Krāsnī cepta pīle - 14 garšīgas receptes

Neskatoties uz to, ka viņi reti gatavo šo gaļu, pīļu ēdieni ir daudzveidīgi un garšīgi. Jūs varat gatavot visu, pa daļām vai ar pildījumu. Visveiksmīgākais variants ir pīle, kas cepta cepeškrāsnī.

Vesela cepta pīle

Ja jūs nezināt, kā cept visu pīli, izmantojiet piedāvāto gatavošanas iespēju.

Sastāvdaļas

• pīle - 2 kg;
• pipari;
• vistas gaļa - 500 ml;
• sīpols - 2 gab .;
• sāls;
• selerijas - 55 g saknes;
• burkāns - 1 gab .;
• krējums - 50 ml;
• sīpols - 0,5 kātiņa puravi;
• sarkano jāņogu želeja - 2 ēd.k. karotes;
• pētersīļi - 1 sakne.

Ēdienu gatavošana:

1. Rupji sasmalciniet dārzeņus, selerijas, pētersīļus. Pārklājiet liemeni ar pipariem un sāli.
2. Ielieciet pīli uz cepešpannas. Apkārt sagrieziet sagrieztus ēdienus. Ieliet liemeni ar karstu buljonu.
3. Liek karstā cepeškrāsnī. Režīmam būs nepieciešami 220 grādi. Tas prasa pusstundu.
4. Pārslēdziet režīmu uz 100 grādiem un vāriet trauku četras stundas.

Ēdienu gatavošana ar žāvētām plūmēm

Bagātīgs un aromātisks ēdiens rotās jebkuru notikumu. Pirms žāvēšanas žāvētas plūmes ieteicams iemērc.

Sastāvdaļas

• garšvielas;
• pīle - 2300 g;
• augu eļļa;
• Lavrushka
• sīpols - 2 gab .;
• sāls;
• žāvētas plūmes - 250 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Sasmalciniet liemeni. Stewpan ielej eļļu.Viegli apcep gaļas gabalus. Uz virsmas jāveido viegla garoza.
2. Mest lavrushka. Sasmalcinātu sīpolu. Apkaisa ar garšvielām. Uz sāli. Pārklājiet pīli ar žāvētām plūmēm. Nosedz ar vāku.
3. Uzkarsē cepeškrāsni. Iestatiet režīmu uz 185 grādiem. Ievietojiet sautējumu. Cep stundu.

Garšīga pīle ar apelsīniem

Trauks ar āboliem ir slavens visā pasaulē, taču tikai nedaudzi cilvēki pīli gatavo apelsīnos. Lai gan šis ēdiens ir daudz garšīgāks un izsmalcinātāks. Liemenis satur daudz tauku. Tāpēc laiku pa laikam caurdurt ādu ar dakšiņu, savācot taukus atsevišķā bļodā.

Sastāvdaļas

• pīle - 2300 g;
• medus - 1 ēd.k. karote;
• saldais vīns - 1 ēd.k. karote;
• selerijas - 2 petioles;
• sula no apelsīna;
• oranža - 2 gab.

Marināde:

• melnie pipari - 0,5 tējk;
• sula no apelsīna;
• salvija - 1 tējkarote;
• sāls;
• sula no citrona;
• Provansas augi;
• augu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Sajauciet marinādes sastāvdaļas. Ievieto liemeni. Marinē dienā.
2. Ielieciet liemeni aizmugurē ar aizmuguri. Selerijas petioles sajauciet ar apelsīna šķēlītēm un ievietojiet pīles vēderā.
3. Nosūtiet uz cepeškrāsni. Režīms šajā brīdī jāiestata uz 190 grādiem. Cep 2,5 stundas.
4. Tagad ir laiks pagatavot pīļu mērci. Sajauc apelsīnu sulu ar vīnu un medu. Vāra. Masa kļūs tikpat bieza kā sīrups. Iegūtajā mērcē ielej sagatavoto, nedaudz atdzesēto liemeni.

Griķu pildīts putns

Lūdzu, lūdzu, savu ģimeni ar barojošu un diētisku ēdienu.

Sastāvdaļas

• pīle - liemenis;
• griķi - 1 glāze;
• ola - 5 gab. vārīts;
• sāls;
• Provansas garšaugi.

Ēdienu gatavošana:

1. Sarīvē liemeni ar zaļumiem un sāli. Uzvāra putraimus. Sagrieziet olas.
2. Samaisiet putru ar olu šķēlītēm. Sāls un samaisa. Novietojiet pīli vēderā.
3. Liek liemeni uz cepešpannas un cep, periodiski ielejot atdalītos taukus. Tas prasīs pusotru stundu.

Ar āboliem cepeškrāsnī

Pīle ar āboliem izrādīsies garšīgāka, ja jūs to cepsit piedurknē.

Sastāvdaļas

• pīle - 1850 g;
• ingvers - saknes gabals;
• ābols - 3 gab .;
• balzamiko etiķis - 1 tējkarote;
• sāls;
• medus - 1 ēd.k. karote;
• melnie pipari;
• eļļa - 1 ēd.k. dārzeņu karote;
• citrona sula no viena augļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Paņemiet rīvi un sasmalciniet ingveru. Ielejiet citronu sulu. Ielejiet eļļu un medu. Ielejiet etiķi, sāli, apkaisa ar pipariem un samaisiet.
2. Eļļojiet liemeni ar iegūto masu. Dienu atdzesē.
3. Sasmalciniet ābolus. Ielieciet pīli vēderā. Novietojiet liemeni piedurknē, kas ir piesaistīta no malām un caurdurta trīs patvaļīgās vietās.
4. Ielieciet piedurkni uz cepešpannas. Cep divas stundas (185 grādi).
5. Pasniedziet ābolus atsevišķi, nedaudz saldinātus ar pūdercukuru.

Mājputnu folijas recepte

Vai vēlaties iegūt estētisku prieku? Gatavojiet pīli cepeškrāsnī folijā.

Sastāvdaļas

• pipari;
• pīles liemenis - 1 gab .;
• sāls;
• majonēze - 150 ml;
• rīvēts ķiploks - 7 krustnagliņas.

Ēdienu gatavošana:

1. Miesnieka liemenis. Ielejiet sāli majonēzē un sezonu. Gaļas gabaliņus sarīvē ar mērci.
2. Ietiniet folijā. Pārvietojiet uz cepešpannas. Cep divas stundas.
3. Cepeškrāsns režīmam būs nepieciešami 180 grādi.

Kā pagatavot gardu pīli cepeškrāsnī

Gaļas gabalus cep ātrāk. Ar garšvielām sautēts ir aromātisks un ēstgribu.

Sastāvdaļas

• pīle - 1750 g;
• sāls;
• papriku maisījums - 1 tējkarote;
• Provansas augi - 1 tējkarote;
• sinepes - 1 tējkarote;
• majonēze - 50 ml.

Ēdienu gatavošana:

1. Miesnieka pīle. Sajauc atlikušos ēdienus un pievieno pīles šķēlītēm. Jaukt. Dodiet laiku mērcēšanai. Tas prasīs vismaz stundu.
2. Ielieciet uz cepešpannas. Nosūtiet uz cepeškrāsni. Temperatūra sasniegusi 175 grādus. Trauku sautē divas stundas.

Sulīgs pildīts rīsu putns

Šī variācija ir laba, jo jums nav jāsagatavo garnīrs. Ideāli piemērots nedēļas nogalei vai brīvdienām.

Sastāvdaļas

• ola - 5 gab. vārīts;
• pīles liemenis - 1 gab .;
• sāls;
• majonēze;
• pipari;
• rīsi - 2 tases vārītas.

Ēdienu gatavošana:

1. Sakuliet olu. Sajauc ar rīsiem. Ielejiet majonēzi. Sāls un samaisa.
2. Pievienojiet piparus majonēzei. Uz sāli. Maisiet un sarīvējiet liemeni. Ielieciet rīsu pildījumu iekšpusē.
3. Ielieciet uz cepešpannas.Cep cepeškrāsnī. 180 grādu režīms. Laiks ir divas stundas.

Kā cept pīli piedurknē

Uzmavā gaļa ir maigāka un mīkstāka. Un, ja vēlaties pārsteigt ar garšas krāšņumu, izmēģiniet pīli ar cidonijām.

Sastāvdaļas

• pīle - 950 g;
• sāls - 0,5 tējk;
• cidonijas - 2 augļi;
• Provansas augi - 1 tējkarote;
• pipari - 0,5 tējk;
• majonēze - 50 ml;
• skābs krējums - 50 ml.

Ēdienu gatavošana:

1. Sasmalciniet pīli. Sajauc atlikušās sastāvdaļas. Ielejiet pīles gabaliņus. Ievietojiet sasmalcinātu cidoniju vēderā.
2. Ievietojiet piedurknē. Saspiediet malas. Cep cepeškrāsnī. 175 grādu režīms. Laiks ir divas stundas. Ja vēlaties, lai gabali brūni, atveriet piedurkni un cepiet ceturtdaļas stundas laikā.

Ar kartupeļiem

Pīle krāsnī ar kartupeļiem ir ļoti vienkāršs, bet garšīgs ēdiens.

Sastāvdaļas

• sāls;
• kartupeļi - 1100 g;
• pipari;
• pīle - 1300 g;
• majonēze.

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļu bumbuļus sagrieziet šķīvjos. Uz sāli. Jaukt.
2. Sasmalciniet pīli. Pārlej ar majonēzi. Uz sāli. Apkaisa ar pipariem. Maisīt.
3. Ielieciet kartupeļus uz cepešpannas. Apkaisa ar majonēzi. Izklājiet pīles gabaliņus.
4. Nosūtiet uz cepeškrāsni. Cep pusotru stundu. 180 grādu režīms.

Pekinas pīle

Pastāv noteikts, aizraujošs pasniegšanas rituāls. Kad restorānā tiek pasniegts īpašs ēdiens, sulīgu gaļu sagriež plānās šķēlēs tieši priekšā no jums un pasniedz ar gardu krējuma mērci.

Sastāvdaļas

• pīle - liemenis;
• kukurūzas ciete - 1 tējkarote;
• sojas mērce - 1 ēd.k. karote;
• sāls - 1 tējkarote;
• ūdens - 5 litri;
• zemes baltie pipari - 0,5 tējk;
• cukura sīrups -1 ēd.k. karote;
• Ķīniešu garšvielas “piecas garšvielas” - 2 tējkarotes;
• rīsu etiķis - 1 tējkarote.

Ēdienu gatavošana:

1. Pēc liemeņa mazgāšanas to nosusina ar papīra dvieli. Novietojiet stiepļu bagāžnieku virs pārklātas folijas pannas.
2. Ielejiet mērci sīrupā, pievienojiet garšvielas un etiķi. Maisiet un sarīvējiet liemeni. Tad cietes un sāls maisījumu vajadzētu iemasēt ādā.
3. Ielieciet uz stiepļu bagāžnieka un ar cepešpannu pusotru dienu atdzesējiet. Liemenim vajadzētu pilnībā izžūt.
4. Vāra ūdeni un ielej liemeni no visām pusēm. Paņemiet speciālo sprauslu, kas paredzēta cepšanai, un iestādiet pīli.
5. Cepeškrāsns jau būtu jāuzsilda (230 grādi). Cepiet sagatavi stundu. Periodiski pagriezieties.
6. Samaziniet režīmu līdz 150 grādiem un pēc tam vēl pusstundu. Noņemiet un ietiniet folijā. Turiet ceturtdaļu stundas.

Medus marinādē

Ja jums ēdienos patīk medus pieskāriens, mēs iesakām izmantot šo recepti.

Sastāvdaļas

• pipari;
• pīle - liemenis;
• sāls;
• medus - 2 ēd.k. karotes;
• sinepes - 1 ēd.k. granulēta karote.

Ēdienu gatavošana:

1. Sajauciet sinepes ar medu un sāli. Apkaisa ar pipariem. Maisīt.
2. Miesnieka liemenis. Suku ar marinādi. Ieliec vēsā vietā un uzstāj nakti.
3. Ielieciet uz cepešpannas. Cep pusotru stundu. Cepeškrāsns režīms izvēlieties 180 grādus.

Kā pagatavot putnu mīklā?

Ja jums ir laiks gatavot, tad mīklu varat gatavot pats. Pārbaudē mēs piedāvājam ātrāku pīles versiju ar iegādātu pusfabrikātu.

Sastāvdaļas

• dzeltenums - 1 gab .;
• pīle - liemenis;
• pipari;
• kārtainās mīklas izstrādājumi - iepakojums;
• sāls;
• žāvētas plūmes - 220 g.

Ēdienu gatavošana:

1. No liemeņa noņem kaulus, lai iegūtu gaļas kārtu. Sarīvē ar sāli. Apkaisa ar pipariem un sasmalcina.
2. Karbonāde žāvētus augļus. Ielieciet veidojumu. Sagrieziet rullīti. Piespraudiet ar zobu bakstāmiem.
3. Nosūtiet uz cepeškrāsni stundu cept.
4. Izrullējiet mīklu un sasmalciniet. Tam vajadzētu izrādīties divu centimetru platās sloksnēs.
5. Pārklājiet ruļļu ar mīklu. Iesmērē ar dzeltenumu. Cep pusstundu, līdz krāsa ir brūna.

Ziemassvētku pīle krāsnī

Daudzas paaudzes savās ģimenēs ir gatavojušas šo konkrēto ēdienu.

Sastāvdaļas

• pīle - 1 gab .;
• sāls - 4 tējk;
• kartupeļi - 11 gab .;
• medus - 5 ēd.k. karotes;
• pipari;
• skābs ābols - 11 gab .;
• sinepes - 1 ēd.k. karote;
• timiāns - 3 zari.

Ēdienu gatavošana:

1. Sasmalciniet sāli ar pipariem. Apvienojiet medu un sinepes. Sajauciet produktus. Iegūtais maisījums sarīvē liemeni.
2. Sadaliet ābolus gabaliņos, noņemot serdi.
3. Ielieciet liemeni, ielieciet aizmugurē piedurknē.
4. Pievienojiet timiānu, sasiet.
5. Cep ceturtdaļu stundas. 200 grādu režīms.Pārslēdzieties uz 150 grādiem un stundu satumstiet.
6. Ievietojiet atlikušās ābolu šķēles un sasmalcinātus sālītos kartupeļus uz cepešpannas. Noņemiet sagatavi no piedurknes. Ielieciet uz cepešpannas un pārlejiet iedalītos taukus.
7. Cep pusstundu.