Ķirbis ir viens no populārākajiem ķirbjiem, kas, pēc ekspertu domām, ir īstā rudens ēdienkartes karaliene. Bet šī garšauga augļi tiek izmantoti ne tikai Helovīnam. No tiem bieži tiek gatavotas maigas un garšīgas ķirbju pankūkas. Un jūs varat pagatavot šādas oriģinālās pankūkas dažādos veidos.

Ķirbju pankūkas pienā

Kā jūs zināt, ķirbju pankūkas ir amerikāņu virtuves ēdiens. Šīs smaržīgās un ļoti skaistās pankūkas ir lieliski piemērotas rīta tējas dzeršanai.

Saskaņā ar klasisko recepti to pagatavošanai tiek izmantots šāds produktu komplekts:

  • 1 glāze pilnpiena (200 mililitri);
  • 2 olas
  • 35–40 grami sviesta;
  • 200 grami kviešu miltu un ķirbju mīkstuma;
  • šķipsniņa sāls;
  • 100 grami cukura;
  • 10 grami cepamā pulvera.

Amerikāņu pankūku pagatavošanas process pienā:

  1. Nomizojiet ķirbja augļus un sagrieziet mīkstumu kubiņos.
  2. Novietojiet tos uz cepešpannas un nosūtiet cepšanai cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem.
  3. Atdzesētus mīkstuma gabalus sasmalcina ar blenderi biezenī.
  4. Atsevišķi sakuliet olas dziļā bļodā ar putukrējumu ar cukuru.
  5. Apvienojiet tos ar ķirbju biezeni.
  6. Pievienojiet izkausētu sviestu un sakuliet iegūto maisījumu.
  7. Ielejiet pienu bļodā. Atkārtojiet maisīšanu.
  8. Noslēgumā pievienojiet beztaras sastāvdaļas (miltus, sāli un cepamo pulveri). Vēlreiz visu samaisa.
  9. Apcep pankūkas pannā, nepievienojot augu eļļu. Šajā gadījumā ugunij jābūt mazai.

Pasniedziet pankūkas, kas ņemtas ar medu vai kļavu sīrupu. Kā opciju varat ņemt jebkuru ievārījumu, ievārījumu vai šķidru šokolādi.

Gatavošana uz kefīra

Ir vēl viens, ne mazāk populārs veids. Daudzas mājsaimnieces gatavo ķirbju pankūkas uz kefīra. Pankūkas ir maigas un ļoti krāšņas.

Šajā gadījumā ieteicams lietot šādu recepti:

  • 260 grami miltu;
  • 250 mililitri kefīra;
  • 100 grami ķirbju mīkstuma;
  • 50 grami cukura;
  • 2 jēlas olas;
  • šķipsniņa sāls;
  • 6 grami cepamais sodas;
  • 50 grami jebkura augu eļļas;
  • nedaudz malta kanēļa (pēc garšas).

Kā no šiem produktiem pagatavot ķirbju pankūkas:

  1. Sagrieziet ķirbju mīkstumu lielos gabalos.
  2. Reizes tos pannā, pievieno sālītu ūdeni un vāra 20 minūtes pēc vārīšanās.
  3. Pure atdzesētu mīkstinātu produktu, izmantojot parasto sasmalcina.
  4. Pievienojiet kefīru, sakuliet olās un visu labi samaisiet.
  5. Vienlaicīgi ievadiet visas sausās sastāvdaļas.
  6. Gatavajā mīklā ielejiet augu eļļu un atkārtojiet sajaukšanu.
  7. Pankūkas cep arī labi sakarsētā, sausā pannā.

Šādas pankūkas būs ļoti garšīgas ar ievārījumu vai svaigu skābo krējumu.

Tas ir interesanti:kā pagatavot pankūkas

PP uztura recepte

Ķirbju pankūkas var iekļaut jūsu uzturā, pat tie, kas seko viņu skaitlim. Šajā gadījumā noderīga ir oriģināla, bet ļoti vienkārša PP recepte. Tulkojumā šis saīsinājums nozīmē "pareizu uzturu".

Darbam jums būs nepieciešams:

  • 220 mililitri pilnpiena (vai ūdens);
  • 150 grami ķirbja biezeni;
  • 1 neapstrādāta ola + 1 dzeltenums;
  • 125 grami kukurūzas un auzu miltu;
  • 6 grami sodas;
  • 50 grami cukura;
  • 35 grami olīveļļas (vai 20 grami kausēta sviesta);
  • 1 tējkarote kanēļa un cepamā pulvera.

Diētisko pankūku pagatavošanas tehnoloģija:

  1. Vispirms pagatavojiet ķirbju biezeni, izmantojot kādu no zināmajām metodēm.
  2. Pievienojiet tam pienu, cukuru, olu ar dzeltenumu un izvēlētajām garšvielām (kanēli) un visu kārtīgi samaisiet.
  3. Ieviesiet sausās sastāvdaļas (izsijātus miltus, cepamo soda un cepamo pulveri). Viegli sakuliet to visu ar maisītāju.
  4. Pievienojiet olīveļļu un samaisiet vēlreiz, līdz gluda.
  5. Pankūku cepšanai labāk ir izmantot nelipīgu pannu. Ielejiet mīklu ar karoti. Apcep sagataves no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Pagatavotas pēc šīs receptes ķirbju diētas pankūkas būs ideālas brokastis tiem cilvēkiem, kuri patiešām ievēro pareizu uzturu.

Lasīt arī:kefīra pankūkas

Sulīgas ķirbju pankūkas

Pankūku izskats ir atkarīgs no avotu sastāvdaļu skaita, kas ņemti to pagatavošanai.

Lai ķirbju pankūkas izrādījās sulīgas un gaisīgas, galvenie produkti jāuzņem šādā proporcijā:

  • 200 mililitri piena;
  • 300 grami ķirbju;
  • 100 grami cukura;
  • 2 olas
  • šķipsniņa sāls;
  • 2 ēdamkarotes tējas cepamā pulvera;
  • 40 grami sviesta;
  • 300 grami miltu.

Pagatavot sulīgas pankūkas nav grūti:

  1. Vispirms jums jāsagatavo ķirbis. Lai to izdarītu, mīkstuma gabalus vajadzētu tvaicēt 20 minūtes. Pēc tam sasmalcinātu produktu sasmalcina blenderī un izmēra nepieciešamo kartupeļu biezeni.
  2. Atsevišķi sakuliet olas putā ar cukuru, izmantojot maisītāju.
  3. Sajauc tos ar dārzeņu biezeni, pievienojot izkausētu sviestu.
  4. Pienā ielejiet pienu un atkārtojiet sajaukšanu.
  5. Pēc garšas pievienojiet izmērītu daudzumu miltu, cepamo pulveri un sāli. Mīklas konsistencei vajadzētu būt nedaudz plānākai nekā fritētām. Viņam vajadzētu ļaut stāvēt apmēram ceturtdaļu stundas.
  6. Apcep pankūkas karstā un pilnīgi sausā pannā no abām pusēm, līdz pankūku virsma ir apbrūnējusi.

Gatavie izstrādājumi ir mīksti, delikāti un ļoti sulīgi.

Kā pagatavot bez piena

Ķirbju pankūkas dažreiz tiek pagatavotas bez piena. Kā šķidru bāzi jūs varat izmantot vienkāršu ūdeni. Starp citu, pankūku garša no tā nemainās.

Darbam varat ņemt:

  • 150 grami ķirbja biezeni;
  • 1 banāns
  • šķipsniņa kanēļa;
  • 1 ola
  • 50 grami miltu un ūdens;
  • 5 grami cepamā pulvera.

Šādu pankūku pagatavošanas tehnoloģija būs nedaudz atšķirīga:

  1. Vāriet ķirbja mīkstumu un pēc tam samaisiet to.
  2. Atsevišķi saputojiet olu baltumus blīvās putās.
  3. Dzeltenumu ar banāna mīkstumu berzē viendabīgā masā.Pēc tam pievienojiet tiem ūdeni, miltus ar cepamo pulveri un visu labi samaisiet.
  4. Rūpīgi ievadiet jau saputotos proteīnus kopējā masā.
  5. No vārītas mīklas cep pankūkas sausā pannā, nepievienojot eļļu. Apcepiet sagataves no abām pusēm līdz iespaidīgai, zeltainai garoziņai.

Ir labi ielej šādas sarkanīgas, smaržīgas pankūkas ar medu, kā arī jebkuru saldu sīrupu.

Ķirbju pankūkas bez olām

Mēs piedāvājam oriģinālu ķirbju pankūku versiju, kas izgatavota, neizmantojot olas.

Šajā gadījumā jums būs nepieciešams:

  • 90 grami auzu pārslu;
  • 130 mililitri kokosriekstu piena;
  • 1 vidējs banāns;
  • 1 ēdamkarote (ar slaidu) cepta ķirbja mīkstuma;
  • 6 grami sodas.

Tukšā dūšā pankūkas tiek pagatavotas ļoti ātri:

  1. Vispirms pārslas sasmalcina blenderī miltos.
  2. Mash ķirbju mīkstumu un banānu ar dakšiņu.
  3. Pievienojiet tos blendera traukā, pievienojiet pienu un labi sakuliet.
  4. Ievadiet soda un pēc tam atkārtojiet sajaukšanas procesu vēlreiz.
  5. Cepiet pankūkas karstā pannā bez eļļas. Izklājiet mīklu ar karoti un izveidojiet kārtīgu apaļu sagatavi. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Gatavās pankūkas var likt tikai uz šķīvja un pārliet ar jebkuru saldo mērci.

Ēdienu gatavošanas padomi

Lai ķirbju pankūkas būtu garšīgas un skaistas, jums jāņem vērā padomi, ko pieredzējuši pavāri var dot iesācēju mājsaimniecēm:

  1. Pankūkas būs mīkstākas un maigākas, ja iepriekš cepsiet ķirbju mīkstumu cepeškrāsnī vai vārīsit pāris. Smalcinot neapstrādātus dārzeņus, masa ir graudaina un nav tik aromātiska.
  2. Ja mājā nav krāsns, ķirbju apstrādei varat izmantot lēnu plīti vai mikroviļņu krāsni.
  3. Maiņai jebkurus augļus (bumbierus, ābolus, banānus un citus) ir labi pievienot mīklai. Šie produkti, tāpat kā ķirbis, ir biezeni.
  4. Ja mīklai pievienosiet sviestu, nevis augu eļļu, pankūkās būs vairāk caurumu, un to krāsa izrādīsies spilgti zeltaina.
  5. Sajaukšanas procesam jābūt īsam. Jums nevajadzētu sasniegt pilnīgu testa gludumu. Maisītājs ir jāizslēdz, tiklīdz pazūd visi kunkuļi. Ilgstoša sajaukšanās izraisa nevēlamu lipekļa izdalīšanos. Šai mīklai ir mazs celšanas spēks. Pankūkas no tā izrādīsies plānas un nav krāšņas.
  6. Mīklu pankūkām nevar uzglabāt. Pusstundas laikā cepamais pulveris zaudē savu aktivitāti, un masa nepieaugs.

Ņemot vērā šos vienkāršos noteikumus, jūs varat ātri un viegli pagatavot garšīgas pankūkas.

Līdzīgi:Vairāk no autores: