Vīģu ievārījums - recepte

Vīģes satur vairākus noderīgus vitamīnus un minerālvielas. Starp tiem kālijs, dzelzs, C vitamīns. Sakarā ar to, ka no vīģēm ir iespējams pagatavot ievārījumu, mēs varam baudīt ogu garšu, aromātu un priekšrocības ne tikai to nogatavošanās laikā, bet visu gadu.

Klasiskā vīģu ievārījuma recepte.

Kā pagatavot vīģu ievārījumu? Neskatoties uz to, ka oga ir diezgan eksotiska, ievārījuma pagatavošanai no tā nav nekā sarežģīta.

Kas tam ir vajadzīgs?

• vīģes 1 kg;
• ūdens 0,3 l;
• cukurs 1 kg;
• citronskābe (pēc garšas).

Soli pa solim gatavošanas shēma:

1. Rūpīgi nomazgājiet mazās vīģes, noplēšiet astes un dažās vietās sasmalciniet ar zobu bakstāmais. Padoms: ņemiet gaišās vīģes, jo tumšajām vīģēm ir stingra āda, un tās gatavos ilgāk.
2. Katliņā (vēlams emaljētu) ielej vajadzīgo ūdens daudzumu un uzkarsē. Kad tas vārās, ielej vīģes. Ļaujiet tai vārīties apmēram 10 minūtes.
3. Iegūstiet vārītas ogas un ļaujiet notecēt uz dvieļa.
4. Šajā laikā sagatavo sīrupu. Lai to izdarītu, sajauciet cukuru un ūdeni, uzlieciet uguni un pagaidiet, līdz mēs sasniegsim viendabīgumu.
5. Ielieciet vīģes gatavajā masā un vāriet ¾ stundas.
6. Dažas minūtes pirms laika beigām pievienojiet citronskābi. Vispirms mēģiniet vēlreiz. Ja ievārījums jums ir pārāk salds, ielieciet vairāk skābes. Ja jums patīk viss, tad diezgan maz.
7. Mēs ieliekam ievārījumu sterilizētās burkās, ielej sīrupu un sarullē.

Kā redzat, viss ir pavisam vienkārši!

Recepte vīģu ievārījumam ar citronu.

Vīģu ievārījums ar citronu ir piemērots saldo un skābo kombināciju cienītājiem. Vīģes ir diezgan saldas ogas, un citrons piešķir tai patīkamu skābumu.

Produkti:

• vīģes 1 kg;
• cukurs 1 kg;
• ūdens 0,3 l;
• citrons 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Recepte ir ļoti līdzīga klasiskajam ievārījumam.Vīģes labi mazgā, nomizo un pārdurt.
2. Ielejiet ogas ar ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Pēc izkāpšanas atdzesē un ļauj nožūt.
4. Pa to laiku mēs sākam gatavot saldo sīrupu no ūdens un cukura, kura nepieciešamais daudzums ir norādīts sākumā.
5. Kad sīrups ir kļuvis viendabīgs, ielejiet mūsu žāvētas ogas.
6. Gatavojiet, līdz ievārījums nepārstāj izplatīties, kad tas nokļūst uz šķīvja.
7. Pēc ievārījuma vārīšanas citronskābes vietā pievienojiet sagrieztu citronu.

Garša, ko piešķir citrons, ir ļoti oriģināla kombinācijā ar saldajām vīģēm. Šāds ievārījums nav cloying.

Vīģu ievārījums ar lazdu riekstiem.

Grauzdētu lazdu riekstu pievienošana ievārījumam piešķirs bagātīgu garšu un nepārspējamu aromātu. Tātad, kas nepieciešams, lai pagatavotu šo aromātisko ievārījumu?

• vīģes 1 kg;
• lazdu rieksti 200 g;
• ūdens 240 ml;
• cukurs 1 kg.

Sagatavošanas posmi:

1. Žāvējiet lazdu riekstus cepeškrāsnī un notīriet.
2. Vīģes nomazgājiet, caurdurt un nosusiniet.
3. Gatavojiet ievārījuma pildījumu. Apvienojiet cukuru un ūdeni un vāriet katliņā. Galvenais, ka cukurs ir izkusis līdz galam.
4. Mēs nosūtām vīģes sīrupā un sākam gatavot. Gatavošanas process sastāv no trim posmiem. Pirmajā posmā vīģes vāra uz neliela uguns un atstāj atpūsties 10 stundas.
5. Pēc šī laika beigām atkal uzvāra un izslēdz.
6. Pēc vēl 10 stundām mēs piepildām vīģes ar riekstiem un ieslēdzam uguni.
7. Pavārs līdz pilnīgai vārīšanai.

Kā pārbaudīt, vai ievārījums ir gatavs? Ielieciet sīrupu uz šķīvja. Izplatiet - pagatavojiet vairāk. Ja nē, tad viss ir gatavs. Ir pienācis laiks satīt kārbās. Pēc sašūšanas pagrieziet ievārījumu uz vāka un ļaujiet tam nostāvēties vairākas dienas.

Lasīt arī: kā pagatavot zemeņu ievārījumu

Recepte vīģu un apelsīnu pagatavošanai.

Šis ievārījums ir lieliski piemērots ražas novākšanai ziemai. Svaigs apelsīnu aromāts piešķirs ziemas svētku noskaņu. Parasti viņi gatavo ievārījumu, pievienojot tur garšvielas. Interesanti, ka ievārījumu var pasniegt kā pīles mērci, ja tam pievienojat nedaudz balzamiko etiķa.

Kas mums vajadzīgs?

• vīģes sasmalcina 1 kg;
• cukurs 0,5 kg;
• 2 apelsīni sasmalcināti;
• miziņa apelsīna 2 tējk .;
• citronu sula 6 ēd.k.
• ingvera, krustnagliņas, kanēļa 0,5 tējk

Gatavojiet ievārījumu pēc šādas receptes:

1. Mēs izlīdzinām visas sastāvdaļas un piepilda tos ar cukuru.
2. Atstāj uz ½ stundām.
3. Pēc tam, kad visi produkti ir devuši sulu, ielieciet uz cepeškrāsns un maisot sāk vārīties.
4. Pavārs līdz maigai. Kā pārbaudīt gatavību? Piliniet uz atdzesētas plāksnes, sīrupu un pārbaudiet, vai tas izplatās. Ja nē, tad esat pabeidzis!
5. Lūdzu, ņemiet vērā, ka pannā ievārījuma gatavošanas laikā kļūs par 1/3 mazāk. Tas ir normāli.
6. Iegūto gatavo masu var saputot ar blenderi līdz gludai.
7. Mēs to velmējam burkās un nosūta uz skapi.
8. Ziemā mēs atveramies un baudām garšu un aromātu.

Salds pagatavojums ar valriekstiem.

Vēl viena vīģu ziemas ražas variācija ir pievienot grauzdētus valriekstus. Šis tukšu veidu veids ir ļoti populārs austrumu valstīs. Pat izskats runā par austrumu garšu. Tas ir ļoti garšīgs!

Tātad, produktu saraksts:

• vīģes 1 kg;
• valrieksti 6 ēd.k.
• cukurs 1 kg;
• citronskābe uz naža gala.

Kā pagatavot?

1. Pirmkārt, mums tas ir jānomazgā, jānotīra no astes un vīģēs jāizdara punkcijas.
2. Apcep valriekstus pannā līdz zeltaini brūnai.
3. Vīģes izgrieztas no lielākās puses.
4. Tad sākas jautrība: katrā ogā ievietojiet riekstu. Ja der, vari vairākas.
5. Visu liek katliņā un pārklāj ar cukuru. Var atstāt uz nakti.
6. Vīģu riekstu masa dos sulu, pēc tam tā jāliek uz uguns. Zemā temperatūrā tikai uzkarsē un vāra 15 minūtes.
7. Pēc izslēgšanas 4 stundas. Pagaidiet, līdz tas atdziest.
8. Atkal atgriezieties pie uguns un uzvāra. Celms vēl 20 minūtes.
9. Beigās pievieno citronskābi. Daži dod priekšroku skābes vietā ievietot veselu citronu. Tas ir gaumes jautājums, un pats sagatave nesāpēs.
10. Kamēr augļu masa vēl ir karsta, lej burkās un satin.

Nedaudz par vīģu priekšrocībām.

Kā tika teikts sākumā, šī ir komunālo pakalpojumu noliktava. Precīzāk, tajā ietilpst:

• dzelzs
• selēns;
• fosfors;
• kalcijs
• magnijs
• vitamīni B1, B6, B2, C, A;
• pektīns;
• olbaltumvielas.

Tiem, kas skaita kalorijas, vīģes nav bīstamas. Tā kcal ir 50 uz 100 g.

Kā tas ir noderīgs ķermenim? Vīģes palīdz atbrīvoties no aizcietējumiem. Turklāt šī oga palīdz mazināt nogurumu pēc smagas dienas, uzlabo garastāvokli, paātrina serotonīna ražošanu.

Protams, vienmēr ir labāk ēst svaigus augļus un ogas. Tomēr žāvētas vīģu kūkas ir ļoti populāras. Tie saglabā līdz 70% no visām derīgajām īpašībām. Ziemas preparātos ir nedaudz mazāk vitamīnu, tomēr ir arī ieguvumi no tiem. Salda garša un aromāts sniedz estētisku baudu, kas palīdz prieka hormonam.

Interesanti, ka dažu slimību klātbūtnē ārsti iesaka ēst šo ogu, lai mazinātu nepatīkamus simptomus. Tas attiecas uz šādām slimībām:

• tonsilīts;
• drudzis;
• nieru slimība
• problēmas ar sirds un asinsvadu sistēmu;
• tromboze (oga atšķaida asinis);
• anēmija

Neskatoties uz visām vīģu pozitīvajām īpašībām, pret cilvēkiem, kuriem ir šādas problēmas, jāizturas piesardzīgi:

• cukura diabēts;
• podagra
• kuņģa čūla;
• nierakmeņi;
• pankreatīts