Biezpiena kastrolis bez mannas - 8 receptes

Bieži vien katrā biezpiena receptē var atrast papildu sastāvdaļu mannas veidā, jo tai ir liela loma kā biezinātājam. Pietūkušā manna lieliski absorbē ekstrahēto serumu, turot kopā mīklas sastāvdaļas. Bezrūpīga kastrolis bez mannas putra - viegls deserts, kas pagatavots steigā. Gatavošanas laikā galvenais ir panākt nepieciešamo konsistenci, vienlaikus saglabājot recepti sastāvdaļu izmantošanai mīklas mīcīšanai.

Lai iegūtu gaisa kastroli, olu baltumus saputo atsevišķi līdz sulīgai un maigi iejaucas mīklā pēdējā sagatavošanas posmā.

Biezpiena kastrolis bez mannas putraimiem - recepte ar miltiem

1. Caur smalku sietu ierīvē 200 g sausa mājās gatavota biezpiena.
2. Sakuliet olu ar dakšiņu, līdz olbaltumvielas un dzeltenums ir pilnībā apvienoti, pēc tam ielejiet biezpienā.
3. Olu biezpiena masā pievieno 75 gramus cukura, 4 ēd.k. ēdamkarotes bieza skāba krējuma, Art. karote ar nelielu kalnu izsijātu pankūku miltu un tējkaroti vanilīna. Visas sastāvdaļas labi samaisa.
4. Seklā forma ir ieeļļota ar mīkstinātu saldo krējumu sviestā.
5. Biezpiena mīklu izlīdzina pēc formas un cep četrdesmit minūtes cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu līdz 180 ° C.

Bez mannas un miltu pievienošanas krāsnī

Saskaņā ar biezpiena sautējumu recepti cepeškrāsnī bez mannas un miltiem, ēdiens ir maigs un gaisīgs. Tā kā kompozīcijā nav mīklas biezinātāju, karstās kastroles konsistence karstā formā var šķist necepta, bet pēc atdzesēšanas “neapstrādāta” deserta iedarbība pilnībā izzūd.

1. Divu olu dzeltenumus sajauc blenderī līdz vienmērīgai masai ar 250 g biezpiena, 50 g granulēta cukura, 150 ml zema tauku satura krējuma un maisa ar kristālisko vanilīnu.
2. Olbaltumvielas saputo līdz krāšņam stāvoklim atsevišķā traukā, pēc tam tie uzmanīgi iejaucas biezpienā.
3. Formas apakšdaļa un malas ir pārklātas ar mīkstinātu saldo krējumu sviestā. Mīklu vienmērīgi sadala un pusstundu ievieto cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā.
4. Pēc uguns izslēgšanas desertu 10 minūtes atstāj cepeškrāsnī. Cepšanas laika palielināšana novedīs pie tā, ka gatavais ēdiens būs sauss.

Mikroviļņu cietes citrona kastrolis

Delikāts biezpiena deserts spēj iekarot mājsaimniecības pat bez ēstgribas zelta garozas.

1. Citronu pārlej ar verdošu ūdeni, nosusina. Uz smalkas rīves mizu uzmanīgi noņem, lai neuztvertu balto daļu zem mizas, pretējā gadījumā tas nākotnē gatavajam ēdienam piešķirs rūgtumu.
2. Citronu bez mizas izspiež, lai iegūtu sulu.
3. 30 gramus mīkstināta sviesta sajauc ar 3 ēd.k. ēdamkarotes cukura un ielieciet noslīcinātu ūdens vannā, līdz smiltis pilnībā izšķīst.
4. Atdzesētajai eļļai pievieno 2 svaigu olu dzeltenumus, mizu, pusi tējkarotes vanilīna un 30 gramus kartupeļu vai kukurūzas cietes. Sastāvdaļas ir labi sajauktas.
5. Nepārtraucot maisīšanu, eļļas un olu maisījumā ievada 250 g tauku biezpiena un sulas, kas izspiesta no citrona.
6. Atdzesētus proteīnus saputo atsevišķi ar šķipsniņu sāls un viegli iejauc kastroļa mīklā.
7. Mikroviļņu apaļo formu iesmērē ar saldo krējumu sviestā, pēc tam biezpienu izklāj un tajā izlīdzina. Topošās kastroles augšdaļu var dekorēt ar riekstiem, žāvētiem augļiem vai rozīnēm.
8. Veidlapa ir aizvērta ar vāku vai pergamentu ar tajā iepriekš izgatavotiem caurumiem.
9. Ierīce tiek iestatīta uz vidēju jaudu 4 minūtes, pēc pīkstiena kastrolis tiek gatavots pāris minūtes ar pilnu jaudu.
10. Pēc mikroviļņu krāsns izslēgšanas nepieskarieties kastroļa traukam vēl 5 minūtes.

Gatavas biezpiena kastrolis bez mannas un bez olām

1. Ja kastrolis tiek izvēlēts granulēts biezpiens, to vispirms noslauka caur smalku sietu, lai trauks būtu vieglāks un vienveidīgāks.
2. 200 g biezpiena sajauc ar 30 ml skāba krējuma, 1,5 ēd.k. ēdamkarotes cukura un 20 gramus auzu pārslu, sasmalcina līdz miltiem. Viss tiek sajaukts līdz vienmērīgai.
3. 50 g rozīņu mazgā zem tekoša ūdens, applaucē ar verdošu ūdeni un žāvē. Rozīņu vietā biezpiena masā varat ievietot žāvētus augļus vai izveidot maisījumu dažādām gaumēm.
4. Pagatavotās rozīnes un puse tējkarotes cepamā soda traucē biezpienam.
5. Formu ieziež ar eļļu, mīklu vienmērīgi sadala un pusstundu liek cepties 180 ° C temperatūrā.

Gatavošanas recepte

Sautējuma katls ir lielisks palīgs virtuvē, jo tas vienkāršo ēdiena gatavošanas procesu, ievērojami samazinot saimnieces laiku virtuvē.

1. Svaigu mazu vistas olu pāri apvieno ar 100 gramiem granulēta cukura un pusi paciņas vaniļas cukura. Sastāvdaļas saputo, līdz masa palielinās apjomā, pēc tam tai pievieno 200 g biezpiena, ar lielāku maisītāja ātrumu viss tiek vienveidots.
2. Nedaudz samazinot jaudu, biezpiena olu masā ieber 2 ēd.k. karotes pankūku miltu.
3. Bļodas dibenu un malas ieziež ar mīkstināta sviesta gabalu.
4. Mīklu izklāj bļodā un izlīdzina.
5. Kastrolis tiek cepts 45 minūtes ar iestatītu režīmu “Cepšana”.
6. Pēc skaņas signāla multicooker tiek izslēgts, un kastrolim jāļauj kādu laiku atpūsties, lai saglabātu formu.

Diētas biezpiena deserts

1. 4 olu dzeltenumus atdala no olbaltumvielām.
2. Pusi kilogramu beztauku biezpiena saputo ar dzeltenumiem, 5 ēd.k. ēdamkarotes cukura, pāris Art. ēdamkarotes 20% skāba krējuma, maiss ar kristālisko vanilīnu un 2 ēd.k. karotes kartupeļu vai kukurūzas cietes.
3. Atsevišķā traukā olbaltumvielas saputo līdz sulīgām putām.
4. Olbaltumvielu putas maigi iejaucas biezpiena masā.
5. Pusi glāzi rozīņu vai žāvētu augļu mazgā zem tekoša ūdens un applaucē ar verdošu ūdeni.
6. Rozīnes pievieno biezpienam. Viss ir sajaukts.
7. Cepeškrāsni ieslēdz, lai uzsiltu līdz 180 ° C.
8. Forma ir pārklāta ar pergamentu, smērēta ar mīkstināta sviesta gabalu.
9. Biezpiena masu vienmērīgi sadala formā un cep 40 minūtes.

Ķirbju cepta kastrolis

1. 300 g svaigu un nogatavojušos ķirbi mizoti un sēklas sarīvē ar lielu šūnu.
2. Produktu sajaukšanai bļodā izliek 600 gr jebkura biezpiena.
3. Biezpienam pievieno 3 svaigas olas, 100 g skāba krējuma, 5 ēd.k. ēdamkarotes izsijātu kviešu miltu un 3 ēd.k. ēdamkarotes granulēta cukura. Visu mīca blenderī vai saputo līdz sulīgai viendabīgai konsistenci.
4. Saputotajai masai pievieno rīvētu dārzeņu. Produktus rūpīgi sajauc.
5. Cepeškrāsni uzstāda uz 15 minūtēm 180 ° temperatūrā.
6. Formas dibenu un malas ieeļļo ar 20 gramu salda krējuma sviesta šķēlīti. Tad tajā ielej biezpiena-ķirbju maisījumu, virsma ir izlīdzināta.
7. Kastrolis tiek pagatavots 45 minūtes pirms skaistas zelta garozas veidošanās.

Garšīgs biezpiena un rozīņu kastrolis

1. Pirms sākt gatavot, ieslēdziet cepeškrāsni karsēšanai 200 ° C temperatūrā.
2. Stikla bļodā ierīvē pusi olu pāri ar 3 ēd.k. karotes granulēta cukura.
3. Olu-cukura maisījumam pievieno puskilogramu satracināta mājās gatavota biezpiena un sajauc ar slotiņu vai dakšiņu līdz gludai. Šajā gadījumā labāk aizmirst par blenderi, jo iznākums būs cepts biezpiena krēms, nevis tradicionāla kastrolis.
4. Pusi glāzi rozīņu mazgā un pārlej ar verdošu ūdeni.
5. Biezpienam pievieno tīras rozīnes un sadala pēc svara.
6. Neliels cepšanas trauks tiek izsmērēts ar mīkstinātas zemnieku eļļas gabalu.
7. Biezpiena masu izklāj priekšmetstikliņa vidū un vienmērīgi sadala ar karoti.
8. Kastroli pusstundu liek cepeškrāsnī, līdz izveidojas rudveida virsma.
9. Gatavam ēdienam ļauj nedaudz atdzist, pēc tam to sagriež porcijās.
10. Pasniedziet biezpiena kastroli ar rozīnēm ar jebkuru saldo mērci vai iebiezinātu pienu.

Bon apetīti!