Biezpiena un ābolu pīrāga pagatavošanai izmanto ne pārāk sulīgus un kraukšķīgus ābolus. Šajā gadījumā kūka ir labi cepta, un augļu gabali nepārvērtīsies par kartupeļu biezeni. Ja jūs nevēlaties sajaukt ar biezpienu, varat iegādāties gatavu saldo biezpiena masu.

Klasisks biezpiena ābolu pīrāgs

No kā pagatavot mīklu:

  • kviešu milti - glāze;
  • 3 ēd.k. l bez sviesta kalna;
  • 130 g cukura;
  • vistas olas - 3 gabali;
  • 65 ml limoncello tinktūras;
  • 2 lieli ēdamkarotes piena;
  • 10 g rauga.

Pildījums:

  • biezpiens 350 g;
  • 2 ēd.k. l ar cukura kalnu;
  • 4 vistas olas;
  • ābols.

Norādījumi vārīšanai:

  1. Putojiet olas un cukuru, līdz uz virsmas nedaudz puto.
  2. Izkausējiet, bet nesildiet sviestu. Ielejiet limoncello olu maisījumā, nedaudz uzsildītā pienā un sviestā.
  3. Miltus sajauciet ar raugu, ielejiet šķidrā maisījumā un izveidojiet mīklu. Eļļojiet veidni un izklājiet tajā mīklu.
  4. Izlaist ābolu caur rīvi. Biezpienu samaisiet ar cukuru un olām līdz gludai. Apvienojiet ābolu mērci un biezpienu.
  5. Izklājiet pildījumu virs pīrāga. Iestatiet cepeškrāsni uz C un pagatavojiet 45 minūtes.Ēdiena gatavošana lēnā plītī, izmantojot programmu Cepšana, prasīs 1 stundu.
  6. Lauks ir gatavs kūkas atdzesēšanai ceturtdaļas stundas laikā.

Kūka "Maigums"

Ko gatavot no:

  • mārciņa biezpiena;
  • 3 ēd.k. baltie milti;
  • glāze sviesta un cukura;
  • 4 olas
  • 5 āboli;
  • pusi tējkarotes vanilīna un cepamā pulvera;
  • pusi glāzes piena.

Kā pagatavot biezpiena-ābolu pīrāga maigumu:

  1. Apvienojiet cepamo pulveri ar miltiem, pievienojiet gabalos sagrieztu sviestu. Maisījumu sasmalcina drupačās un liek zem plēves aukstā vietā.
  2. Apvienojiet biezpienu un trīs ceturtdaļas no pieejamā cukura, pievienojiet 3 olas un nedaudz vanilīna.
  3. Āboliem noņemiet nomazgātu ādu un sagriež plastmasā.
  4. Sadaliet pusi mīklas pārklātajā pergamentā un ieeļļotā formā.
  5. Uz tā ielieciet biezpiena sastāvu, masas virspusē - ābolu šķēles. Pārklājiet pildījumu ar miltu maisījuma paliekām.
  6. Pievienojiet olu atlikušajam cukuram un pienam. Pārklājiet pīrāgu ar šķidru maisījumu.
  7. Ielieciet kūku cepeškrāsnī uz C 40 minūtes.
  8. Pirms vienmērīgas pasniegšanas izrotājiet gatavo cepšanu ar pulverveida cukuru.

No smalkmaizītes

Ko padarīt par galveno:

  • 450 g miltu;
  • 150 g atdzesēta sviesta;
  • 2 olas (vistas);
  • cepamā pulvera karote;
  • Art. l Romi.

Pildījums:

  • mārciņa biezpiena;
  • 25 g sviesta;
  • 50 g granulēta cukura;
  • 6 vidēji āboli.

Papildināšana:

  • 0,2 kg premium klases miltu;
  • pusi glāzes cukura un sviesta.

Shortcake ar biezpiena un ābolu pildījumu un shtrezelnoy papildināšanu:

  1. Sagrieziet sviestu gabaliņos, samaisiet ar visiem sausajiem produktiem un rumu. Pagatavojiet elastīgu mīklu. Sūtiet aukstumā 60 minūtes, ja iespējams, naktī.
  2. Pagatavojiet vienveidīgu biezpiena, cukura un ghee sastāvu. Sasmalcina iepriekš nomizotus ābolus.
  3. Eļļojiet formu un izklājiet mīklu apakšā. Formas malas. Iekšpusē ielieciet biezpiena un eļļas maisījumu, virsū - ābolus.
  4. Atlikušos pulvera produktus sasmalcina ar dakšiņu, līdz izveidojas drupatas. Apkaisīt kūku ar kompozīciju.
  5. Cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz C, cep stundu. Pirms pasniegšanas ļauj stundu atdzist.

Kefīra biezpiena ābolu pīrāgs

Ko darīt:

  • 400 g kviešu miltu;
  • 0,5 l kefīra;
  • 3 olas;
  • 6,5 ēdamkarotes margarīna ar slaidu;
  • 2 āboli
  • 350 g biezpiena;
  • pūdercukurs 100 g;
  • neliels cepamā pulvera iepakojums;
  • 3 lielas karotes cukura;
  • neliels vaniļas cukura iepakojums;
  • sauja valriekstu.

Gatavošanas metode:

  1. Iepriekš iegūstiet margarīnu, tam vajadzētu būt mīkstam. Sakuļ olas un cukuru, ielej kefīru, pievieno margarīnu. Pievienojiet miltus un cepamo pulveri.
  2. Atstājiet mīklu apmēram 7 minūtes, lai cepamo pulveri nodzēstu kefīrs. Uz virsmas jāveido burbuļi.
  3. Smalki sagrieziet ābolus jebkuras formas gabaliņos. Sajauciet riekstus, vaniļas cukuru, ābolus ar mīklu, labi samaisiet.
  4. Biezpienu un pusi pūdercukura berzē caur sietu, no saldas masas izrullē mazas bumbiņas.
  5. Ielejiet pusi mīklas silikona veidnē, ielieciet bumbiņas no biezpiena. Vienmērīgi virsū ielejiet atlikušo mīklu.
  6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz C un cep desertu vismaz pusstundu, pēc tam ik pēc 5 minūtēm to caurdurt.
  7. Pēc vārīšanas iegūstiet konditorejas izstrādājumus, atdzesējiet un apkaisa ar pulverveida cukuru.

Šarlote ar āboliem un biezpienu

Komponenti

  • 0,2 kg miltu un biezpiena;
  • 4 mazas olas;
  • 2 liela izmēra āboli;
  • 160 g cukura;
  • 65 ml skāba krējuma;
  • 2 mazas karotes cepamā pulvera;
  • 35 g sviesta no krējuma;
  • šķipsniņa sāls.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. No olām ar cukuru izveido putas. Atsevišķi pagatavojiet biezpiena un skābo krējumu maisījumu. Savienojiet abas masas.
  2. Dziļā traukā rūpīgi sajauciet cepamo pulveri ar miltiem. Lēnām šķidruma daļā ielejiet miltus un mīciet mīklu.
  3. Eļļojiet multicooker bļodu un ielejiet nedaudz miltu, sadaliet tajā mīklu.
  4. Nomazgājiet ābolus un plāni sasmalciniet. Ielieciet tos aplī uz mīklas.
  5. Iestatiet režīmu “Cepšana” uz 55 minūtēm un ievietojiet tajā bļodu.
  6. Sagatavoto šarlotu atdzesē un izņem no bļodas. Sagrieziet šķēlēs un pasniedziet.

Padoms: āboli jāņem dažādās šķirnēs, kūka izrādīsies smaržīga un skaista.

Karaliskās smalkmaizītes

Komponenti

  • 480 g miltu;
  • 10 ēdamkarotes sviesta;
  • 6 vistas olas;
  • mārciņa sausa biezpiena;
  • 4 āboli
  • 0,6 kg cukura;
  • 1 iepakojums vanilīna un cepamā pulvera.

Kā pagatavot:

  1. Sadaliet olas dzeltenumos un vāverēs. Mīkstina margarīnu, sajauc ar 0,2 kg cukura un 3 vistas dzeltenumiem, uzmanīgi puto.
  2. Atsevišķi izsijāt miltus, cepamo pulveri un pusi vanilīna. Apvienojiet ar margarīna sastāvu un izveidojiet elastīgu mīklu. Atdzesējiet mīklu 30 minūtes.
  3. Sajauciet dzeltenumus, 0,2 kg cukura, biezpienu, vanilīnu. No mizas atbrīvojiet ābolus, sasmalciniet.
  4. Eļļojiet veidni un izklājiet mīklu, izveidojiet malas. Nākamais līmenis ir biezpiens, tad āboli.
  5. Uzkarsētā cepeškrāsnī līdz C ievieto pannu un vāra pusstundu. Saputojiet visus proteīnus ar atlikušo cukuru, sadaliet uz kūkas un nosūtiet atpakaļ 10 minūtes. Olbaltumvielu slānim vajadzētu brūnēt, bet palikt mīkstam.
  6. Pēc gatavības izkļūt no krāsns un atstāt uz 8 stundām, lai iegūtu skaistas pilītes.
  7. Pirms pasniegšanas jūs varat izrotāt ar svaigām saldajām ogām vai augļiem.

Biezpiena siera pīrāgs

Ko padarīt par galveno:

  • 170 g biezpiena;
  • nedaudz vairāk par glāzi miltu;
  • 50 ml piena;
  • 50 g sviesta un cukura;
  • cepamā pulvera karote.

Par pildījumu:

  • 2 vistas olas;
  • puse glāzes cukura;
  • 50 g miltu;
  • 4 vidēji āboli;
  • glāze skāba krējuma;
  • karote vanilīna.

Kā pagatavot ābolu pīrāgu uz biezpiena mīklas:

  1. Pagatavojiet vienveidīgu piena un biezpiena masu. Izkausējiet sviestu un pievienojiet to.
  2. Pievienojiet cepamo pulveri miltiem. Nedaudz ielejiet biezpiena maisījumu un izveidojiet mīklu par bumbiņu. Izņem 30 minūtes aukstumā.
  3. Maisiet cukuru un olas 5 minūtes. Pievienojiet miltus ar vaniļu un ielejiet skābo krējumu, labi samaisiet. Ābolu sagriež plānās šķēlēs.
  4. Izdaliet mīklu uz cepešpannas, izveidojiet malas. Ielieciet pusi ābolu šķēles, pusi uzpildiet uz tām. Atkārtojiet ar pārpalikumiem.
  5. Cep cepeškrāsnī C45 minūšu temperatūrā.
  6. Pēc pusstundas gatavības atdzist un pasniegt ar tēju.

Ar rozīņu un kanēļa pievienošanu

Kas nepieciešams:

  • biezpiens - 3 glāzes;
  • kviešu milti - 2 tases;
  • 180 g sviesta;
  • pusotru glāzi cukura;
  • 5 olas;
  • 3 zaļie āboli;
  • 100 g rozīņu;
  • 4 tējk ciete;
  • uz tējkaroti kanēļa un cepamā pulvera;
  • sāls uz naža gala.

Biezpiens un ābolu pīrāgs ar kanēli un rozīnēm:

  1. Eļļu nepieciešams mīkstināt, iepriekš to sagatavot. Samaisiet ar cukuru un olu.
  2. Apvienojiet cepamo pulveri ar miltiem, samaisiet līdz vienmērīgam ar eļļas sastāvu. Liek 30 minūtes aukstumā.
  3. Biezpienu sajauciet ar cukuru, rozīnēm, cieti un olām. Ābolus sagriež plānās šķēlēs un apvieno ar kanēļa pulveri.
  4. Eļļojiet cepšanas trauku, izklājiet mīklu un izveidojiet malas. Izdaliet biezpiena sastāvu, virsū izklājiet ābolus.
  5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz C un nosūta pīrāgu tur 40 minūtes. Vēlēšanās pārbaudīt ar zobu bakstāmais.
  6. Atdzesējiet kūku cepšanas traukā, lai tā nezaudētu savu formu. Pirms pasniegšanas sagriež gabaliņos.

Pīrāgs ar biezpiena un ābolu pildījumu vienmēr izrādās maigs. Šī deserta saldumu var variēt, izvēloties dažādu šķirņu ābolus, sākot no skābākajiem līdz cukurotajiem.

Saistīts:Vairāk no autores: