Nu, kam nepatīk smaržīgi, mājās gatavoti pelmeņi? Daudzi cilvēki no bērnības atceras savu neaizmirstamo garšu uz olu krēms, raugs un rauga mīkla, tvaicēti vai podos. Tikai atceraties, kāds pasakains aromāts ir izplatīts visā mājā. Dažādi ķiršu, zemeņu pildījumi ar kartupeļiem vai ēstgribu sēnēm ar biezpienu piesātina organismu ar enerģiju un vitamīniem. Tos var pagatavot brokastīs vai ģimenes vakariņās. Ātri un garšīgi pagatavot pelmeņus ir prieks! Apsveriet, kā pagatavot pelmeņus ar ķiršiem - saldas brokastis vai vakariņas pieaugušajiem un bērniem.

Pelmeņi ar ķiršiem - klasiska recepte

Mēs piedāvājam jums saglabāt vienkāršāko pelmeņu recepti, kas pazīstama vairāk nekā vienai paaudzei.

Mums būs nepieciešams:

  • miltu 2 tases;
  • ūdens 1 glāze;
  • smalki samalta sāls 1/2 tējk;
  • aug. eļļa 3 ēd.k. l .;
  • ķirsis 0,5 kg;
  • cukurs 200 grami.

Rūpīgi rīkojieties ar ķiršiem, noskalojiet un izveidojiet bedri. Izlejiet iegūto sulu no ogām, lai pildījums nebūtu pārāk šķidrs. Izsijā miltus, sāli, ielej augu eļļu. Sildiet ūdeni, lai tas kļūst silts, ielejiet miltos. Mīciet mīklu, lai tā kļūtu elastīga. Atstājiet mīklu pelmeņiem apmēram stundu.

Tagad jūs varat izrullēt masu plānā plāksnē, sagriež mazos kvadrātos. Ziņojiet ķiršiem 2 ēd.k. l kviešu miltus un apkaisa ar cukuru, samaisa. Ielieciet gatavo pildījumu mīklas gabalu centrā, vienmērīgi savienojiet galus. Veidojiet pelmeņus, noteikti saspiediet malas. Vāra nedaudz sālītā ūdenī, līdz tie peld. Iemērciet tikai verdošā ūdenī. Noņemiet ar sagrieztu karoti, salieciet porcijās plāksnēs.

Gatavo ēdienu bagātīgi ielej ar ķiršu sulu.

Uz piezīmi. Labāk ir ņemt kauliņus ķiršus.

Tvaicēšanas recepte

Bieži vien pelmeņi drūp un izliekas pēc izskata.Lai izvairītos no šīs situācijas, jums vajadzētu izmēģināt trauku pārim.

  1. Sautējiet 1 olu traukā ar 0,5 l piena un sakuliet. Uz sāli.
  2. Izsijāti milti 3 tases, pakāpeniski samaisa olu masā. Mīciet atdzisušu mīklu.
  3. Sagrieziet 500 gramus biezpiena gaļas mašīnā, apvienojiet ar 1 dzeltenumu, 2 ēdamkarotēm cukura. Izkausējiet sviestu 2 ēdamkarotes, pēc tam ielejiet maisījumā. Rūpīgi samaisiet. Beat olbaltumvielu atsevišķi.
  4. Izrullējiet plānu mīklas kārtu, izveidojiet sagatavi par parastu glāzi. Smērējiet apļus ar olbaltumvielām, centrā izklājiet biezpiena pildījumu. Apvienojiet malas, uzmanīgi saspiediet.
  5. Gatavie produkti nekavējoties jāsasaldē vai jāuzvāra. Piepildiet dubultu katlu ar ūdeni, pagaidiet vārīšanos. Ievietojiet pelmeņus 10 minūtes.
  6. Ja nav dubultā katla: uzstādiet lielu caurdurīti mazā katliņā ar verdošu ūdeni un ievietojiet tajā priekšmetus.

Sulīgus un maigus pelmeņus dzirdina ar sīrupu vai svaigu skābo krējumu.

Ķirsis un zemenes dubultā katlā

Zemenes ēdienam piešķirs saldumu un maigumu. Mēģiniet pagatavot sulīgus klimpas ar šo recepti.

Sastāvdaļas:

  • 250 ml jogurta;
  • 300 g miltu;
  • 1/2 tējk soda;
  • sāls;
  • 200 g ķiršu bez kauliņiem;
  • 200 g zemenes;
  • cukurs.

Ielejiet jogurtu lielā traukā, pievienojiet sāli, soda. Beat.

Sijāt miltus jogurtā, pastāvīgi samaisiet. Rezultāts būs elastīga, forša mīkla. Sadaliet identiskās daļās.

No tiem veidojiet desas, sagrieziet. Rullējiet aprindās ar tilpumu 1,5 cm.

Rūpīgi izskalojiet ogas, sagriež mazos gabaliņos. Dāsni apkaisa ar cukuru.

Ievietojiet ogu pildījumu apļa centrā un saspiediet malas.

Piepildiet divkāršu katlu ar ūdeni, noteiktā attālumā sadaliet produktus. Aizveriet tvaika plīti ar vāku, pagatavojiet apmēram 10 minūtes.

Uz piezīmi. Tvaicētiem pelmeņiem mīklu var pagatavot biezāku nekā parasti. Tad ēdiens izrādās daudz apmierinošāks!

Pelmeņi uz kefīra

Kefīra pelmeņi vienkārši kūst mutē.

Kompozīcijā ietilpst:

  • 1 vistas olu;
  • kviešu milti 350 g;
  • 1/2 kaudze kefīrs;
  • soda 1 tējk;
  • 50 ml ūdens.

Dzeriet olu, 1 tējk sodas glāzē ar kefīru, ielejiet ūdeni. Ielejiet dziļā bļodā izsijātus miltus. Miltu kalna vidū izveidojiet caurumu, ziņojiet par olu-kefīra maisījumu, sāli.

Pelmeņu klimpa iznāk stāva, bet ne cieta. Tas jāpārnes maisiņā vai jāpārklāj ar mitru drānu.

Ar saldētiem ķiršiem

Sulīgi pelmeņi ar saldētām ogām ir klasika.

Tas būs nepieciešams:

  • 250 g miltu;
  • 100 g kefīra;
  • aug. eļļa 1 tējk;
  • 1 ola
  • sāls;
  • 2 ēdamkarotes cukura;
  • saldētas ķiršu ogas apmēram 300 g;
  • 50 g cukura pildījumam un 2 ēdamkarotes mērces;
  • 200 g skāba krējuma;
  • sviesta grams 20.

Posmi:

  1. Ķiršu vislabāk atkausēt. Piemēram, ielieciet nelielu caurduri un aizvietojiet plašu bļodu zem dibena, lai iztukšotu sulu. Atstāj uz nakti. Vai arī vienkārši atkausējiet mikroviļņu krāsnī 3 minūtes vajadzīgajā režīmā.
  2. Platā traukā izsijāt 200 g miltu, sakuliet olu, pievienojiet sāli, cukuru, kefīru un nomainiet stāvo mīklu. Pakāpeniski pievieno 50 g miltu, aug. sviestu, mīciet.
  3. Pārbaudei ir nepieciešams apgulties pusstundu. Tad izrullējiet to. Tukšgabaliem jābūt 2 ml tilpumā, bet ne caurspīdīgiem.
  4. Ielieciet centrā dažus ķiršus un apkaisa ar cukuru.
  5. Rūpīgi saspiediet malas. Kad mīkla jau ir izžuvusi, vienkārši turiet to ar nedaudz mitriem pirkstiem un jūs varat veidot.
  6. Uzmanīgi nolejiet pelmeņus verdošā ūdenī, nedaudz sālot. Kad tie paceļas uz virsmas, vāra 10 minūtes.

Saldā mērce ķiršu pelmeņiem.

  1. Piepildiet nelielu kastroli ar 150 gramiem ķiršu sulas, kas izrādījās pēc atkausēšanas. Nedaudz sviesta un neaizmirstiet 2-3 ēd.k. l cukurs. Uzlieciet uguni un pagaidiet vārīšanos, noņemiet. Ielieciet skābo krējumu 200 g. Beat līdz vienmērīgai.
  2. Delikāti no pannas noņemiet pelmeņus ar ķiršiem, novietojiet uz šķīvja, ielejiet daudz garšīgas mērces un nekavējoties pasniedziet.

Garšīga recepte:slinks biezpiena klimpas

Uz piezīmi. Ja mīklu labi mīca, tad pelmeņi ir ne tikai gaisīgi, bet arī garšīgāki.

Mīklas iespējas ķiršu pelmeņiem

Jūs varat gatavot pelmeņus ar ķiršiem, izmantojot dažādas mīklas receptes.

Populārākās kombinācijas:

  • Pirmais variants ir vispusīgākais. Kompozīcijā ietilpst: 2 tases miltu; 1/2 tase ūdens; sāls.
  • Otrais variants ir tāds pats, bet ar vistas olu. Tā rezultātā mīkla iznāk grūtāk. 400 grami miltu; 1/2 tase ūdens; sāls un ola.
  • Šajā gadījumā mīkla iznāk mīksta un maiga. Sastāvdaļas: 2/3 tase jogurta; 0,5 tējk sāļi; 3 tases miltu.
  • Mīciet visus produktus saskaņā ar klasisko recepti mīklā. Sastāvs: 250 g kefīra; 800 g (vai 1 kg mīklas blīvuma) miltu; sāls; 2 ēd.k. l aug. eļļas.

Lasīt arī:slinki pelmeņi

Izmantojot dažādas testa iespējas, sulīgi pelmeņi katru reizi izrādās unikāli, oriģināli un ar kušanas pildījumu. Jūties kā īsts šefpavārs.

Līdzīgi:Vairāk no autores: