Plūmju ievārījums - 8 receptes garšīgam mājās gatavotam ievārījumam

Mājas apstākļos gatavotas augļu kannas mīl visi bērni un pieaugušie. Garšīgs un pieejamais saldo cienastu variants ir plūmju ievārījums. Jūs varat pagatavot šādu desertu ar panākumiem savā virtuvē; turklāt atšķirībā no veikala kolēģiem tas izrādīsies ļoti noderīgs, bez mākslīgo krāsu un kaitīgu piedevu satura.

Klasisks kauliņu plūmju ievārījums

Šī plūmju ievārījuma recepte ir vienkārša un ātra. Ievārījumam jums jānoņem nogatavojušies un sulīgi augļi, un, lai tas būtu biezāks, labāk ir ņemt nedaudz nenogatavojušās plūmes.

Izmantotās sastāvdaļas:

• cukurs - 2,8 kg;
• vanilīns - 20 grami;
• plūmes - 4,5 kg.

Ēdienu gatavošana:

1. Kārtojiet augļus un rūpīgi nomazgājiet. Pēc tam katru augli sagriež uz pusēm un izņem sēklas.
2. Ielieciet plūmes bļodā un vienmērīgi apkaisa ar cukuru, tos nesamaisot.
3. Atstāj 6 stundas, lai veidotos sula.
4. Pēc tam ielieciet trauku ar augļiem uz maksimālās uguns, pievienojiet vaniļu un uzvāra.
5. Augļus vāra lēni vāra piecas līdz septiņas minūtes, pēc tam izslēdziet cepeškrāsni.
6. Atdzesē ievārījumu līdz istabas temperatūrai un atkal liek uz plīts.
7. Desertu uzvāra un nodzēš uguni.
8. Ielieciet karstu ievārījumu sterilās burkās un satiniet.

Uzglabājiet atdzesētas kannas aukstā pagrabā. Plūmju ievārījums bez sēklām var kalpot kā ideāls pīrāgu pildījums vai lielisks papildinājums tasi karstas tējas.

Dzeltenās plūmes

Dzeltenā plūmju deserts izskatās ļoti skaisti, un tai ir bagātīga, salda garša ar medus piezīmēm. Smaržīgā delikatese saglabā gandrīz visus vitamīnus un tai ir kūstoša struktūra, tāpēc tā ir īpaši piemērota bērnu galdam.

Izmantotās sastāvdaļas:

• dzeltenā plūme - 3,2 kg;
• granulēts cukurs - 2,5 kg.

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalojiet augļus, noņemiet ādu un atbrīvojieties no sēklām.
2. Ievietojiet augļu masu dziļā katlā, apkaisa ar cukuru un samaisiet.
3. Ielieciet plūmes uz lēnas uguns un vāriet piecas minūtes pēc vārīšanās. Procesa laikā periodiski maisa sastāvu.
4. Tad ielieciet ievārījumu stikla traukos un noslēdziet ar dzelzs vākiem.

Pārklājiet bankas ar siltu drānu un atstājiet dienu. Oriģinālo desertu varat izmantot ar konditorejas izstrādājumiem un iecienītākajiem dzērieniem.

Gatavošana lēnā plītē

Garšīgu ievārījumu iegūst ne tikai uz plīts, bet arī lēnajā plītī. Turklāt šī pagatavošanas metode ievērojami ietaupa laiku un novērš pēkšņu sīrupa sadedzināšanu gatavošanas laikā.

Izmantotās sastāvdaļas:

• lielas, mīkstas plūmes - 4,3 kg;
• cukurs - 3,8 kg.

Ēdienu gatavošana:

1. Notīriet augļus no putekļiem un mazgājiet ar tekošu ūdeni.
2. Katru plūmi sadaliet divās daļās un izvelciet akmeni.
3. Ielieciet augļus multicooker bļodā un pārklājiet tos ar granulētu cukuru.
4. Atlasiet funkciju “Ugunsdzēšana” un iestatiet laiku 60 minūtes. Tad nolaidiet vāku un gaidiet procesa beigas.
5. Pēc skaņas signāla atveriet ierīci un pārsūtiet tās saturu sagatavotajām bankām.
6. Sviedru konteineri ar ievārījumu cieši pieskrūvējiet metāla vākus.

Ļaujiet plūmju ievārījumam labi atdzist un pēc tam atzīmējiet uz pastāvīgas uzglabāšanas vietas. Kārums izskatīsies šiks un ēstgribu, ja tas ir pagatavots no spilgti krāsainiem augļiem.

Garšīga recepte:arbūzu ievārījums

Ievārījums "Plūme šokolādē"

Oriģinālo šokolādes plūmju deserta recepti novērtēs visi saldumu cienītāji. Biezs, aromātisks un pārsteidzoši garšīgs ievārījums radīs labu garastāvokli ģimenei un draugiem ģimenes tējas ballītes laikā.

Izmantotās sastāvdaļas:

• mīksta tumšās pakāpes plūme - 550 grami;
• želatīns - 12 grami;
• citrona šķidrums - 25 ml;
• tumšā šokolāde - 65 grami;
• cukurs - 60 grami.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet netīrumus no notekas, pēc tam sagrieziet 4 gabaliņos un noņemiet sēklas.
2. Ievietojiet augļus lielā katliņā, virsū apkaisa cukuru un atstājiet 12 stundas.
3. Tad ielieciet trauku ar plūmēm uz uguns un vāriet.
4. Pēc tam pievienojiet želatīnu, labi samaisiet un vāriet pusstundu.
5. Sadaliet šokolādi mazos gabaliņos un, kad plūmju masa sabiezē, ielejiet tos pannā. Tad ielej šķidrumu un samaisa.
6. Lai vēl dažas minūtes vārītu delikatesi uz lēnas uguns, pēc tam izslēdziet plīti.
7. Piepildiet sterilizētās burkas ar karstu ievārījumu un uzmanīgi satiniet.

Ievārījums "Plūme šokolādē" ir gatavs. Augļu pagatavošanai būs identiska garša, ja šokolādes vietā tam pievienos nedaudz vairāk cukura un kakao.

Pievienojot apelsīnus

Apvienojot plūmes ar apelsīniem, tiek iegūta diezgan neparasta delikatese ar spilgtu un svaigu garšu. Tā citrusaugļu aromāts harmoniski apvienojas ar augļu saldumu, tāpēc šis ievārījums ir vienlīdz labi piemērots darba dienām un brīvdienām.

Izmantotās sastāvdaļas:

• granulēts cukurs - 3,2 kg;
• plūmes - 2,8 kg;
• trīs apelsīni.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizojiet augļus, izvēlieties stiprākos un skaistākos, un pēc tam tos rūpīgi izskalojiet.
2. Pēc tam sagrieziet sēklas un noņemiet mizu, jo, gatavojot mizu, tā atdalīsies no mīkstuma, un ievārījums izskatīsies neestētiski.
3. Apelsīnus nomizo no miziņas un sagriež mazos kubiņos.
4. Ievietojiet plūmes lielā katliņā, pievienojiet citrusus, ielejiet granulētu cukuru un pagaidiet 5-6 stundas, līdz cukurs izšķīst un augļi ielej sulu.
5. Vāra pannu ar augļu maisījumu, pēc tam samazina siltumu un vāra piecpadsmit minūtes, neaizmirstot noņemt parādītās putas.
6. Pēc tam izslēdziet degli un ļaujiet ievārījumam atdzist.
7. Pēc tam masu vēlreiz uzvāra un vāra ceturtdaļas stundas.
8. Sterilizējiet burkas un vāriet vākus.
9. Ievietojiet ievārījumu sagatavotajos traukos un uzmanīgi to sarullējiet.

Uzglabājiet ievārījumu no plūmēm ar apelsīniem tumšā pieliekamajā. Lai deserts netiktu cukurots, vārīšanas laikā ieteicams pievienot citronskābi (10 gramus uz 1 kg cukura).

Kā pagatavot ar kauliem

Ir vairākas plūmju šķirnes, kas garšo lieliski, taču gandrīz neiespējami tās atbrīvot no akmens. Šajā gadījumā no veseliem augļiem varat pagatavot ēstgribu un garšīgu ievārījumu.

Izmantotās sastāvdaļas:

• plūmes - 1,2 kg;
• ūdens - 110 ml;
• cukurs - 1 kg.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet augļus, ievietojiet ēdiena gatavošanas traukos un novietojiet uz plīts.
2. Blanšējiet plūmes verdošā ūdenī apmēram piecas minūtes. Pēc tam izslēdziet degli un izlejiet iegūto šķidrumu.
3. Apvienojiet ūdeni ar cukuru un vāriet sīrupu. Kad tas kļūst viskozs un iegūst zeltainu nokrāsu, ielej plūmes un vāra 3-4 minūtes ar maigu vārīšanu.
4. Pēc tam novietojiet augļu sastāvu vēsā vietā 10-12 stundas.
5. Pēc tam plūmju masu atkal uzvāra un apmēram trīs minūtes viegli maisot vāra uz lēnas uguns.
6. Vēlreiz iestatiet ievārījumu uz 8-9 stundām.
7. Pēc šī laika ielieciet plūmes uz uguns un vāriet desmit minūtes.
8. Tīras burkas piepildiet ar sagatavotu ievārījumu un korķi ar dzelzs vākiem.

Ievārījumu, kas pagatavots no plūmēm ar bedrēm, ieteicams pasniegt kā atsevišķu desertu. Delikatese tiek glabāta ne ilgāk kā gadu.

Pyatiminutka plūmju ievārījums

Šo sagatavošanu veic diezgan ātri un ļoti vienkārši, tāpēc pat nepieredzējis pavārs var ar to tikt galā. Šādam ievārījumam ieteicams izvēlēties nobriedušas un elastīgas plūmes, kuras pirms vārīšanas jānospiež ar dakšiņu, lai sula iznāk intensīvāk.

Lasīt arī:sausserdis ievārījums - ziemas recepte

Izmantotās sastāvdaļas:

• augļi bez sēklām - 130 grami;
• granulēts cukurs - 100 grami.

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalojiet notekas pusītes ar tekošu ūdeni un izveidojiet caurumus tām ar dakšiņu.
2. Ielieciet augļus katliņā un apkaisa ar cukuru. Ļaujiet tai brūvēt apmēram 8-9 stundas.
3. Kad sula ir izveidojusies un cukurs izkusis, nosūtiet pannu uz plīts un regulāri maisot, vāra uz lēnas uguns.
4. Pēc tam sešas minūtes vāra ievārījumu maksimālā siltumā, pēc tam to ielej sagatavotajās burkās un kārtīgi pievelk vākus.

Aptiniet ievārījuma traukus ar segu un ļaujiet tiem pakāpeniski atdzist. Sagatavojums izrādās šķidrs, tāpēc to var izmantot kompotu pagatavošanai vai kā papildu desertu tējai vai kafijai.

Ābolu recepte

Ābolu-plūmju ievārījums ir lieliska delikatese, kas labi der ar cepumu smalkmaizītēm, pankūkām un pat saldējumu. Ievārījums ir blīvs, salds un smaržīgs, un tajā esošie augļu gabali labi saglabā savu formu.

Izmantotās sastāvdaļas:

• āboli - 2,3 kg;
• cukurs - 4,2 kg;
• plūme - 2,4 kg.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet plūmes, sadaliet divās daļās un noņemiet sēklas. Tad ielieciet tos pannā un pārklājiet ar cukuru (2 kg).
2. Ļaujiet augļiem stāvēt stundu.
3. Tad ielieciet pannu ar plūmēm uz plīts un vāriet tos 25 minūtes. Ja izdalās nepietiekami daudz sulas, jāpievieno neliels daudzums ūdens.
4. Pēc tam izslēdziet degli un ļaujiet ievārījumam pilnībā atdzist.
5. Nomazgājiet ābolus zem krāna ar ūdeni, nomizojiet tos, sagrieziet serdi un sagriež mazos kubiņos.
6. Sautētajām plūmēm pievienojiet ābolus, apkaisa ar atlikušo cukuru un samaisiet.
7. Augļu maisījumu vāra pusstundu, nepārtraukti maisot un noņemot putas.
8. Pēc tam augļu masu atdzesē, pēc tam augļus ievieto blenderī un nedaudz sarīvē.
9. Ielieciet saputotās plūmes atpakaļ pannā, pakāpeniski uzvāra un konservē stikla burkās.

Saldais ievārījums no āboliem un plūmēm ir pārsteidzošs cienasts, kas dažādo deserta galda ēdienkarti un noteikti patiks atnākušajiem viesiem. Bon apetīti!