Jebkurā laikā jūs varat sautēt kāpostus ar maltu gaļu: tiem jums ir vajadzīgi visparastākie komponenti, kas vienmēr atrodami jebkuras saimnieces virtuvē. Turklāt tas ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī noderīgs - trauka sastāvdaļās ir ļoti daudz vitamīnu un minerālvielu, bez kuriem cilvēka ķermenis pārstāj normāli darboties. Un arī šāds ēdiens ir atvērta telpa kulinārijas radošumam, jo ​​jūs varat droši eksperimentēt ar dīvainākajām, pēc pirmā acu uzmetiena, sastāvdaļām un iegūt pārsteidzošu garšu.

Klasiska recepte: ātri un viegli

Tiem, kas nekad nav mēģinājuši sautētus kāpostus pagatavot ar malto gaļu, labāk nesākt ar eksperimentēšanu, bet gan ar tradicionālo versiju ar minimālu produktu komplektu. Tas palīdzēs apgūt procesu, un nebūs bail pāriet uz kāpostu kārumiem.

Lai ieviestu galveno recepti, ieskatieties ledusskapī, virtuves skapī un novietojiet to uz darbvirsmas:

  • kāpostu galva, kas sver 1,2-1,3 kg;
  • malta gaļa (vienalga kas);
  • burkāni;
  • sīpols;
  • sāls;
  • olīvu vai rafinēta saulespuķu eļļa.

Kas man jādara?

  1. Vispirms mēs izgatavojam malto gaļu: sāli un ielieciet karstā pannā ar augu eļļu, samaisiet. Mēs gaidām, kad tā sāks drupināt un kļūs gaiša.
  2. Pa to laiku noņemiet netīrās lapas no galvas, raktuves. Ar asu nazi drupiniet ne pārāk mazu salmiņu formā.
  3. Berzējiet burkānus uz rupjas rīves vai sagrieziet, it kā korejiešu salātiem.
  4. Sīpolu “izģērbiet”, to var sasmalcināt ar parastajiem pusgredzeniem.
  5. Sagrieztus dārzeņus ievieto uzkarsētā dziļā pannā vai sautējumā ar apakšā vairākus ēdamkarotes augu eļļas. Jūs varat pievienot nedaudz (apmēram 150 g) ūdens.
  6. Kad saturs sāk "gurkstēt", samaziniet siltumu līdz minimumam, samaisiet, aizveriet vāku un ļaujiet tam "sasniegt" apmēram 10-15 minūtes.
  7. Tas bija spēka gaļas pagrieziens.Mēs to arī nosūtām dārzeņiem, atkal iejaucamies kompozīcijā, pārklājam. Nevajadzēja ilgi sautēt, lai dārzeņi “nekļūtu skābi”.

Laiks, kurā kāposti būs pilnīgi gatavi, ir atkarīgs no tā šķirnes un “vecuma”: jaunam pietiek tikai ar 20 minūtēm, bet smaga ziema ir divreiz ilgāka.

Pievienojiet tomātu pastu, un ne tikai

 

Tagad jūs varat pāriet uz sarežģītākām iespējām. Piemēram, pannā veidojiet sautētus kāpostus ar maltu gaļu, tomātiem un garšvielām. Tomātu pastas ēdienam piešķirs patīkamu skābumu, un piedevas to pasniegs ar smaržīgu smaržu.

Kādi produkti būs nepieciešami?

  • Kāposti - svaigi un marinēti - puskilograms;
  • malta cūkgaļa vai liellopa gaļa - arī puskilograms;
  • vairāki lauri (bet ne vairāk kā 5 lapas);
  • divas sīpolu galvas;
  • sāls un melnie pipari - pēc garšas;
  • ne vairāk kā 5 ēdamkarotes tomātu pastas;
  • jebkura augu eļļa.

Lai pareizi pagatavotu ēdienu, mēs izpildīsim soli pa solim plānu:

  1. Dziļā pannā (vēlams čuguna) ielejiet eļļu, tajā pašā pannā ielejiet sīpolu, sasmalcinātu ar vidējiem kubiņiem. Tas jācep līdz caurspīdīgai (pietiek ar 3-4 minūtēm) un visu laiku maisa, pretējā gadījumā tas sadedzinās.
  2. Pildījums iet uz sīpolu.
  3. Kamēr tas ir cepts, mēs nodarbojamies ar svaigiem kāpostiem. Tas jau ir sasmalcināts ar "pārbaudītājiem" vai svītrām. Ielej verdošu ūdeni, pēc 7 minūtēm notecina. Tas ir nepieciešams, lai dārzenis mīkstinātos un ātrāk gatavotu.
  4. Tālāk kāposti kāposti nonāks uzņēmumā ar malto gaļu un sīpoliem. Mēs maisa saturu, pārklāj traukus un atstāj uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.Ja pamanām, ka trauks var sadedzināt, pievienojiet nedaudz vairāk eļļas un piestipriniet degli.
  5. Nākamie rindā ir svaigi kāposti, tomātu pasta, sāls un garšvielas. Visu labi samaisa un sautē, līdz tas ir gatavs.

Mēs to izklājam uz šķīvjiem, pabarojam māju un pieņemam pateicību.

Tomātu pastu veiksmīgi nomainīs tomāti - sālīti vai svaigi. Tiem, kas viņiem nepatīk, var ieteikt skābuma citronu sulu, ābolu sidra etiķi vai dzērveņu sulu.

Kāpostu un kartupeļu duets

Ja jums nav laika apmānīt ar vairākām ēdienu maiņām pusdienās, kartupeļus varat pievienot sautētiem kāpostiem ar maltu gaļu. Tas dos sāta sajūtu un iztikt bez tradicionālā pirmā kursa.

Mēs krājam nepieciešamos produktus:

  • kāposti nedaudz smagāki par kilogramu;
  • malta gaļa no jebkuras pieejamās gaļas (500 g);
  • stiprs sīpols;
  • vairāki kartupeļi (pietiks ar 5-6);
  • augu eļļa (kas atrodama mājā).

Mēs sākam gatavot vakariņas "divi vienā".

  1. Mēs notīra kāpostu galvu no augšējā lapu slāņa, smalki sagriež.
  2. Mēs to pašu darām ar sīpolu.
  3. Mēs pagriežam kartupeli vidēja lieluma kubiņos.
  4. Mēs iegūstam dziļu pannu, tajā ielejam eļļu un gaidām, līdz tā gandrīz vārās.
  5. Uzmanīgi tur ielieciet malto gaļu (ļaujiet tai apcepties, līdz gandrīz gatava), un pēc tam sīpolu (šajā laikā uguns ir jāsamazina).
  6. Pēc piecām minūtēm ir kartupeļu kārta atrasties tajā pašā pannā.
  7. Kad kartupeļi ir cepti, papildiniet "sabiedrību" ar kāpostiem.
  8. Gatavo ar sāli. Šajā posmā var izmantot arī piparus un garšvielas.
  9. 20 minūtes sautēsim zem vāka zem lēnas uguns.

Neatkarīgi no smalkumiem un ēdiena gatavošanas iespējām, rafinēta augu eļļa ir labāka: tā ēdienam nepievienos nevajadzīgu smaku un garšu.

"Multivarim" ar kartupeļiem

Lēna plīts ir vienkārši neaizstājama gadījumos, kad mājās ir nepieciešams gatavot, ēst un darīt kaut ko citu. Viņai nav nepieciešama pastāvīga klātbūtne netālu no viņas, maisot un piedzīvojot, lai nedegtu un neaizbēgtu. Sautēti kāposti ar maltu gaļu un kartupeļiem, arī šī ierīce tiks apgūta un pat saglabās tajās maksimāli daudz derīgo vielu.

Mums būs nepieciešams:

  • baltie kāposti - 1 kg;
  • kartupeļi - tāds pats daudzums;
  • malta gaļa (ideālā gadījumā sajaukta, no diviem vai vairākiem gaļas veidiem);
  • lieli burkāni un sīpoli - pa vienam;
  • sāls - pēc garšas;
  • pāris tējkarotes cukura;
  • malti melnie pipari;
  • glāze filtrēta ūdens;
  • tomātu pasta - apmēram 3 ēdamkarotes;
  • olīveļļa.

Kā lēnajā plītē pagatavot sautētus kāpostus ar maltu gaļu un kartupeļiem? Viņa visu darīs pati. Mēs tikai mazliet palīdzam.

  1. Pirmie dārzeņi. Mēs tos mazgājam, notīrām no augšējām lapām vai mizām (kas kādam ir). Mēs sagriežam: sīpolu - sīkos kubiņos, kartupeļus - mazos kubiņos, kāpostus - plānās sloksnēs. Mēs nosūta burkānus uz rīve.
  2. Gaļu rūpīgi mīciet bļodā.
  3. Ielejiet eļļu daudznodaļu trauka bļodā, nospiediet taustiņu “Cepšana” vai “Cepšana”. Burkāni un sīpoli "ienirst" tur un neilgu laiku, apmēram septiņas līdz astoņas minūtes, garāmgājējs.
  4. Tagad ir mūsu minču kārta. To arī ievieto daudzbļodā un cep piecas minūtes.
  5. Nākamās piecas minūtes sastāvdaļas jau ir kartupeļu kompānijā.
  6. Tad pievienos kāpostus. Piešķiriet viņai burtiski divas minūtes režīmā "Frying". Tad mēs izvēlamies "Sautējums", izlej ūdeni, pievieno tomātu pastu, cukuru, sāli, garšvielas. Visu sajaucam. Mēs nosakām trīsdesmit minūtes laika un ķeramies pie sava biznesa, līdz lēnā plīts “izsauc” signālu, ka viss ir gatavs un garšīgs.

Svaigu kāpostu vietā - marinēti

 

Skābētos kāpostus sautē arī ar malto gaļu. Tas nodrošina trauku ar neparastu konsistenci un garšu. Apsvērsim vienu no veidiem, kā to sautēt cepeškrāsnī.

Lai sāktu, mēs apkoposim nepieciešamos produktus:

  • 0,5 kilogramu kāpostu;
  • 400-450 g maltas cūkgaļas (tas ir labāk nekā citi veidi, kas apvienoti ar kāpostiem);
  • pāris sīpolu;
  • glāze vistas gaļas;
  • 4-5 ēdamkarotes saulespuķu eļļas (rafinēta);
  • nogaršot sāli un iecienītākās garšvielas.

Tagad mēs rīkojamies šādi.

  1. Atveriet krānu, noskalojiet kāpostus un izspiediet.
  2. Mēs atbrīvojam abas spuldzes no miziņas un izmantojam nazi, lai tās pārvērstu mazos kubiņos.
  3. Ielejiet katlā mūsu eļļu, iemetiet malto cūkgaļu un tur apcepiet.
  4. Tālāk mēs sūtīt kāpostus, sīpolus, garšvielas. Un piepildiet to visu ar vistas buljonu (ja nebija ko gatavot, nomainiet to ar dārzeņu).
  5. Katla vāka vietā mēs izmantojam pārtikas foliju. Ievietojiet “aizzīmogoto” trauku uz stundu cepeškrāsnī. Ļaujiet tam turpināties

Pirms skābētu kāpostu sautēšanas tas jānomazgā tekošā ūdenī un nedaudz uzvāra.

Recepte bērniem

Lai bērns būtu vesels un netiktu “greifersts” bez infekcijas beigām, viņam nepieciešams C vitamīns. Kāpostos šāda viela ir pilna. Garšīgi vārītu dārzeņu dēls un meita vienmēr pārsprāgs ar prieku, lūdz arī papildinājumus. Kas nepieciešams bērnu ēdienam?

Garšīga recepte:sautēti kāposti lēnā plītē

Piemēram:

  • vistas vai truša mince - 300 g;
  • mazs (apmēram divas reizes smagāks nekā malts) kāposti;
  • vairāk burkānu;
  • vidējs sīpols;
  • svaigs tomāts vai ēdamkarote tomātu;
  • sāls - mazliet (maziem bērniem jūs vispār nevarat sālīt);
  • olīveļļa.

Mēs sākam gatavot.

  1. Kāpostus sagriežam plānākus un mazākus.
  2. Mēs apstrādājam burkānus ar rīvi ar mazām šūnām, pārvēršam sīpolus mazos fragmentos.
  3. Mēs ieliekam visus šos dārzeņus katliņā un ielej ūdeni. Viņai tik tikko jāsedz mūsu griezums.
  4. Mēs uzliekam trauku ar labu gāzi, pagaidiet, līdz tas vārās. Tad mēs samazinām siltumu. Ļaujiet to sautēt, līdz kāposti sasniedz pusgatavus.
  5. Iepriekš atkausēta maltā gaļa neliksies pannā kopumā: mums nav nepieciešams orgasmisks kotletes. Mēs noplūkt gabaliņus no kopējās masas un nosūtīt tos kāpostiem, burkāniem un sīpoliem.
  6. Vai visa maltā gaļa jau ir vietā? Tad vēlreiz lieciet traukam vārīties, tad atkal samazinam siltumu un turpinam vārīties.
  7. Sāli, pievienojiet tomātu pastu (nekavējoties to samaisiet). Pēc 10-12 minūtēm jūs varat izslēgt gāzi.

Kāposti, malta gaļa un ... apelsīni

Dažreiz jūs patiešām vēlaties kaut ko neparastu, dīvainu, nesaderīgu ... Ko darīt, ja jūs mēģināt sautēt kāpostus ar maltu gaļu un apelsīniem? Noteikti izrādīsies kaut kas ļoti sulīgs.

Tātad, pieņemsim:

  • kilograms balto kāpostu galvas;
  • mārciņa jebkura maltas gaļas - no liellopa gaļas, cūkgaļas, mājputnu vai jēra gaļas;
  • pāris lielu sīpolu un apelsīnu;
  • burkāns (liels);
  • sāls pēc garšas;
  • garšvielas - malti pipari, muskatrieksts, ķimeņu sēklas;
  • skābs krējums - divas līdz trīs ēdamkarotes;
  • puse tējkarotes cukura;
  • olīveļļa.

Tagad uzburt mūsu kulinārijas brīnumu.

  1. Mēs skaisti sasmalcina kāpostus, pievieno sāli un viegli saspiež to ar rokām (tam vajadzētu ļaut sulai iet).
  2. Ielieciet burkānus caur rīvi ar vidēja lieluma šūnām, ielieciet sīpolu (tas jau ir labi sasmalcināts) karstā pannā ar sviestu, saldiniet un īsu brīdi to nododiet.
  3. Mēs ieliekam tur malto gaļu. Tad jums vajadzētu visu sālīt, pievienot piparus un garšvielas. Un, lai papildinātu kompozīciju, kas noņemta no viena apelsīna, ar mizu.
  4. Mēs gaidām, līdz pildījums ir gandrīz "sasniedzams", pievienojiet skābo krējumu.
  5. Kad pagājušas trīs līdz piecas minūtes, apelsīna šķēlītes nomizo no ādas, viegli sagriež pāri un nosūta kāpostiem.
  6. Mēs savienojam visus iegūtos komponentus kopā zosu bļodā vai čuguna katliņā. Apmēram četrdesmit minūtes vēlāk ēdiens ir gatavs. Mēs tos sakārtojam porcijās, izrotājam ar zaļumiem un citrusaugļu šķēlītēm un pārejam uz degustāciju.

Kāpostiem varat pievienot daudz garšvielu. Piemēram, ar to ir pilnīgi harmoniski apiņi-suneli, majorāns, dilles, ķiploki, baziliks, timiāns, rozmarīns.

Līdzīgi:Vairāk no autores: