Biezpiena pankūkas - veselīgas un barojošas brokastis, kā arī lielisks tējas kārums. Pēc garšas tie atgādina siera kūkas, taču tām ir pavisam cita tekstūra, un tās patiks pat tiem, kas neatzīst biezpienu. Pasniedziet tos, pievienojot saldo ievārījumu vai skābo krējumu.

Sulīgas pankūkas ar biezpienu

No visām pankūkām tieši pankūkas izceļas ar savu krāšņumu. To panāk ar dažādiem trikiem gatavošanas procesā, piemēram, pievienojot soda vai cepamo pulveri.

Lai pagatavotu pankūkas, jums būs nepieciešams:

  • 2 olas
  • 8-9 ēdamkarotes miltu;
  • 80 g baltā vai brūnā cukura;
  • 200 g biezpiena ar jebkura tauku saturu;
  • glāze kefīra;
  • šķipsniņa sāls;
  • soda uz tējkarotes gala.

Jūs varat eksperimentēt ar recepti, pievienojot vanilīnu, kanēli, citrona miziņu dažādās proporcijās. Sajaucot, ir svarīgi pārliecināties, ka mīkla neizkliedējas pa visu pannu.

Sagatavošanas secība:

  1. Vienā bļodā ielieciet olas, cukuru un sāli, kārtīgi sakuliet līdz gludai.
  2. Ielieciet biezpienu šķīvī ar augstām malām, pievienojiet kefīru un sasmalciniet līdz mīkstajai pastai, sajauciet ar olām.
  3. Ielejiet iepriekš izsijātus miltus ar soda un sasmalcinātu citronu. Mīciet mīklu.
  4. Pagaidiet 20-30 minūtes.
  5. Apcepiet no abām pusēm zem slēgta vāka uz lēnas uguns un uz neliela daudzuma saulespuķu eļļas, izklājot ar ērtu karoti. Noteikti atstājiet atstatumu starp izstrādājumiem, cepšanas laikā mīkla celsies.

Padoms: ja mīkla ir pārāk plāna, varat pievienot nedaudz miltu.

Recepte pienam

Jūs varat arī mīcīt mīklu fritieriem, kefīra vietā izmantojot pienu.

Jāņem:

  • 1 ola
  • biezpiena paciņa;
  • 4 ēd.k. l kviešu milti (piemaksa);
  • 2 ēd.k. l cukurs
  • puse glāzes piena;
  • šķipsniņa sāls;
  • divi šķipsniņi sodas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Paņemiet biezpienu un olu, pievienojiet cukuru un sāli - visu kārtīgi samaisiet.
  2. Pievienojiet miltus, samaisiet vēlreiz.
  3. Ielejiet pienu - tā daudzums ir atkarīgs no tauku satura. Pārliecinieties, ka masa nav biezāka par tauku skābo krējumu.
  4. Sildiet eļļu pannā un apcepiet pankūkas uz lēnas uguns.

Gardas brokastis un veselīgs cienasts ir gatavi!

Auzu-biezpiena pankūkas bērniem

Tiem, kas brokastīs dod priekšroku biezpienam, auzu pārslām, bet dažreiz nedomā palutināt sevi ar pankūkām, ir piemērota recepte, kurā tiek izmantota graudaugi. Šī ir ideāla sabalansēta ēšanas iespēja bērniem.

Sastāvdaļas

  • biezpiena paciņa (200 g);
  • 200 g auzu pārslu;
  • 1 vistas olu;
  • cukurs pēc garšas;
  • tējkarote kukurūzas cietes.

Sagatavošanas secība:

  1. Auzu pārslas sasmalcina ar blenderi.
  2. Sajauc iegūto auzu pārslu ar biezpienu un kukurūzas cieti.
  3. Pievienojiet olu un cukuru, lai iegūtu viendabīgu maisījumu.
  4. Uzkarsē eļļu un ar karoti liek mīklu pannā. Apcep no abām pusēm uz vidējas uguns, līdz izveidojas garšīga garoza.

Šo recepti viegli pārvērš biezpienā un banānu pankūkās, ja mīklai pievienojat banānu. Tad jūs varat iztikt bez cukura un iegūt ne tikai garšīgas, bet arī veselīgas pankūkas.

Rauga fritieri

Raugs palīdz sasniegt mīkstu mīklu.

 

Galvenās sastāvdaļas nemainās:

  • ola - 1 gab .;
  • biezpiens - 100 g;
  • milti - 1,5 glāze;
  • piens - puse glāzes;
  • cukurs - 1 ēd.k. l .;
  • sāls - 1 tējk;
  • raugs (sauss) - 1 tējk.

Darbību secība:

  1. Uzkarsē pienu (bet nevāra līdz vārīšanās temperatūrai!), Pievieno olu, cukuru un sāli, samaisa. Lai pankūkas padarītu saldākas, varat palielināt cukura daudzumu.
  2. Sajauciet ar biezpienu, līdz iegūst viendabīgu masu (ja vēlaties, varat pārsniegt deklarēto sastāvdaļas daudzumu).
  3. Ielejiet miltus un raugu. Lieciet mīklai sasniegt karoti.
  4. Ielieciet iegūto masu sausā un siltā vietā un atstājiet 30-60 minūtes. (Vakarā ir ērti izgatavot tukšu).
  5. Pēc tam, kad mīkla ir uzrūgusi, apcep pankūkas nelielā daudzumā saulespuķu eļļas no abām pusēm. Ugunsgrēka komplekts mazs vai vidējs.

Šī recepte pankūkām ar biezpienu ļauj iegūt sulīgas un mīkstas pankūkas, kuras var pasniegt ar skābo krējumu vai ievārījumu.

Ātrās skābā krējuma pankūkas

Ja mīcāt mīklu uz skābo krējumu, pazīstamajām pankūkām varat pievienot vēl krēmīgāku garšu.

Jums būs nepieciešams:

  • 200 g biezpiena;
  • 2 olas
  • 4 ēd.k. l skābs krējums;
  • 3 ēd.k. l cukurs
  • 3 ēd.k. l milti;
  • 1 tējk cepamais pulveris;
  • vanilīns, kanēlis pēc garšas.

Žāvēti augļi vai rieksti dažādo fritieru pazīstamo garšu.

Kā pagatavot:

  1. Biezpienu ierīvē caur sietu vai sasmalcina blenderī līdz gludai.
  2. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un sakuliet.
  3. Maisījumā ielej miltus, līdz mīkla kļūst bieza ar skābo krējumu.
  4. Apcep no abām pusēm karstā pannā ar aizvērtu vāku līdz zeltaini brūnai.

Ir iespējams recepti padarīt mazāk tauku, aizstājot skābo krējumu ar dabīgo jogurtu, bet šajā gadījumā mīklai pievieno ēdamkaroti saulespuķu eļļas.

Gatavošanas iespēja bez miltiem

Tiem, kas ievēro stingru diētu, ir piemērotas pankūkas bez miltu satura. Biezpiens satur daudz kalcija un olbaltumvielu. Trauks ir maigs un garšīgs, tas ir ideāli piemērots veselīgam dzīvesveidam. Papildus visam, produkti tiek sagatavoti viegli un ātri.

Jāņem:

  • 250 g biezpiena (tauku saturs 8-10%);
  • 2 olas
  • 1 ēd.k. l ciete;
  • 1 ēd.k. l cukurs (var aizstāt ar medu);
  • šķipsniņa sāls.

Gatavošanas process:

  1. Paņemiet atdzesētas olas (ideālā gadījumā, ja tās tikko izņemtas no ledusskapja), pievienojiet sāli un sakuliet ar mikseri 10–15 minūtes, līdz izveidojas blīvas biezas putas.
  2. Ielejiet cukuru, sita līdz pilnīgai izšķīdināšanai.
  3. Biezpienu ierīvē caur sietu, lai atbrīvotos no gabaliņiem, sajauc ar olām. Tam vajadzētu izrādīties masai, kas atgādina biezu skābo krējumu. Ja biezpiens nav pietiekami sauss un maisījums ir pārāk šķidrs, tam pievieno cieti.
  4. Uzkarsētā pannā ielej rafinētu eļļu, nedaudz pagaidiet.Mīklu izklāj ar karoti, apcep no abām pusēm. Ja produkti pieķersies trauku virsmai, tos vispirms var iemērkt rīvmaizē vai mannā.

Ielieciet sagatavotās pankūkas uz papīra dvieļa, lai liekie tauki uzsūcas. Pasniedz ar dabisko jogurtu vai ievārījumu. Ja vēlaties, apkaisa ar cukuru. Bon apetīti!

Saistīts:Vairāk no autores: