Maigu, sulīgu cepumu iegūst, pievienojot biezpienu. Bet kā cept biezpiena biskvīta kūku, lai mīkla būtu pilnībā izcepusies, un biezpiens netiktu sadedzināts? Mēs piedāvājam 7 oriģinālās iespējas.
Materiālais saturs:
Biezpiena cepums - klasiska recepte
Svarīgākās sastāvdaļas:
• biezpiena standarta iepakojums;
• glāze miltu;
• glāze baltā cukura;
• sviests 82,5%;
• 2 C1 kategorijas vistas olas;
• 1 tējk pārtikas soda;
• sāls - kontrastam.
Jūsu pasākumi gaisa kūkas izveidošanai - klasiska recepte:
1. Ļauj eļļai izkausēt, līdz tā ir istabas temperatūrā. Pārlejiet lielā bļodā un sakuliet ar rokas blenderi līdz gaisīgai, sulīgai konsistencei.
2. Pievienojiet sviestam cukuru. Ja vēlaties, varat pievienot arī maisiņu vanilīna vai sasmalcinātu vaniļas pāksti.
3. Izņemiet biezpienu no iepakojuma. Ja laiks atļauj - uzlieciet vairākas virtuves salvešu kārtas, lai atbrīvotos no liekā seruma. Tad izlejiet caur smalku rīvi vai sietu. Pievienojiet saputotajam sviestam un ilgi samaisiet.
4. Nomazgājiet un sadaliet olas. Ielejiet bļodā ar sviestu un biezpienu un vēlreiz sakuliet ar blenderi, līdz tas ir sulīgs un gluds.
5. Izsijāt miltus.
Pat ja milti tiek izsijāti, tas netraucē atkārtot procedūru. Tātad milti ir piesātināti ar skābekli un nepadara mīklu smagāku.
6. Sajauciet miltus ar soda un pievienojiet biezpiena masai. Biezpiens nodzēsīs sodas. Mīciet mīklu līdz gludai.
7. Sagatavojiet cepešpannu - pārklājiet ar cepamo papīru vai foliju, izklājiet ar kausētu sviestu.
8. Ielejiet maigu, mīkstu mīklu.
9.Cep 40 minūtes.
Pusstundu cepumu pārklāj ar blīvu virtuves dvieli, lai tas paliek mīksts.
Kā cept lēnā plītī
Lēnajā plītē tas nav cepums, bet gan kūka - tas attiecas uz formu.
Jums nepieciešams:
• biezpiena iepakojums ar vidēju tauku saturu;
• glāze baltā cukura;
• milti (vēlams pilngraudu, tāpēc cepums būs ne tikai patīkams, bet arī nekaitīgs) - 1 glāze;
• 100 g premium sviesta;
• 1 tējk vanilīns;
• 2-3 ēd.k. l augu eļļa;
• C1 kategorijas ola;
• 1 tējk cepamais pulveris vai soda;
• puse tējk sāļi;
• dekorēšanai - šokolāde, rieksti utt.
Jūsu darbības:
1. Izgrieziet krēmveida sastāvdaļu, lai ātrāk atkustu, ielieciet lielā bļodā. Ielejiet parasto un vaniļas cukuru. Ļauj eļļai mīkstināties.
2. Nomazgājiet olas, sakuliet, pievienojiet sāli un sajauciet ar biezpienu.
3. Biezpiena konsistence ir saimnieces ziņā. Jūs varat sasmalcināt, tad cepums būs viendabīgs, vai arī varat nedaudz mīcīt ar dakšiņu, un tad cupcake jūs redzēsiet biezpiena gabaliņus, kas mēlē ir ļoti patīkami.
4. Biezpienam pievieno cepamo pulveri un pakāpeniski, nepārtraukti maisot, pievieno miltus.
5. Beat mīkstinātu sviestu, līdz sulīgs un pārnes mīklā. Ar silikona lāpstiņu noņemiet bļodas atlikumus.
6. Eļļojiet multicooker formu ar lielu daudzumu augu eļļas. Ielejiet miltus.
7. Uz 1 stundu iestatiet režīmu “Cepšana”.
Noņemiet kūku ar silikona lāpstiņu. Ļauj atdzist un izrotā ar jebkuru lakstu.
Lasīt arī:biskvīta kūka sīrups
Pēc Dušāna teiktā
Kas nepieciešams:
• 100 g biezpiena biezpiena;
• 80 g beztauku kefīra;
• 2 vistas vai 4 paipalu olas;
• 3 ēd.k. l auzu klijas;
• 5 saldinātāju tabletes;
• 1 tējk citronu sula + nedaudz saujas citrona mizas;
• jūs varat iztikt bez tā, tas ir nepieciešams krāšņumam - 1 tējk. cepamais pulveris;
• kanēlis vai vaniļa.
Biezpiena cepuma gatavošana lēnajā plītē:
1. Noslaukiet biezpienu, sajauciet ar kefīru.
2. Sakuliet olas ar maisītāju.
3. Apvienojiet kompozīciju un atkal ejiet ar maisītāju vai blenderi.
4. Ielejiet bļodā un cepiet saskaņā ar Cepšanas programmu apmēram 10-20 minūtes.
Biezpiens un krēmveida biskvīta kūka uz vāveres
Neparasta sūkļa kūka nāk ar saputotām vāverēm. Ir svarīgi ievērot norādījumus, pretējā gadījumā sūkļa kūka būs vai nu mitra, vai nokrist, vai sadedzināt. Un pats galvenais - ēdiena pagatavošana prasa mazāk nekā pusstundu! Un uzreiz pazūd no apakštase.
Garšīga recepte:biezpiena krēms
Kādi produkti būs nepieciešami:
• biezpiena paciņa;
• 200 g baltā cukura;
• 200 g miltu;
• 2 C1 kategorijas vistas olas;
• 100 g sviesta 82,5%;
• ceturksnis tējk sāļi;
• cepamais pulveris nelielā maisiņā;
• vaniļas ekstrakts - šķipsniņš;
• viena trešdaļa tējk soda.
Tas ir ļoti svarīgi - ielieciet visas sastāvdaļas uz galda un atstājiet tās tā, lai vārīšanas laikā tās būtu vienādas temperatūras.
Izpildes darbības:
1. Saputojiet sviestu ar iegremdējamu blenderi ar cukuru līdz vidējai krāšņumam.
2. Pievienojiet biezpienu eļļai un enerģiski samaisiet, lai iegūtu vienmērīgu un vienmērīgu konsistenci.
3. Nomazgājiet olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Beat vāveres uz spēcīga maisītāja, līdz spēcīgas putas.
4. Sajauciet dzeltenumus ar atlikušo cukuru. To var izdarīt ar parastu slotiņu.
5. Sajauc visas sastāvdaļas un mīca mīklu vismaz 5 minūtes.
6. Daudz maizes sakuļ ar sviestu un ielej mīklu.
7. Ieslēdziet cepeškrāsni.
8. Cepiet cepumu kūku 40-50 minūtes. Pārbaudiet ar maču.
Gatavu kūku var glazēt vai dekorēt ar kokosriekstu. Ļaujiet tai nostāvēties 2 stundas un pēc tam pasniedziet to pie galda!
Noslēpums ir tāds, ka cepuma vidusdaļa var nokrist. Lai tas nenotiktu, jums ir jāpārvērš forma, iepriekš kaut ko piespiežot kūkas virsmai, lai tā pilnībā neizkristu. Tātad, atdzesējot, vidus nenozagās.
Šāda biezpiena kūka biskvīta kūka ir lielisks pamats. Ir labi to sadalīt 2 kūkās, ieziest ar krējumu vai ievietot augļus, piemēram, banānos.
Ar skābu krējumu
Sastāvs:
• biezpiena paciņa;
• glāze pilngraudu miltu;
• 2 lieli karotes skāba krējuma;
• sviests 82,5% - 50 g;
• olu;
• glāze baltā cukura;
• puse tējk soda;
• šķipsniņa sāls.
Ēdienu gatavošana
1. Izkausējiet sviestu uz plīts.
2. Sajauciet olu ar cukuru.
3. Pakāpeniski pievienojiet atlikušās sastāvdaļas olai un turpiniet pārspēt.
4. Mīciet viendabīgu mīklu - bez gabaliņiem.
5. Paņemiet silikona veidni, pārklājiet ar augu eļļu, izlejiet mīklu.
6. Nosūtiet cepumu 35 minūtes cepeškrāsnī.
Ar biezpienu
Sastāvs:
• biezpiena masa - 400 g;
• baltais cukurs - 2 glāzes;
• milti - 2 glāzes;
• olas - 4 gab .;
• sviests 82,5% - 400 g;
• milti - 2-3 glāzes;
• cepamais pulveris - 1 paciņa.
Jūsu darbības:
1. Sakuļ biezpienu ar olām. Vispirms blenderī, pēc tam ar maisītāju.
2. Dariet to pašu ar sviestu un cukuru.
3. Otrajā posmā pievienojiet atlikušos produktus un labi samaisiet.
4. Veidlapas apakšā ielieciet miltu masu un izklājiet to ar pirkstiem, cieši iespiežot to apakšā. Ir nepieciešams veikt plūsmas malās.
Noslēpums ir tāds, ka mīkla nelīp pie formas - veidnes apakšā ielej mannu.
5. Ielieciet biezpiena un olu maisījumu.
6. Cepeškrāsns ir pusstundu.
Gatavo kūku atdzesējiet, apkaisa ar visiem riekstiem, žāvētiem augļiem - neatkarīgi no tā - un pasniedziet.
Krāsns biezpiena cepums ar āboliem
Kas nepieciešams pārbaudei:
• milti - 250 g;
• premium sviests - 200 g;
• baltais cukurs - 100 g;
• vaniļas ekstrakts - paciņa.
Kas jums nepieciešams pildīšanai:
• biezpiens - 2 paciņas;
• cukurs - 2/3 tase;
• ola .;
• vidēji āboli - 6 gab .;
• vanilīns;
• kanēlis.
Ēdienu gatavošana:
1. Vispirms pagatavojiet biezpiena pildījumu - pārspiediet pildījuma sastāvdaļas ar blenderi vai maisītāju, izņemot ābolus un kanēli.
2. Tālāk sagatavo mīklu - sajauc miltus, cukuru un vanilīnu. Sarīvē saldētu sviestu uz smalkas rīves. Rokas berzē drupatās.
3. Nomazgājiet, nomizojiet un sarīvējiet ābolus. Samaisiet ar šķipsniņu kanēļa.
4. Sagatavojiet formu - apkaisa ar nelielu daudzumu mannas.
5. Mīklu sadaliet 4 traukos. Ielejiet pirmo daļu veidnē un nedaudz nospiediet uz leju. Ielieciet pusi ābolu. Apkaisīt mīklu virsū vēlreiz. Izklājiet biezpiena slāni. Pārkaisa vēlreiz ar miltiem. Tad vienmērīgi un vienmērīgi izveidojiet ābolu slāni un apkaisa ar atlikušajiem miltiem.
6. Cep 1 stundu.
Jūs to varat noņemt no pelējuma tikai pēc tam, kad tā ir pilnībā atdzisusi.
Finišā tiek iegūts ļoti interesants rezultāts - konditorejas izstrādājumu pīrāgs ar baltu biezpiena kārtu un tik tikko pamanāms ābolu slānis. Kūka ir ne tikai gaumīga, bet arī ļoti apmierinoša.
