Kā ēst ir ne tikai veselīgi, bet arī patīkami? Ļoti vienkārši - izvēlieties pīles sautējuma recepti šķēlēs! Šis ēdiens ir paredzēts gardu ēdienu cienītājiem. Šeit ir grezna kulinārijas izlase, kuras tēma ir vienkāršu un pieejamu ēdienu pagatavošana ģimenes vakariņām vai svētku mielastam.

Pīles gabaliņos sautētas pīles

Sabojāt ēdienu šādos ēdienos ir gandrīz neiespējami pat iesācējam. Biezs sieniņu trauks uzmanīgi izplata siltumu, apetīti apstrādā katru gaļas gabalu, saglabājot pārtikas vitamīnu un uzturvielu sastāvu.

Sastāvdaļu saraksts:

  • liesa eļļa;
  • rāceņu sīpols - 1 gab .;
  • mājas pīle - līdz 2,5 kg;
  • burkāni;
  • lauru lapas, sāls, pipari (zirņi un zemes sastāvs).

Gatavošanas metode:

  1. Sākumā mēs nodarbosimies ar svaigu mājputnu pārstrādi.Liemeni noteikti vajadzētu apdedzināt virs degļa liesmas, lai iznīcinātu spalvu paliekas. Ar pincetēm mēs noņemam atlikumus, noņemam asti, lai izslēgtu specifisku smaku, kas nāk no coccygeal dziedzera.
  2. Tagad mēs pīlējām pīli, rūpīgi nomazgājām, nosusinājām ar papīra dvieļiem. Tālāk mēs barojam sulīgu gaļu ar papildu garšvielām un aromātu.
  3. Mēs sadalām liemeni porcijās, apstrādājam to ar marinādi. Tas var būt majonēzes, garšvielu un garšvielu sastāvs, sinepes apvienojumā ar medu vai citrusaugļu sulu, daudzi citi smaržīgi maisījumi un mērces.
  4. Mēs izvēlamies vēlamo kulinārijas maisījumu, apstrādājam produktu, atstājam to dienu ledusskapī. Kodināšanas laiku var samazināt līdz 3 stundām.
  5. Mēs iegūstam aromātisko gaļu, apcepam šķēles līdz vidēja karstuma zeltaini brūnai.
  6. Rupji berziet mazgātos saldos burkānus. Mēs atbrīvojam sīpolu no miziņas, sasmalcina to pusgredzenos. Pīlēnos ievietojam zelta gaļas gabaliņus, pārmaiņus tos pārlejot ar dārzeņu šķēlītēm.
  7. Traukos ielej karstu dzeramo ūdeni, piepildot ar šķidrumu vairāk nekā pusi no trauka tilpuma. Sezona sastāvu ar sāli, pievieno piparus (zirņi un zemes maisījums), 3 loksnes lauru. Mēs vārām produktus 1,5 stundas slēgtā stāvoklī uz lēnas uguns. Https: //youtu.be/Zq9BQF4XDdo

Gatavošana ar dārzeņiem lēnā plītē

Ja jūs joprojām baidāties par nākotnes ēdienreizes "pieredzējušo" rezultātu, uzticieties gudrajai virtuves vienībai. Viņa mehāniskais “prāts” darīs visu iespējamajā laikā!

Produkta sastāvs:

  • sojas mērce - 100 ml;
  • saulespuķu eļļa - 40 ml;
  • ķiploka daiviņas - 4 gab .;
  • pīles gaļa - līdz 2 kg;
  • šķidrais medus - 40 g;
  • garšvielas, garšvielas.

Gatavošanas metode:

  1. Mēs liemeņu apstrādājam zināmā veidā, sagriež porcijās.
  2. Sākumā gatavojiet lēnā plītī, izmantojot programmu "Sautējums". Lai to izdarītu, vienības bļodā ielej svaigu eļļu, izliek putna gabaliņus, pievieno 230 ml attīrīta ūdens. Mēs ieslēdzam ierīci iestatītajā režīmā, nosakiet gatavošanas laiku 40 minūtes.
  3. Mēs atveram ierīci pēc noteiktā perioda, mainiet programmu uz "Frying". Mēs iztvaicējam atlikušo šķidrumu no trauka, pēc tam gaļu novietojam mīkstā stāvoklī.
  4. Bļodā mēs apvienojam sojas mērci, medu, sasmalcinātus ķiplokus un izvēlētās garšvielas. Mēs laistām gandrīz gatavo pīli ar iegūto sastāvu, apcepam produktu līdz zeltaini brūnai. Pateicoties aromātiskajam maisījumam, izveidotā garoza izrādīsies ļoti garšīgi un ēstgribu kraukšķīga.

Izņemot pīli no multikookera, mēs iegūstam gandrīz ideālu ēdienu.

Ar āboliem

Iepazīstinām ar lielisku veidu, kā svinēt pīles filejas un saldskābo augļu rotājumus. Nekāds eksotisks, tikai pazīstami sulīgu gaļas un dzintara augļu aromāti!

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • šķidrais medus - 80 g;
  • citronu
  • pīles fileja - 4 gab .;
  • āboli - 10 gab .;
  • garšvielas (pipari, sāls), garšvielas (pēc garšas).

Gatavošanas process:

  1. Mēs labi izžāvējam ar putna krūšu dvieli, no katras puses veicam ne ļoti dziļus rombu formas griezumus. Produktu sāliet un piparus.
  2. Karstā pannā ielejiet šķipsniņu sāls, izklājiet gaļas fileju ar ādu uz leju. Apcep gabaliņus 7 minūtes no visām pusēm, izņem no trauka, sasmalcina uz 2 cm biezām plāksnēm.Pīles taukus, kas izdalās termiskās apstrādes laikā, ielej bļodā.
  3. Mēs mizojam ābolus no mizas, noņemiet serdeņus, katru augli sagriež 4 daļās. Ielejiet šķēles ar dzeramo ūdeni, apvienojumā ar izspiestu citrona sulu.
  4. Mēs ievācam savāktos taukus tīrā traukā, izklājam ābolus, apcep 5 minūtes, pēc tam pievienojam aromātisko medu, samaisām kompozīciju.
  5. Mēs pievienojam gaļas šķēles augļiem, pārbīdām tos ar smaržīgu masu, ielej pusi glāzes karsta attīrīta ūdens. Mēs garšojam produktus ar karoti jebkuras garšvielas: kardamona, zvaigžņu anīsa, ingvera, ķimeņu sēklas, bazilika vai kanēļa. Smaržīgo augu izvēle ir ļoti liela!

Sautējiet pīli līdz maigai, labi novietojiet to uz šķīvja, sagrieziet porcijās ar garšīgu ābolu šķēlītēm.

Sautēta pīle ar kartupeļu šķēlītēm

Nesalīdzināmi garšīgs un ļoti barojošs ēdiens, ko nodrošina prasmīga maigas gaļas, sakņu dārzeņu, dārzeņu un augu kombinācija.

Produktu komplekts:

  • augu eļļa - 40 ml;
  • rāceņu sīpols - 2 gab .;
  • parastais cukurs - 15 g;
  • pīle (kājas, kājas) - līdz 800 g;
  • čili pipari, oregano - 4 g katrs;
  • tomātu sula vai pasta, kas atšķaidīta ar dzeramo ūdeni - 450 ml;
  • pupiņas, saldēta kukurūza - 2 tases katra;
  • sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

  1. No miziņām mizotos sīpolus sasmalcinām pusgredzenos. Sadaliet apstrādāto putnu porcijās.
  2. Ielejiet eļļu biezu sienu traukos, ielieciet gaļas gabalus kopā ar dārzeņu, apcepiet, līdz sīpoli ir caurspīdīgi.
  3. Kompozīcijai pievienojiet kukurūzu un pupiņas, neatkausējot produktus. Mēs turpinām vārīšanu, līdz iztvaiko konservēto sastāvdaļu šķidrums, pēc kura mēs ielej 250 ml dārzeņu buljona. Sildiet kompozīciju līdz vārīšanās temperatūrai.
  4. Mēs pievienojam tomātu sulu (makaronus), garšvielas un garšvielas, nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus. Mēs turpinām procesu vēl 30 minūtes, līdz sakņu kultūras ir gatavas.

Sautēta pīle ar kartupeļiem gatava garšīgai prezentācijai!

Kā sautēt ar žāvētām plūmēm

Žāvētu augļu pievienošana gaļas ēdienam piešķir ēdienam milzīgu izteiksmīgumu. Nav nejaušība, ka šāds ēdiens tradicionāli ieņem galveno vietu uz svētku galda.

Komponentu saraksts:

  • augu eļļa - 60 ml;
  • sīpoli;
  • pastinaka sakne vai pētersīļi;
  • svaiga pīle - līdz 2 kg;
  • burkāni;
  • žāvētas žāvētas plūmes bez sēklām - 1 glāze;
  • piemaksu milti - 30 g;
  • sāls, pipari.

Gatavošanas secība:

  1. Ja maltīte ir paredzēta ģimenes vakariņām, putnu var izmantot bez kauliņiem, lai izbaudītu plānas ribas un smalkus skrimšļus. Kad mēs gatavojamies uzņemt viesus, labāk ir noņemt šos ēdiena komponentus, lai neradītu neērtības ēdienreizes laikā esošajiem.
  2. Mēs apstrādājam liemeni, atdala spārnu kaulu kaulus, kaklu un augšējos falangus. No astes mēs noņemam tauku dziedzerus. Mēs atstājam kājas kopumā, mīkstumu sagriežam porcijās, nedaudz visu sālām.
  3. Apcep smalki sagrieztas baltas saknes, sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Drīz dārzeņi brūnos un eļļai piešķirs dabiskās nokrāsas. Tagad ielādējiet gaļas gabalus. Novietojot tos pa ādu, lai notek pīles tauki.
  4. Turpiniet gatavot. Kad šķidruma pārpalikums iztvaiko, mēs dzirdēsim sarkanīgi karstas eļļas šņākšanu, jutīsim ēstgribējušu ceptas gaļas aromātu, līdz tā būs apcepta.
  5. Mēs atrodam spraugas starp putna gabaliņiem, ielejam porcijās miltu, mēs divas minūtes izturējam, līdz parādās gaismas blīvums. Nekavējoties ielejiet nedaudz karsta ūdens, pārklājot gaļas daļas ar iegūto mērci. Viegli samaisiet kompozīciju, uzkarsējiet līdz klusai vārīšanās temperatūrai, sautējiet produktus 40 minūtes slēgtā stāvoklī.
  6. Gatavošanas beigās noregulējiet sāls un piparu daudzumu, pievienojiet lauru lapu, krustnagliņas pumpuru, iepriekš mazgātu plūmi.
  7. Pasniedziet vēl ceturtdaļu stundas atvērtā bļodā, lai šķidrais sastāvs nedaudz iztvaikotu un gaļa būtu nedaudz laikapstākļu.

Pīļu porcijas, kas sautētas ar žāvētām plūmēm, izskatās tik skaistas un pievilcīgas, it kā tās būtu ceptas krāsnī.Nu, ēdiena garša tikai priecē!

Skābā krējuma mērcē

Piedāvātais ēdiens no sulīgas mājputnu gaļas, kas sautēts smaržīgā skābā krējuma mērcē, ir viens no vismīļākajiem ēdieniem, bet savādāk nevarētu būt!

Izmantotās sastāvdaļas:

  • ķiploka daiviņas - 6 gab .;
  • saulespuķu eļļa - 20 ml;
  • burkāni - 2 gab .;
  • sīpoli - 3 gab .;
  • pīle - 1 kg;
  • skābs krējums (vēlams mājās gatavots) - 300 g;
  • šķipsniņu piparu, sāli.

Gatavošanas tehnika:

  1. Nav grūti pagatavot pīli saskaņā ar iesniegto recepti. Galvenais garšīgas un mutes dzirdinošas maltītes nosacījums ir kvalitatīvs produkts - jauns putns bez svešām smakām.
  2. Mēs nomizojam un mazgājam dārzeņus, sasmalcina sīpolu pusgredzenos, sasmalcina saldos burkānus uz rīves vidējās šūnas, sasmalcina ķiploka daiviņas ar plānām šķēlītēm.
  3. Rūpīgi apstrādājiet liemeni, noņemiet liekos taukus. Pīli sadaliet porcijās, apcepiet līdz zeltaini brūnai. Sākumā lieciet gabalu ādu uz leju.
  4. Pievienojiet sīpolu sastāvu zelta gaļai. Mēs turpinām produktu termisko apstrādi līdz dārzeņu komponenta caurspīdīgam stāvoklim, pēc tam pievienojiet burkānus.
  5. Mēs gatavojam trauku vēl 10 minūtes, pēc kura mēs ielej nedaudz mazāk par divām glāzēm karsta ūdens. Mēs uzkarsējam pannas saturu līdz vārīšanās temperatūrai, nekavējoties samazinam liesmas intensitāti, vāra uz pīles apmēram 40 minūtes. Mēs pārbaudām gaļas maigumu ar dakšiņu.
  6. Garšojiet trauku ar sāli un pipariem, ievietojiet ķiploku plāksnes, visā kompozīcijā sadaliet svaigu skābo krējumu. Mērcei, kas iegūta, pamatojoties uz raudzētu piena produktu, ir ļoti patīkama krēmīga garša, tāpēc nav vēlams piesātināt graujošo masu ar pārmērīgu garšvielu daudzumu. Pēdējā posmā mēs pīli vārām ne vairāk kā pusstundu.

Jūs varat pasniegt ēdienu uz ģimenes galda tieši pie pamatnes. Kādas ir ceremonijas! Prieks, ka svaigos maizes gabaliņus noliec skābā krējuma mērcē, papildinot to ar sautējuma garšīgo garšu.

Pīle ar apelsīniem

Kopš Pētera Lielā laikiem franču virtuve ir apmetusies Krievijas valstī, pārsteidzot cilvēkus ar saviem priekiem.Jūs būsiet pārsteigti, bet pīle ar apelsīniem ir apetīti rosinoša pagājušo gadsimtu “atbalss”.

Sastāvs Sastāvs:

  • liesa eļļa;
  • rāceņu sīpols - 2 gab .;
  • ķiploka daiviņas - 5 gab .;
  • apelsīni - 2 gab .;
  • iepriekš apstrādāta pīle;
  • garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Pēc visām ar to saistītajām procedūrām rūpīgi samitriniet liemeni. Pīli sagriež mazos gabaliņos, apcep pannā ar karstu eļļu. Pirmās 15 minūtes mēs gatavojam uz vidējas liesmas, pēc tam palieliniet sildīšanas intensitāti, lai parādītos spilgti rozā garoza. Gaļas gabalus mēs noņemam atsevišķā bļodā.
  2. Mēs nomizojam sīpolu, sasmalcina to lielos pusgredzenos, ievieto pīles vietā un nodod, līdz mīksti. Izkusušie tauki ir pietiekami turpmākajam procesam.
  3. Apelsīnus labi mazgājam, nosusina, sakapājam aprindās, pēc tam sadalām pa ceturtdaļām. Traukā pievienojiet smaržīgus gabaliņus ar dārzeņiem, apcepiet, līdz veidojas gaiši brūna krāsa.
  4. Beidzot pienāca kārta pīlei. Mēs novietojam mājputnu gabalus starp ēstgribu augļu un dārzeņu masu, ielej 100 ml karsta attīrīta ūdens. Pēc tam, kad sākta vārīšanās, samaziniet siltumu, vāriet produktus, kas noslēgti nedaudz vairāk par stundu.

Mēs eleganti pasniedzam vārītu ēdienu, pasniedzam karstos ēdienus visā tā franču krāšņumā.

Katra pīļu pīļu šķēles recepte ir tikai skice, provizoriska nākotnes kulinārijas radīšanas skice. Mums vienkārši ir jāparāda nedaudz iztēles, lai pabeigtu šo “garšīgo” un ļoti patīkamo radīšanu.

Līdzīgi:Vairāk no autores: