Dzērvenes ir īsta dabiska vitamīnu noliktava. Un šī oga tiek novērtēta arī ar lielisko garšu. Daudziem cilvēkiem patīk dzērveņu ievārījums, kurā ir daudz recepšu.
Materiālais saturs:
Dzērveņu ievārījums - klasisks cienasts
Pirms sākat gatavot ievārījumu, ogas ir pienācīgi jāsagatavo. No savāktajām izejvielām noņem zarus, lapas un visus atkritumus, un pēc tam tos mazgā zem tekoša auksta ūdens.
Nekādā gadījumā dzērvenes nevar mazgāt ar rokām, pretējā gadījumā maigā āda var aizrīties.
Saskaņā ar klasisko recepti dzērveņu ievārījums tiek pagatavots ļoti vienkārši, un garša ir pārsteidzoša. Šādu delikatesi var pievienot pīrāgiem, pasniegt to ar pankūkām vai pankūkām un ar to pagatavot kūkas.
Nepieciešami šādi produkti:
- dzērvenes - 2 kg;
- cukurs - 2 kg.
Ēdienu gatavošana:
- Pēc izejmateriāla sagatavošanas ielieciet to vārīšanas traukā vai pannā un piepildiet to ar cukuru. Masai jāstāv, lai sula bagātīgi izdalītos, un tai, savukārt, labi jāsamērcē cukurs. Parasti pietiek ar šīm trim stundām.
- Tad ievārījumu liek uz spēcīgas uguns un uzvāra.
- Tiklīdz garšīgā masa vārās, uguns tiek samazināts un vārīts 10 līdz 12 minūtes.
- Gatavo produktu nekavējoties sarullē kārbās.
Vienkārša recepte bez vārīšanas
Jūs varat pagatavot ievārījumu un pēc vienkāršas receptes, bez vārīšanas.
Dzērvenes netiks termiski apstrādātas, kas nozīmē, ka oga saglabās maksimāli daudz vitamīnu.
Nepieciešami šādi produkti:
- dzērvenes - 1 kg;
- cukurs - 1 kg.
Ēdienu gatavošana:
- Lai pagatavotu ogas, tās šķirot un mazgājot zem tekoša ūdens.
- Tad dzērvenes jāžāvē caurdurī, ieliek katliņā un pārkaisa ar pusi cukura.
- Ogas jāsasmalcina un jāatstāj, līdz saldie kristāli izšķīst sulā.
- Kamēr augļi ļaus sulai vārīties kannas un vākus.
- Neapstrādātu ievārījumu izklāj sagatavotos traukos tā, lai apmēram 2 cm paliek brīvi augšpusē.
- Bankas tiek piepildītas līdz malai ar cukuru un korķētas.
- Uzglabājiet ievārījumu vēsā vietā. Šajā procesā var veidoties cukura garoza, kas pēc kārbas atvēršanas tiek sajaukta ar ogu.
Ar āboliem
Daudzas mājsaimnieces gatavo dzērveņu un ābolu ievārījumu, kas ir ziemas vērts.
Nepieciešami šādi produkti:
- dzērvenes - 1 kg;
- āboli - 1 kg;
- medus - 3 kg;
- valrieksti - 200 g.
Ēdienu gatavošana:
- Sagatavoto ogu pārnes uz vārīšanas trauku un tam pievieno 250 ml tīra auksta ūdens. Uzlieciet trauku uz vidējas uguns un ļaujiet tā saturam vārīties.
- Pēc dzērveņu vārīšanas 10 minūtes ūdens tiek notecināts, un ogas ierīvē caur sietu.
- Ābolus mazgā, no tiem izgriež sēklas, nomizo un sagriež ļoti plānās šķēlēs.
- Gatavošanas traukā ielej medu, uzkarsē, lai tas būtu šķidrs, uzliek dzērveņu biezeni un pievieno ābolus un riekstus.
- Ievārījumu stundu vāra uz lēnas uguns. Laiku pa laikam samaisiet.
- Gatavo apstrādi pārnes sagatavotajās kannās, sarullē un atstāj zem vākiem, līdz tā atdziest. Uzglabāt vēsā vietā.
Saldēts dzērveņu ievārījums
Ziemā jūs varat pagatavot ievārījumu no saldētām dzērvenēm pēc ļoti interesantas receptes.
Jāatzīmē, ka šāda oga saglabā visus vitamīnus, kas atrodas svaigos augļos.
Būs nepieciešami šādi produkti:
- 700 g saldētu ogu;
- 3 ēd.k. cukurs
- 1 ēd.k. dzērveņu vai apelsīnu sula;
- 1 ēd.k. ūdens;
- 1 tējk kanēlis.
Ēdienu gatavošana:
- Visas sastāvdaļas jāsamaisa pannā ar biezu sienu.
- Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot.
- Vāra to uz lēnas uguns 20 minūtes.
- Ielieciet ievārījumu blenderī un sasmalciniet.
- Gatavo desertu sakārtojiet tīrās burkās un korķī. Sterilizējiet trauku 5 minūtes lielā katliņā.
Salds sagatavošanās ziemai
Mājās pagatavots dzērveņu ievārījums ir ļoti garšīgs. Jūs varat būt pārliecināti, ka šāds tukšs priekš ziemas vispirms beigsies.
Būs nepieciešami:
- dzērvenes - 1 kg;
- cukurs - 1,2 kg;
- ūdens - 1 l.
Ēdienu gatavošana:
- Blanšējiet ogu 5 minūtes, pēc tam atstājiet to caurdurī.
- Dzērvenes sarīvē ar cukuru, liek sagatavotajās burkās un satin.
Sagatavojumu labāk uzglabāt pieliekamajā bez tiešas piekļuves gaismai.
Dzērveņu ievārījums “Piecas minūtes”
Šis ievārījums tiek pagatavots ļoti ātri un ir brīnišķīgs visu ziemu. Ja vien nebūtu ēdis agrāk.
Būs nepieciešami:
- dzērvenes - 1 kg;
- cukurs - 2 kg;
- ūdens - 250 ml.
Ēdienu gatavošana:
- Nomazgātas ogas salocīt caurdurī, pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj notecēt.
- Uzvāra sīrupu. Lai to izdarītu, pannā ielej ūdeni, ielieciet trauku uz uguns un pakāpeniski pievienojiet cukuru. Jāiegūst bieza masa, kurai jāļauj nedaudz vārīties.
- Tad dzērvenes ieliek sīrupā un iegūto sastāvu atkal uzvāra.
- Atliek tikai ieliet kārumus bankās un satīt. Džemms Piecas minūtes ir gatavas!
Gatavošanas iespēja ar apelsīniem
Garšīgs dzērveņu ievārījums ziemai nāk ar apelsīniem.
Nepieciešamie produkti:
- dzērvenes - 1,5 kg;
- apelsīni - 1,5 kg;
- cukurs - 3 kg.
Ēdienu gatavošana:
- Noskalojiet un nosusiniet sagatavotās ogas caurdurī.
- Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet apelsīnus.
- Izlejiet dzērvenes ar citroniem caur gaļas mašīnā vai sasmalcina ar blenderi.
- Pievienojiet masai cukuru, samaisiet un vāriet burtiski 5 minūtes, nepārtraukti maisot.
- Sagatavojiet burkas un ielejiet ievārījumu tajās karstu. Satīt.
Uzglabāt tumšā un vēsā vietā.
Ar āboliem un valriekstiem
Dzērveņu ievārījums ar valriekstiem un āboliem ir ļoti garšīgs.
Šāda tukša ir ļoti laba visu ziemu.
Nepieciešamie produkti:
- ūdens - 400 ml;
- valrieksti - 250 g;
- āboli - 1 kg;
- dzērvenes - 800 g;
- cukurs - 2 kg.
Ēdienu gatavošana:
- Noskalojiet ābolus, sagrieziet no tiem sēklas un sagrieziet mīkstumu plānās šķēlēs.
- Dzērvenēs pievieno ½ ēd.k.ūdeni, vāra 20 minūtes un pēc tam sasmalcina ar blenderi.
- Sasmalcinātas ogas berzē caur sietu, lai pagatavotu kartupeļu biezeni.
- Pagatavojiet sīrupu. Lai to izdarītu, atlikušo ūdeni sajauciet ar cukuru un satveriet uz vidējas uguns. Ja šķidruma ir maz, varat pievienot vairāk.
- Kamēr sīrups vārās, riekstus vajadzētu sasmalcināt. Dariet to labāk ar nazi.
- Sajauciet sīrupu un dzērvenes, pievienojiet ābolus un riekstus.
- Vāra 1 stundu, visu laiku maisot. Satiniet sagatavotajās burkās.
Dzērveņu ievārījums ir brīnišķīgs deserts, ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. Nepieciešams laiks un pūles, lai pagatavotu pāris burciņas šī brīnišķīgā garduma. Turklāt tas ir tik vienkārši!
