Polloka zupa ir ēdiens, ko mīl daudzi cilvēki, taču ne visi zina, kā to pareizi pagatavot. Gatavošanas procedūrā ir daudz smalkumu, no kuriem vissvarīgākais ir zivju izvēle. Šī ir lēta, bet ļoti veselīga un garšīga zivs. Apsveriet populārākās ēdienu receptes.
Materiālais saturs:
Klasiska polloka auss pannā
Pollaka auss ir viegli un ātri pagatavojams, savukārt izmaksas būs minimālas. Parasti vārīšanai tiek ņemtas svaigas vai svaigi sasaldētas zivis. Šajā gadījumā labāk ir dot priekšroku tam, ka liemenis bija ar galvu. Turklāt pirkšanas laikā ir jāizvēlas liemeņi, kas no ledus pārklāti ar glazūras kārtu.
Pārējās sastāvdaļas jāizvēlas pēc izvēles.
Sastāvs Sastāvs:
- polloka liemeņi - 600 g;
- burkāns - 2 gab .;
- sīpols - 1 gab .;
- lauru lapa - 2 gab .;
- zaļumi;
- sāls, vēlams ir garšvielu komplekts.
Tehnoloģija:
- Liemeņi jāmazgā zem krāna, noņemiet iekšpusi. Atdaliet galvu un asti no liemeņa.
- Vāra tos ūdenī apmēram 15-20 minūtes, pēc tam izkāš buljonu.
- Sagrieziet dārzeņus, burkānus sloksnēs un sīpolu mazos kubiņos.
- Ielieciet buljonu uz plīts, pievienojiet sāli, ielieciet mizotos zivju gabalus un iepriekš sasmalcinātus dārzeņus. Vāra 12-15 minūtes.
- Ielieciet garšvielas un lauru lapu. Vāra vēl 5-7 minūtes.
- Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Nosedz ar vāku un ļauj nostāvēties 10-15 minūtes.
Gatavošana ar kartupeļiem
Pollock filejas zupa ar kartupeļiem ir piemērota arī lēnas plīts režīmā “Zupa”.
Sastāvs Sastāvs:
- Polloks filejas formā - 500-600 grami;
- burkāns - 2 gabali;
- sīpols - 2 gabali;
- kartupeļi - 4 vidēja lieluma gabali;
- zaļumi - 1 ķekars;
- sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.
Tehnoloģija:
- Noskalojiet fileju ar vēsu ūdeni zem krāna. Tad sagriež vidējos gabaliņos un liek pannā, pārlej ar ūdeni. Pagaidiet vārīšanos.
- Noskalojiet un nomizojiet pusi burkānus un sīpolus un pēc tam pievienojiet zivīm.
- Pārējos burkānus, sīpolus un kartupeļus nomizo un sasmalcina.
- No pannas iegūstiet vārītus dārzeņus, pievienojiet sāli un garšvielas. Pēc tam ielejiet sasmalcinātus kartupeļus, sīpolus un burkānus. Tad pagaidiet, kamēr dārzeņi būs pagatavoti.
- Kad zupa ir gatava, pievienojiet zaļumus porcijās ar ausi.
Prosa zivju zupa
Auss ar prosa - neparasta zivju zupa recepte.
Sastāvs Sastāvs:
- pollock - 2 gabali;
- kartupeļi - 4 vidēja lieluma gabali;
- augu eļļa bez smaržas;
- burkāni - 1 gabals;
- sīpols - 1 gabals;
- lauru lapa - 1 gabals;
- sāls pēc garšas;
- prosa - 0,5 tases.
Tehnoloģija:
- Gatavojiet dārzeņus: sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānus, sasmalciniet kartupeļus sloksnēs.
- Noskalo polloku un ļauj nožūt. Noņemiet ādu, kaulus, galvu. Sagrieziet zivis gabalos.
- Pannā pievienojiet eļļu, sasildiet to un ielejiet sīpolu ar burkāniem. Celms, līdz dārzeņi ir maigi. Tas tiek darīts, lai saglabātu dārzeņu aromātiskās vielas, kas zupai piešķir īpašu garšu un paliekošu aromātu.
- Ielejiet sasmalcinātus dārzeņus ar ūdeni, pievienojiet sāli un pagaidiet vārīšanos.
- Ielieciet verdošā ūdenī zivju šķēles un kartupeļu salmiņus. Vāra sešas minūtes.
- Kārtojiet prosa putraimus un noskalojiet, ielejiet ausī. Pavārs 20 minūtes.
- Ielieciet lauru un piparus.
- Noņemiet ausi no plīts un dažas minūtes atstājiet to aizvērtu.
Diētiskā polloka filejas auss
Sakarā ar zemu kaloriju saturu pollock ir lieliski piemērots diētas ēdienkartei. Gatavot ausu ar samazinātu kaloriju saturu nav grūti.
Sastāvs Sastāvs:
- pollock - 1 kilograms;
- kartupeļi - 800 grami;
- burkāns - 200 grami;
- sīpoli - 100 grami;
- sāls pēc garšas.
Tehnoloģija:
- Vārītas un stundu stundu mazgātas zivis ūdenī, pievienojot sāli. Pēc tam pollock, lai noņemtu un izjauktu kaulus.
- Ielieciet buljonā kartupeļus, kubiņos sagrieztus, rīvētus burkānus. Ielieciet gatavot.
- Pēc tam ausī pievienojiet sasmalcinātu sīpolu. Vāra.
- Sagatavotajā zivju zupā ielieciet izjauktās zivis. Trauku var pasniegt.
Bagātīga zupa lēnā plītē
Pollock zivis ir lieliski piemērotas zivju zupas vārīšanai lēnā plītī. Gatavot to ir ļoti viegli. Ir svarīgi pareizi pagatavot sastāvdaļas, pēc tam, kad atliek visu ievietot ierīces traukā un iestatīt režīmu “Zupa”.
Sastāvs Sastāvs:
- pollock liemenis - 1 gabals;
- sīpols - 2 galvas;
- kartupeļi - 3-4 gabali;
- burkāns - 1 gabals;
- lauru lapas - 1 gabals;
- sviests - 60 grami;
- sāls un pipari - pēc garšas;
- olīvas - 5-6 gab .;
- zaļumi pēc garšas.
Tehnoloģija:
- Mizoti un bez galvas polloka liemeņi tiek sadalīti vidējos gabalos.
- Noskalojiet sagatavotos dārzeņus, sasmalciniet kartupeļus un sīpolus kubiņos, sarīvējiet burkānus.
- Ievietojiet sastāvdaļas bļodā, ielejiet ūdeni. Pievienojiet garšvielas un sviestu.
- Aizveriet vāku un iestatiet režīmu “Zupa”.
- Kad programma beidzas, pievienojiet zaļumus un olīvas, sagrieztus gredzenos.
Kā pagatavot ar olu
Viena no Pollock zivju zupas iespējām ir zivju zupa ar olu.
Sastāvs Sastāvs:
- pollock fileja - 500-600 grami;
- burkāni - 2 gabali;
- sīpols - 2 gabali;
- olu;
- kartupeļi - 4 vidēja lieluma gabali;
- zaļumi - 1 ķekars;
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Tehnoloģija:
- Nomizo polloku, sagriež gabaliņos, noskalo. Ielieciet zivis katliņā un vāriet uz lēnas uguns.
- Noskalo mizotos dārzeņus un sagriež kubiņos. Atsevišķā traukā sakuļ olas ar sāli.
- Kad polloks ir gatavs, sāliet zupu un pievienojiet dārzeņus. Vāra 15 minūtes.
- Kad gatavs, ausī ielejiet jēlu olu, samaisiet.
- Nosedz ar vāku un 10 minūtes atstāj uz plīts. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar zaļumiem.
Pollaka auss ar rīsiem
Zivju zupa ar polloku un rīsiem ir piemērota mazuļa barošanai.
Sastāvs Sastāvs:
- pollock - 2 gabali;
- kartupeļi - 5 gabali vidēja lieluma;
- burkāns - 2 gabali;
- sīpols - 2 gabali;
- rīsi - 2 ēdamkarotes;
- sāls.
Tehnoloģija:
- Zivis būs jātīra un rūpīgi jāizskalo. Ielieciet sasmalcinātu polloku pannā, ielejiet ūdeni. Pavārs 30 minūtes.
- Iegūstiet vārītos liemeņus, noņemiet kaulus. Atgrieziet gaļu pannā.
- Nomizotus dārzeņus sagriež: kartupeļus un burkānus kubiņos, sīpolus pusgredzenos. Ievietojiet dārzeņus zupā.
- Mazgātus rīsus pievieno ausij.
- Pievienojiet sāli, vāriet 30 minūtes. Nosedziet ar vāku un ļaujiet nedaudz stāvēt uz plīts.
Pollock ir garšīga un veselīga zivs, kas lieliski noder zivju zupas pagatavošanai. Nebaidieties no eksperimentiem, dažkārt daudz tiek zaudēts aizspriedumu dēļ.
