Biezpiena krēms ir vispopulārākais desertu papildinājums - kūkas, eclairs un tikai augļi. Turklāt tas ir pagatavots no biezpiena ar zemu tauku saturu, un tam ir samazināts kaloriju saturs, un šī iemesla dēļ to iecienījušas “svara zaudēšanas dāmas”. Zemāk ir vairākas iespējas vienkāršiem un garšīgiem krēmiem dažādu veidu desertiem.
Materiālais saturs:
Biezpiena krēms - klasiska recepte
Klasiskajam krēmam nepieciešams ļoti maz laika un minimāls produktu daudzums. To var izmantot cepšanai, kūku kārtu un slāņveida kūku pagatavošanai vai kā pamatu sarežģītāka krējuma pagatavošanai.
Ēdienu gatavošanai pēc klasiskās receptes jums būs nepieciešams:
- biezpiens (tauki) - 250 g;
- 350 grami pūdercukura;
- sviests - 50 grami;
- 1 tējk vaniļas ekstrakts.
Vispirms jums jāsamaisa vaniļas ekstrakts ar biezpienu (9% tauku). Tad pievieno sviestu, saputo ar blenderi. Pēc viendabīgas masas iegūšanas pakāpeniski ielej pulverveida cukuru. Šis komponents jāizsijā,
lai izslēgtu kunkuļu veidošanos. Jums tas jāsamaisa ar vieglām kustībām, viegli maisot ar karoti. Pēc tam visu maisījumu labi samaisa blenderī.
Uz piezīmi. Krēmu pirms uzklāšanas uz kūkas vai pirms lietošanas kārtai, jums jāuztur aukstumā. Tas deserta biezpiena kārtai piešķirs stabilitāti.
Lasīt arī:biezpiena krēms biskvīta kūkai
Kā padarīt eklerus?
Eklari jau sen ir uzvarējuši saldumu cienītāju sirdis. Tam ir arī krēma, kas kalpo kā pildījums, nopelns.
Biezpiena krēms ekleriem tiek gatavots no šādiem produktiem:
- 4 dzeltenumi vistas olu;
- biezpiens - 400 grami;
- vanilīns;
- 0,2 l tauku krējuma (no 30%).
Dzeltenumus sarīvē ar cukuru, saputo biezpienu ar blenderi un arī saputo saldo krējumu līdz elastīgu putu stāvoklim. Mēs apvienojam visas sastāvdaļas, pievieno vanilīnu, uzmanīgi pārspēt ar maisītāju vai blenderi. Uz 1-2 stundām ielieciet aukstumā. Izmantojot konditorejas šļirci, mēs katrā eklejā injicējam daļu pildījuma.
Par biskvīta kūku
Sūkļa kūka ir delikāts deserts, kam vajadzētu būt tādai pašai delikātajai krējuma cepurei.
Lai pagatavotu vieglu biezpiena krēmu cepumu kūkai, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- pūdercukurs - 180 g;
- biezpiens (8-9%) - 480 g;
- ūdens - 180 g;
- 20 grami želatīna.
Sausais želatīns jāatšķaida ar ūdeni un jāatstāj 40-50 minūtes. Beat biezpienu ar blenderi, lai novērstu gabaliņus, panāktu vienmērīgumu. Želatīns, kas jau ir sabiezējis, ir nedaudz jāsasilda, lai visas granulas izšķīst, ļauj atdzist. Biezpienā pakāpeniski pievienojiet pulverveida cukuru, sajauciet ar želatīna masu. Tas ir piemērots ne tikai kā dekors, bet arī spēj spēlēt cepumu slāņa lomu.
No biezpiena siera
Biezpiena krēms tiek izmantots ne tikai kā kūku rotājums, bet arī kā sviestmaižu “izklājums”. Saldās sviestmaizes ir lieliski piemērotas tējas dzeršanai. Jūs varat arī izmantot krējumu, lai izveidotu kūkas no sīkdatnēm, krējuma un kausētas šokolādes.
Ēdienu gatavošanai jums iepriekš jāsagatavo šāds produktu skaits:
- eļļas aizplūšana. - 120 grami;
- biezpiena siers - 280 g;
- 90 g pūdercukura;
- vanilīns.
Mīkstinātu sviestu nosūta blenderī un, saputojot, pakāpeniski pievieno pulverveida cukuru ar šķipsniņu vanilīna. Pēc sviesta un pulvera pārvēršanās putās pievienojiet visu sieru, sautējiet 2 minūtes. Iegūto masu ieteicams uzglabāt ledusskapī.
Krēmveida biezpiena krēms
Krēmveida biezpiena krēmam ir viegla struktūra, patīkama maiga garša un kūstoša tekstūra. Šim deserta veidam ir raksturīgs zems kaloriju saturs, jo tā gatavošanā tiek izmantots beztauku biezpiens.
Lai pagatavotu gardu mazkaloriju krēmu, jums būs nepieciešami šie produkti:
- krējums - 200 grami;
- biezpiens (ar zemu tauku saturu) - 200 g;
- granulēts cukurs - 100 g;
- tējk vanilīns.
Biezpiena sastāvdaļa vispirms jāizlaiž caur lielu sietu, lai novērstu gabaliņus un gabaliņus. Šim nolūkam blenderis arī veiksmīgi tiek galā. Atsevišķi saputojiet saldo krējumu, cukuru ar vaniļu. Salieciet biezpiena un krēmveida masu. Sniegbaltīti dekorus var pārkaisīt ar šokolādes skaidiņām virsū.
Uz piezīmi. Saputojot krējumu, maisītājs vai blenderis jāievieto vidējā ātrumā. Bet slotiņa nedarbojas, lai panāktu noturīgu, vienveidīgu, biezpiena putu veidošanos.
Par cupcakes
Nelielām kūkām (cupcakes) varat pagatavot krējumu ar augļu vai ogu garšu, piemēram, citronu apelsīnu.
Lai pagatavotu biezpiena krēmu cupcakes, jums iepriekš jāsagatavo šādi komponenti:
- biezpiens (9-10%) - 300 g;
- 1 citrons vai apelsīns;
- sīrups - 70 ml;
- krēms - 340 ml;
- apelsīna miza;
- valrieksti - 50 g;
- vanilīns - 1 paciņa;
- cukurs - 110 g.
Mīkstiniet biezpienu, ar mikseri vai blenderi sasmalciniet. Sajauciet vanilīnu ar cukuru un pievienojiet biezpienam, vēlreiz sakuliet ar blenderi, līdz veidojas putas. Rieksti vispirms jāapcep, sasmalcina. Pievienojiet svaigam citrusaugļu miziņam krējumu un samaisiet. Beat šķēlēs mizoti citrusaugļi (citrona vai apelsīna) ar blenderi līdz sulai, ielej tajā cukura sīrupu. Apvienojiet visas iegūtās masas un labi samaisiet.
Uz piezīmi. Visiem piena produktiem jābūt svaigiem.
Biezpiena krēms
Šis deserta veids ir diezgan biezs, un uz kūkas jūs varat izveidot veselu putu cepuri, dekorēt figūras ar konditorejas šļirci vai vienkārši pārklāt desertu ar biezu krējuma kārtu.
Lai pagatavotu biezu saldo krējumu, jums būs nepieciešams šāds produktu saraksts:
- skābs krējums - 3 ēd.k. l .;
- biezpiens (5%) - 400 g;
- cukurs pēc garšas;
- vanilīns - 1 paciņa.
Vispirms jums ir nepieciešams pārspēt svaigu biezpienu ar vaniļu, izmantojot iegremdējamo blenderi vai maisītāju. Tas palīdz sasniegt biezu konsistenci tikai pāris minūtēs. Ieteicams pakāpeniski palielināt ātrumu, un līdz pātagas beigām - pakāpeniski to samazināt. Gatavo masu pusstundu jānovieto aukstumā - tā būs piesātināta, uzpūsta un kļūs vēl blīvāka.
