Aukstajā sezonā es īpaši gribu dažus sildošus ēdienus, kas piepilda māju ar saldu patīkamu aromātu un rada mājīgu atmosfēru. Lielisks variants ir ķirbis ar āboliem, kas cepti cepeškrāsnī, kas iekaro ar maigu garšu, zemām izmaksām un augstām lietderīgajām īpašībām.
Materiālais saturs:
Cepts ķirbis ar āboliem
Helovīna priekšvakarā ļauni bērni veido tērpus un no ķirbjiem veido putnubiedēkļus. Kāpēc gan nepapildināt atmosfēru ar veselu dārzeņu trauku, kas pildīts ar āboliem? Šādas vakariņas ne tikai piepildīs ķermeni ar nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām, bet arī uzmundrinās visus ģimenes locekļus.
Ceptu veselu ķirbi ar āboliem sagatavo ar šādām sastāvdaļām:
- pusotra kilograma ķirbja;
- skābs krējums - 80-90 g;
- mārciņa ābolu;
- valrieksti - 50-60 g;
- rozīnes - 0,1 kg;
- sviests - 30 g;
- kanēlis - 3 g;
- granulēts cukurs - atkarībā no ķirbja veida - apmēram 2-3 ēd.k. karotes.
Soli pa solim instrukcijas:
- Pirmkārt, rūpīgi izskalojiet ķirbi, nogrieziet asti ar augšpusi no tā un atlieciet to malā. Viņš joprojām mums ir noderīgs.
- Mēs notīra ķirbi no sēklām un mīkstuma.
- Mēs darām to pašu ar āboliem: mēs notīra tos no piemaisījumiem un noņem vidusdaļu. Sagrieziet sagatavotos augļus kubiņos ar apmēram 3 cm malu.
- Tagad ābolus vajag apcept pannā. Lai to izdarītu, izkausējiet sviestu un apcepiet augļus, līdz iztvaiko liekais mitrums.
- Tālāk nomazgājiet rozīnes un nosusiniet to ar tīru dvieli. Dziļākai tīrīšanai pusstundu - stundu varat produktu iepriekš iemērc ūdenī istabas temperatūrā.
- Smalki sagrieziet valriekstus ar nazi vai sasmalciniet blenderī.
- Pēc tam mēs apvienojam pildījumu: ābolus, rozīnes un riekstus.
- Mēs piepildām ķirbi ar maisījumu un virsū apkaisa kanēli.Šo garšvielu var pievienot tieši pildījumam, taču šī metode var nebūt ikviena gaume.
- Atliek tikai sajaukt skābo krējumu ar granulētu cukuru, pārliet iegūto preparātu un visu pārklāt ar vāciņu un asti.
- Tas ir viss, ķirbi stundu var nosūtīt cepeškrāsnī 200ºC temperatūrā. Gatavošanas laiku var palielināt atkarībā no augļa mīkstināšanas.
Gatavošana šķēlēs
Tiem, kuru krāsnī nav lielu augļu, ir vēl viens veids. Cepts ķirbis ar āboliem būs mīkstāks nekā vesels. Turklāt gatavošanas laiks nebūs tik ilgs. Labāk ir ņemt cieto šķirņu ābolus, lai visi komponenti tiktu cepti vienmērīgi.
Šajā gadījumā jums būs nepieciešams:
- mārciņa ķirbja;
- divi āboli;
- granulēts cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- kanēlis - 1-2 g;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote.
Soli pa solim instrukcijas:
- Ķirbi vispirms jātīra no mīkstuma un sēklām, jānomazgā un jāsagriež vidēja lieluma gabaliņos. Iegūtās šķēles var nekavējoties izlikt veidnē.
- Tagad mēs mazgājam ābolus, noņemiet serdi un sagriež tos nedaudz lielākās daļās nekā ķirbis.
- Tālāk izspiediet sulu no citrona, ūdeni apstrādājiet sagatavi.
- Mēs sajaucam cukuru un kanēli, virsū apkaisa ķirbi un ābolus, mēģinot vienmērīgi sadalīt sausās sastāvdaļas.
- Trauks ir gatavs cepšanai. Iestatiet režīmu līdz 200ºC, gatavošanas laiks ir 25 minūtes.
Ar medus šķēlītēm
Šo medus recepti novērtēs saldais zobs. Medus ar ķirbi ir ļoti harmonisks, šī kombinācija nedaudz atgādina vasaras meloni vai marmelādi. Bet ir vērts pievērst uzmanību tam, ka muskatriekstu ķirbja pakāpe nav gluži piemērota šai receptei, jo augļi jau ir ļoti saldi. Dažas mājsaimnieces ēdiena gatavošanā no šīs šķirnes pat nepievieno cukuru.
Lai sasniegtu perfektu garšu, jums jāievēro šādas proporcijas:
- mārciņa ķirbja;
- medus - 200 g;
- āboli - 300 g;
- kanēlis - 4-5 g;
- attīrīts ūdens - 0,1 l.
Soli pa solim instrukcijas:
- Vispirms jums jāsagatavo ķirbis: mazgājiet, mizojiet sēklas un mīkstumu, nosusiniet. Lai katrs gabals būtu labi piesātināts ar medu, dārzeņu sagriež mazās šķēlēs.
- Ābolus arī provizoriski mizo, un no tiem iegūst kodolu. Sasmalciniet produktu ar šķēlītēm.
- Sajauc abas sastāvdaļas un izklāj uz cepešpannas.
- Izšķīdiniet medu ūdenī un vienmērīgi uzlejiet tam ķirbi un ābolus.
- Un pēdējais solis ir apkaisīt kanēli uz sagataves. Tagad trauku var ievietot cepeškrāsnī stundu cepšanai 160ºC temperatūrā.
Cepts ķirbis ar āboliem, apelsīnu un citronu
Īstu vitamīnu uzplaukumu var radīt, vārot kopā ķirbi, ābolu, apelsīnu un citronu. Rudenī šāds garšīgs kokteilis paaugstinās imunitāti un garastāvokli. Skābie augļi veiksmīgi sabalansēs ķirbja maigos samtainos notis, kas ļaus gūt lielu garšas baudījumu.
Šādas receptes sastāvs ir šāds:
- ķirbis - 0,5 kg;
- viens apelsīns;
- viens mazs ābols;
- puse citrona;
- granulēts cukurs - 2-3 ēd.k. karotes;
- kanēlis - 0,5 tējk.
Soli pa solim instrukcijas:
- Šī recepte parāda jau nomizotā ķirbja svaru. Apstrādājot to, tas zaudē apmēram 20% no sava svara, tāpēc mēs varam secināt, ka sākotnēji dārzeņam jāsver 600–700 g.
- Sagrieziet sagatavoto ķirbi mazos gabaliņos, ne vairāk kā 3-4 cm.
- Mazgātos un nomizotos augļus arī sagriež mazās šķēlēs un sajauc ar ķirbi.
- Maisījumam pievieno cukuru un kanēli, pārlej ar citrona sulu. Ja vēlaties, citronu var sagriezt šķēlēs un arī nosūtīt traukā, taču jāpatur prātā, ka rezultāts būs skābāks un nedarbosies cilvēkiem ar paaugstinātu skābumu.
- Tas viss tiek vienmērīgi sadalīts uz cepešpannas, pārklāts ar foliju un ievietots cepeškrāsnī aptuveni 180ºC temperatūrā. Šajā pozīcijā trauku cep 20 minūtes, pēc tam foliju noņem un vāra vēl 15 minūtes.
Tas ir interesanti:ķirbi krāsnī
Ar rīsiem un žāvētiem augļiem
Trauks, kas var būt piemērots ne tikai vakariņām, bet arī lieliski spēlē pusdienu vai ātras uzkodas lomu - rīsus ar žāvētiem augļiem un ķirbi.
Lai sagatavotu šādu cienastu, uzkrājiet šādus produktus:
- ķirbis - 250 g;
- brūnie rīsi - 0,1 kg;
- rozīnes - 50 g;
- žāvēti augļi pēc garšas (žāvēti aprikozes, datumi, žāvētas plūmes) - 100-150 g;
- granulēts cukurs - 3 ēd.k. karotes;
- šķipsniņa sāls;
- attīrīts ūdens - 250 ml.
Soli pa solim instrukcijas:
- Noskalojiet un notīriet visas sastāvdaļas, pusstundu iemērciet rīsus un rozīnes tīrā ūdenī.
- Šajā laikā mēs sagriež žāvētus augļus 2-3 daļās. Var būt mazāks.
- Sarīvē ķirbi uz rupjas rīves vai sagriež mazos kubiņos.
- Tagad mēs sajaucam visus produktus un liekam uz vidējas uguns. Kad trauks vārās, samaziniet uguni. Periodiski process jāuzrauga. Ja rīsi joprojām ir mitri un ūdens ir vārījies, jums jāpievieno nedaudz šķidruma. Pēc pilnīgas vārīšanas atstājiet vāktos rīsus ar ķirbi vēl 10-15 minūtes.
Potted krāsnī
Beigās tika atstāta radikāli atšķirīga sirsnīga recepte - tas ir ķirbis ar āboliem katlā.
Turklāt jums nav jāuztraucas par kaloriju saturu, jo lielākā daļa komponentu tiek viegli absorbēti, proti:
- ķirbis - 700-800 g;
- āboli - 5-6 gabali;
- medus - 3 ēdamkarotes;
- zemes kanēlis - 2-3 g;
- attīrīts ūdens - 5 ēd.k. karotes;
- vaniļas cukurs - 10 g;
- rozīnes - 40 g.
Soli pa solim instrukcijas:
- Noskalojiet ābolus un ķirbi, nomizojiet mīkstumu, sēklas un serdi. Sagrieziet vienādos kubiņos 3 cm.
- Visas sastāvdaļas sajauciet atsevišķā bļodā, sadaliet podos.
- Katrā katlā ielej nelielu daudzumu ūdens un liek cepeškrāsnī. Šajā brīdī to vajadzētu sasildīt līdz 250ºC.
- Trauku 20 minūtes sautē šādi, bet pēc noteiktā laika temperatūru samazina līdz 120ºC un vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.
Ēdienu gatavošanai varat izmantot gandrīz jebkura veida augļus, bet vispopulārākie ir lielos augļos, cieti vārīti un muskatriekstu ķirbji.
