Rotā kūku - 20 idejas kūkas rotāšanai mājās

Rotā kūka pats ar improvizētu instrumentu palīdzību nav grūti. Galvenais ir atstāt pietiekami daudz laika un ieslēgt iztēli. Lai ieviestu dzīvē savas idejas, nepavisam nav nepieciešamas īpašas zināšanas un prasmes, kas paredzētas profesionālim.

Kā dekorēt kūku ar mastiku

Pirms sākat dekorēt desertu, jums ir jāsaprot pamatus darbam ar šo plastmasas ēdamo materiālu. Mastikas konsistence ir ļoti līdzīga plastilīnam, tāpēc no tā jūs varat izveidot dažādas figūras. Turklāt tas tiek ilgstoši uzglabāts - iesaiņots plēvē, tas var gulēt ledusskapī 10 līdz 12 nedēļas. Mastika tiek nopirkta gatavā veidā vai izgatavota neatkarīgi.

Sastāvdaļas vārīšanai:

• piena pulveris;
• iebiezināts piens;
• pūdercukurs.

Visas sastāvdaļas ņem vienā un tajā pašā proporcijā un mīca. Pēc tam iegūto mīklu sadaliet daļās un pievienojiet nepieciešamās krāsvielas.

Mastiku gatavo arī no zefīriem.

Sastāvdaļas

• marshmellou - nedaudz;
• atšķaidīts ar ūdeni "citronu" - 1 tējk;
• eļļa - 25 g;
• saldais pulveris un ciete proporcijā no 1 līdz 3.

Sagatavojiet mastiku, ievērojot šo algoritmu:

1. Zefīri izšķīst ūdens vannā, pievieno nedaudz krāsvielu un, ja nepieciešams, ūdeni un eļļu elastības panākšanai.
2. Pulveri ar cieti nelielās porcijās ieber nelielā un lipīgā masā, kārtīgi apmaisot.
3. Kad mastika vairs nav lipīga, to pārnes uz galda, bagātīgi pārkaisa ar pūdercukuru. Masu mīca, periodiski ielejot pulveri, līdz pamatne kļūst plastmasa.
4. Vai jūtat, ka masa ir pārstājusi pieķerties plaukstām? Tas nozīmē, ka tas ir pilnīgi gatavs lietošanai.

Ir grūti noformēt nevainojamas figūras bez profesionāla aprīkojuma un prasmēm, bet kāpēc gan to neizmēģināt. Vienkārši sagatavojiet vismaz minimālo instrumentu daudzumu - asu mazu nazīti, zobu bakstāmos, otu, ritentiņu, veltni.

Strādājot ar mastiku, ievērojiet šādus noteikumus:

• Viņi neatstāj masu gaisā (tā ātri izžūst un kļūst cieta), bet pastāvīgi aptin atlikušo daļu plēvē.
• Velmēšanu veic tikai uz plēves, kas apkaisīta ar pūdercukuru.
• Viņi dod priekšroku maziem elementiem, jo ​​tilpuma figūras var saplaisāt.

Jūs varat dekorēt kūku dažādos veidos, jo mastika dod plašu izdomu spektru. Kā likums, vispirms materiāls tiek plāni izrullēts, lai pilnībā pārklātu kūku, un pēc tam gatavo virsmu rotā figūras.

Krējuma dekorēšana

Jūs varat dekorēt kūku ar krējumu dažādos veidos. Rozes, lapas, dažādas cirtas un apmales ir izgatavotas no krēmveida masas - tas izskatās ļoti eleganti un svētku. Bet, lai šie delikātie produkti saglabātu formu, jums jāizvēlas pareizais krēms, un labāk ir dot priekšroku eļļai.

Lai pagatavotu eļļas krēmu, jums būs nepieciešami vismaz produkti:

• kausēts sviests - 1 iepakojums
• iebiezināts piens - 10 ēd.k. l

Eļļa vispirms jāizņem no ledusskapja, lai izkustu, un pēc tam ar mikseri saputo līdz maigai krāšņumam. Pēc tam nelielās porcijās jāievada iebiezināts piens un jāsamaisa maisījums līdz gludai.

Ja vēlas, masu sadala vairākās porcijās un tām pievieno dažādas krāsvielas.

Tie tiek nopirkti gatavi vai izgatavoti neatkarīgi:

• dzeltens dod safrānu;
• apelsīns - oranžs vai sulīgs jauns burkāns;
• skarlatīns - ķiršu ogas, bietes, dzērvenes;
• gaiši zaļi - spināti;
• brūns - kakao.

Lai dekors no krējuma būtu glīts un skaists, jums jāizmanto īpašas šļirces ar dažādām sprauslām. Ja šādu ierīču nav, varat izgatavot šļirces imitāciju no blīvas loksnes, salocot to konusa formā un nogriežot asu stūri. To pašu var izdarīt ar parastu blīvu paketi. Tad iegūto sagatavi piepilda ar krējumu un izspiež caur nelielu caurumu. Tātad jūs varat uzzīmēt taisnas vai viļņotas svītras, lapas, ziedus, RUFFLES, uzrakstus.

Augļu idejas

Rotā kūku ar augļiem ir ļoti viegli. Šis ir viens no ātrākajiem un lētākajiem veidiem. Izveidojot iespaidīgas kompozīcijas no dažādu augļu šķēlēm, jūs varat parādīt savu iztēli un dot brīvu iztēli.

Lai augļi nezaudētu sākotnējo krāsu un dizains nesadalītos, viss sastāvs ir pārklāts ar bezkrāsainu želeju. Šķidro masu uzmanīgi izklāj ar otu uz dekoru un ieliek ledusskapī. Pēc pusstundas ārstēšanu ar želatīnu atkārto.

Ja jums ir laiks un vēlēšanās, jūs varat izgatavot rozes no āboliem.

1. Vispirms pagatavojiet sīrupu (ņemiet karoti cukura uz 200 ml ūdens), vajadzības gadījumā šajā posmā pievienojot krāsvielu.
2. Ābolus sagriež plānās strēmelītēs un vāra sīrupā, lai tie būtu plastiski.
3. Rozes veido no augļu sagatavēm. Iekšējā "ziedlapa" ir satīta, un pārējo pievieno aplī, veidojot sulīgu ziedu. Tās gali ir nedaudz savīti uz āru, lai atvērtos "rozes" pumpurs.

Kā dekorēt kūku ar krējumu

Saputotais krēms ir gaisīgs un delikāts rotājums, taču ar tiem jāstrādā ātri.

Sastāvdaļas

• tauku krēms - 500 g;
• vanilīns - maiss;
• pūdercukurs - 150 g;
• želatīns - 1 paciņa.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet atdzesētu krējumu dziļā bļodā un ievietojiet tos ledus ūdens pannā.
2. Izšķīdina želatīnu.
3. Sakuliet krējumu ar maisītāju, lai parādās spēcīgas putas.
4. Pievienojiet pulveri, vaniļu un viegli samaisiet.
5. Ievadiet želatīnu plānā plūsmā.

Saputoto krējumu ievieto konditorejas šļircē un izrotājiet kūku.

Šokolāde

Kūku dekorēšana ir delikāts jautājums, jo no tā ir atkarīgs visa izstrādājuma izskats un estētika. Šokolāde ir viens no iecienītākajiem konditorejas izstrādājumiem desertu dekorēšanai.

Vienkāršākais veids ir sasmalcināt šokolādi un apkaisīt kūku ar iegūtajām skaidiņām. Jūs varat izmēģināt sarežģītāku metodi: šim nolūkam šokolādi uz īsu brīdi atstāj siltā vietā, lai tā kļūtu mīkstāka. Pēc tam ar asu nazi no flīzes sagriež plānas, garas skaidas. Viņi nekavējoties sāk savīties, un, lai fiksētu formu, tos ievieto aukstā vietā sacietēšanai.

Ažūra cirtas izskatās ļoti eleganti:

1. Flīzes izkausē nelielā traukā virs minimāla siltuma.
2. Uz pergamenta papīra iepriekš uzzīmējiet cirtas un modeļus vajadzīgajā daudzumā.
3. Tad šļircē ievieto karstu šķidru šokolādi un visas skices uzmanīgi izvelk ap kontūru. Tas jādara ātri un efektīvi, jo masa ātri sasalst. Ieteicams izgatavot dažus rezerves modeļus, jo gatavās cirtas izrādās diezgan trauslas un, neuzmanīgi rīkojoties, var vienkārši izkaisīties gabalos.
4. Pergamentu ar ievilktajām cirtas ievieto aukstā vietā, līdz tā ir pilnībā sacietējusi.
5. Tad ažūra izstrādājumus uzmanīgi atdala no papīra un izklāj uz kūkas.

Ir ļoti viegli pagatavot šokolādes lapas. Lai to izdarītu, ņemiet zaļumus no jebkura koka, rūpīgi nomazgājiet to un pēc tam pārklājiet to ar izkausētu šokolādi un novietojiet aukstā vietā. Vissvarīgākais uzdevums ir uzmanīgi atvienot īstās lapas no ēdamās.

Ar saldumiem un saldumiem

Jūs pat varat izrotāt pat visvienkāršāko kūku ar saldumiem. Galvenais ir tas, ka izstrādājuma virsma ir bieza un viskoza.

Ir daudz dizaina iespēju:

• Nosedziet malas ar garām, plānām vafelēm, caurulēm vai stieņiem un piesiet tos ar spilgtu satīna lenti. Kūkas augšdaļu piepildiet ar krāsainiem dražejiem.
• Neliels īriss, lai izveidotu skaistu uzrakstu vai rakstu uz sniega baltas vai smilškrāsas kūkas virsmas.
• Sagrieziet marmelādi mazos gabaliņos un sakārtojiet haotiskā veidā.
• Sauja daudzkrāsainu dražeju, ko ievietot iekšā. Pēc griešanas viesi pamanīs, ka kūka ir pārsteigums.
• Daudzi izmanto arī konditorejas izstrādājumu papildināšanu. Tas ir dažādās krāsās un formās. Kūku ieteicams dekorēt ar špricēm, kamēr tās virsma joprojām ir pilnībā sasalusi.
• Plaši tika izmantoti rotājumi, kas izgatavoti no sasmalcinātiem riekstiem, šokolādes un kokosriekstu pārslām, kā arī sīkdatņu drupatas.
• Uz kūkas virsmas tas izskatās ļoti iespaidīgi ar apkaisītu želeju, jo tas atgādina akvāriju. Lai to izdarītu, pusi no sagatavotās šķidrās krāsas želejas ielej kūkā un ievieto aukstā vietā, lai sacietētu. Tad sacietējušo masu pārkaisa ar rupju pulveri un atkal ielej ar atlikušo šķidrumu.
• Lai neparasti dekorētu kūku ar sprinkļiem, izmantojiet trafareti. Jūs varat tos izgatavot pats, no papīra lapas izgriežot zīmējumu, burtus, rakstu vai ciparus. Veidni viegli piespiež pie kūkas virsmas, un no augšas to blīvi sasmalcina ar izvēlēto pulveri. Tad trafaretu uzmanīgi noņem, un uz kūkas paliek skaista figūra vai raksts.

Izmantojot ogas

Ogas ir viens no visnoderīgākajiem izstrādājumiem dekorēšanai. Viņiem ir daudz vitamīnu, tie ir sulīgi, garšīgi un spilgti. Vienkāršākais veids ir vienmērīgi sadalīt viena veida (vai vairāku, ja vēlaties) ogas uz kūkas virsmas un ieeļļot tās ar bezkrāsainu želeju.

Kā izrotāt bērnu kūku

Bērniem deserta izskats nozīmē daudz vairāk nekā tā garšu. Tāpēc mātēm ir jānāk klajā ar dažādām neparastām rotaslietām, kas izgatavotas no saldumiem, mastikām, augļiem, želejām un citiem produktiem.

Kūku dekorēšanas iespējas:

• apkaisa to ar daudzkrāsainu Lieldienu pulveri;
• ielej glazūru;
• izklājiet augļus noslēpumaina modeļa veidā;
• rotā ar pašformētām figūrām;
• pātagas krējuma un apkaisa ar skaidiņām;
• aprīkot palisādi gar iegarenu sīkdatņu malām;
• ielej želeju.

Dekorējot bērnam kūku, jums jāapsver, kam tas paredzēts. Zēniem patīk kulinārijas šedevri automašīnu, bumbiņas vai supervaroņu formā, meitenēm - leļļu vai ziedu formā. Bet visi bērni, kā likums, dievina karikatūru tēmu kūkas.

Ir arī jāatceras, ka daudziem mūsdienu mazuļiem ir alerģija pret dažādiem produktiem. Tāpēc ražošanas procesā nevajadzētu izmantot komponentus, kas potenciāli varētu izraisīt alerģiskas reakcijas.

Kūku dekorēšana līdz 8. martam, 23. februārim

Konditorejas izstrādājumus šiem datumiem var dekorēt dažādos veidos. Parasti dekoros gandrīz vienmēr ir skaitļi - 8 vai 23. Tie ir izgatavoti no šokolādes, mastikas un citiem materiāliem.

Karameļu glazūras sastāvdaļas:

• silts ūdens - ¾ st .;
• granulēts cukurs - 180 g;
• kukurūzas ciete - 2 tējk;
• krējums ar augstu tauku satura procentu - ¾ st .;
• želatīns lapās - 5 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Mērcē želatīnu ūdenī.
2. Maisojiet krējumu ar cieti.
3. Izkausējiet cukuru tā, lai tas iegūtu karameļu nokrāsu.
4. Siltā ūdenī ielej krējumu ar cieti un viskozu cukuru. Uzkarsē kompozīciju līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot.
5. Atliek tikai masu atdzesēt un pievienot tai jau sagatavoto želatīnu.

Tad tas ir mazs: uzlieciet kūkai glazūru ar ērtu platu nazi un novietojiet to aukstā vietā, lai vismaz 3 stundas sacietētu.

Rotā „dari pats” bezē

Kūkas rotā arī bezē.

Šādam kraukšķīgam sniega baltā dekoram jums būs nepieciešams:

• olbaltumvielas - 5 gab .;
• cukurs vai pulveris - 250 g.

Ikviens zina darbību algoritmu:

1. Saputojiet baltumus stabilās putās, pēc tam pievienojiet pulveri nelielās porcijās.
2. Beat ar vidēju ātrumu 10 minūtes, līdz masa iegūst sulīgu un blīvu konsistenci.
3. Pēc tam uzkarsē cepeškrāsni līdz 110ºС un cepamo lapu pārklāj ar papīru.
4. Ielieciet gatavo masu mazu kūciņu formā uz ietaukota cepampapīra ar ēdamkaroti un ielieciet cepeškrāsnī.

Vafeļu rotājums

Vafeles ir lēts un ērts materiāls darbam. Pārdošanā jūs varat atrast gatavus krāsainus attēlus uz vafeļu kūkām. Viņu sortiments ir ļoti liels: tās ir skaistas princeses, supermenes, iemīļotu multfilmu varoņi un dzīvnieki. Šādi dekorēt pats ir gandrīz neiespējami, tāpēc to ir vieglāk iegādāties gatavu.

Vafeles attēla dekorēšanas process ir šāds:

1. Veidojiet perfekti plakanu kūkas virsmu.
2. Apgrieziet kūku ar attēlu otrādi un ieeļļojiet to ar šķidru medu, izmantojot silikona suku. Medus vietā dažreiz izmantojiet sīrupu vai jebkuru gaišas krāsas ievārījumu, lai nesabojātu attēlu, kad kūka ir samērcēta.
3. Pievienojiet attēlu virsmai.
4. Viegli piespiediet ar rokām un izlīdziniet ar salveti.
5. Saputojiet krējumu un izrotājiet malas.

Dažreiz kūka tiek dekorēta nevis ar visu attēlu, bet ar atsevišķām figūrām no vafelēm. Tie ir sakrauti tāpat kā vafeļu kūkas.

Zinot, kā mājās dekorēt kūku, jūs varat izgatavot reālus šedevrus, iepriecinot sevi un savus mīļos. Ieslēdziet iztēli, un jūsu deserts aizēnos pat augstākās klases konditorejas izstrādājumus!