Ļoti garšīgas būs katras šīs ausu receptes, kas pagatavotas no jebkuru eļļā esošo zivju konserviem. Zupa tiek ātri pagatavota, tāpēc katrai mājsaimniecei tā kļūs par glābēju. Zivju konservus varat mainīt receptēs - tas padarīs zivju zupu garšu pilnu ar svaigiem aromātiem.
Materiālais saturs:
Cured Saury Ear
Produktu patēriņš ir 2 litri ūdens.
Lai pagatavotu pirmo ēdienu, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- lieli kartupeļi - 2 bumbuļi;
- sīpolu galva;
- burkāni;
- var sauraļļot ar eļļu - 1 gab .;
- lauru lapa - 1 gab .;
- mīksts vai nogatavojies tomāts - 1 gab .;
- jebkuri zaļumi ar dillēm - 5 g;
- sāls - 1 tējk. bez kalna;
- malti melnie pipari - uz naža gala.
Veiciet šīs darbības:
- Kartupeļus un burkānus nomizo un sagriež kubiņos atsevišķi.
- Katliņā ielej ūdeni, uzliek uguni.
- Kartupeļus un veselu, sīki sagrieztu sīpolu galvu ielej verdošā ūdenī. Dārzeņus 15 minūtes vāra uz vidējas uguns, noņemot putas. Pievienojiet sāli.
- Pievienojiet burkānus verdošā ūdenī un ļaujiet tam vārīties 10 minūtes.
- Nomizojiet tomātu un smalki sagrieziet to kubiņos vai sarīvējiet. Nosūtiet to vārīties katlā citiem dārzeņiem 10 minūtes.
- No zivju konservu kārbas izlejiet ūdeni un noņemiet kores, lai paliek tikai mīkstums. Gaļas gabalus ieteicams turēt neskartus, tāpēc tie būs labāk jūtami zupā. Nosūtiet tos podos un vāriet 10 minūtes.
- Juškā pievienojiet lauru lapu un zemes zirņus.
- Noskalojiet zaļumus, smalki sasmalciniet un pievienojiet ausij. Pēc 5 minūtēm izslēdziet siltumu un pārklājiet pannu ar vāku. Ļauj 15 minūtes uzstāt uz plīts.
Pasniedz ar karstu sauriju, pasniedz ar smalki sagrieztiem svaigiem zaļumiem un citrona šķēli. Tik garšīgu, tvaikojošu zivju zupu var pagatavot jebkurš nepieredzējis pavārs, pat vecmāmiņa vai ļoti jauna saimniece.
Gatavošana lēnā plītē
Gatavot konservētu zivju zupu lēnā plītī ir viegli. Zupa būs tikpat garšīga un smaržīga kā no krāsns.
Pārtikas komplekts:
- vidēji kartupeļu bumbuļi - 3 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- jebkura zivju konservi eļļā - 1 bundža;
- cieto kviešu vermicelli - 2 ēd.k. karotes;
- sāls - 1 tējk. bez kalna;
- sīpoli - 1 vidēja galva;
- sviests - 50 g;
- sasmalcinātas dilles - 1 ēd.k. l
Tehnoloģija:
- Nomizojiet un izskalojiet kartupeļus, sīpolus un burkānus. Berzējiet burkānus uz rupjās rīves. Sagrieziet sīpolu kubiņos, kartupeļus - vidējās šķēlēs vai salmiņos.
- Lēnā plītē izkausējiet sviestu un, izmantojot cepšanas režīmu, apcepiet sīpolus un burkānus.
- Mēs pievienojam kartupeļus ceptiem dārzeņiem un ielej 1,5 litrus karsta ūdens. Mēs iestatām gatavošanas režīmu “Zupa”, aizveram un atstājam gatavot 30 minūtes.
- Atveriet zivju burku.
- Pēc pusstundas pārbaudiet kartupeļu gatavības pakāpi. Ja tas ir mīksts, pēc garšas varat pievienot zivis no burka un sāli. Vāra zupu 5 minūtes.
- Ielejiet vermicelli un samaisiet, lai tie neliptu kopā. Pagatavojiet to līdz maigai.
- Beigās ielejiet zaļumus, lauru lapu un jūs varat pievienot melnos maltos piparus pēc garšas un izslēgt ierīci. Wuhu atstāj ievilkties lēnā plītī 15 minūtes zem slēgta vāka.
Pirms zupas ieliešanas uz šķīvjiem, tā jāsamaisa.
Centieties nesagremot vermicelli. Pieredzējušās mājsaimnieces viņai iesaka pievienot pirms procesa beigām. Karstā traukā tas sasniedz vēlamo gatavību bez vārīšanās.
Zivju zupa ar rīsiem
Bagātīga konservu auss ar rīsiem ir ļoti sirsnīgas ātras pusdienas. Receptes pamatā ir 4-5 cilvēku ģimene.
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- ūdens - 3 l;
- vidēji kartupeļi - 6 gab .;
- mazie burkāni - 1 gab .;
- vidējs sīpols - 2 gab .;
- rīsi - 1/2 daļa st .;
- zivju konservi ar eļļu - 2 kannas;
- dilles zariņš - 3-5 gab .;
- augu eļļa - 3 ēd.k. l
Soli pa solim instrukcijas zupas pagatavošanai:
- Noskalo un nedaudz (apmēram 10 minūtes) vāra verdošā ūdenī, nedaudz sālot. Viršanas procesā putas ir jānoņem.
- Pievienojiet sloksnēs vai kubiņos sagrieztus kartupeļus un arī uzraugiet putu veidošanos. Atstājiet katlu vārīties uz vidējas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti.
- Sasmalciniet sīpolu un berzējiet burkānus uz rupjās rīves. Apcep tos kastrolī augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Atveriet zivju konservus un ielieciet saturu uz šķīvja. Pārbaudiet zivju stāvokli, noņemiet lielos kaulus un nosūtiet to kopā ar šķidrumu zupai.
- Pievienojiet sāli ausij, pievienojiet garšvielas un sasmalcinātus garšaugus pēc garšas. Vāra ne vairāk kā 5 minūtes un ļauj atdzist cepeškrāsnī zem vāka.
Paturiet prātā, ka pēc vārīšanas katliņā būs grūti samaisīt lielus zivju gabalus, tāpēc pirms gulēšanas zupā tos sasmalciniet ar dakšiņu uz šķīvja.
Garšīgas skumbrijas konservētas auss
Skumbrija pati par sevi ir ļoti garšīga zivs, un auss no tā ir vienkārši pārsteidzoša. Garšīgu, sātīgu zupu iegūst pat no tās konserviem. Tam būs nepieciešami visparastākie izstrādājumi, kas ir katrā virtuvē.
Makreļu zivju zupai jums būs nepieciešams:
- zivju konservi ar pievienotu eļļu - 1 b .;
- augu eļļa - 2 ēd.k. l .;
- kartupeļi - 2 bumbuļi .;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpolu vidēja - 1 gab .;
- rīsi - 3-4 ēdamk. l .;
- svaigas dilles - 3 zari;
- garšvielas un sāls pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Pannā ielej 2 litrus ūdens un uzkarsē līdz lielam karstumam.
- Nomizojiet dārzeņus.
- Sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos.
- Berzējiet burkānus uz rupjas rīves;
- Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos.
- Noskalo un iemērc ūdenī.
- Apcepiet sīpolu karstā eļļas pannā līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet burkānus un, nepārtraukti maisot, iegūstiet nedaudz brūnu krāsu.
- Atveriet makreles burku un ielieciet gabaliņus uz šķīvja.
- Kartupeļus un rīsus ielej verdošā ūdenī. Visu samaisa un uzvāra. Pēc vārīšanas sāli un vāra, līdz kartupeļi kļūst mīksti.
- Pannā pievienojiet ceptus sīpolus ar burkāniem un makreli. Zivju zupu ar rīsiem vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz labība ir gatava.Pēc garšas pievienojiet sāli pēc nepieciešamības un ielieciet garšvielas yushkā: malti melnie pipari un lauru lapa.
- Gatavošanas beigās pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.
Zivju zupas recepti var variēt atkarībā no tā, kas atrodas virtuvē. Piemēram, rīsus var aizstāt ar citu graudaugu - griķiem vai miežiem. Zaļumu trūkums nepasliktinās arī šī smaržīgā ēdiena garšu, tāpēc to var pagatavot bez tā.
Kā pagatavot rozā lasi
Šī auss tiek pagatavota lēnā plītī vai pannā.
Lai pagatavotu rozā laša zupu eļļā, jums būs nepieciešams:
- zivju konservi - 1 bundža;
- vidēji kartupeļi - 3 gab .;
- rīsu putraimi - 3 ēd.k. l .;
- vidējs sīpols - 1 galva;
- mazs burkāns - 1 gab .;
- ūdens - 2 l;
- garšvielas: lauru lapu un zemes garšviela;
- svaigi dilles un pētersīļu zaļumi - 3 zari;
- sāls - 1 tējk. bez slaida.
Gatavojiet ausu šādi:
- Dārzeņus nomizo un rūpīgi nomazgā. Burkānus sasmalcina ar rīve un sīpolu sasmalcina kubiņos.
- Sagrieziet kartupeļus vidēja lieluma kubiņos, kuru mala ir aptuveni 0,7 cm, un pārlejiet tos ar aukstu ūdeni, lai tie nekļūtu tumšāki.
- Atveriet skārda kārbu un izlejiet saturu uz dziļas plāksnes. Ausī mēs noliksim zivis ar yushka, tāpēc jums tas nav jāiztukšo. Zivju šķēles ar nazi sadalām vairākās daļās, bet tās nesagriežam.
- Mēs mazgājam rīsu putraimus zem plānas ūdens straumes līdz caurspīdīgai. Atstājiet uz laiku, ļaujot liekam ūdenim nostāties un iztukšot.
- Dilles kāposti ar pētersīļiem jāmazgā un smalki sasmalcina. Traukā labāk pievienot tikai dilles, lai aromāts būtu kā īsta zivju zupa.
- Mēs uz stipra uguns ieliekam katlu ar aukstu ūdeni un slēgtu vāku. Tiklīdz tas vārās, mēs pievienojam konservētu olu un mazgātus rīsus. Mēs samaisām buljonu un atstājam vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes.
- Visus dārzeņus pievieno pannā, pievieno 1 lauru lapu un 2-3 gab. garšviela. Pēc vārīšanas sāli ausi pēc garšas. Zupai vajadzētu vārīties, līdz kartupeļi ir mīksti apmēram 10-15 minūtes.
- Mēs gulējam ausī rozā laša, pusi sasmalcinātu diļļu ar pētersīļiem un pēc 5 minūtēm izslēdzam uguni. Nosedz ar vāku un ļauj 10 minūtes brūvēt.
Rozā laša zupa jāpasniedz karstā dziļās plāksnēs, dekorējot katru ar šķipsniņu atlikušo zaļumu un citrona šķēli.
Pirmais ēdiens ar tunci
Šo zivju zupu ir labi pagatavot ziemā, kad tiek izmantoti skābēti kāposti. Zivju zupas vārīšana prasa ne vairāk kā 30 minūtes.
Lai pagatavotu zivju zupu ar tunci un kāpostiem, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- ūdens - 3 l .;
- skābēti kāposti - 1 ēdamk .;
- tunzivju konservi - 2 b .;
- lieli kartupeļi - 2-3 gab .;
- vidējs burkāns - 1 gab .;
- liels sīpols - 1 gab .;
- augu eļļa - 2 ēd.k. l .;
- garšvielas un sāls pēc garšas.
Gatavojot ausu šādi:
- Piepildiet podu ar ūdeni un uzlieciet uguni.
- Kartupeļus nomizo, labi noskalo un sagriež kubiņos vai kubiņos.
- Pagatavojiet sīpolu un burkānus. Smalki sasmalciniet tos ar nazi.
- Pannā ar karstu augu eļļu novietojiet sīpolus ar burkāniem līdz zeltainai krāsai un pievienojiet kāpostus. Sautējiet dārzeņus 10 minūtes.
- Mēs ieliekam kartupeļus verdošā ūdenī un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tiklīdz buljons vārās, pievienojiet sāli (1 tējkarote bez slaida) un turpiniet gatavot, līdz kartupeļi ir gatavi.
- Mēs atveram kannas. Kad kartupeļi kļūst mīksti, ielejiet zivis pannā.
- Pievienojiet sautētus dārzeņus, 1 lauru lapu un 3-4 zirņus melno vai piparmētru. Pēc 5 minūtēm izslēdziet siltumu un pārklājiet. Auss ir gatavs.
Pirmais ēdiens ar tunci tiek pasniegts dziļās plāksnēs, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.
Lai auss izrādītos garšīgs, jums jāizvēlas augstas kvalitātes konservi, kas ražoti zvejas apgabalos. Viņu ražošanas laikam vajadzētu būt no jūlija līdz septembrim, kad nozveja ir īpaši intensīva. Neaizmirstiet par to, ja gatavojaties iepriecināt ģimenes locekļus ar šo diētas ēdienu.
