Vafeļu kūka - 6 mājās gatavotas receptes

Kurš teica, ka vafeļu kūka obligāti ir salds deserts? Tas var būt jebkas - neatkarīgs pamatēdiens un uzkodas, protams, arī deserts.

Vafeļu kūka ar iebiezinātu pienu

Sāksim visu ar saldo cienastu - populāru vafeļu kūku ar iebiezinātu pienu. Lai iegūtu bērnības garšu, pašiem cepam mājās gatavotas vafeles. Kādi produkti ir nepieciešami šai receptei?

• kviešu milti un granulēts cukurs - glāze gan viena, gan otra;
• dabīgais govs sviests - 100 grami;
• skābs krējums (tauki) - ½ kilograms;
• jēlas olas - 2 gabali;
• valrieksti - ne mazāk kā 150 grami;
• iebiezināts piens (labāk ir ņemt vārītu) - viena burka;
• cepamais pulveris - tējkarote.

Vispirms mīciet mīklu. Izkausējiet sviestu ūdens vannā. Mēs gaidām, līdz tas atdziest.

Ielejiet to dziļā bļodā vai pannā. Ielejiet granulētu cukuru, salieciet olas traukā. Saturs jāpārvērš blīvās baltajās putās, tāpēc ieslēdziet maisītāju. Kad gatavs, pievienojiet glāzi silta ūdens. Otro reizi maigi jāsamaisa ar karoti. Apvienojiet miltus ar cepamo pulveri kopējā masā un izsijājiet. Un tad lēnām, ar plānu straumi, cukura un olu kompozīcijā ielej nefasētu produktu maisījumu. Mīklai vajadzētu izrādīties diezgan šķidrai, bez gabaliņiem. No tā mēs cepam zelta vafeles elektriskā vafeļu gludeklī.

Tagad dariet krēmu. Beat iebiezinātu pienu un skābo krējumu ar maisītāju, līdz iznāk sulīgs krējums. Mēs traucējam sasmalcinātiem un nedaudz ceptiem riekstu kodoliem. Eļļojiet katru kūku ar saldu riekstu sastāvu un savāciet kūku. Neaizmirstiet ieziest virsu un malas ar krējumu. Un nosūtiet uz laiku ledusskapī, lai iemērc.

Ar biezpiena krēmu

Vafeļu kūka, kas izgatavota no mājās gatavotām vafelēm ar biezpiena krēmu, kā jūs zināt, attiecas arī uz saldajiem desertiem. Bet viņš nav tik resns kā iepriekšējais. Mēs izgatavojam kūkas tādā pašā veidā, kā aprakstīts iepriekš.

Un izveidojiet krēmu no:

• biezpiens - ņem 200 gramus;
• krējums ar tauku saturu 20 procenti - 100 grami;
• želatīns - 10 gramu paciņa;
• granulēts cukurs - ½ glāzes;
• vanilīns - piliens.

Nekavējoties piepildiet želatīnu ar siltu ūdeni, ievērojot instrukcijas uz iepakojuma.

Emaljētā pannā mēs apvienojam biezpienu, vaniļu, granulētu cukuru un krējumu. Mēs visu pārvēršam viendabīgā sastāvā. Jūs varat izmantot maisītāju. Želatīnu ielej gandrīz gatavajā krēmā. Vēlreiz samaisiet, bet tagad bez fanātisma, ar karoti.

Atstājiet masu uz pāris stundām mierā - ļaujiet tai sabiezēt. Kad krēms sasniedz vēlamo konsistenci, mēs tos pārklājam ar kūkām un pievienojam viens otram. Netiek nepamanītas arī kūkas malas un augšdaļa.

Ja šāds krēms šķiet garlaicīgs, Pirms sabiezēšanas tam var pievienot riekstus, sukādes augļus, šokolādes skaidiņas vai sasmalcinātus žāvētus augļus. Bērni būs saviļņoti.

Karsta recepte

Vēl viena saldo vafeļu pagatavošanas iespēja ir kūka lietošanai olu krēms. Izmantojot šādu piedevu, deserts būs labs jebkurā gadījumā - vismaz no jūsu pašu ceptām vafelēm vai no lielveikalā nopirktajām vafeļu kūkām. Bet otrajā gadījumā ir ievērojama priekšrocība - laika ietaupīšana.

Kā cept vafeles, jau stāstīju.

Ja tie atrodas veikalā, mēs sagatavosim tikai krējumu no:

• piens - puslitrs;
• jēlas olas - divi gabali;
• sviests - pietiekami 100 grami;
• granulēts cukurs - ½ glāzes;
• milti - 50 grami.

Labāk sakuliet olas ar granulētu cukuru ar maisītāju. Cukura un olu maisījumu nosūta ūdens vannā. Starp citu daži iesaka olu krējumam izmantot tikai dzeltenumus. Varat izmēģināt abas metodes un izlemt, kas jums patīk vislabāk.

Ielejiet pienu plānā plūsmā un saputojiet, neapstājoties. Tiklīdz mēs redzam, ka maisījums sāka vārīties, mēs nosūtām miltus. Mēs to darīsim uzmanīgi, ielejiet tieši zem maisītāja asmeņiem. Tiklīdz krēmam ir bieza, vienmērīga konsistence, izslēdziet ierīci un izņemiet traukus no cepeškrāsns.

Kad krēms ir pilnībā atdzisis, pievienojiet tam sviestu. Ir auksti! Neuzkausē to! Un atkal ļaujiet maisītājam darboties, līdz produkts kļūst “spīdīgs”. Viss, jūs varat uzklāt krēmu un pagatavot kūku.

Soli pa solim gatavojiet šokolādi

Šokolādes holiks baudīs vafeles un šokolādes kūku. Un vafeļu cepšana ar savām rokām nav nepieciešama. Mēs piedāvājam lielu dažādu gatavu pusfabrikātu izvēli.

Jums būs nepieciešami produkti:

• kūkas-vafeles - ņem sešus gabalus;
• šokolādes tāfelīte;
• sviests - pietiekami 200 grami;
• granulēts cukurs - pietiek ar ½ glāzes;
• piens - ne mazāk kā 100 grami;
• pūdercukurs un kokosriekstu pārslas - tā ir pietiekami dekorēšanai.

Vispirms izkausē sviestu. Kādam ir ērti to darīt ūdens vannā, un kāds katlu liek tieši uz degļa.

Mēs gaidām, līdz eļļa beidzot peld. Apkaisīt granulētu cukuru ar šokolādi. Vāra sviesta-šokolādes vielu piecas minūtes, neaizmirstot maisīt. Kad masa iegūst patīkamu vienveidīgu krāsu, noņem. Mēs gaidām, kad "pusfabrikāts" atdziest un pārvēršas par šokolādes krēmu.

Jūs varat sākt montāžu. Mēs to darām līdzīgi kā iepriekšējās receptes, nevis saudzējot krējumu katrai kūkai, augšpusē un sānos.

Domājams, ka šokolādes kūka nakti jāpavada ledusskapī. Un tad dekorē ar pūdercukuru, kokosriekstu pārslām un nosūta uz galda.

Tas ir interesanti:vafeļu mīkla

Pildīti ar gaļu un sēnēm

No desertiem mēs pārvēršamies pie “nopietnākiem” ēdieniem, kas var kalpot kā pilnvērtīga maltīte. Tieši šajā kategorijā Napoleons pieder pie sēnēm un vistas.

Viņam jums būs nepieciešams:

• vafeļu kūkas - 7 gabali;
• vārīta vistas krūtiņa - 200 grami;
• sīpols;
• vārīti burkāni - divas sakņu kultūras;
• šampinjoni (marinēti, bet ne asi) - burka;
• cieti vārītas olas, pāris gabalu;
• saldie pipari;
• majonēze un garšvielas;
• ķiploki - vismaz trīs krustnagliņas.

Slīpējiet sēnes un sīpolu galvu. Tie ir nedaudz jāapcep pannā ar augu eļļu - burtiski divas vai trīs minūtes. Tiklīdz viss šķidrums ir iztvaikojis, sīpolu un sēņu maisījumam pievienojiet sasmalcinātu vistu, ļoti smalki sagrieztu ķiploku, sāli un izvēlētās garšvielas. Iesildiet vēl minūti.

Mēs no pipariem noņemam mizu, noņem sēklas, sagriež tos tik smalki, cik mēs varam. Lai to izdarītu, tas bija ērtāk, jūs varat nosūtīt piparus mikroviļņu krāsnī divas minūtes.

Burkānus un olas izlaiž caur rīvi ar vidējām šūnām: katru sastāvdaļu iemasē atsevišķā bļodā un nosūta tai ķiploka daiviņu, kas apstrādāta ar ķiploku gumiju.

Nokļūšana "Napoleona" montāžā. Mēs pārklājam visas kūkas ar majonēzi.
Tad mēs sekojam noteiktai secībai: pirmajā - sēņu pildījums, otrajā - olas, trešajā - burkānu un ķiploku maisījums. Atkārtojiet visu vēlreiz. Un pārklājiet septīto kūku - tas būs pulveris galotnēm un sāniem, kas ieeļļots ar majonēzi.

Gatava vafeļu kūka ar siļķi

Vēl viena oriģināla kūka - ar siļķēm - kalpos kā brīnišķīga uzkoda. Procesa ātrumam mēs vafeļu kūkas paši neveidosim, mēs to atvedīsim no veikala.

Mums būs nepieciešams:

• kūkas - 7 gab.
• siļķu fileja - 200 grami;
• šampinjoni - vismaz 300 grami;
• sīpolu galvas - gabalu pāris;
• burkāns (vidējs);
• majonēze (ideālā gadījumā mājās gatavota) - 200 grami;
• cietais siers - pietiekami 100 grami;
• zaļumi.

Blendera traukā lieciet fileju un sasmalcinātu sīpolu. Slīpē. Tad tādā pašā veidā mēs apstrādājam pārmaiņus: sēnes, kas ceptas ar otro sīpolu, sieru, burkānus. Pēdējo ievietojam “piedurknē” un nosūtām mikroviļņu krāsnī. Jauda 900 vati un septiņas minūtes - un jūs to varat iegūt.

Ir pienācis laiks savākt uzkodu kūku. Pirmā kūka ir pārklāta ar sīpolu un siļķu kārtu, otrā - ar sēnēm un sīpoliem, kas nav saudzējoša, ar majonēzi, trešā kūka ir paslēpta zem burkāniem, un tā ir zem majonēzes. Atkārtojiet secību vēl vienu vai divas reizes - tik daudz, cik pietiek ar pildījumu. Augšējais slānis jāizgatavo no burkāniem ar majonēzi. Biezā kārtā piepildiet to ar rīvētu sieru un zaļumiem.

Pilnīga gatavība nāk pēc "atpūtas" ledusskapī. Un jo ilgāk kūka paliek, jo labāk to sagriež.