Vīnogu ievārījums ir sulīgs un aromātisks, un jūs varat to pagatavot no dažādām šķirnēm, izmantojot jebkuru no tālāk norādītajām iespējām.
Materiālais saturs:
Vienkāršs sēklu vīnogu ievārījums
Ievārījums no vīnogām ar sēklām - iespēja tiem, kas ilgstoši nevēlas izjaukt un noņemt sēklas no ogām. Galu galā tie neietekmē garšu.
Nepieciešamie produkti:
- apmēram 750 mililitri ūdens;
- kilograms cukura un tikpat daudz vīnogu;
- puse mazu karoti citronskābes.
Gatavošanas process:
- Labi kārtojiet ogas, lai nebūtu sapuvušas lapas.
- Ievietojiet katlu ūdens uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru un patur, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
- Mēs tajā izklājam vīnogas, atkal gaidām vārīšanos un ļaujam masai brūvēt vismaz trīs stundas.
- Mēs atkal ievietojam uz plīts, pievieno citronskābi, vāriet pāris minūtes un ievārījums ir izdarīts.
Quiche recepte
Kishmish vīnogu ievārījumam ir īpaša atšķirība - ogām nav sēklu un tie ir ļoti saldi, tāpēc ievārījums izrādās neticami garšīgs.
Nepieciešamie produkti:
- 400 mililitri ūdens;
- cukurs un vīnogas - par kilogramu.
Gatavošanas process:
- Norādītais ūdens daudzums jāuzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru un patur, līdz tas izšķīst. Parasti tas prasa tikai dažas minūtes.
- Kas noticis, ielej iepriekš nomizotas un mazgātas vīnogas, atkal liek uz plīts un vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes. Gatavo ievārījumu var ēst pēc tam, kad tas ir atdzisis vai salocīts burkās uzglabāšanai.
Isabella vīnogu ievārījums
Isabella Jam ir vēl viens ātrs un ērts veids, kā pagatavot saldu delikatesi ar maigu aromātu.
Nepieciešamie produkti:
- ūdens 300 mililitri;
- kilograms cukura;
- pusotru kilogramu vīnogu.
Gatavošanas process:
- Labi izskalojiet ogas, noņemiet visu lieko, lai paliek tikai skaisti un svaigi augļi.
- Ielejiet glāzi cukura jau verdošā ūdenī, turiet pāris minūtes, līdz saturs izšķīst un veidojas sīrups.
- Pievienojiet vīnogas un turpiniet gatavot vēl piecas minūtes ar mērenu siltumu, pēc tam atdzesējiet.
- Pēc atdzesēšanas atkal atgriezieties pie plīts, ielieciet atlikušās ogas un vāriet 30 minūtes. Gatavo produktu var ēst vai pagatavot ziemai.
Ātra iespēja “Piecas minūtes”
Šīs receptes nosaukums ir pilnībā pamatots. Galu galā bez lielām pūlēm un laika zaudēšanas jūs varat pagatavot vīnogu ievārījumu bez sēklām, kas noteikti iepriecinās tā garšu un ilgu laiku paliks ledusskapī.
Nepieciešamie produkti:
- glāze cukura;
- 150 mililitri ūdens;
- kilograms jebkuras šķirnes vīnogu pēc jūsu gaumes.
Gatavošanas process:
- Process ir diezgan viegls. Mēs sajaucam ūdeni ar cukuru, uzkarsējam, bet, lai masa nevārītos, un uzkarsējam līdz pilnīgai izšķīdināšanai.
- Mēs tur ieliekam vīnogas, savukārt sildīšanas līmenim jābūt minimālam. Visu labi samaisa, vāra piecas minūtes, nevārot. Pēc šī laika palieliniet uguni līdz vidējai un turiet to pašu laiku.
- Mēs noņemam trauku, karstu ievārījumu var nekavējoties ievietot sterilizētās burkās vai atdzesēt un ēst.
Ar āboliem
Šis ievārījuma veids ir diezgan izplatīts, un to ir ļoti viegli pagatavot. Ābolus vislabāk izmantot saldajās, vasaras šķirnēs. Rezultāts ir želejā līdzīgs kārums, kas nedaudz atgādina ievārījumu.
Tas ir interesanti: zemeņu ievārījums - recepte ziemai
Nepieciešamie produkti:
- viens litrs ūdens;
- trīs kilogrami ābolu;
- kilograms jebkura vīnogu.
Gatavošanas process:
- Noskalojiet un mizojiet vīnogas, vajadzētu palikt tikai skaistām, gludām ogām.
- Mēs ābolus atbrīvojam no ādām, noņemiet cieto vidu un sagriežam plānās šķēlēs.
- Apvienojiet augļus, piepildiet saturu ar norādīto ūdens daudzumu un uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, taču pārliecinieties, ka pārlieku zemā siltumā.
- Tūlīt pēc vārīšanās procesa sākšanas trauku noņem no uguns, četras stundas atdzesē un dariet to pašu vēlreiz - un tik daudzas reizes divās dienās.
Kā pagatavot ar krustnagliņām un kanēli?
Šis garšvielu ievārījums ir ideāli piemērots ziemas vakaros, kad jūs varat atvērt burku un baudīt to ar tasi karstu, svaigi uzlietas tējas.
Nepieciešamie produkti:
- tējkaroti kanēļa;
- viena citrona sula;
- aptuveni 750 grami cukura;
- divi krustnagliņu pumpuri;
- kilograms vīnogu.
Gatavošanas process:
- Iet cauri ogām, noņemiet sapuvušos, zaļos augļus un zarus, labi noskalojiet zem vēsa ūdens.
- Ielieciet pannas garšvielas, cukuru, ielejiet ūdeni, pagaidiet, līdz saturs sāk vārīties, iestatot vāju sildīšanas līmeni. Turpiniet vārīt apmēram 10 minūtes, pēc tam maisījums jāfiltrē ar marli.
- Ielejiet ogas ar vārītu pikanto sīrupu un ļaujiet nostāvēties 8 stundas, pēc tam vāriet 10 minūtes uz vidējas uguns un atkal atdzesējiet astoņas stundas.
- Atliek ielej citronu sulu un desmit minūtes turēt uz uguns, pēc tam ievārījumu izliek burkās vai atdzesē. Tas ir pilnībā gatavs lietošanai.
Garšotas vīnogas ar mandelēm
Šī ir neparasta, ļoti aromātiska delikatese ar izsmalcinātu garšu. Pirms vārīšanas, lūdzu, ņemiet vērā, ka šajā procesā nekas netiek traucēts, pretējā gadījumā ogu forma pasliktināsies.
Nepieciešamie produkti:
- 50 mililitri citrona sulas;
- apmēram 60 grami mandeļu;
- mārciņa cukura;
- kilograms vīnogu bez sēklām;
- glāzi ūdens.
Gatavošanas process:
- Mēs sagatavojam vīnogu augļus, kārtojam tos, mazgājam tos, piepilda ar norādīto cukura daudzumu un piepilda ar ūdeni.
- Uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram 45 minūtes.
- Pēc šī laika ielejiet citronu sulu un ielieciet mandeles, turpiniet turēt uz uguns vēl piecas minūtes. Rezultātam vajadzētu būt skaista gaiši brūna tekstūra.Ja tas tā nav un jums šķiet, ka sīrups nav gatavs, tad vīnogas ar mandelēm būs jāpārnes citā traukā un jāvāra vēl kādu laiku. Jums tas nekavējoties jāpievērš uzmanība.
- Izdaliet gatavo ievārījumu bankās: varat to satīt vai uzglabāt ledusskapī.
Vīnogu ievārījums
Papildus parastajam ievārījumam no garšīgām ogām jūs varat pagatavot ievārījumu, kuru ir viegli izplatīt grauzdiņos vai izmantot kūku un pīrāgu cepšanai. Ņem tikai sezonas vīnogas, vēlams savvaļas šķirnes.
Nepieciešamie produkti:
- apmēram 100 mililitri citrona sulas;
- cukura kilograms;
- 20 grami citrona mizas;
- apmēram divus kilogramus vīnogu, piemēram, Isabella.
Gatavošanas process:
- Šis process nav ātrākais. Pēc tam, kad vīnogas ir mazgātas un mizotas, tas būs jāizspiež, tas ir, jāatbrīvo no ādām un sēklām, jo ievārījumam nepieciešama tikai ogas mīkstā daļa.
- Visus mizotos augļus nosūta uz plīts, pagaidiet, līdz saturs vārās, un apmēram vidējā siltumā apmēram piecas minūtes vāra zem vāka. Paskaties uz masu, jums, iespējams, būs jāpievieno nedaudz ūdens, bet sulai vajadzētu būt pietiekami daudz.
- Izrādītā masa tiek filtrēta, lai atbrīvotos no sēklām, bet, ja jums ir kāda šķirne bez tām, tad varat šo soli izlaist un turpināt.
- Ieliet citronu sulu vīnogās, pievienojiet mizu un cukuru, samaisiet, pagaidiet, līdz process atkal vārās, un vāriet 20 minūtes uz lēnas uguns, kontrolējot, lai nekas nedeg. Lai pārbaudītu gatavību, vienkārši ņemiet nelielu ievārījumu ar aukstu karoti.
