Ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm - 7 receptes

Vai jūs vēlētos pagatavot oriģinālu, saldu, sirsnīgu ievārījumu ar brīnišķīgu aromātu? Mēs jūsu uzmanībai pievērsīsim ķirbju ievārījuma ar žāvētām aprikozēm receptes, kas leposies ar vietu jūsu pavārgrāmatā. Tējas dzeršana ar šo dzintaru un izsmalcināto delikatesi ir prieks.

Klasisks ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm

Sastāvdaļas

• 1 kg ķirbja;
• 300 g žāvētu aprikožu;
• 650 g cukura.

 

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Nomizojiet dārzeņu no sēklām, mizu un mīksto daļu blakus sēklām. Sagrieziet apmēram centimetru platos kubiņos. Ielieciet pannā, kur tiks pagatavots deserts, un apkaisa ar granulētu cukuru. Ieteicams pakāpeniski ielej cukuru: nedaudz ķirbja, pēc tam cukura kārtu un tādējādi pakāpeniski ielej pareizo daudzumu.
2. Atstājiet apmēram 3 stundas. Šajā laikā ķirbis piešķirs savu sulu, un cukurs izšķīst.
3. Pusstundu iemērciet žāvētus aprikozes vēsā ūdenī.
4. Tad sagriež to mazos gabaliņos vai sloksnēs.
5. Ielieciet ķirbi ar cukuru uz plīts. Kad ūdens vārās, uztver 10 minūtes un visu šo laiku pagatavo. Ja veidojas putas, tās jānoņem.
6. Pēc pievieno žāvētus aprikozes. Vāra vēl 20 minūtes un atdzesē. Ja iegūtā konsistence nav pietiekami bieza, tad jums ievārījums jāvāra apmēram 10 minūtes.
7. Ielieciet gatavo desertu sagatavotajās burkās.

Apelsīnu un citronu recepte

• 2,5 kg mizota ķirbja;
• 1,5 kg cukura;
• 300 g žāvētu aprikožu;
• 1 citrons;
• 2 apelsīni.

1. Pagatavojiet ķirbi tādā pašā veidā, kā aprakstīts iepriekš, sasmalciniet un ielieciet pannā. Tur ielejiet granulētu cukuru. Atstāj uz vienu nakti.
2. Pēc ķirbja infūzijas sagrieziet citrusaugļus kubiņos.
3. Ielieciet ķirbi ar cukuru uz uguns. Kad tas vārās, ielieciet tur citrusaugļus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un gatavo apmēram 7 minūtes.Atstāj atdzist 5 stundas.
4. Atkal ielieciet ievārījumu uz uguns. Sasmalcina mazgātos žāvētos aprikozes un pievieno ievārījumam, kad tas vārās. Gatavojiet apmēram pusstundu uz vidējas uguns, neaizmirstot maisīt.
5. Ja ķirbja gabali kļūst mīksti - delikatese ir gatava.

Garšīgs ievārījums ar žāvētiem aprikozēm un valriekstiem

• 2 kg ķirbja;
• 900 g cukura;
• 300 g žāvētu aprikožu;
• 200 ml ūdens;
• 1 citrons;
• 200 g valriekstu;
• kanēlis, muskatrieksts pēc garšas.

1. Nomizotu ķirbi sagrieziet mazos kubiņos. Sagrieztus žāvētos aprikozes sagriež ceturtdaļās un pusstundu iemērc siltā ūdenī. Rūpīgi nomazgājiet citronu un sagriež plānās šķēlēs, bez mizas.
2. Rieksti sasmalcina ar nazi vai ar gaļas mašīnā.
3. Ielejiet ūdeni pannā, pievienojiet cukuru un valriekstus. Uzkarsē iegūto maisījumu uz lēnas uguns.
4. Kad cukurs ir izšķīdis, ielieciet tur citronu un ķirbi. Kad ķirbis mīkstina, pievienojiet muskatriekstu, kanēli un žāvētus aprikozes. Vāra, līdz sabiezē.
5. Gatavo ievārījumu sakārtojiet burkās. Nedēļas laikā tas būs pilnīgi gatavs un kļūs ļoti smaržīgs.

Garšvielu ievārījuma recepte ar ingveru

• 2 kg ķirbja;
• 1 citrons;
• ingvera šķēle;
• 1 kg cukura;
• 800 g žāvētu aprikožu;
• kanēlis pēc garšas.

1. Noskalojiet un nomizojiet ķirbi. Sagrieziet mazos kubiņos.
2. Sagrieztus un žāvētos žāvētos aprikozes sagriež ceturtdaļās.
3. Ielieciet ķirbi katliņā, ielejiet cukuru un ļaujiet tam brūvēt 5 stundas.
4. Vāra ķirbi apmēram ceturtdaļu stundas.
5. Tad pannā ielieciet rīvētu ingveru, citronu sulu, žāvētus aprikozes un kanēli. Vāra pusstundu.
6. Vāriet burkas un ielieciet ievārījumu tajās.

Gatavošana lēnā plītē

• 500 g žāvētu aprikožu;
• 400 g cukura;
• 20 gabalu žāvētu aprikožu;
• nedaudz citronskābes.

1. Sagrieziet ķirbi kauliņos, kas mazos gabaliņos mazgāti ar žāvētām aprikozēm. Multicooker traukā sajauciet žāvētus aprikozes, cukuru un ķirbi. Kā pēdējo sastāvdaļu ielieciet citronskābi. Visu samaisa.
2. Ievietojiet trauku multikookerī, izvēlieties “cepšanas” režīmu, laiks - 1 stunda.
3. Pavārs 40 minūtes zem slēgta vāka un atlikušo laiku atveriet vāku, lai kārums būtu pietiekami sabiezējis.
4. Pēc vārīšanas ievārījumu var ēst uzreiz vai salikt burkās.

Ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm "caur gaļas mašīnā"

• 1 kg ķirbja;
• 1,5 kg cukura;
• 1 kg ābolu;
• 300 g žāvētu aprikožu;
• nedaudz kanēļa.

1. Sagatavojiet ābolus, žāvētus aprikozes un ķirbi: noskalojiet, noņemiet mizu un sēklas un noņemiet kodolu no āboliem. Sagrieziet mazos gabaliņos, pēc tam izlejiet caur gaļas mašīnā.
2. Ielieciet visus produktus pannā un vāriet uz lēnas uguns 2 stundas, noņemot iegūtās putas.
3. Kad ievārījums iegūst vēlamo konsistenci, ielieciet to vārītās burkās.

Gatavošana bez vārīšanas

• 1 kg ķirbja;
• 1 kg cukura;
• 1 apelsīns un citrons;
• tējkarote kanēļa.

1. Ķirbi nomizo un sagriež vidēja lieluma gabaliņos. Noskalo apelsīnu un citronu un sagriež lielās šķēlēs.
2. To visu sasmalcina ar blenderi.
3. Iegūtajā masā ielej cukuru un kanēli. Lai sajauktu. Uz nakti liec aukstumā.
4. Nākamajā rītā ievārījumu izklājiet burkās. Uzglabāt ledusskapī.

Tas ir interesanti:sausa ābolu ievārījuma krāsnī - recepte

Garšīgā ķirbju ievārījuma pagatavošanas noslēpumi

1. 1. Ja vēlaties biezāku ievārījumu, tad ķirbi nepieciešams sasmalcināt pēc iespējas mazāk vai sarīvēt uz rīves.
   2. Lai ievārījums būtu garšīgs un smaržīgs, tas jāpapildina ar citām sastāvdaļām. Lieliski der citrusaugļi, mandeles un valrieksti, āboli, plūmes, žāvēti augļi, smiltsērkšķi un pat cukini.
   3. Gatavo ēdienu savīti papildinās dažādas garšvielas. Jūs varat izmantot piparmētras, krustnagliņas, vaniļu, kanēli. Piemēram, garšīgu desertu iegūst no ķirbjiem ar žāvētiem aprikozēm, apelsīnu un citronu.
   4. Mēs iesakām izvēlēties jaunus, maza izmēra augļus, jo tieši no tiem jūs iegūsit maigu ievārījumu ar vēlamo konsistenci, un tas nepārvērtīsies par ķirbju biezeni.

1. Apelsīna vai citrona miziņa desertam piešķirs pikanci un spilgtu garšu.
2. Citronskābes pievienošana pagarinās gatavā ēdiena glabāšanas laiku.
3. Ēdienu gatavošanai labāk nelietot emaljētus traukus, jo ievārījums tam ļoti pielīp.
4. Gatavošanas laiks ir ļoti atšķirīgs. Tas ir atkarīgs no izmantotajiem produktiem un vēlamās konsistences.
5. Ideāla cukura un ķirbja kombinācija ir 1: 1. Bet jūs varat pievienot vairāk cukura. Šajā gadījumā ievārījums tiks saglabāts vēl ilgāk.

Eksperimentējiet, izgudrojiet savas receptes, vadieties pēc šiem padomiem, un jums veiksies. Es novēlu jums panākumus kulinārijas radošumā.