Sveiki visiem! Šodien es dalīšos ar pīlītēm, kas ceptas ar apelsīniem, receptē. No pirmā acu uzmetiena kombinācija izskatās dīvaina, bet treknā gaļa ir pilnīgā harmonijā ar saldskābo garšu un svaigu citrusaugļu aromātu. Mēģiniet pagatavot šo ēdienu, iespējams, tas kļūs par vienu no vismīļākajiem jūsu ģimenē, un mājsaimniecība to gaidīs uz visiem svētkiem.
Padoms. Cepšanai izvēlieties vidēja lieluma pīli, kas sver 2,5-3 kg. Tajā pašā laikā uz tā vajadzētu būt nedaudz gaiši smilškrāsas krāsas tauku. Ja tas ir dzeltens, putns jau ir vecs.
- Gatavošanas laiks: 8 stundas.
- Porcijas vienā traukā: 7-9.
Sastāvdaļas
- pīle - 1 gab .;
- apelsīni - 3 gab .;
- citrons - 1 gab .;
- selerijas - 2 kātiņi;
- daļēji saldais baltvīns - 3 ēd.k. l .;
- šķidrs medus - 2 ēd.k. l .;
- rafinēta augu eļļa (vēlams olīvu) - 1 ēd.k. l .;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Kā pagatavot pīli cepeškrāsnī:
- Noskalojiet liemeni, no vēdera nokasiet sarecējušās asinis, nosusiniet ar salvetēm.
- Bļodā samaisiet sulu no viena apelsīna un citrona, pievienojiet sāli, piparus, augu eļļu.
- Berzējiet pīli ar iegūto marinādi, ievietojiet dziļā bļodā. Pārlejiet pārējo maisījumu.
- Putnu ievietojiet ledusskapī uz 6 stundām, pārklājot trauku ar salipjošu plēvi. Periodiski apgrieziet to un ielejiet to virs marinādes, vienmērīgi sadalot pa visu liemeni.
- Otro apelsīnu sagriež plānās šķēlēs, apvieno ar sasmalcinātiem selerijas kātiem.
- Pildiet marinēto pīli ar iegūto maisījumu un, lai pildījums neizkristu, piestipriniet griezumu uz vēdera ar diegu vai zobu bakstāmiem.
- Putnu ielieciet cepšanas traukā un uz 2 stundām ielieciet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190 grādiem. Ik pēc 15-20 minūtēm pīli laistiet ar acīm pievilcīgu sulu.
- Pagatavojiet “glazūru” - apvienojiet sulu no atlikušajiem apelsīniem, vīna un medus, uzvāra un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns, līdz maisījums izskatās kā sīrups. Neaizmirstiet pastāvīgi maisīt!
- Ielejiet iegūto trauku virs iegūtā maisījuma un pasniedziet.
Rīsi, svaigi, konservēti vai sautēti dārzeņi, ceptas vai marinētas sēnes būs lielisks garnīrs sulīgai un aromātiskai pīles gaļai.
Cepta pīle ar apelsīniem - īpaša recepte
Sveiki visiem! Šodien es dalīšos ar pīlītēm, kas ceptas ar apelsīniem, receptē. No pirmā acu uzmetiena kombinācija izskatās dīvaina, bet treknā gaļa ir pilnīgā harmonijā ar saldskābo garšu un svaigu citrusaugļu aromātu. Mēģiniet pagatavot šo ēdienu, iespējams, tas kļūs par vienu no vismīļākajiem jūsu ģimenē, un mājsaimniecība to gaidīs uz visiem svētkiem.
Sagatavošana10 min
Ēdienu gatavošana2 stundas
Kopējais laiks8 stundas
Personas: 9
Kalorijas 6305.35kcal
Sastāvdaļas
- 1 gab Pīle
- 3 gab Apelsīni
- 1 gab Citronu
- 2 kātiņš Selerijas
- 3 Art. l Pussaltais baltvīns
- 2 Art. l Šķidrais medus
- 1 Art. l Rafinēta augu eļļa (vēlams olīvu)
- pēc garšas Sāls, pipari
Soli pa solim instrukcijas
- Noskalojiet liemeni, no vēdera nokasiet sarecējušās asinis, nosusiniet ar salvetēm.
- Bļodā samaisiet sulu no viena apelsīna un citrona, pievienojiet sāli, piparus, augu eļļu.
- Berzējiet pīli ar iegūto marinādi, ievietojiet dziļā bļodā. Pārlejiet pārējo maisījumu.
- Putnu ievietojiet ledusskapī uz 6 stundām, pārklājot trauku ar salipjošu plēvi. Periodiski apgrieziet to un ielejiet to virs marinādes, vienmērīgi sadalot pa visu liemeni.
- Otro apelsīnu sagriež plānās šķēlēs, apvieno ar sasmalcinātiem selerijas kātiem.
- Pildiet marinēto pīli ar iegūto maisījumu un, lai pildījums neizkristu, piestipriniet griezumu uz vēdera ar diegu vai zobu bakstāmiem.
- Putnu ielieciet cepšanas traukā un uz 2 stundām ielieciet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190 grādiem. Ik pēc 15-20 minūtēm pīli laistiet ar acīm pievilcīgu sulu.
- Pagatavojiet “glazūru” - apvienojiet sulu no atlikušajiem apelsīniem, vīna un medus, uzvāra un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns, līdz maisījums izskatās kā sīrups. Neaizmirstiet pastāvīgi maisīt!
- Ielejiet iegūto trauku virs iegūtā maisījuma un pasniedziet.
Video
Nobeiguma vārds
Rīsi, svaigi, konservēti vai sautēti dārzeņi, ceptas vai marinētas sēnes būs lielisks garnīrs sulīgai un aromātiskai pīles gaļai.
