Trauku bieži sauc par kalakeytto. Šis ir Somijas nacionālās virtuves nacionālais ēdiens, kas ir zivju zupa ar pienu vai krējumu. Ir daudz gatavošanas iespēju. Šajā rakstā ierosināts gatavot somu zivju zupu pēc klasiskās receptes, kā arī 8 interpretētās tehnoloģijas, izmantojot dažādas jūras veltes. Katrs no tiem ir īpašs, ar unikālu zupas garšu un neparastu aromātu.

Somu zivju zupa ar krējumu - klasiska recepte

Somu zivju zupa ar krējumu ir ļoti smaržīga, zivju garša ir maiga un sulīga. Šāda zupa noteikti patiks visiem, kam tā garšo.

Komponenti

  • 0,7 kg rozā laša;
  • 0,5 kg kartupeļu;
  • 0,5 l krējuma;
  • 1 sīpols;
  • 1 burkāns;
  • 50 ml saulespuķu eļļas;
  • sāls, garšvielas (jūs varat izmantot piparu, koriandra; lauru lapu maisījumu).

Ēdienu gatavošana:

  1. Vispirms jums ir nepieciešams sasmalcināt dārzeņus: mēs kartupeļus sagriežam kubiņos, burkānus un sīpolus - sloksnēs.
  2. Rozā lasis ir jātīra, sagrieztu fileju porcijās.
  3. Sasmalcinātus dārzeņus vajadzētu apcep eļļā, ielej ūdeni, pievieno kartupeļus un garšvielas.
  4. Pēdējo pievieno rožainam lasim, maisot, ielej plānu krējuma straumi.
  5. Pavārs apmēram ceturtdaļu stundas. Lai auss būtu tīkams, pēc vēlēšanās apkaisa ar zaļumiem.

Kā pagatavot zivju zupu lēnā plītī

Somu zivju zupas gatavošana lēnā plītī ir ārkārtīgi vienkārša. Visas sastāvdaļas ir piesātinātas ar zivju garšu, kalakeytto būs neticami ēstgribu.

Komponenti

  • 0,5 kg rozā laša fileja;
  • 5 kartupeļi;
  • 1 sīpols;
  • 1 burkāns;
  • 0,5 l krējuma;
  • 50 ml augu eļļas;
  • sāls, garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Vispirms sagrieziet kartupeļus kubiņos, burkānos un sīpolos - mazās sloksnēs.
  2. Mēs sagriežam rozā lasi nelielās porcijās.
  3. Multicooker bļodā ielejiet augu eļļu, apcepiet burkānus un sīpolus, ielejiet ūdeni, ielieciet kartupeļus, garšvielas.
  4. Beigās pievieno rozā lasi, pārlej ar krējumu, nepārtraukti maisot.
  5. Mēs ieslēdzam režīmu "Ugunsdzēšana" un taimeri - 35 minūtes. Pasniedziet, dekorējot ar zaļumiem.

Somijas foreles auss

Foreles auss ir slavena ar savu bagātīgo garšu, pateicoties cēlajai zivju dažādībai. Šāds ēdiens patiks pat tiem, kuri ikdienas uzturā neēd jūras veltes.

Komponenti

  • 0,4 kg foreles fileja;
  • 5 kartupeļi;
  • 0,2 l krējuma;
  • 1 ēd.k. l sviests;
  • 1 sīpols;
  • 1 burkāns;
  • sāls, garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Mēs sagriež kartupeļus zupas kubiņos, ielej ūdeni, gatavo apmēram 10 minūtes.
  2. Mēs noņemam foreli no sēklām, sadalām porcijās, iemetam sautējumu.
  3. Izkausētā sviestā mēs izlaižam sasmalcinātus dārzeņus, mēs iemetam zupu.
  4. Ielejiet krējumu un uzstāj uz auss ceturtdaļas stundas laikā.

Laša recepte

Lasis ir cildena zivs, zupa iznāks ne mazāk izsmalcināta un mutes dzirdinoša.

Komponenti

  • 0,6 kg laša;
  • 1 sīpols;
  • 0,5 kg kartupeļu;
  • 0,5 l piena;
  • 50 g miltu;
  • sāls, garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Parsējiet lasi, vāriet buljonu no galvas, kores, astes, sadaliet fileju gabalos.
  2. Mēs filtrējam, mest sasmalcinātus dārzeņus, filejas, garšvielas.
  3. Daļā piena mēs audzējam miltus, pievienojam atlikušo pienu un ielejam ausī. Uzstāt ceturtdaļu stundas.

Lai kalakeytto būtu smaržīgs un smaržīgs, to vajadzētu pasniegt ar zaļumiem.

Somijas laša zupa ar krējumu

Laša auss pārsteidz ar savu garšu un uzturvērtības īpašībām.

Komponenti

  • 1 kg mērķu;
  • 0,5 kg kartupeļu;
  • 1 burkāns;
  • 1 sīpols;
  • 0,1 l krējuma;
  • sāls, garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

  1. No zivīm mēs izgriezām acis, žaunas, vārām buljonu, filtrējam.
  2. Sagrieziet gaļu, iemetiet to atpakaļ šķidrumā, sezonu ar garšvielām, dodiet sasmalcinātus dārzeņus.
  3. Pēc pusstundas ielej pienu. Pasniedz ar zaļumiem.

Tradicionālie puravi

Puravus bieži izmanto Somijas nacionālajā virtuvē. Trauki ar to ir ļoti veselīgi un ēstgribu.

Komponenti

  • 0,6 kg zivju;
  • 0,4 kg kartupeļu;
  • 0,3 l krējuma;
  • 1 puravi;
  • 1 burkāns;
  • 50 ml olīveļļas;
  • sāls, garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Pirmkārt, jums vajadzētu sagriezt dārzeņus, kartupeļus ar zupas šķēlītēm, burkānus smalki un puravu gredzenus.
  2. Mēs notīra zivis, sagriež gabaliņos.
  3. Pasivētus sasmalcinātus dārzeņus, ielej ūdeni, pievieno kartupeļus un garšvielas.
  4. Pēdējais posms ir zivju un krējuma pievienošana, tiem vajadzētu vārīties apmēram ceturtdaļu stundas. Pasniedz ar zaļumiem.

Ar tomātiem un krējumu

Tomāti ēdienam piešķir sulīgumu, bet zivīm - patīkamu pikanci.

Komponenti

  • 0,5 kg laša fileja;
  • 1 sīpols;
  • 5 gab. kartupeļu bumbuļi;
  • 0,2 l krējuma;
  • 1 burkāns;
  • 2 tomāti;
  • 50 ml augu eļļas.
  • sāls, garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Mēs sagriezām lasi šķēlēs, vāriet buljonu ar garšvielām. Mest kubiņos sagrieztus kartupeļus.
  2. Mēs nodod dārzeņus eļļā, pievieno zupai.
  3. Beigās ielej krējumu, uzstāj uz ceturtdaļas stundas un pasniedz viesiem.

Somu garšvielu biezzupa vārīšana

Somijas auss, pievienojot dažādas garšvielas, kļūst vēl smaržīgāka un smaržīgāka. Šāds sautējums ir lieliski piemērots kā pirmais ēdiens vakariņu ballītē.

Komponenti

  • 0,5 kg zivju;
  • 3 kartupeļi;
  • 0,1 l krējuma;
  • 1 sīpols;
  • 1 burkāns;
  • sāls;
  • piparmētru, melnie zirņi, sarkani;
  • 1/3 tējk koriandrs;
  • 1/3 tējk Bazilika
  • 2 lauru lapas.

Ēdienu gatavošana:

Šajā receptē nav iekļauta dārzeņu sasmalcināšana, jo tā nebūs zupa, bet gan sava veida zivju zupa, kuras pamatā ir Somijas tehnoloģijas.

  1. Mēs notīra zivis, sagriež un vārām buljonu. Mest papriku, lauru lapas, sāli.
  2. Pievienojiet nesagrieztus dārzeņus, pēc pusstundas krējumu, koriandru, baziliku.
  3. Pirms pasniegšanas izņem dārzeņus. Pasniedziet zupu bulvārī, kas dekorēts ar zaļumiem.

Chum zupa

Chum lasis ir zivs ar īpašu garšu, tāpēc zupai no tā būs arī izsmalcināta pēcgarša. Calakeitto noteikti pārsteigs saimnieces viesus.

Komponenti

  • 0,3 kg stilba laša;
  • 1 litrs iepriekš vārītu zivju krājumu;
  • 1 sīpols;
  • 1 burkāns:
  • 1 selerijas sakne;
  • 5 kartupeļi;
  • 0,1 l krējuma;
  • sāls, cukurs, garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sākumā noslaukiet čum sālītu sāli un cukuru. Šāda marināde piešķirs tai pārsteidzošu garšu.
  2. Zivju zupā mēs iemetam kartupeļus kubiņos, burkānus, sīpolus, veselu seleriju, garšvielas.
  3. Pēc pusstundas mēs ielej krējumu, mēs uzstājam uz tādu pašu laiku.
  4. Pasniedziet ar diļļu vai pētersīļu lapām.

Visas piedāvātās zivju zupas gatavošanas iespējas pārsteidz ar īpašu garšu un aromātu. Katra saimniece atradīs tieši tādu recepti, kas viņai patiks.

Saistīts:Vairāk no autores: