Vārīts iebiezināts piens ir īsts mantojums, ko Padomju Savienības laikā bieži izmantoja kulinārijā. Šis deserts ir ne tikai salds, bet arī veselīgs, jo tajā ir daudz olbaltumvielu, kalcija, magnija un citu mikroelementu. Tomēr tikai ar nosacījumu, ka produkts ir dabīgs. Mūsdienu produktiem, papildus saldajai gaumei, sastāvā nav nekas patīkamāks, tāpēc daudzas mājsaimnieces dod priekšroku gatavot šādu desertu savā virtuvē.

Kā mājās pagatavot vārītu iebiezinātu pienu

Vārīts iebiezināts piens ir delikatese, kuru gan bērni, gan pieaugušie mīl ēst pareizi ar karotēm. Maigas un saldas garšas dēļ vārītu iebiezinātu pienu bieži izmanto, lai pagatavotu visdažādākos desertus. Protams, tagad ir grūti salīdzināt produktus ar padomju zemē pārdotajiem, tāpēc daudzas mājsaimnieces dod priekšroku vārīta piena pagatavošanai ar savām rokām. Turklāt ir daudz iespēju, kā īstenot vēlamo.

Klasiskā ēdiena gatavošana

Iebiezināta piena vārīšana pannā ir vienkāršākais, bet arī visbīstamākais veids - ja garām mirkli, satura burka var eksplodēt.

Tāpēc, būdami uzmanīgi, sekojam šim algoritmam:

  1. Mēs ņemam pannu, ielieciet tajā skārda kannu ar koncentrētu pienu.
  2. Ielejiet ūdeni tā, lai kanna būtu pilnībā izzudusi.
  3. Mēs uzliekam trauku uz uguns un gatavojam no trim līdz četrām stundām.

Šajā procesā ūdens vārīsies, tāpēc tas būs jāpievieno, lai bundža tiktu pastāvīgi noslīcināta. Tad mēs saņemam konservus, atdzesējam, atveram un baudām karameļu saldumus.

Pagatavojiet pats vārītu iebiezinātu pienu

Ja veikaliem vispār neuzticaties, tad mājās gatavots vārīts iebiezināts piens ir tas, kas jums nepieciešams. Protams, tas prasīs daudz laika un noteiktu enerģijas daudzumu, taču rezultāts ir tā vērts.

Jums būs nepieciešams:

  • divi litri piena (jo tauku tas ir, jo labāk);
  • kā arī mārciņu cukura, nedaudz vanilīna un karoti sodas.

Mēs pagatavosim šādi:

  1. Mēs ņemam sautējumu pannu ar biezu dibenu, ielej piena dzērienu, ielej vanilīnu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
  2. Pēc tam ielejiet saldinātāju un soda. Vāra divas stundas. Saimnieces uzdevums būs intensīvi maisīt pannas saturu.
  3. Tiklīdz kompozīcija ir sabiezējusi un mainījusi sākotnējo nokrāsu, mēs sagatavojam trauku ar vēsu ūdeni un ielieciet tajā pannu ar iebiezinātu pienu. Mēs turpinām piecpadsmit minūtes, nepārstājam iejaukties.
  4. Tad mēs vienkārši atdzesējam jau vārītu iebiezinātu pienu un pēc tā nogaršojam. Jūs noteikti neatradīsit šādus labumus nevienā veikalā!

Gatavošana cepeškrāsnī

Vēl viena labi zināma iebiezināta piena vārīšanas metode ir tā nosūtīšana cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, paņemiet karstumizturīgu pannu vai dziļu cepšanas trauku, ielieciet tajā burku, ielejiet ūdeni līdz trauka vidum ar iebiezinātu pienu. Pārklājiet veidni ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī 2 līdz 3 stundas (temperatūra - 200 ° C).

Laiks ir atkarīgs no tā, kādu krāsu un blīvumu vēlaties iegūt gatavo ārstēšanu.

Laiku pa laikam mēs ieskatāmies krāsnī, lai uzraudzītu šķidruma līmeni. Tad mēs izņemam formu ar saturu, noņem foliju un, tiklīdz vārīts piens ir atdzisis, jūs varat ņemt no tā paraugu.

Vieglākais veids, kā mikroviļņu krāsni

Mikroviļņu krāsns palīdzēs arī pagatavot koncentrētu pienu. Mēs ņemam traukus mikroviļņu krāsnī, ielej tajā pienu un ievieto cepeškrāsnī. Mēs izvēlamies vidējās enerģijas režīmu un iestatām laiku uz 15 minūtēm. Ja gatavais produkts apmierināja saimnieci ar krāsu, tad ir laiks to iegūt. Ja nē, pievienojiet laiku.

Krējums no vārīta iebiezināta piena un sviesta

Krējuma sastāvs, kura pamatā ir vārīts piens, ir viens no pārbaudītākajiem, maigākajiem un garšīgākajiem. To tradicionāli izmanto kā desertu piesūcināšanu vai pilnībā pārvērš pildījumā. Lai to izveidotu, jums būs nepieciešamas tikai divas sastāvdaļas: labas tauku eļļas iepakojums un burka vārīta iebiezināta piena.

Darbību algoritms:

  1. Mēs nosūta mīkstinātu eļļu bļodā un saputojiet to ar labu maisītāja ātrumu, līdz tā dubultojas.
  2. Tad mēs ieviešam karamelizētu iebiezinātu pienu un sajauciet kompozīciju līdz viendabīgai konsistencei.

Klasiski cepumi "Rieksti"

Ir receptes desertiem, kas tiek nodoti no paaudzes paaudzē. Viens no šiem ēdieniem ir rožaini, kraukšķīgi "rieksti" ar vārītu iebiezinātu pienu.

Tas ir interesanti: iebiezināts piens mājās 15 minūtēs

Papildus pašu labumu burciņām iepriekš sagatavojiet:

  • trīs lielas olas;
  • 240 g taukskābju eļļas;
  • 140 g baltā granulētā cukura;
  • 580 g premium klases miltu.

Ēdienu gatavošana tradicionāli:

  1. Mēs ērtā veidā samaisām olas, saldinātāju un šķipsniņu sāls. Tad izklājiet sviestu un ielejiet miltus ar pusi tējkarotes. izvēlētais cepamais pulveris. Mīciet biezu pamatni.
  2. Mēs ņemam lazdu un piepildām ievilkumus ar mīklu. Cep "riekstu čaumalas".
  3. Tad mēs iegūstam pusītes un sākam ar iebiezinātu pienu. Mēs arī pārklājam malas, lai tās saliptu kopā.

Garšīgas cupcakes

Cupcakes ar vārītu iebiezinātu pienu iznāk maiga, patīkama garšas un krāsas ziņā. Šāds ēdiens ir ideāli piemērots tējas dzeršanai ģimenē, bet bērniem tas īpaši patiks ēst ar pienu.

Sastāvdaļas

  • glāze piena;
  • 235 g miltu;
  • 190 ml rafinētas eļļas;
  • 1,5 tējk jebkuru pieejamo cepamo pulveri;
  • puse kārbas vārīta koncentrēta piena;
  • sāls un vanilīns - uz naža gala.

Gatavošanas metode:

  1. Izmantojot maisītāju, sajauciet saldo smilšu ar olām un vaniļu. Tad ielej sviestu ar aukstu pienu. Mēs sajaucam.
  2. Mēs ieviešam cepamo pulveri miltos un apvieno sauso maisījumu ar piena-olu sastāvu. Iznāk laba mīkla, piemēram, bieza skāba krējuma.
  3. Mēs ņemam veidnes cupcakes pagatavošanai, izklājam ar karoti mīklas, pēc tam pusi no iebiezinātā piena un atkal mīklu. Cep pusstundu (temperatūra - 180 ° C). Apkaisiet gatavo desertu ar saldo pulveri.

Vafeļu kūka ar vārītu iebiezinātu pienu

Ja jūs patiešām vēlaties ēst kūku, bet jums nav laika vai enerģijas, lai pagatavotu cepumus, šajā gadījumā vienmēr palīdzēs vafeļu firmas kūku iesaiņošana. Viņu īpatnība ir tāda, ka, piesātināti ar krējumu, tie rada ļoti garšīgu desertu.

Papildus pašām kūkām pagatavojiet:

  • 360 ml vārīta iebiezināta piena;
  • 125 g taukskābju eļļas;
  • 60 g riekstu drupatas.

Stiklojums Sastāvs:

  • 65 ml piena;
  • 45 g saldu smilšu;
  • 55 g kakao;
  • 65 g sviesta.

Gatavošanas metode:

  1. Pirmais, kas jums jādara, ir krēma pagatavošana. Lai to izdarītu, ielieciet eļļas gabaliņus bļodā un pārsitiet ar maisītāju. Tad mēs ieviešam vārītu iebiezinātu pienu un maisa līdz gludai.
  2. Tagad mēs uzņemam vafeļu kūkas, ievietojam tos kaudzē un katru slāni iemērc ar krējumu.
  3. Atliek gatavot apledojumu. Lai to izdarītu, ielejiet pienu sautējuma traukā, iepildiet saldajās smiltīs un uzlieciet uguni. Uzkarsē, līdz saldās granulas ir pilnībā izšķīdušas, un ielej kakao, samaisa un noņem no uguns. Pēc tam pievienojiet sviestu piena masai un samaisiet kompozīciju, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi.
  4. Tiklīdz apledojums nedaudz atdziest, ielejiet ar to kūku un apkaisa to ar sasmalcinātiem riekstiem. Mēs ieliekam desertu ledusskapī, lai apledojums pilnībā sasaltu un kūka būtu piesātināta ar krējumu.

Bageles ar "pelmeni"

Mājas ērtības, smaržīga silta tēja un gardas smalkmaizītes - kas varētu būt labāks? Šodien mēs jums pateiksim, kā cept garšīgus bageļus, kas pildīti ar vārītu iebiezinātu pienu.

Sastāvdaļas

  • tasi piena;
  • 245 margarīns cepšanai;
  • divas ēdamkarotes granulēta cukura;
  • karote sausa rauga;
  • trīs glāzes miltu;
  • 120 g vārīta iebiezināta piena.

Gatavošanas metode:

  1. Ielieciet margarīnu traukos un nedaudz izkausējiet mikroviļņu krāsnī, atdzesējiet.
  2. Bļodā ielej nedaudz uzsildītu pienu, ielej raugu un saldinātāju, samaisa.
  3. Tad mēs ieliekam margarīnu un ieviešam miltus. Mīciet ne pārāk stāvu mīklu, jo mums ir vajadzīgi sulīgi un maigi bageļi.
  4. Mīklu izrullējiet slānī un pamatnē izgrieziet trīsstūrus ar platumu no 6 līdz 7 cm.
  5. Mēs uz platas malas izklājam tējkaroti kondensēta piena un pārvēršam sagatavi par bageli.
  6. Mēs izklājam porcijas uz cepešpannas un liekam cepeškrāsnī uz 15 minūtēm (temperatūra - 190 ° C).

Sūkļa kūka

Sulīgs un gaisīgs cepums ir labākais pamats, lai pagatavotu pat visgaršīgākos desertus. Protams, ātrai vārīšanai jūs varat iegādāties gatavas cepumu kūkas, taču tomēr tās nevar salīdzināt ar jūsu pašu gatavotajām.

Krēmam mēs paņemam laika pārbaudītu vārītu iebiezinātu pienu un pievienojam tam sviestu.

Sastāvdaļas

  • 165 g miltu un granulēta cukura;
  • divas olas;
  • 1 tējk cepamais pulveris;
  • sviesta iesaiņošana;
  • kanna vārīta iebiezināta piena;
  • 270 g valriekstu.

Gatavošanas metode:

  1. Ar mikseri mēs sākam pārspēt olas un pakāpeniski pievienojam tām granulētu cukuru. Beat, līdz masa kļūst blīva un trīskāršota pēc apjoma.
  2. Viegli izklājiet miltus ar cepamo pulveri masā.
  3. Piepildiet ieeļļoto formu ar mīklu un cepiet 40 minūtes (temperatūra - 180 ° C).
  4. Atdzesējiet cepumu un sadaliet to trīs daļās.
  5. Krējumam, arī ar mikseri, sakul sviestu kopā ar vārītu iebiezinātu pienu.
  6. Katru kūku pārklājam ar krējuma masu un apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem. Mēs arī uzklājam krēmu uz virsmas un sāniem, dekorējam desertu ar riekstiem un ielieciet kūku ar vārītu iebiezinātu pienu uz pāris stundām aukstumā.

Šajā rakstā ir aprakstīta tikai neliela daļa no tā, ko var pagatavot ar vārītu iebiezinātu pienu. Bet ar to jūs varat cept garšīgas kūkas, rullīšus, cepumus un citus sīkumus. Vissvarīgākais, izvēloties produktu, pievērsiet uzmanību sastāvam, kurā vajadzētu būt pēc iespējas mazāk dažādu piedevu.

Saistīts:Vairāk no autores: