Garšīgajam, sulīgajam biezpienam, ko rūpīgi sagatavojusi saimniece, ir savs nesalīdzināms aromāts. Šī ir mīksta biezpiena, saldas vaniļas un mājas ērtības smarža. Lai zinātu, kā gatavot biezpienu, ko noteikti novērtēs draugi un radinieki, jums jāatrod sava, pareizā recepte.
Materiālais saturs:
Kā pagatavot biezpiena sieru pannā - klasiska recepte
Sastāvdaļas
- mājās gatavots svaigs biezpiens - 450 g;
- maltais cukurs - 120 g;
- vanilīns - šķipsniņš;
- svaiga ola - 3 gab.;
- kviešu milti - 90 g;
- cepamā eļļa - 60 ml;
- sāls dakšas galā.
Smaržīgu labumu - biezpiena - pagatavošanai pannā liela nozīme ir pareizai sastāvdaļu, kas ietilpst pannā, kombinācijai. Ja veikalā tika izvēlēts biezpiens vai liela ola, tad ir vērts norādīto miltu daudzumu palielināt līdz 120 g.
Klasiskā biezpiena recepte ir soli pa solim: lielā stikla bļodā ar dakšiņu samaisi mājās gatavotu biezpienu, pakāpeniski tam pievienojot cukuru, vaniļu un šķipsniņu sāls. Pēc šo sastāvdaļu sajaukšanas ievadiet olās iegūtajā maisījumā un nelielās porcijās pievienojiet miltus. Rūpīgi apvienojiet sastāvdaļas līdz gludai. Mērcējot rokas nelielā daudzumā vēsā ūdens, noformējiet nelielas biezpiena bumbiņas. Sildiet čuguna pannu uz plīts, ielejiet tajā pietiekami daudz augu eļļas, lai ceptu. Izklājiet biezpiena gabaliņus, tos iepriekš sarullējiet miltos. Apcep līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Pasniedziet karstu ar skābo krējumu, ķiršu ievārījumu vai iebiezinātu pienu.
Biezpiens ar mannu un āboliem pannā
Sastāvdaļas
- svaigs biezpiens - 480 g;
- manna - 70 g;
- granulēts cukurs - 45 g;
- vanilīns - dakšas galā;
- svaiga ola - 1 gab;
- sauja miltu;
- saldskābs ābols.
Ābolu pievienošana biezpiena mīklai piešķir traukam maigu augļu aromātu un pārsteidzošu svaigumu. Lai mīkla būtu maigāka, tās pagatavošanai jāizmanto blenderis. Ja jums patīk, kad pēc biezpiena vārīšanas mēlē ir jūtami biezpiena graudi, tad biezpienu sasmalciniet ar dakšiņu. Ielieciet biezpienu īpašā bļodā un kārtīgi samaisiet to, pakāpeniski pievienojot visas uzskaitītās beztaras sastāvdaļas. Tad masai pievieno olu un mīklu sajauc ar dakšiņu. Pārklājiet trauku ar audekla salveti un atstājiet mīklu ievilkties 25 minūtes. Ja vēlaties, lai biezpiena siers justos stiprāks, ieteicams augļus sagriezt mazos kubiņos. Ja saimniece vēlas iegūt tikai maigu ābolu garšu, tad ābolu nepieciešams sarīvēt. Pēc tam, kad mīklas komponenti ir labi savienoti viens ar otru, biezpiena masai pievieno sagatavotu ābolu. Uzkarsē pannu ar eļļu un tajā izklāj glīti veidotas kūkas no biezpiena mīklas. Nelielā plīts virsmā ilgstoši nav ieteicams cepties. Kad no abām pusēm parādījās brūngana garoza, trauks ir gatavs. Kārums tiek pasniegts tūlīt pēc tā pagatavošanas kopā ar ābolu ievārījumu vai skābo krējumu.
Sulīgs banānu biezpiens
Sastāvdaļas
- pārgatavojušies banāni - 400 g;
- svaigs biezpiens - 250 g;
- kefīrs ar zemu tauku saturu - 120 ml;
- maltais cukurs - 80 g;
- vanilīns - šķipsniņš;
- quicklime soda - 1 tējk;
- svaiga ola - 1 gab;
- milti - 320 g.
Pēc šīs receptes pagatavotajam ēstgribu biezpienam ir bagāta nogatavojušā banāna garša. Biezpiena garša šādā cienā ir diezgan vāja, tāpēc trauku mīlēs tie cilvēki, kuriem ļoti nepatīk biezpiena bagātīgā garša, kas ir slavena ar biezpienu, kas pagatavots pēc klasiskās receptes. Lai pagatavotu maigu mīklu, banānus jāsakapā ar glītām šķēlītēm. Šķēļu lielumu var pielāgot atkarībā no tā, kādu rezultātu vēlaties iegūt beigās. Ja vēlaties, lai banānu šķēles vispār nebūtu jūtamas, bet tajā pašā laikā ēdienam bija noturīga banānu garša, tad augļu gabaliņus vajadzētu sasmalcināt blenderī. Tad banānam caur sietu pievieno olu, cepamo soda, cukuru, vaniļu un biezpienu. Visas sastāvdaļas ir rūpīgi sajauktas. Lai produkts būtu vērtīgāks un veselīgāks, cukuru ieteicams aizstāt ar divām ēdamkarotēm ziedu medus. Miltus vajadzētu pievienot porcijās, maisot biezpiena masu ar karoti. Pirms cepšanas sākšanas siera kūkas nav nepieciešams sarullē miltos, tas jau ir pietiekami mīklā. Banānu kārumus apcep ar nelielu uzsildīšanas virsmu, lai mīklas pagatavošanas laikā siera kūkām būtu laiks nedaudz pacelties.
Tas ir interesanti:biezpiena pankūkas ar mannu
Deserts ar mannu un žāvētiem aprikozēm
Sastāvdaļas
- biezpiens ar zemu tauku saturu - 300 g;
- rīvēts cukurs - 75 g;
- manna - 60 g;
- svaiga ola - 1 gab;
- tvaicēti žāvēti aprikozes - 80 g;
- milti - 60 g;
- valrieksts - 80 g;
- sāls nav obligāta.
Ļoti maigu desertu iegūst no biezpiena ar mannu un tvaicētiem žāvētiem aprikozēm. Žāvētas aprikozes ielej ar verdošu ūdeni un atstāj 10 minūtes. Lai pagatavotu mīklu, nelielā traukā sajauciet ar dakšiņu sabiezētu biezpienu ar cukuru un mannu. Valriekstu sasmalcina mazos gabaliņos, un žāvētos aprikozes sagriež mazos gabaliņos. Milti būs nepieciešami rīvmaizes siera kūkām. Mazas kūkas, kas izveidotas no mīklas, novieto uz plaukstas. Kūkas vidū ievieto žāvētu aprikožu un riekstu gabalus, pēc tam kūkas malas ir savienotas viena ar otru. Iegūto pīrāgu iemērc miltos un liek uz iepriekš ietaukotas cepešpannas. Desertu gatavo cepeškrāsnī 180º leņķī. Pēc pusstundas katras siera kūkas abas puses būs brūnas, un pie galda var pasniegt atspirdzinājumus.
Šis ēdiens tiek pasniegts ne tikai tējai; ir ļoti garšīgi dzert svaigi pagatavotas siera kūkas ar glāzi vēsa piena.
Ar mannu un žāvētiem aprikozēm
Sastāvdaļas
- svaigs biezpiens ar zemu tauku saturu - 400 g;
- cukurs - 120 g;
- svaigas olas - 2 gab.;
- cepamais pulveris - 1 tējk;
- Uzbeku žāvēti aprikozes - 100 g;
- manna - 110 g;
- milti - 80 g;
- cepamā eļļa - 70 ml;
- kanēlis uz naža gala;
- šķipsniņu vanilīna.
Pārsteidzoši garšīgas ir siera kūkas, kurām pievienoti saldi žāvēti aprikozes. Tos var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai arī varat tos izturēties pret viesiem kā desertu. Lai tos pagatavotu lielā stikla traukā, mīciet biezpienu. Tad ielejiet mannu ar karoti, pievienojiet cukuru un cepamo pulveri, sakuliet olu. Apvienojiet visus komponentus savā starpā un pievienojiet miltus nelielās porcijās. Atsevišķā traukā vairākas minūtes iemērciet žāvētus aprikozes vārītā ūdenī. Tad sagriež to mazās šķēlēs, tās izmērs ir līdzīgs rozīnēm. Ielejiet sasmalcinātu žāvētu aprikožu šķēles mīklā un atkal kārtīgi samaisiet. Veidojiet no mazu kūku masas ar diametru 7 cm un izklājiet uz uzkarsētas pannas, kas ieeļļota ar eļļu. Siera kūkas cep ļoti īsu laiku, tiklīdz katra puse ir pārklāta ar zeltaini brūnu garoza, jūs varat piezvanīt uz galda visiem, kas vēlas nobaudīt šo delikatesi, kas kūst mutē.
Klasiska recepte krāsnī
Sastāvdaļas
- svaigs biezpiens - 450 g;
- milti - 90 g;
- cukurs - 100 g;
- vanilīns - pēc vēlēšanās;
- cepamais pulveris - 0,5 tējk;
- sviests - 40 g;
- olas - 2 gab.
Biezpienu bez īpašām laika izmaksām gatavo cepeškrāsnī. Ja viesi atrodas uz sliekšņa, varat atsaukt atmiņā biezpiena recepti cepeškrāsnī un pagatavot šo gaisīgo cienastu atspirdzinājumiem. Blenderī olas vairākas minūtes sajauc ar cukuru un vaniļu. Pēc tam bļodā pakāpeniski pievienojiet svaigu mājās gatavotu biezpienu, nedaudz cepamā pulvera un pārlejiet miltus pa daļām. Savienojiet savā starpā visus uzskaitītos komponentus. Nelielus mīklas gabaliņus izklāj uz cepešpannas, kas ieziesta ar mīkstinātu sviestu. Tad katru no tiem vajag nedaudz saplacināt. Ja no mīklas ar rokām nav iespējams izveidot gabaliņus, pievienojiet tam nedaudz vairāk miltu un samaisiet iegūto masu, līdz tā kļūst viendabīga. Dažas mājsaimnieces, izmantojot karoti, izklāj biezpiena mīklu uz cepešpannas. Šī iespēja ir arī iespējama, taču jums joprojām jāpārliecinās, ka biezpiena masa neizrādās pārāk šķidra. Pretējā gadījumā cepšanas procesā biezpiena siers izplatās pa cepešpannu. Pēc tam, kad biezpiena pankūkas ir izkārtotas vienmērīgās rindās uz cepešpannas, to liek uzkarsētā cepeškrāsnī un 40 minūtes vāra 200 ° C temperatūrā. Kad biezpiens ir apbrūnējis, tos izklāj uz lielas šķīvja un virsū pārkaisa ar nelielu daudzumu vaniļas cukura.
Lasīt arī:biezpiens cepeškrāsnī - recepte
Smaržīgais biezpiens ir ļoti garšīgs un diezgan vienkārši pagatavojams. Kad jums būs jācep šis sirsnīgais kārums mājās, pēc dažām dienām jūsu mājās tas noteikti lūgs jūs atkal palutināt tos ar sulīgu biezpiena sieru.
