Cukini ievārījums ar citronu un apelsīnu - labākās receptes.

Pikants, nedaudz eksotisks, saldskābs ievārījums no cukini ar citronu un apelsīnu ziemā var kļūt par iecienītāko cienastu. Ja jūs vēl neesat nolēmis gatavot to savai ģimenei, tad drosmīgi rīkojieties, jo jūsu ģimene novērtēs šo unikālo garšu.

Klasiskā cukini ievārījuma recepte ar apelsīniem un citroniem

Ēdienu gatavošanai pēc klasiskās receptes jums būs nepieciešams:

• 3 kg cukini (labāk izvēlēties mazus, viņiem ir maz sēklu);
• 2,5 kg granulēta cukura;
• 3 vidēji citroni;
• 5 vidēji apelsīni.

1. Pirmajā posmā rūpīgi nomazgājiet augļus un dārzeņus, mizojiet tos no ādas un, ja nepieciešams, sēklas, sagrieziet vidējā kubā. Starp citu, citrusaugļu mizu var ļaut miziņai.
2. Izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā, sasmalcina sagatavotās sastāvdaļas un samaisa pannā, kurā mēs vārīsim ievārījumu.
3. Pēc sasmalcināšanas iegūto augļu un dārzeņu biezeni ielej ar cukuru un pēc tam liek uz plīts virs mazas uguns un pagaidiet, līdz tas sāk vārīties.
4. Sautējiet pannas saturu 1 stundu, pēc tam noņemiet to no uguns, ļaujiet tai atdzist un atkārtojiet procesu vēlreiz.
5. Ielejiet sterilizētās burkās un satiniet.

Pikantam un ļoti garšīgam skvoša ievārījumam varat izmantot arī tā Vidusjūras radinieci - cukini, taču ir vērts padomāt, ka tas nav tik ūdeņains un atšķirībā no tā kolēģa ir vairākas reizes mazāk sulas. Šajā gadījumā trūkstošo šķidrumu var aizstāt ar apelsīnu sulu, ābolu vai ūdeni.

Skvoša ievārījums ar apelsīniem un citroniem lēnā plītē

Lēna plīts ir lieliski piemērota arī jebkura ievārījuma pagatavošanai. Mēģināsim to izmantot, lai pagatavotu saldu cukini un citrusaugļu ēdienu?

Mums būs nepieciešams:

• 1,5 kg skvoša;
• 1 kg cukura;
• 2 vidēji apelsīni;
• 1 citrons;
• 1 tējkarote kanēļa.

1. Mēs sagatavojam sastāvdaļas, sasmalcinām šķēles vai kubiņus, kā jums patīk, ievietojiet multicooker traukā, pārklājiet ar cukuru, samaisiet un ļaujiet nostāvēties stundu.
2. Kad augļi ir devuši sulu, standarta laiku (parasti 60 minūtes) ieslēdziet ierīci režīmā "Ugunsdzēšana" un periodiski samaisiet trauka saturu.
3. Procedūru atkārtojam 3-4 reizes, pēc katras procedūras ievārījumam vajadzētu kļūt caurspīdīgākam. Beigās pēc vēlēšanās pievieno tējkaroti kanēļa, samaisa un pārliek iepriekš sterilizētās burkās un pārklāj ar vākiem.

Skvoša ievārījums

Ievārījuma pagatavošanai jūs varat ņemt ne tikai mums pazīstamās cukini ar gaiši zaļu miziņu, bet arī cukini - itāļu cukīni ar tumši zaļu miziņu. Lai ievārījums būtu maigs un viendabīgs, mēģiniet izvēlēties jaunus augļus, tiem ir ļoti sulīga mīkstums, kas vienkārši kūst mutē. Vai vēlaties drausmīgu recepti? Noķer!

Tas ir interesanti: vīģu ievārījums

Mums būs nepieciešams:

• 1 kg jaunu cukini;
• 2-3 citroni;
• 1 liels apelsīns;
• 150 ml ābolu sulas;
• 0,5 kg cukura;
• ½ tējkarotes agara agara vai pektīna.

1. Mēs sagatavojam sastāvdaļas. Sagrieziet mazos kubiņos pusi cukini, 1 citronu un pusi apelsīna un nosūtiet uz pannu, kur ievārījums tiks pagatavots.
2. Pārējo sasmalcina līdz biezenim.
3. Mēs sajaucam biezeni un sasmalcinātus dārzeņus un augļus, piepilda to ar cukuru, ļauj tam brūvēt, līdz izdalās sula, un pēc tam nosūta pannu uz plīts.
4. Pastāvīgi maisot, uz lēnas uguns, ievārījumu uzvāra un vāra 20-25 minūtes, pēc tam noņem un ļauj tam atdzist.
5. Pēc brīža pannu atkal uzliek ugunij, atkal to uzkarsē, ielej ābolu sulu un agara agaru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns.
6. Kad ievārījums kļūst silts, pārvietojiet to sagatavotajās burkās un uzglabājiet ledusskapī.

Smaržīgs cukini-citrusaugļu ievārījums ar augļu gabaliņiem ir lieliski piemērots vakara tējas dzeršanai, kā arī desertiem un konditorejas izstrādājumiem.

Iespēja vārīt skvoša ievārījumu caur gaļas mašīnā

Atcerieties, ka cukini garša ir neitrāla, taču to var viegli izrotāt ar aromātiskām garšvielām un garšvielām! Jūs varat izmantot tradicionālos - krustnagliņas, kanēli, vaniļas, kā arī safrānu, ingveru un anīsu - ar tiem jūsu ievārījums no cukini būs vienkārši pārsteidzošs!

Ievārījuma pagatavošana no cukini ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana, jo jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 3 kg cukini vai cukini;
• 1 kg apelsīnu, citronu;
• 2 kg granulēta cukura;
• 2 deserta karotes sviesta;
• Garšvielas - 2 krustnagliņas, nedaudz anīsa, 0,5 tējkarotes kanēļa.

1. Mēs sagatavojam citrusus un cukīnus, mazgājam un noņemjam ādu. No apelsīna un citrona mizas noņem miziņu.
2. Tvertni, kurā ievārījums tiks pagatavots, ielieciet uz uguns, pārlejiet tajā sviestu, ļaujiet tam izkausēt un ielieciet tajā garšvielas. Mēs tos sasilda 2-3 minūtes, tādējādi atbrīvojot to aromātus, un, nepārtraukti maisot, ielej cukuru, lai tas nedeg.
3. Sasmalcina ievārījuma sastāvdaļas caur gaļas mašīnā. Pārnes maisījumu ar kausētu cukuru ar garšvielām. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz ļoti zemas uguns 20-30 minūtes 2-3 reizes, pēc tam lej burkās un aizver ziemai.

Citrusaugļu skvoša ievārījums ar ingveru

Cukini labi iet kopā ar ingveru. Gatavojot ievārījumu pēc šīs receptes, jūs to iemīlēsit, pateicoties citrona skābumam, apelsīna aromātam un pikanta ingvera svaigumam. Papildus lieliskam tējas papildinājumam tas spēj kļūt par saaukstēšanās profilaksi aukstā sezonā.

Tātad, lai pagatavotu cukini ievārījumu ar ingveru, jums būs nepieciešams:

• 1,5 kg jaunu cukini vai cukini;
• 1 kg cukura (jūs varat ņemt 0,5 kg baltā cukura un 0,5 kg brūna);
• 3 vidēji citroni;
• 1-2 apelsīni;
• 100-150 ml ūdens;
• 1 maza ingvera sakne (50 grami).

1. Mēs sagatavojam cukini, noņem no tiem mizu un sagriež tos, pēc tam mēs tos izlaižam caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī līdz biezenī.
2. No augļiem noņemiet mizu un pēc tam galveno mizu, sagrieztu kubiņos.
3. Visu sajaucam traukā, kur tiks pagatavots ievārījums, un aizmigsim ar cukuru. Dodiet nedaudz uzstāt, lai izceltos sula.
4. Ingveru nomizo un sasmalcina.
5. Novietojiet cukini-citrusaugļu maisījumu uz uguns un, nepārtraukti maisot, uzvāra. Maisījumu vāra 10–15 minūtes, pēc tam pannu noņem no uguns un ļauj tā saturam atdzist.
6. Veiciet šīs manipulācijas 2-3 reizes. Kad pēdējo reizi vārāt ievārījumu, pievienojiet rīvētu ingveru.
7. Ielejiet to sterilizētās burkās un satiniet vākus.

Cukini ievārījums ar ananāsiem

Ja jums patīk eksperimentēt un pārsteigt savu ģimeni ar neticamiem līkločiem, tad šī recepte ir paredzēta jums. Vai mēs gatavosim?

Lietojiet šādus produktus:

• 1,5 kg jaunu cukini vai cukini;
• 1 kg granulēta cukura;
• 1 liela ananāsu bundža (400 grami);
• 2 citroni.

1. No cukini noņemiet miziņu (ja tie ir ļoti jauni, tad vienkārši mazgājiet) un sasmalciniet vidēja lieluma kārtīgos mazos kubiņos.
2. Sasmalciniet citronu blenderī, sajauciet ar to ananāsu sīrupu, cukuru un ūdeni. Maisījumu pārvieto traukā, kurā tiks pagatavots ievārījums, un uzliek ugunij. Pastāvīgi maisot, pagatavojiet sīrupu.
3. Pēc tam, kad cukurs ir izšķīdis, pievienojiet cukīnus, starp citu, tos pēc vēlēšanās var izlaist caur gaļas mašīnā vai sarīvēt, nevis sasmalcināt.
4. Mēs stundu ilgi vārām skvoša maisījumu sīrupā uz lēnas uguns un piecas minūtes pirms beigām pievienojam sasmalcinātus ananāsus.
5. Noņemiet pannu no uguns, ļaujiet tai pilnībā atdzist un atkārtojiet procedūru divreiz. Pēc trešās vārīšanas sīrups tiks gandrīz pilnībā ievērots, un ievārījums kļūs caurspīdīgs, un cukini vispār neatšķirsies no ananāsiem.

Diētas skvoša ievārījums ar apelsīniem un citroniem

Bet kā ir ar tiem, kas seko skaitlim vai cīnās ar lieko svaru? Atteikties no garšīga skvoša ievārījuma? Nē, viņiem mēs piedāvājam ļoti vienkāršu skvoša ievārījuma bez cukura recepti.

Viņam mums ir nepieciešams:

• 1 kg jaunu cukini vai cukini;
• 1 citrons;
• 2 apelsīni;
• 1 tējkarote kanēļa;
• 0,5 tases ūdens;
• 4 ēd.k. ēdamkarotes medus.

1. Pirmais solis ir dārzeņu un augļu sagatavošana. Rūpīgi nomazgājiet, noņemiet sēklas un sasmalciniet nelielā kvadrātā.
2. Citrusaugļu mizu nomizo.
3. Visu sajauciet katliņā, pievienojiet kanēli un ūdeni un pēc tam lieciet uz plīts gatavot. Pēc viršanas samaziniet siltumu līdz minimumam un periodiski maisot, vāriet 7-10 minūtes, pēc tam mēs noņemam trauku no uguns un ļaujam pilnībā atdzist.
4. Mēs darīsim to pašu vēl 2 reizes. Ūdenim vajadzētu iztvaikot, un skvoša-citrusaugļu masai vajadzētu iegūt patīkamu dzintardzeltenu krāsu. Ja vēlaties, gatavo ievārījumu var sasmalcināt ar blenderi, pēc tam jūs iegūstat ievārījumu.
5. Kad ievārījums atdziest, sajauc to ar medu.

Mēs ar jums dalījāmies ar labākajām receptēm skvoša ievārījuma un ievārījuma pagatavošanai, pagatavojiet tos savai ģimenei un aukstos ziemas vakaros baudiet aukstus ēdienus.