Ievārījuma pagatavošanai ir piemērotas ne tikai parastās ogas, āboli un plūmes. Dažus eksotiskus augļus var pārvērst par šādu saldumu. Piemēram, gatavojot banānu ievārījumu.
Materiālais saturs:
Klasiskais banānu ievārījums
Sastāvdaļas
- banāni - 4 kilogrami;
- granulēts cukurs - 1,5 kilogrami;
- "Citrons" - 1 tējkarote;
- dzeramais ūdens - 2 pilnas glāzes.
Apspriesto labumu pagatavošanai ir piemēroti tikai nogatavojušies banāni. No zaļiem augļiem nevar pagatavot garšīgu ievārījumu.
Bet viņam pilnīgi nepiemēroti melnināti augļi ir diezgan piemēroti. Galvenais, ka tie vēl nav sākuši puvi un tiem nav nepatīkamas smakas.
Ēdienu gatavošana:
- Nomizojiet augļus. Noņemiet visas melnās krāsas pūtītes.
- Sagrieziet banānus gabaliņos, apstrādājiet tos ar kartupeļu biezeni, lai pārvērstu blīvā, viendabīgā masā.
- Ielejiet ūdeni ērtā traukā. Tajā izšķīdiniet atlikušos vaļīgos komponentus.
- Nosūtiet šķidrumu uz plīts. Kad visi tajā esošie kristāli izšķīst, pievienojiet augļu biezeni.
- Gatavojiet banānu ievārījumu uz lēnas uguns apmēram 80 līdz 90 minūtes.
Atdzesētu delikatesi izklājiet uz jebkura tilpuma sagatavotajām burkām.
Ar citronu
Sastāvdaļas
- banāni - 3 gab .;
- mazs citrons - ½ gab .;
- granulēts cukurs - 80 - 120 g;
- tīrs ūdens - ½ ēd.k.
Ēdienu gatavošana:
- Izspiediet sulu no pusi citrusaugļu. Izkāš tā, lai pat mazākie kauli neietilpst deserta pamatnē. Ievārījumam tiks izmantotas tikai 2 tējkarotes svaigas sulas, pārējo tās daudzumu var atstāt citiem mērķiem.
- No mizas noņemiet atlikušos augļus.
- Nosūtiet visu cukuru uz katlu. Ielejiet to ar šķidrām sastāvdaļām. Precīzi izmantoto smilšu daudzumu nosaka pašas saimnieces gaume.
- Pavārs, līdz saldie kristāli izšķīst. Šajā procesā visu laiku samaisiet ar koka karoti / lāpstiņu.
- Pēc saldo smilšu izšķīdināšanas jums ir nepieciešams vārīt sīrupu. Tālāk samaziniet siltumu un sautējiet vēl 4 minūtes.
- Kad maisījums katlā kļūst par zeltainu nokrāsu, sīrups ir pilnībā gatavs.
- Banānus sagrieziet un nomizojiet jebkurā ērtā veidā.
- Nosūtiet augļu masu vārošā sīrupā. Uzkarsē maisījumu vēlreiz līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes.
- Noņemiet ievārījumu no uguns, nedaudz atdzesējiet, pēc tam nosūtiet aukstumā 70 - 80 minūtes.
- Atkal atgrieziet masu uz plīts, pagatavojiet 5-6 minūtes pēc vārīšanās un atdzesējiet nedaudz mazāk par stundu.
Tad banānu un citronu kārumu var ņemt paraugos vai sarullēt burkās.
Tas ir interesanti:cidoniju ievārījums ar valriekstiem
Garšīga ziemas raža
Sastāvdaļas
- verdošs ūdens - 1/3 st .;
- granulēts cukurs - 1 pilna glāze;
- banāni (nogatavojušies) - 3 augļi.
Ēdienu gatavošana:
- Nomizojiet un sasmalciniet augļus mazos apļos.
- Ielejiet cukuru katlā. Sildiet to līdz brūngani zeltainai nokrāsai.
- Pēc tam ielej ūdeni. Visu samaisa.
- Pēc pāris minūtēm sīrupā iesūtiet eksotisku augļu gabaliņus.
- Vāra masu uz uguns nedaudz mazāk kā vidēji līdz mīkstiem banāniem.
- Kad augļu gabali, kad tos pieskaras ar karoti, sāk sadalīties, jūs varat noņemt trauku no uguns un ļaut tā saturam atdzist.
Sagatavojiet gatavo desertu sterilizētos stikla traukos. Aizveriet vākus un satiniet.
Kā pagatavot banānu un kivi ievārījumu
Sastāvdaļas
- nogatavojušies mīkstie kivi - 320 - 350 g;
- āboli - 350 g;
- ūdens - 800 ml;
- cukurs - 2 pilnas glāzes;
- citrons svaigs - 3 tējk;
- "Citrons" - 2 šķipsniņas;
- banāni - 320 - 350 g.
Ēdienu gatavošana:
- No visiem deklarētajiem augļiem noņemiet mizu. Ja nepieciešams, sagriež serdi.
- Sagrieziet mīkstumu sīkos gabaliņos (apmēram tāda paša izmēra).
- Visu sajauciet, pievienojiet ūdeni un nosūtiet katlam gatavot uz ļoti lēnas uguns.
- Katru dienu vāriet nākotnes ievārījumu ar minimālu siltumu 70 minūtes. Pēc tam atdzesējiet un atkārtojiet procedūru vēl 3 reizes.
- Gatavojiet saldo šādā veidā 3 dienas.
Kivi un banānu ievārījums būs pilnīgi gatavs, kad tas kļūs dziļi tumšā krāsā.
Ēdienu gatavošana ar āboliem
Sastāvdaļas
- banāni - 1 kilograms;
- mazie citroni - 2 gab .;
- āboli - 2 gab. (saldskābs);
- granulēts cukurs - 580 - 600 g;
- attīrīts ūdens - 370 ml.
Garšīga recepte:sausserdis ievārījums - ziemas recepte
Ēdienu gatavošana:
- Nosūtiet sagrieztus nomizotos banānus un ābolus virtuves kombainā. Pievienojiet sulu no visiem tur esošajiem citroniem. Iegūtais svaigais jāfiltrē no sēklām.
- Nogaliniet sastāvdaļas līdz biezeni. Pievienojiet cukuru ar ūdeni.
- Vāra masu uz uguns nedaudz mazāk kā vidēji 40 - 45 minūtes, regulāri maisot.
Sakārtojiet karstu kārumu bankās, satiniet. Pirms parauga ņemšanas vismaz 1 mēnesi uzstāj to aukstumā.
Banānu miza
Banānu mizas konservu gatavošanai ir vairākas receptes. Šis ir ļoti ekonomisks, un gatavais produkts ir ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas
- svaigs apelsīns - 300 - 350 ml;
- tīrs ūdens - 300 - 350 ml;
- lielu nogatavojušos (ne melnu!) banānu ādas - 5 gab .;
- laima / citrona sula - 80 ml;
- krustnagliņas - 3 pumpuri;
- cukurs - 420 - 450 g;
- vaniļas cukurs - 2 šķipsniņas.
Ēdienu gatavošana:
- Ar suku rūpīgi nomazgājiet skaistas dzeltenās banānu ādas. Sagrieziet tos mazās sloksnēs. Noteikti noņemiet zirgasteņus.
- 1 stundu ielej sagataves ar ūdeni. Nolejiet ūdeni. Ielejiet jaunu šķidrumu.
- Nosūtiet ādas ar ūdeni uz plīts. Pavārs ceturto daļu stundas, pēc tam atdzesē.
- Atkārtojiet procedūru vēl divas reizes.
- Atsevišķi vāra sīrupu no svaiga apelsīna, ūdens, cukura un visām citām piedevām.
- Kad tas sāk sabiezēt, ielieciet sīrupā jau mīkstas ādas.
Pēc vārīšanas masu vāra vēl 20 - 25 minūtes.
Banānu ievārījums ar apelsīniem
Sastāvdaļas
- banāni - 2 kilogrami;
- cukurs - 1,5 - 1,7 kg;
- apelsīni - 2 mārciņas.
Ēdienu gatavošana:
- Nomizo augļus, sagriež aprindās. No apelsīna šķēlītēm noņemiet sēklas.
- Ielieciet visu nelielā emaljētā bļodā. Lielākajai daļai citrusaugļu šķēlīšu jābūt zemāk.
- Visu pārklāj ar cukuru. Vāra līdz vārīšanās brīdim.
- Pēc tam samaisiet sastāvdaļas un sautējiet 40 - 45 minūtes.
Gatavo apstrādi sakārtojiet sterilizētos traukos. Parasto vāku vietā aizveriet ar pergamentu.
Banānu ievārījumam ir blīva blīva tekstūra un garšīgs aromāts. Svētdienas pankūkas vai rīta maizes grauzdiņš ar šādu cienastu kļūst par īstiem kuņģa svētkiem!
