Jāpiekrīt, ka korejiešu stila ķirbis izklausās dīvaini, jo visi ir pieraduši baudīt burkānus šādā formā. Tiklīdz jūs vienkārši izmēģināsit šo uzkodu, tā varēs lepoties ar vietu ikdienas ēdienreizēs un uz svētku galda.

Pamata korejiešu ķirbju recepte

Jums būs nepieciešams:

  • 3 ēd.k. ūdens;
  • ½ kg ķirbja;
  • 3 ķiploku dakšas;
  • ½ tējk melnie pipari (zirņi);
  • 1 tējk koriandra sēklas;
  • 20 ml eļļas (vēlams olīvu);
  • 1 tējk jūras sāls.

 

Ēdienu gatavošana:

  1. Pēc nepieciešamības mēs notīra ķirbi no mizas un sēklām. Dārzeņu sasmalcina plānās sloksnēs, bruņotās ar rīve (parasti, bet labāk korejiešu burkāniem).
  2. Pievienojiet javai piparu graudus, koriandra sēklas, sāli. Sasmalcina pulverī.
  3. No miziņām mēs noņemam ķiploku daiviņas un sasmalcina tās, izmantojot presi.
  4. Rīvēts ķirbis, kas aromatizēts ar eļļu, sasmalcinātu ķiploku un pikanta maisījuma.
  5. Pievienojiet dažas ēdamkarotes ūdens un viegli mīciet.
  6. Mēs ievietojam sagatavi apspiešanā, atstājam to nakti.
  7. No rīta marinēts ķirbis ir gatavs ēst.

Tūlītēja uzkoda

Trauku komponenti:

  • 1 sīpols;
  • 600 g svaiga ķirbja;
  • citronu sulas 2 ēd.k. l .;
  • 2 ēd.k. l Korejas dārzeņu piedevas;
  • cepamā eļļa.

Ēdienu gatavošana:

  1. Nomizojiet ķirbi. Mēs mazgājam dārzeņu zem ūdens un sasmalcina ar seklu salmiņu. Korejiešu burkāniem varat izmantot arī rīvi.
  2. Mēs pārnesim sasmalcinātu ķirbi traukā un sezonu ar garšvielām. Rūpīgi samaisiet un atstājiet 10-15 minūtes, lai dārzenis absorbētu garšvielas.
  3. Kamēr ķirbis tiek marinēts, sagrieztu mizotu sīpolu sagrieziet pusgredzenos.
  4. Liek cepamo pannu uz plīts, viegli aromātu aromatizējot un apcep sīpolu šķēles līdz maigai.
  5. No eļļas izņemiet ceptu dārzeņu. Mēs nepievienojam sīpolus salātiem, mēs izmantojam tikai eļļainu šķidrumu.
  6. Ielejiet marinētu ķirbi ar garšvielu eļļu, apkaisa ar citronu sulu.
  7. Noteikti uzmanīgi mīciet un baudiet mājās pagatavotu gardu uzkodu.

Ar sarkanajiem čili pipariem

Tas ir nepieciešams:

  • sojas mērce pēc garšas
  • 1 ēd.k. l šķidrs medus
  • čili pipari - 1 pāksts (daudzumu var mainīt pēc garšas)
  • ½ kg ķirbja
  • liela burkānu sakne
  • sīpolu
  • 1 tējk sezama sēklas
  • 3 ķiploku daiviņas
  • koriandrs - 1 tējk
  • sāls pēc garšas
  • mīļākie zaļumi - pāris zariņu
  • šķipsniņu melno piparu
  • cepamā eļļa.

Gatavošanas posmi:

  1. Mēs notīra apelsīnu dārzeņu, ja nepieciešams, noņemiet serdi.
  2. Sasmalciniet mizotu ķirbi mazās svītrās un pievienojiet.
  3. Mēs iestatām ietilpīgu ātrumu uz uguns, apakšā ielej eļļu un nelielās porcijās nodod ķirbju salmiņus.
  4. No miziņām nomizo ķiplokus un noskalo. Izgrieziet pēc iespējas smalkāk. Jūs varat berzēt vai izmantot presi.
  5. Sasmalciniet zaļumus un sajauciet ar ķiploku pastu.
  6. Smalki sasmalciniet čili pāksti un pievienojiet maisījumam.
  7. Mēs notīra un sagriež burkānu sakni sloksnēs. Mēs darām arī ar sīpoliem.
  8. Pikanai vielai pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus.
  9. Mēs pievienojam maisījumu ar pasivētu ķirbi, apkaisa ar melnajiem pipariem, sezama sēklām, koriandru, apkaisa ar sojas mērci un pievieno eļļu, kurā tika ceptas apelsīnu svītras.
  10. Aromatizējiet ar medu un aktīvi mīciet.
  11. Noteikti nogaršojiet salātus. Ja nepieciešams, pievienojiet vai pievienojiet sojas mērci.
  12. Mēs to notīrām vēsā vietā un ļaujam brūvēt pāris stundas. Ja iespējams, atstājiet nakti.

Tas ir interesanti:daudzvārītu ķirbju recepte

Kā pagatavot ar etiķi

Sastāvdaļas

  • 300 g mizota svaiga ķirbja;
  • pētersīļi - ½ ķekars;
  • ābolu sidra etiķis - 2 ēd.k. l .;
  • sarkanais sīpols;
  • 15 g jūras sāls (samaziniet vai palieliniet daudzumu pēc garšas);
  • sezama eļļa - 10 ml;
  • burkānu sakne;
  • ½ ķekars dilles;
  • 15 g medus (vēlams šķidrums);
  • sojas mērce - 2 ēd.k. l .;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • augu eļļa (rafinēta);
  • zemes koriandrs un pipari - 1 tējk;
  • pāris kātu zaļo sīpolu;
  • pāris šķipsniņu magoņu.

Receptes plāns:

  1. Mēs sasmalcina mizotu ķirbi, lai mēs iegūtu mazus un plānus kubiņus.
  2. Mēs pārliekam piemērotā traukā un aromatizēti ar jūras sāli.
  3. Rūpīgi izmainiet ar rokām, aptiniet bļodu ar salvešu plēvi un nosūtiet uz ledusskapi.
  4. Pēc dažām stundām dārzenis dos daudz šķidruma, kas jāiztukšo.
  5. Pēc sālīšanas nomazgājiet ķirbi zem tekoša ūdens. Papīra dvieļi un atbrīvoties no liekā mitruma.
  6. Mēs uzkarsējam pannu, sezonu ar eļļu un vairākas minūtes apcepam ķirbju nūjas.
  7. Ķirbim pievienojiet piparus, koriandru, sasmalcinātus ķiplokus, samaisiet un noņemiet no uguns.
  8. No sīpola noņemiet miziņu un sasmalciniet to ar plāniem pusgredzeniem. Pārlejiet dziļā bļodā un nedaudz palaidiet garām rokām.
  9. Nomizotus burkānu sakņu dārzeņus sagrieziet plānās šķēlītēs.
  10. Noskalojiet garšaugus un sasmalciniet.
  11. Bļodā ar sīpoliem pievieno sagrieztas sastāvdaļas un sautētu ķirbi ar garšvielām.
  12. Aromatizēts ar etiķi, sezama eļļu. Pārlej ar sojas mērci un medu.
  13. Pārkaisa ar magoņu sēklām un kārtīgi samīca.
  14. Atstājiet pusstundu piesūcināšanai un pasniedziet.

Marinēts ķirbis ziemai

Jums būs nepieciešams:

  • 9% etiķis - 2 ēd.k. l .;
  • 20 g granulēta cukura;
  • mārciņa svaiga ķirbja;
  • liels sīpols;
  • Korejiešu stila garšaugi dārzeņiem - 4 ēd.k. l maisījumi;
  • ķiploka daiviņas - 2 gab .;
  • šķipsniņu maltu piparu;
  • sāls pēc garšas;
  • 80 ml eļļas.

 

Ēdienu gatavošana:

  1. Mēs noņemam sīpolu no miziņas, noskalojam un, bruņojušies ar nazi, sasmalcina nelielu kubiņu.
  2. Apvienojiet pannu ar eļļu un lieciet sīpolu līdz caurspīdīgai.
  3. Mēs sagatavojam ķirbi: sagriež mizu, ekstrahē sēklas, sasmalcina.
  4. Mēs sūtīt sagatavotus dārzeņus un citas sastāvdaļas ērtā bļodā.
  5. Rūpīgi samaisiet un ievietojiet ledusskapī. Tas prasīs apmēram 4 stundas.
  6. Mēs izklājam ķirbju krājumus sagatavotajās bankās.
  7. Lielas pannas apakšā mēs izklājam tīru dvieli, sakārtojam burkas, pārklājam tos ar vākiem.
  8. Mēs piepildām trauku ar ūdeni uz kārbu "pleciem", liekam uz uguns un sterilizējam apmēram pusstundu pēc vārīšanās.
  9. Sagrieziet vākus un ķirbi korejiešu valodā ziemai ir gatavs. Https: //www.youtube.com/watch? V = jfpvNro09zs

Līdzīgi:Vairāk no autores: