Ar vasaras iestāšanos, kad ārā ir karsts laiks, es gribu dažādot uzturu ar vitamīniem un viegliem ēdieniem. Lielisks risinājums būtu dārzeņu ēdieni, starp kuriem īpaši iecienīti ir sautēti baklažāni.

Sautēti baklažāni ar dārzeņiem

Barojošu un vitamīniem bagātu ēdienu var garšīgi un ātri pagatavot no:

  • 3 baklažāni;
  • 3 tomāti;
  • 2 gab paprika;
  • 1 burkāns;
  • sīpoli;
  • 2 ķiploku daiviņas;
  • zaļumu ķekars;
  • kaudzes augu eļļas;
  • 5 ml etiķa;
  • neliels sāls un garšvielu daudzums.

Gatavošanas metode:

  1. Baklažānu sagriež kubiņos, kurus sālī un atstāj uz 20 minūtēm.
  2. Pēc noteiktā laika atbrīvotais šķidrums tiek iztukšots.
  3. Sīpolus sagriež mazos gabaliņos, burkānus un papriku sagriež sloksnēs, tomātus sagriež šķēlēs, un ķiplokus sasmalcina, izmantojot ķiploku spiede.
  4. Pirmais garām iet sīpols, kuram pēc 5 minūtēm pievieno burkānus.
  5. Pēc tam ik pēc 7 minūtēm pārējos dārzeņus pannā izklāj pārmaiņus šādā secībā: papriku, baklažānu, tomātus.
  6. Gatavojot, trauku sālīt, piparot un nosūtīt cepeškrāsnī katliņā, iepriekš uzkarsētu līdz 180 ° C 10 minūtes.
  7. Pirms pasniegšanas baklažānu ar dārzeņiem sasmalcina ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Skābā krējuma mērcē

Lai izbaudītu maigus baklažānus ar pikantām notīm, vienkārši iegādājieties:

  • 4 baklažāni;
  • 250 ml skāba krējuma;
  • sviesta gabals;
  • zaļumi;
  • 15 g miltu;
  • sāls.

Procedūra

  1. Baklažānus sagriež vidējos kubiņos, kurus 5 minūtes vāra sālītā ūdenī, pēc tam tos noliek caurdurī.
  2. Pēc tam, kad tie ir izžuvuši, kubiņus sautē miltos un nosūta pannā ar biezu dibenu, kur tos cep līdz sviestā zeltaini brūnai.
  3. Tad dārzeņus ielej ar skābo krējumu, sālītu un pārkaisa ar zaļumiem.
  4. Trauku apmēram pusstundu sautē zem vāka, līdz tas ir mīksts.

Ar cukini

Sautētus dārzeņus var pasniegt gan patstāvīgi, gan arī kā lielisks garnīrs zivju vai gaļas galvenajiem ēdieniem.

Lai izpildītu recepti, jums vajadzētu būt pa rokai:

  • 1 burkāns;
  • 2 baklažāni;
  • sīpols;
  • cukini;
  • 3 tomāti;
  • ķiploku galva;
  • nedaudz miltu un eļļas cepšanai;
  • sāls un garšvielas.

Procedūra

  1. Sakņu kultūru sagriež sloksnēs.
  2. Kubus sagatavo no cukini, sīpoliem un baklažāniem.
  3. Tomātus applaucē un nodīrā, un tad sagriež šķēlēs.
  4. Nomizotus ķiplokus sasmalcina.
  5. Baklažānus izklāj pannā ar eļļu.
  6. Pēc tam, kad dārzeņi ir zeltaini, pievieno burkānus.
  7. Pēc 5 minūtēm cukini tiek nosūtīti uz pannas, un sīpoli pēc tā paša laika perioda.
  8. Kad dārzeņi ir cepti, ielej miltus.
  9. Sautējumu apcep apmēram 5 minūtes un sajauc ar tomātiem, sāli un garšvielām.
  10. Sautējiet dārzeņus uz lēnas uguns, līdz vārīti.
  11. Sagatavotajā sautējumā izklāj ķiplokus.

Baklažāni sautēti ar gaļu

Gaļas mīļotāji, kuri nevar iedomāties vienu dienu bez tās, novērtēs baklažānu un liellopa gaļas kombināciju.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • 400 g liellopa mīkstuma;
  • 4 baklažāni;
  • sīpols;
  • 1 burkāns;
  • 1 kartupeļu bumbuļi;
  • 3 tomāti;
  • 2 gab paprika;
  • ½ kaudze saulespuķu eļļas;
  • daži zaļumi.

Sagatavošanas posmi:

  1. Gaļu sagriež lielos gabaliņos, kas ir sālīti, pipari un apcepti katliņā.
  2. Sīpolus sasmalcina, un burkānus sagriež gredzenos, pēc tam sasmalcinātus dārzeņus nosūta gaļai.
  3. Kartupeļus sagriež gabaliņos, papriku gabalos un tomātus un baklažānus kubiņos, pēc tam dārzeņus izklāj kārtās ar gaļu kārtās: kartupeļus, papriku, baklažānu un tomātus.
  4. Trauku sautē zem vāka, līdz tas ir pagatavots.
  5. Plātnēs garšīgu ēdienu sasmalcina ar zaļumiem.

Ar tomātiem un ķiplokiem

Sautēti baklažāni ar tomātiem un ķiplokiem ir bagāti ar garšu un nepārspējamu aromātu.

Sagatavošanā tiek izmantoti:

  • 4 baklažāni;
  • 2 sīpoli;
  • 5 tomāti;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • 15 ml vīna etiķa;
  • dažas olīvas un kaperi;
  • olīveļļa;
  • sāls un garšvielas.

Recepšu izpildes tehnoloģija:

  1. Baklažānu sagriež kubiņos, sālītu.
  2. Pēc 30 minūtēm dārzeņu klucīšus nomazgā un noliek caurdurī.
  3. Sīpolus sasmalcina plānos gredzenos.
  4. Kaperus sasmalcina, olīvas arī sasmalcina.
  5. Tomātus sagriež šķēlēs.
  6. Sīpolu un ķiplokus apcep olīveļļā, bet pēc 2 minūtēm pēdējo noņem.
  7. Tad ejiet baklažānu, tomātus, sāli un garšvielas.
  8. Nepārtraukti maisot, trauku vāra 20 minūtes, pēc tam kaperus, olīvas izliek pannā un ielej etiķi.
  9. Sautējiet saturu zem vāka ne vairāk kā 7 minūtes.

Sirsnīgs kartupeļu ēdiens

Sirsnīgas baklažānu un kartupeļu vakariņas, kuru pagatavošanai nepieciešami:

  • 4 baklažāni;
  • 2 kartupeļu bumbuļi;
  • 2 sīpoli;
  • 1 gab paprika;
  • 2 tomāti;
  • ½ ķiploku galva;
  • zaļumi, sāls, garšvielas un nedaudz eļļas.

Gatavojot:

  1. Sīpolus sasmalcina un apcep pannā ar biezu dibenu.
  2. Uz sīpolu spilvena tiek likti baklažānu kubi, kurus sālīti un garšvielas.
  3. Tad izklājiet kartupeļu nūjas, kuras pārklāj ar piparu un tomātu gredzenu gabaliņiem.
  4. Tiek izklātas pēdējās ķiploku daiviņas.
  5. Trauku 60 minūtes sautē zem vāka.

Sautēts baklažāns lēnā plītē

Jūs varat sautēt baklažānus garšīgā veidā, izmantojot modernu virtuves ierīci, kas jebkura ēdiena gatavošanas procesu pārvērš pārsteidzoši patīkamā uzdevumā, kam nav nepieciešams daudz laika.

Izmanto:

  • liels baklažāns;
  • sīpols;
  • 50 ml skāba krējuma;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • sāls un garšvielas.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

  1. Režīmā “Cepšana” tiek cepti sasmalcināti sīpoli un ķiploki.
  2. Pēc 10 minūtēm baklažānu kubiņus nosūta uz bļodu.
  3. Pēc pusstundas trauku ielej ar skābu krējumu, sālītu un garšvielu.
  4. Pēc 10 minūtēm ēdiens ir gatavs.

Gatavošana ar sēnēm

Sēnes piešķir dārzeņu ēdienam aromātu un oriģinālās notis.

Sagatavošanai ir nepieciešami:

  • 400 g baklažānu;
  • tik daudz sēņu;
  • sīpols;
  • 50 ml skāba krējuma;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • sāls un garšvielas.

Galvenie radīšanas posmi:

  1. Sīpolu sagriež kubiņos, ķiploku sasmalcina.
  2. Plāksnes gatavo no sēnēm, bet kubiņus - no baklažāniem.
  3. Pirmie garām iet sīpoli ar ķiplokiem, kuriem pēc tam pievieno sēnes.
  4. Pēc 10 minūtēm baklažānu kubiņi tiek nosūtīti uz trauku.
  5. Pēc 10 minūtēm trauku ielej ar skābo krējumu, atšķaida ar kaudzi ūdens, sālītu un garšvielu.
  6. Pēc 5 minūtēm var nobaudīt baklažānu ar sēnēm.

Sautēti baklažāni ir lieliska alternatīva smagajiem ēdieniem ar bagātīgu garšu un aromātu.

Līdzīgi:Vairāk no autores: