo no kartupeļiem, kurus sajauc ar 3 olām un atlikušo eļļu.
5. Kad mīkla nāk uz augšu, tā labi sadrupina, un pēc tam no tās veidojas nelielas plakanas kūciņas ar iegriezumiem centrā, kuras var pagatavot ar javu.
6. Pildījumu izklāj padziļinājumos, pēc tam produktus pārklāj ar olu.
7. Kājas cep 20 minūtes 220 ° C temperatūrā.

No rauga mīklas

Siera kūku pagatavošanai, izmantojot sauso raugu, nepieciešams:

• 250 ml piena;
• 2 olas
• 30 g cukura;
• rauga paciņa;
• 150 g sviesta;
• 600 g miltu;
• tāds pats kartupeļu daudzums;
• 50 ml skāba krējuma;
• sāls.

Sagatavošanas posmi:

1. No silta piena, cukura, šķipsniņas sāls un žāvēta rauga tiek pagatavota mīkla, kurā izsijāti milti un pievienots ⅔ kausēts sviests, olas.
2. Kartupeļus vāra sālītā ūdenī un samaisa ar atlikušo eļļu.
3. Tuvojoties 1,5 stundām, elastīgo mīklu sadala 12 vienādās bumbiņās, kuras ir saplacinātas.
4. Tortiljas izklāj uz cepešpannas, kur bedres piepilda ar karstu glāzi un piepilda ar pildījumu.
5. Siera kūkas 20 minūtes cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C.

Kā pagatavot rudzu miltus

Ja, gatavojot siera kūkas ar kartupeļu pildījumu, izmantojat rudzu miltus, rezultāts būs Karēlijas ēdiens, kas pazīstams kā “vārtiņi”.

Pietiek, lai sagatavotu:

• 500 g miltu;
• tāds pats kartupeļu daudzums;
• 200 ml kefīra;
• 200 g skāba krējuma;
• 100 g sviesta;
• 100 ml piena;
• sāls.

Veidojot trauku:

1. Kartupeļus vāra un samaisa, pievienojot sviestu un pienu.
2. Mīklu mīca no kefīra un miltiem, no kuriem pēc "atpūtas" sarullē desu, sadalot gabaliņos.
3. No atsevišķām detaļām tiek izrullēti apļi, kuru centrā ir izklāti kartupeļi.
4. Malas ir noplūktas, veidojot malas.
5. Produktus izklāj uz cepešpannas, aromatizē ar skābu krējumu un 15 minūtes nosūta cepeškrāsnī.

Lasīt arī:shangs ar kartupeļiem, piemēram, vecmāmiņas

Siera kūkas ar kartupeļu mīklu

No pārtikas preču komplekta tiek izveidots vienkāršs, bet ļoti garšīgs mīklas izstrādājums:

• 600 g miltu;
• 250 ml ūdens;
• 1,5 kg kartupeļu;
• 150 ml piena;
• 1 olas
• 100 ml augu eļļas;
• 70 g sviesta;
• sāls.

Sagatavošanas procesā tiek veiktas šādas darbības:

1. Svaigu mīklu sajauc ar miltiem, ūdeni un ⅔ saulespuķu eļļu.
2. Kamēr mīkla atpūšas, kartupeļu biezeni gatavo no kartupeļiem, pievienojot olas, sviestu un pienu.
3. No gatavās mīklas tiek pagatavoti plāni apļi, kuru vidusdaļa ir pildījums.
4. Tiek veidotas malas, pēc kuras produktus uz cepešpannas 20 minūtes nosūta cepeškrāsnī ar standarta temperatūru.

Vienkārša recepte cepeškrāsnī

Siera kūkas ar kartupeļiem cepeškrāsnī var pagatavot ļoti vienkārši un ātri, izmantojot:

• 4 kartupeļu bumbuļi;
• sviesta gabals;
• ½ kg kārtainās mīklas.

Gatavošanas pamatdarbības:

1. Kartupeļus vāra un sasmalcina ar eļļu.
2. Izrullē mīklas izstrādājumus.
3. Apļi tiek sagriezti no plānas kārtas, kur tiek ievietots pildījums.
4. Izveidojas siera kūkas, kuras apmēram 20 minūtes cep 180 ° C temperatūrā.

No sviesta mīklas uz skābo krējumu

Garšīgus kartupeļu produktus var viegli pagatavot no mīklas izstrādājumiem, sagatavojot šādu produktu komplektu:

• 500 g miltu;
• 30 g sviesta;
• 220 ml skāba krējuma;
• 2 vistas olas;
• 15 g cukura;
• 1 kg kartupeļu;
• 100 ml piena;
• nedaudz sāls.

Lai pagatavotu spilgti aromatizētus produktus:

1. Miltus iesijā dziļā bļodā ar rullīti.
2. Miltu kalnā izveidotā kalnā ielej izkausētu sviestu, ievada olu, ievieto cukuru, sāli un skābo krējumu.
3. Siera kūkas mīklu mīca līdz mīkstam un pēc tam nosūta uz 30 minūtēm aukstumā.
4. Šajā laikā no kartupeļiem un piena tiek pagatavota kartupeļu biezeni, kas izklāta rullīšos no atpūtušas mīklas izstrādājumiem.
5. Produktus veido siera kūku formā un 20 minūtes cep cepeškrāsnī.

Lustīgas siera kūkas no kartupeļu klaipa

Interesanta recepte, kuras ieviešanai nav nepieciešams tērēt laiku cepšanai.

Pietiek ar šādu komponentu iegādi:

• klaips;
• ½ kg kartupeļu;
• 250 ml piena;
• 2 olas
• sviesta gabals;
• sāls un nedaudz saulespuķu eļļas.

Izveidošanas metode:

1. Kartupeļus vāra un samaisa, pievienojot sviestu.
2. Atsevišķā bļodā olu saputo ar pienu.
3. Kukuru sagriež gabaliņos, kurus iemērc olu un piena maisījumā un izklāj uz cepešpannas, kas ieeļļota ar augu eļļu.
4. Kartupeļus sadala uz maizes šķēlīšu virsmas.
5. Cepšanas lapa 15 minūtes nonāk cepeškrāsnī.

Tādējādi, pavadot nedaudz laika, jūs varat pagatavot ļoti garšīgas, smaržīgas siera kūkas, atceroties siltas un maigas atmiņas par laikiem, kad vecmāmiņa katru dienu sautēja dažādus konditorejas izstrādājumus.