Sautēta cūkgaļa ar kartupeļiem ir garšīgs ēdiens, kuru ir viegli pagatavot pat iesācējam. Nevar aprobežoties tikai ar klasisko recepti, bet gan eksperimentēt, pievienojot gaļai dažādus dārzeņus un garšvielas.

Sautēta cūkgaļa ar kartupeļiem pannā

Sautēti kartupeļi ar cūkgaļu pannā - vienkārša un ikdienas iespēja sirsnīgai maltītei. Iepriekš ir nepieciešams sagatavot piemērotu pannu ar biezu dibenu, lai produkti nedeg.

Trauka sastāvdaļas:

  • cūkgaļas fileja (vai cita daļa) - 400 g;
  • kartupeļi - 500 g;
  • sīpols - 1 gab .;
  • burkāni - 1 gab .;
  • sāls, pipari, ķiploki, garšvielas, garšaugi;
  • cepamā eļļa.

Gatavošana soli pa solim:

  1. Katlu sviesta liek uz uguns. Nomizojiet sīpolus un burkānus, sagrieztus mazos gabaliņos, sautējiet katliņā (7 minūtes).
  2. Nomazgātu un žāvētu gaļu sagriež gabaliņos, nosūta dārzeņiem. Cūkgaļu apcep uz lielas uguns kopā ar burkāniem un sīpoliem (5 minūtes), pastāvīgi maisa. Pēc tam pannā ielej 2/3 glāzes ūdens, samazina uguni un gaļu nodzēš zem vāka (12 minūtes).
  3. Nomizotus kartupeļus sagriež šķēlēs, pievieno gaļai.
  4. Uzpildiet ūdeni tā, lai kartupeļi būtu gandrīz pārklāti. Jums nav nepieciešams pārāk daudz ielej - sastāvdaļām nevajadzētu peldēt. Ja šķidrums sāk vārīties priekšlaicīgi, sagatavošanas procesā var pievienot nelielu daudzumu ūdens.
  5. Liek pannas saturu sālīt, piparus, piemaisīt ar garšvielām un atstāt vārīties zem vāka uz mērenas uguns 40-50 minūtes. (ja tika izvēlēta stingrāka gaļa, gatavošanas laiks jāpalielina).
  6. Pēc 5 minūtēm līdz plīts ir izslēgta, pannā pievieno sasmalcinātus ķiplokus.

Gatavo cūkgaļu ar kartupeļiem pirms pasniegšanas pārkaisa ar zaļumiem.

Gatavošana lēnā plītē

Tā vietā, lai gatavotu uz plīts, lēnā plītī varat sautēt kartupeļus ar gaļu.

Nepieciešamo produktu saraksts:

  • cūkgaļa - 300 g;
  • kartupeļi - 400 g;
  • sīpols - 1 gab .;
  • burkāni - 1 gab .;
  • sāls, ķiploki, garšvielas, garšaugi, cepamā eļļa.

Ugunsdzēšanas process soli pa solim:

  1. Sagrieziet mizotos sīpolus un burkānus. Gaļu mazgā, ļauj tai nožūt. Sagriež gabalos.
  2. Izvēlieties režīmu "Cepšana", iestatiet taimeri uz 20 minūtēm. un apcep dārzeņus ar gaļu multikokeru bļodā.
  3. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos, nosūta gaļai. Bļodas saturs ir sālīts, pipari. Pievienotas ķiploku šķēles.
  4. Iestatiet režīmu "Ugunsdzēšana". Pavārs 50 minūtes. Gatavo ēdienu nedaudz uzstāj zem vāka, pēc tam pasniedz ar zaļumiem.

Ar dārzeņiem pannā

Cūkgaļa labi sader ar dārzeņiem - tomātiem, zaļajām pupiņām, papriku. Jūs varat izvēlēties vienu vai vienlaikus izmantot visus uzskaitītos dārzeņus.

Sastāvdaļu saraksts:

  • cūkgaļa - 400 g;
  • kartupeļi - 5-6 gab .;
  • zaļās pupiņas (svaigas vai saldētas) - 200 g;
  • sīpols - 1 gab .;
  • tomāts - 1-2 gab .;
  • paprika - 1 gab .;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • sāls, pipari, garšvielas, eļļa.

 

Kulinārijas process soli pa solim:

  1. Sasmalciniet sīpolu, sagrieziet cūkgaļu gabaliņos. Sīpolus izklāj dziļā pannā, apcep 2 minūtes. Pēc gaļas nosūtīšanas apcep apmēram 10 minūtes. Gaļas gabaliņiem jābūt brūniem, bet ne sadedzinātiem, tāpēc tos rūpīgi sajauc.
  2. Pannā ielejiet ūdeni (varat izmantot buljonu) un atstājiet cūkgaļu sautēt zem vāka (20 minūtes).
  3. Pupiņas, papriku, tomātus sagriež gabaliņos. Sasmalciniet ķiplokus.
  4. Kartupeļus sagriež lielos gabaliņos, lai sautējuma laikā tie nesadalītos, pievienojiet gaļai. Pannas saturu sālīt, pārkaisa ar vajadzīgo daudzumu garšvielu un ielej ūdeni (apmēram līdz kartupeļu kārtas vidum vai nedaudz vairāk). Aizveriet vāku.
  5. Kamēr tiek sautēta cūkgaļa un kartupeļi, atlikušos dārzeņus (izņemot tomātus) apcep atsevišķā pannā. Vispirms izklājiet papriku, apcep 5 minūtes. Pupiņas tam pievieno, samaisa, cep vēl 5 minūtes. Pēc ķiploku nosūtīšanas cepiet 3 minūtes.
  6. Kad cūkgaļa un kartupeļi ir gatavi, viņiem tiek nosūtīti cepti dārzeņi un sasmalcināts tomāts. Visu samaisa un sautē vēl 7 minūtes.

Pēc uguns izslēgšanas traukam ļauj ievilkties. Pasniedz ar zaļumiem un sālījumiem.

Krāsnī sautēta cūkgaļa ar kartupeļiem

Gaļu var sautēt ar dārzeņiem ne tikai uz plīts, bet arī cepeškrāsnī.

Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams standarta produktu komplekts:

  • cūkgaļa - 400-500 g;
  • kartupeļi - 500 g;
  • sīpols - 1 gab .;
  • burkāni - 1 gab .;
  • eļļa, sāls, garšvielas, garšaugi, ķiploki.

Kulinārijas procesa posmi:

  1. Sagrieziet kartupeļus ne pārāk biezās šķēlēs, smalki sagrieziet sīpolus un burkānus. Nomazgāto gaļu sagrieziet kubiņos.
  2. Atsevišķā bļodā samaisiet visus dārzeņus, sāli, ielejiet nedaudz augu eļļas. Vēlreiz samaisiet.
  3. Citā traukā ielieciet gaļu, sāli, piparus, apkaisa ar garšvielām. Jaukt.
  4. Dārzeņus ievieto karstumizturīgā traukā (formā), pievieno 1/3 glāzes ūdens, sadaliet gaļu uz kartupeļu kārtas.
  5. Formu aizver ar vāku vai foliju, liek uzkarsētā cepeškrāsnī, cep 180 ° C temperatūrā. Gatavošanas laiks - 45-50 minūtes. (10 minūtes pirms cepeškrāsns izslēgšanas varat noņemt vāku vai atvērt foliju, lai kartupeļi un gaļa būtu nedaudz brūni).

Sēņu ēdiens

Cūkgaļu ar kartupeļiem var papildināt ar sēnēm.

Traukā jums būs nepieciešams:

  • svaigi šampinjoni - 300 g;
  • cūkgaļa - 400 g;
  • kartupeļi - 500-600 g;
  • sīpols - 2 gab .;
  • sāls, eļļa, garšvielas, garšaugi.

Kulinārijas process:

  1. Noskalo gaļu, sagriež šķēlēs - visu apcep pannā (7 min.). Ielejiet nedaudz ūdens, atstājiet cūkgaļu sautēt zem vāka (20 minūtes).
  2. Sasmalciniet otro sīpolu. Sagrieztas mazgātas sēnes sagriež šķēlēs. Citā pannā apcep sēnes ar sīpoliem līdz vārīšanai. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz sāls un piparus.
  3. Sagrieziet kartupeļus šķēlēs, nosūtiet uz pannu pusgatavai cūkgaļai. Sāli, apkaisa ar garšvielām, visu samaisa. Pievienojiet ūdeni, lai kartupeļi nebūtu pilnībā pārklāti. Sautē zem vāka apmēram pusstundu.
  4. Kad gaļa un kartupeļi ir gatavi, sēnes uz pannas pārnes uz tām.

Trauku pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz ar svaigu dārzeņu salātiem.

Kā pagatavot ar kāpostiem

Kāpostus varat pievienot cūkgaļai un kartupeļiem (vai sautēt gaļu tikai ar kāpostiem).

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

  • kāposti - 1 maza kāpostu galva;
  • kartupeļi - 3-4 gab .;
  • cūkgaļa - 400 g;
  • burkāni - 1 gab .;
  • sīpols - 1 gab .;
  • sāls, garšvielas, eļļa, garšaugi.

Kulinārijas process soli pa solim:

  1. Pirms vārīšanas varat pievienot nedaudz sāls, piparus (kāposti un kartupeļi tiek sālīti atsevišķi), pēc tam to nepieciešams sagriezt šķēlēs.
  2. Gaļu cep pannā, līdz uz tā parādās garoza. Uz to tiek nosūtīts sasmalcināts sīpols un rupji sarīvēti burkāni. Visu pārcep apmēram 7 minūtes, neaizmirstot maisīt.
  3. Kartupeļus sagriež gabaliņos, liek atsevišķā bļodā, sālītus, samaisīt. Sajauciet ar gaļu pannā, viegli apcepiet (3 min.)
  4. Sasmalcinātie kāposti ir iepriekš sālīti, pipari, sasmalcināti ar rokām. Izklājiet pannā gaļai un dārzeņiem. Ielejiet nedaudz karsta ūdens (3-4 ēd.k. L.).
  5. Sautē zem vāka apmēram 40–45 minūtes. (gaļai jābūt mīkstai). Dažreiz viņi to maisa tā, lai nekas nedeg, un pievieno vēl 1-2 ēdamk. l ūdens.

Pēc 10 minūtēm līdz vārīšanai traukā, jūs varat pievienot 2 ēd.k. l tomātu pasta.

Cūkgaļu ar kartupeļiem un kāpostiem rotā zaļumu zariņi, pasniedz ar svaigu dārzeņu salātiem vai ar marinētiem gurķiem.

Lai cūkgaļa un kartupeļi nepārvērstos par pazīstamu un nedaudz garlaicīgu ēdienu, to vajadzētu pagatavot dažādos veidos, neaizmirstot lietot dārzeņus un sēnes.

Līdzīgi:Vairāk no autores: