Biezpienam ir lieliska cepšanas kvalitāte: deserti ir garšīgi, maigi un ilgstoši uzglabājami. Biezpiena mīkla ir kaļama un elastīga. Jebkurš konditorejas izstrādājumu formāts to var izmantot - kārtojumus, aploksnes, rullīšus un cepumus.
Materiālais saturs:
Vienkāršas biezpiena aploksnes ar cukuru
Šī ir Karēlijas virtuves recepte: biezpiena cepumi - biezpiena aploksnes.
Sastāvdaļas
- margarīns - 1 iepakojums;
- biezpiens - 300 g;
- milti - 2 glāzes ar slaidu;
- sāls;
- vanilīns;
- cepamais pulveris;
- cukurs pēc garšas - apmēram puse tases.
Ēdienu gatavošana:
- Mīkstināts margarīns apvienots ar biezpiena biezeni.
- Masai pievienojiet miltus un cepamo pulveri (vai nomainiet 0,5 tējk. Slīpētu soda ar etiķi).
- Pievienojiet sāli pēc garšas, vanilīns - pēc izvēles.
- Masu labi mīciet.
- Mīklas gabaliņu 1,5 stundas ievieto ledusskapī (vēlams saldētavā).
- Biezpiena mīklu izrullē desā, sagriež vienādos gabaliņos, samīca kūkās.
- Katru apkaisa ar cukuru, salieciet uz pusēm un viegli saspiediet.
- Vēlreiz apkaisa ar cukuru, atkal saritina, sasprauž malas.
- Uzkarsē cepeškrāsni, cep puffus līdz vārīšanai apmēram 30 minūtes.
Lai mīklu, kuras pamatā ir biezpiens, padarītu viegli velmētu, samitriniet ripināšanas tapu ar aukstu ūdeni.
Biezpiena aploksnes ar cukuru vairākas dienas paliek garšīgas.
Ēdienu gatavošana ar āboliem
Delikātas aploksnes ar pikantu karameļu ābolu garšu vienkārši kūst mutē. Viņi patiks pieaugušajiem un bērniem.
Pārbaudei jums būs nepieciešams:
- kviešu milti - 200-250 g;
- biezpiens - 200 g;
- sviests - 1 iepakojums;
- šķipsniņa sāls;
- vanilīns - pēc izvēles.
Lai iegūtu aromātisku pildījumu, ņem:
- jebkuras pakāpes āboli - 300-400 g;
- cukurs - 4-5 ēd.k. l .;
- sviests - 15-20 g;
- kanēlis (pulveris) - 0,5 tējk.
Lai pirms cepšanas ietaukotu sīkdatnes, jums vajadzēs vienu olu, lai apkaisītu jau gatavos produktus - apmēram 4 ēd.k. lpūdercukurs.
Biezpiena mīklai eļļu no ledusskapja ir labāk iegūt jau iepriekš, apmēram 50 minūtēs - lai tā būtu mīksta.
Ēdienu gatavošana:
- Biezpienu samaļ tā, lai nebūtu gabaliņu.
- Izsijāt miltus. Tas nav nepieciešams, bet ar skābekli piesātināti milti mīklu padarīs gaisīgāku.
- Bļodā sajauc miltus, biezpienu, sviestu, sāli. Pēc izvēles pievienojiet vanilīnu.
- Labi mīciet mīklu, ietiniet to plastmasas iesaiņojumā un ledusskapī 40 minūtes.
- Kamēr mīkla atdziest, pagatavojiet pildījumu. Ābolus nomizo (pēc izvēles), pietiekami smalki sakapā.
- Mēs uzliekam pannu uz neliela uguns. Sildot, izkausē sviestu un pievieno cukuru. Labi samaisiet un pagaidiet sākotnējo karameles stāvokli.
- Karameļu masā ielej ābolus, pievieno kanēli un sautē, nepārtraukti maisot. Kad šķēles kļūst mīkstas, iemērc karameļu sīrupā un kļūst dzintara krāsas, jūs varat noņemt no uguns. Pildījums ir gatavs.
- Mēs pāriet uz šķīvi, ļauj atdzist.
- Nokļūšana uz aploksnēm: auksto mīklu izrullē apmēram 4 mm biezumā.
- Sagrieziet kvadrātā ar apmēram 10 cm malu.
- Ielieciet pildījumu kvadrāta centrā: nedaudz, lai izveidotu pīrāgu.
- Mēs rūpīgi saspiežam malas: ābolu aploksne ir gatava cepšanai.
- Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni.
- Aploksnes novietojiet uz cepešpannas ar pergamenta papīru.
- Smērē ar sakultu olu, cep apmēram pusstundu.
- Dāsni apkaisa ar pulverveida cukuru.
Aploksnes ar āboliem no biezpiena mīklas ir gatavas!
No kārtainās mīklas
Lai pagatavotu gardas pufas, ir nepieciešams tikai laiks, lai sagatavotu pildījumu. Mēs pērkam gatavu mīklu.
Lasīt arī:kārtainās mīklas pīrāgi
Lai uzpildītu uz rauga nesaturošu kārtainās mīklas izstrādājumu iepakojumu, jums būs nepieciešams:
- 2 iepakojumi biezpiena;
- skābs krējums 15% - 3 ēd.k. l .;
- 1 ola
- 100 g rozīņu;
- 3 ēd.k. l cukurs
- vanilīns.
Apkaisīšanai ņem 2 ēd.k. l viena no sastāvdaļām:
- magones;
- sezama sēklas;
- cukurs (pulveris);
- kanēlis.
Eļļošanai: 1 ola.
Ēdienu gatavošana:
- Atkausē mīklas slāņus.
- Pildījuma vārīšana: vispirms sasmalciniet biezpienu blenderī.
- Nomazgātas rozīnes 3–5 minūtes tvaicē verdošā ūdenī, notecina ūdeni un liek biezpienā.
- Pēc tam pievienojiet visas sastāvdaļas pildījumam (pēc pieprasījuma ielieciet vaniļu).
- Izrullējiet mīklu, sagrieziet vēlama izmēra kvadrātos.
- Mēs ieliekam pildījumu, piešķiriet pufiem aplokšņu formu un saspiediet malas.
- Mēs tos izklājām uz pergamenta.
- Augšā - sakultu olu un apkaisa.
- Cepšana prasa apmēram 20 minūtes. Cepeškrāsns temperatūra ir 180 grādi.
Puffas aploksnes ar prieku pasniedz tējai.
Lasīt arī:riekstu sīkdatņu recepte
Biezpiena aploksnes, kas kūst mutē
Šo rauga cepšanu sauc arī par siera kūku.
Mīklā:
- piens - 1 glāze;
- margarīns - 200 g;
- milti - cik daudz "ņems" mīklu;
- cukurs - 2 ēd.k. l .;
- sausais raugs - standarta maisiņš (11 g).
Par pildījumu:
- biezpiens - 500 g;
- cukurs - 1 glāze.
Biezpiena aplokšņu spīdīgajam spīdumam ir nepieciešama viena ola.
- Sildiet pienu, sajauciet ar cukuru.
- Pievienojiet margarīnu mīkstinātā stāvoklī, ielejiet raugu.
- Nelielās porcijās, pievienojot miltus, mīciet mīklu.
- Atstājiet uz 20-30 minūtēm: mīklai vajadzētu pacelties.
- Šajā laikā pagatavojiet biezpiena un cukura pildījumu.
- No mīklas izveidojiet mazus koloboksus.
- Katru izrullējiet, centrā ielieciet priekšmetu, salieciet aploksnē.
- Ļauj pieiet 5 minūtes.
- Ieeļļojiet ar sakultu olu, apkaisa ar cukuru.
- Cep uz ietaukotas cepešpannas.
Iegūstiet mutē kūstošas zelta siera kūkas.
Lasīt arī:biezpiena cepumu trīsstūri
Lavash recepte
Neparasts kraukšķīgais biezpiens un ābolu rullītis ar riekstiem ir lieliski piemērots brokastīm.
Jums būs nepieciešama pusstunda, un šie produkti:
- plānas pitas maize (armēņu);
- biezpiens - 180-200 g;
- āboli - 2 vidēji augļi;
- cukurs - 2 ēd.k. l .;
- valrieksti - 5 gabali;
- kanēlis (pulveris) - 0,5 tējk;
- 1 ola
- medus vai pūdercukurs - pēc izvēles.
Soli pa solim recepte:
- Ābolus nomizo, sarīvē.
- Vienmērīgi apkaisa ar cukuru (1 ēd.k.) un kanēli, samaisa un mikroviļņu krāsnī 2 minūtes. Šajā laikā augļi kļūs mīksti un ar “izkusušu” garšu.
- Pita maize, kas likta uz pergamenta.
- Pārklājiet ar ābolu slāni 2/3 pitas maizes.
- Biezpienu samaļ ar 1 ēd.k. l cukuru viendabīgā masā, ielieciet ābolus.
- Pa virsu apkaisa sasmalcinātus riekstus.
- Ieeļļojiet pitas maizes malu, nepiepildot to ar sakultu olu.
- Aptiniet pitas maizi rullī un visu pārklājiet ar olu masu.
- Cep 15 -20 minūtes, līdz mīksta zeltainā garoza.
Saldais zobs var apkaisīt gatavo kraukšķīgo rullīti ar pulverveida cukuru vai ieliet medu.
Pašdarināti kanēļa konditorejas izstrādājumi
Kraukšķīgie sviestmaižu cepumi ar kanēļa garšu saglabās garšu vairākas dienas.
Tas ir interesanti:sīkdatņu recepte - vienkārša, bet garšīga
Tas būs nepieciešams:
- 200 g biezpiena;
- 200 g sviesta;
- 2 tases miltu;
- trešdaļa glāzes cukura;
- 0,5 tējk sodas, kas papildināta ar etiķi;
- 0,5 tējk kanēlis
- sukādes augļi un rieksti.
Ēdienu gatavošana:
- Mīksts sviests, lai apvienotu ar biezpienu.
- Smalki sasmalcinātus sukādes augļus un riekstus pievieno biezpiena eļļas masai.
- Ieviesiet miltus, soda un kanēli: mīciet mīklu.
- Ielieciet žņaugā, aptiniet ar salvešu plēvi un uz stundu ievietojiet ledusskapī.
- Viegli apkaisa dēli ar cukuru, uz tā izrullē mīklu.
- Pagatavojiet sīkdatnes ar sīkdatņu griezēju.
- Ievietojiet pusi bez cukura uz cepešpannas un cep 20 minūtes līdz vārīšanai.
