Pīle ar āboliem cepeškrāsnī - 13 mājās gatavotas receptes

Mājputnu gaļa cilvēka uzturā ir sastopama gandrīz katru dienu, bet, kā likums, vistas veidā. Galu galā jau sen ir izrādījies, ka svētku galdam, pie kura pulcējās visi radinieki un tuvie draugi, gatavojās pīle vai zoss. Pīle ar āboliem cepeškrāsnī ir ļoti garšīgs otrais ēdiens, kas, pareizi pagatavojot, ir smaržīgs, sirsnīgs un nav pārāk trekns, neskatoties uz lielo zemādas tauku slāni.

Vesela cepta pīle ar āboliem cepeškrāsnī

Pīli ar āboliem piedurknē iegūst ar izcilu garšu bez lielām pūlēm, ja lietojat šādus produktus:

• pīle - 1,5 kg;
• āboli (zaļi) - 2 gab .;
• citrons - 1 gab .;
• sojas mērce - 65 ml;
• balzamiko etiķis - 5 ml;
• medus - 15 ml;
• eļļa (olīvu.) - 15 ml;
• sāls, pipari, ingvera sakne - pēc garšas.

Lai pīle būtu garšīga un mazāk taukaina:

1. No sojas mērces citronu sulas, šķidrā medus, olīveļļas, ingvera saknes saknes un etiķa tiek pagatavota marināde.
2. Mazgātu un žāvētu liemeni berzē ar sāli, garšvielām, pēc tam to ielej ar marinādi un ievieto aukstumā.
3. Pēc 12 stundām liemeni aizpilda ar ābolu šķēlītēm un ievieto cepšanas piedurknē.
4. To cep 180 ° C temperatūrā apmēram pusotru stundu.
5. 20 minūtes pirms gatavības uzmavu sagriež, lai iegūtu trauka bronzas nokrāsu.

Izvēlieties jaunu pīli, tā ir gaļīga un nav ļoti trekna.

Ēdienu gatavošana ar žāvētām plūmēm

Pīle ar žāvētām plūmēm, pievienojot žāvētus augļus, iegūst pikantu garšu, kas ēdienam piešķir izsmalcinātību.

Ēdienu gatavošanai jums nepieciešams:

• pīle - 1 gab .;
• āboli (zaļi) - 10 gab .;
• žāvētas plūmes - 1 sauja;
• vīns - 200 ml;
• medus - 30 ml;
• sāls, pipari, ingvera sakne - pēc garšas.

Putnu sagatavo šādi:

1. Liemeni no visām pusēm berzē ar garšvielu un sāls maisījumu.
2. Plūmes vīnā vāra, un pusi ābolu sagriež šķēlēs.
3. Sagatavoto pīli piepilda ar āboliem, žāvētām plūmēm, sadurtas ar zobu bakstāmiem, lai pildījums neizkristu, un pēc tam to ierīvē ar medu.
4. Pēc 2-3 stundām aukstumā pīli kopā ar atlikušajiem āboliem izliek vistas bļodā un pārvieto uz cepeškrāsni, kur trauku cep 2,5 stundas.
5. Atvēlētajā laikā liemeni vairākas reizes apgriež un dzirdina ar vīnu, kas paliek pēc žāvētu augļu vārīšanas.

Apetīti pīle ar āboliem un apelsīniem

Lieliska recepte pīles pirmajai vārīšanai cepeškrāsnī, ko raksturo izpildes vienkāršība un minimāls sastāvdaļu skaits:

• pīle - 1 gab .;
• āboli (zaļi) - 2 gab .;
• apelsīns - 1 gab .;
• medus - 70 ml;
• sāls, garšvielas, olīveļļa - pēc garšas.

Izveidošanas metode:

1. Notīrīto liemeni iemasē ar sāli, garšvielām, eļļu un atstāj aukstumā 5-6 stundas.
2. Nomizotus apelsīnus (ieskaitot baltas starpsienas) un ābolus bez kauliņiem sagriež kubiņos.
3. Putns ir pildīts ar augļiem, pēc kura caurumu sadurt ar zobu bakstāmiem vai sašūt.
4. Sagatavoto pīli izklāj uz cepešpannas, kur ielej pusi glāzes ūdens.
5. Cepšanas laikā, kas ilgst 2 stundas, ik pēc 15 minūtēm pīli dzirdina ar izkausētiem taukiem.
6. 20 minūtes pirms gatavības liemeni ielej ar medu.

Griķu un ābolu pildīts putns

Pīle, kas pagatavota bez trikiem ar griķiem un āboliem, pārsteigs radiniekus ar ēstgribu radošu ēdienu, izmantojot šādus komponentus:

• pīle - 1 gab .;
• āboli (zaļi) - 10 gab .;
• griķi - 250 g;
• eļļa (plūmju.) - 25 g;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Lai pabarotu mājsaimniecībai gardas vakariņas:

1. Griķus ielej ar verdošu ūdeni un iztur 3 stundas.
2. Bezrūpīgi āboli ir sadalīti vairākās daļās.
3. Liemeni berzē ar garšvielu, sāls un mīkstas eļļas maisījumu un pēc tam atstāj ledusskapī uz 2 stundām.
4. Putns pārmaiņus sākas ar labību un āboliem, pēc kura caurums tiek sašūts.
5. Trauku apmēram 2 stundas cep pīlētājā 180 ° C temperatūrā, kura laikā putnu periodiski dzirdina ar taukiem.

Pīle folijā

Sulīgus un ļoti maigus mājputnus iegūst, cepot pīli folijā.

Lai aizpildītu recepti, jums būs nepieciešams:

• pīle - 1 gab .;
• āboli (zaļi) - 10 gab .;
• citrons - 2 gab .;
• medus - 40 g;
• sinepes - 50 g;
• sāls, garšvielas, sojas mērce - pēc garšas.

Gatavošanas procesā:

1. Sagriezti āboli kubiņos
2. Liemeni berzē ar sāli un garšvielām un sāk ar ābolu kubiņiem un vienu veselu citronu.
3. Pēc cauruma sašūšanas pīli izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju.
4. No medus, otrā citrona sulas un sinepēm sagatavo marinādi.
5. Ap liemeni, kas padzirdīta ar marinādi, tiek ievietoti āboli, kas nav iekļauti pildījumā.
6. Cepšanu 3 stundas veic 140 ° C temperatūrā.
7. Piecpadsmit minūtes pirms gatavības iegūšanas foliju sagriež tā, lai putnam veidotos zelta garoza.

Ziemassvētku pīle ar āboliem

Vecajās dienās slāvi Ziemassvētkos cepeškrāsnī cepa pīli.

Tomēr tehnoloģiju attīstība ir atvieglojusi procesu, kam nepieciešami:

• pīle - 1 gab .;
• āboli (zaļi) - 3 gab .;
• citrons - ½ gab .;
• kanēlis - 5 g;
• sāls, garšvielas, majonēze - pēc garšas.

Lai pagatavotu pīli uz svētku galda, jums jāveic šādas darbības:

1. Ar sāls un garšvielu maisījumu liemeni berzē ārpusē un iekšpusē.
2. Ābolu šķēlītes, citrona šķēles, sāli, garšvielas un kanēli sajauc dziļā bļodā.
3. Putns sākas ar sagatavoto maisījumu, pēc kura tas tiek ievietots pīlēnos.
4. Cepšanu 90 minūtes veic 180 ° C temperatūrā.

Sirsnīgs ēdiens ar kartupeļiem

Apetīti rosinošs ēdiens, kas radies cara laikos, kad pēc medībām spēle tika pagatavota ar sirsnīgu garnīru.

Lai pagatavotu "lordly maltīti", jums nepieciešams:

• pīle - 1,5-2 kg;
• ābols - 150 g;
• kartupeļi - 1,5 kg;
• ķiploki - 1 galva;
• majonēze - 100 g;
• sāls, garšvielas, majonēze - pēc garšas.

Izveidošanas process sastāv no šādiem soļiem:

1. No sasmalcinātiem ķiplokiem, majonēzes, sāls un garšvielām nelielā bļodiņā sagatavo vienveidīgas konsistences mērci.
2. Liemeni rūpīgi pārklāj ar mērci un atstāj uz 30 minūtēm.
3. Kartupeļu un ābolu sagriež kubiņos.
4. Mājputnu pildīšanai izmanto augļu kubiņus, un dārzeņu kubiņus izklāj uz cepešpannas.
5. Centrā kartupelim ir izklāts sašūts liemenis, pēc kura cepšanas lapu pārklāj ar foliju.
6. Trauku gatavo apmēram pusotru stundu 200 ° C temperatūrā.
7. 20 minūtes pirms noteiktā laika beigām foliju noņem.

Pīle ar āboliem un medu

Lai pagatavotu maigu un sulīgu ēdienu no pīlēm, nav nepieciešams izmantot daudzus komponentus, pietiek ar šādām darbībām:

• pīle - 2 kg;
• saldskābie āboli - 500 g;
• medus - 80 ml;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• eļļa (sub.) - 60 ml;
• sāls, garšvielas, majonēze - pēc garšas.

Gatavojot:

1. Atsevišķā traukā labi sajauc izkausētu medu, eļļu, sasmalcinātus ķiplokus, sāli un garšvielas.
2. Sagatavoto liemeni iemasē ar marinādi un atstāj malā uz 1 stundu.
3. Ābolus sagriež mazās šķēlēs.
4. Pīle sākas ar daļu ābolu un tiek ievietota pīlēņos.
5. Ap putnu tiek izvietoti atlikušie augļu kubi.
6. Pīles apmēram 2 stundas cep 180 ° C temperatūrā, kuras laikā gaļu sistemātiski dzirdina ar savu sulu.

Kā cept pīli ar āboliem un kanēli?

Pateicoties brīnišķīgajai citrona un kanēļa kombinācijai, pīle ar āboliem ir vēl garšīgāka un aromātiskāka.

Lai izpildītu recepti, jums jāiegādājas šādas sastāvdaļas:

• pīle - 2 kg;
• āboli - 600-700 g;
• citrons - 1 gab .;
• majonēze - 50 ml;
• lauru lapa - 3 gab .;
• kanēlis - 5 g;
• sāls, garšvielas, ābolu sidra etiķis - pēc garšas.

Pagatavošana ir šāda:

1. Putna liemeni ielej ar marinādi no sāls, garšvielu, etiķa, ar ūdeni atšķaidītu lauru lapu maisījuma un atstāj 2 stundas.
2. Ābolus sagriež šķēlēs, no kurām katru pārkaisa ar kanēli.
3. Citronu sadala uz pusēm: sulu izspiež no vienas daļas, bet otru mizo un sagriež plānās šķēlēs.
4. Liemeni berzē ar sāli ar majonēzi, pēc tam to piepilda ar āboliem un citronu.
5. Pēc cauruma piestiprināšanas ar zobu bakstāmiem, liemeni izklāj ar pīlēm un ielej ar citronu sulu.
6. Trauku cep 1,5 stundas 180-190 ° C temperatūrā.

Ābolu un dzērveņu mērcē

Lai izbaudītu sulīgu putnu apmetni pikantā mērcē, jums nepieciešams:

• pīle - 2 kg;
• āboli - 200 g;
• citrons - ½ gab .;
• ābolu sula - 100 ml;
• brūkleņu - 1 sauja;
• kanēlis - 5 g;
• medus - 10 ml;
• cukurs - 10 g;
• sāls, garšvielas (bārbele, rozmarīns, pipari) - pēc garšas.

Lai pagatavotu ēdienu, jums jāievēro šī darbību secība:

1. Liemeni berzē ar sulu no pus citrona, garšvielām un 6 stundas ievieto ledusskapī.
2. Ābolus sagriež šķēlēs, pārkaisa ar rozmarīnu un izmanto putnu pildīšanai.
3. Sašūtais liemenis tiek iesaiņots folijā un tiek nosūtīts cepšanai cepeškrāsnī, uzkarsēts līdz 180 ° C.
4. Pēc stundas foliju sagriež, un pīli turpina cept vēl 35 minūtes.
5. Kamēr pīle cepjas, mērci sagatavo traukā: sulu iztvaicē līdz pusei tilpuma, kurai pievieno dzērvenes, medu, cukuru, kanēli, piparus un sāli.
6. Stewpan saturs pārvēršas viendabīgā masā, kuru vāra 7 minūtes un pēc tam filtrē.
7. Gatavo pīli pasniedz ar mērci.

Sulīga pīle, pildīta ar āboliem un rīsiem

Vēl viens gaļas ēdiens, kas apvieno pīlēnu, saldu un skābu ābolu un tvaicētu rīsu garšu.

Jūs varat pagatavot efektīvu kulinārijas šedevru no šādiem komponentiem:

• pīle - 2 kg;
• rīsi - 200 g;
• āboli - 1 kg;
• medus - 40 ml;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• eļļa (plūmju.) - 40 g;
• sāls, garšvielas, lauru lapa - pēc garšas.

Pīle tiek pagatavota šādā veidā:

1. Marinādi sagatavo no šķidra medus, garšvielām, sāls, izlaist caur ķiploku presi.
2. Liemeni berzē ar marinādi un atstāj uz 6 stundām.
3. Pusi no āboliem sagriež kubiņos, kurus sajauc ar vārītiem rīsiem, mīkstinātu sviestu un tējkaroti kreisās marinādes.
4. Liemenis sākas ar ābolu un rīsu maisījumu, pēc kura tas tiek sašūts.
5. Pīli ievieto pīļu pannā, kas izklāta ar āboliem, un 3 stundas cep 180 ° C temperatūrā.

Pievienojot kāpostus

Oriģinālā recepte, kuras izpildei jums būs jāiegādājas pārtikas preču komplekts:

• pīle - 2,5 kg;
• āboli - 600-700 g;
• skābēti kāposti - 1kg;
• žāvētas sēnes - 50 g;
• sīpols - 3 gab .;
• medus - 20 ml;
• sāls, garšvielas, sojas mērce, muskatrieksts - pēc garšas.

Lai nogaršotu ēdienu ar neparastu garšu:

1. No medus, sojas mērces, sāls, garšvielām tiek sagatavota marināde, ar kuru liemeni noberzē no visām pusēm un nosūta uz ledusskapi 14 stundas.
2. Sēnes tvaicē, ābolus sagriež šķēlēs un sajauc ar muskatriekstu.
3. Pannā uz pīles taukiem izklāj sīpolu gredzenus, kas izvietoti pīlēnu apakšā.
4. Sīpolus pārklāj ar nelielu daudzumu kāpostu un sēņu.
5. Liemeni piepilda ar āboliem un ievieto pīlē.
6. Beigās atlikušos kāpostus un sēnes izklāj, pēc tam formu 3 stundas nosūta cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 ° C.

Pildīti ar āboliem, riekstiem un rozīnēm

Sulīgu un maigu pīli iegūst, cepot piedurknē, izmantojot šādas sastāvdaļas:

• pīle - 2 kg;
• āboli - 500 g;
• valrieksti –50 g;
• rozīnes - 50 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• kanēlis - 5 g;
• citronu sula - 40 ml;
• eļļa (sub.) - 40 ml;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošanas posmi:

1. Liemeni no visām pusēm berzē ar sāli.
2. No sasmalcinātiem ķiplokiem, sāls, citronu sulas, saulespuķu eļļas un garšvielām tiek pagatavota marināde, kuru no iekšpuses un ārpuses pārklāj putns.
3. Pīli marinēšanai ievieto aukstumā.
4. Citā bļodā sajauc ābolu šķēles, sasmalcinātus riekstus, rozīnes un kanēli, ar kuru sākas marinēts liemenis.
5. Pēc visu caurumu sašūšanas putnu ievieto piedurknē un izliek uz cepešpannas.
6. Cepšana tiek veikta 90 minūtes 190 ° C temperatūrā.
7. 20 minūtes pirms gatavības uzmavu sagriež, veidojot zelta garoza.

Tādējādi pīle, kas pēc tauku izkausēšanas ir stīva un sausa gaļa, kad tiek pagatavota cepeškrāsnī, izrādās ļoti maiga, sulīga un neaprakstāmi garšīga.