Agrāk vai vēlāk apniktu kartupeļu biezeni, makaroni un citi pazīstami sānu ēdieni. Ja vēlaties palutināt savu ģimeni ar kaut ko jaunu, jums jāpievērš uzmanība dažādu šķirņu kāpostu ēdieniem. Piemēram, ļoti garšīgi ir cepeškrāsnī cepti ziedkāposti ar sieru.

Cepeškrāsnī cepti ziedkāposti ar sieru - pamata recepte

Sastāvs: 550–650 g svaigu vai saldētu ziedkāpostu, 5-6 ēd.k. ēdamkarotes tauku skāba krējuma, 110 g cieta sālīta siera, 2 ēd.k. karotes drupatas, galda sāls, garšvielas.

  1. Kāpostus, kas sakārtoti ziedkopās, 6-7 minūtes vāra sālsūdenī. Ir ļoti svarīgi dārzeņu nesagremot, lai tas nekļūtu pārāk mīksts un nesadalītos.
  2. Gatavo produktu mīkstina caurdurī, pēc tam dziļā bļodā iesmērē ar skābo krējumu un garšvielām. Mērce jāsadala uz katras ziedkopas virsmas.
  3. Iegūtais maisījums tiek izklāts veidnē, kas ieeļļota ar sviestu. Augšējo kastroli pārkaisa ar rīvētu sieru un drupātiem.

Maltīti sagatavo labi sakarsētā krāsnī 10–12 minūtes 180 grādos.

Olu recepte

Sastāvs: 430 g ziedkāpostu, 90 g cieta sālīta siera, vistas olu, maza sāls, 120 g skāba krējuma, sviesta šķēle, papriku maisījums.

  1. Kāposti tiek sakārtoti miniatūrās ziedkopās, pēc tam tos mazgā un vāra sālsūdenī līdz maigai.
  2. Neapstrādātu olu saputo ar sāli un papriku maisījumu. Dzeltenumam un olbaltumvielām vajadzētu apvienoties.
  3. Iegūtajam maisījumam pievieno skābo krējumu.
  4. Formu iesmērē ar sviestu. Sagatavotus kāpostus tajā izklāj.
  5. Augšējās ziedkopas ir piepildītas ar olu-skābo krējumu mērci.

Atliek apkaisīt sastāvdaļas ar rīvētu sieru un vārīt ziedkāpostu ar olu labi uzkarsētā krāsnī 15-17 minūtes.

Maizi ar sieru cepeškrāsnī

Sastāvs: 720 g ziedkāpostu, olu, 4-5 ēd.k. ēdamkarotes drupatas, 60 g cietā siera, sāls.

  1. Nelielas dārzeņu ziedkopas vārītas tikai 1,5 minūtes sālsūdenī.
  2. Kāposti tiek apvienoti ar sakultu sālītu sēklinieku.
  3. Formu ieziež ar sviestu, uz tā izklāj vairākus sagatavotus dārzeņu gabalus. No augšas tos bagātīgi pārkaisa ar rīvmaizi. Ja nepieciešams, šajā posmā varat pievienot nedaudz sāls.
  4. Slāņi tiek atkārtoti.
  5. Pēdējais formā ir rīvēts siers. Tam jāaptver visa topošās kastrolis virsma.

Trauku 15–17 minūtes pārnes uz karstu cepeškrāsni. Pasniedz karstu.

Kastrolis ar skābu krējumu

Sastāvs: nedaudz mazāk par kilogramu svaigu vai saldētu ziedkāpostu, 150 g vidēja tauku skāba krējuma, 3 lielas olas, neliela sviesta šķēle, sāls, 80 g cietā siera, Provansas garšaugi.

  1. Kāposti, sadalīti ziedkopās, 1,5-2 minūtes vāra sālītā verdošā ūdenī.
  2. Neapstrādātas olas, skābo krējumu un rīvētu sieru apvieno atsevišķā bļodā. Malts parmezāns ir ideāls šādam ēdienam.
  3. Masu pievieno pēc garšas un pārkaisa ar Provansas zaļumiem.
  4. Keramikas formu ieeļļo ar eļļas gabalu, pēc kura sagatavotos kāpostus un otrajā kārtā iegūto masu izklāj.
  5. Sastāvdaļas labi samaisa.

Ziedkāpostu kastrolis tiek pagatavots ļoti karstā cepeškrāsnī, līdz tiek iegūta garšīga zeltaina garoza.

Krējums ar sieru

Sastāvs: mārciņa ziedkāpostu, 1 ēd.k. karote balto miltu, sīpolu, 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta, 1,5 ēd.k. vidēja tauku līmeņa krējums, 110 g cietā siera, ķiploka daiviņa, sāls, puse glāzes auzu pārslu, šķipsniņš muskatrieksta, salda paprika, oregano un melnie pipari.

  1. Kāposti tiek sadalīti mazās ziedkopās, kuras 4-5 minūtes vāra sālītā verdošā ūdenī. Ļoti lielas detaļas ir jāsagriež.
  2. Gatavo dārzeņu noliek caurdurī un atbrīvojas no liekā šķidruma.
  3. Sīpolu un ķiplokus ļoti smalki sasmalcina. Sieru berzē rupji.
  4. Cepamā pannā sviestā vispirms apcep tikai sasmalcinātus sīpolus, pēc tam dārzeņus kopā ar ķiplokiem. Tālāk produktiem tiek nosūtīti milti. Viņi kopā pāris minūtes cep.
  5. Mērci lej pannā. Sastāvdaļas ir nepieciešams labi sajaukt, lai neveidotos gabaliņi.
  6. Masu vāra 3-4 minūtes, līdz sabiezē. Tad to noņem no uguns un pievieno visām garšvielām, kas norādītas receptē. Pēc garšas jums ir nepieciešams sālīt mērci. Tam pievieno pēdējo rīvēto sieru.
  7. Vārītus kāpostus izklāj cepšanas traukā. Auzu pārslas izlīst no augšas.
  8. Sastāvdaļas ielej ar mērci.

Uzkarsētā cepeškrāsnī trauku cep 15-17 minūtes.

Pievienojiet ķiplokus receptē

Sastāvs: vidēja ziedkāposta galva, 130 g parmezāna, 4-5 ķiploka daiviņas, 3 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas, ķekars svaigu pētersīļu, sāls.

  1. Dārzeņu izjauc ziedkopās, pēc tam to labi mazgā un žāvē.
  2. ¼ no kopējā siera daudzuma smalki berzē. Atlikušo daļu sasmalcina rupji.
  3. Ķiplokus izlaiž caur presi.
  4. Ērtā traukā apvieno olīveļļu, sāli, rīvētu sieru, ķiplokus, sāli. Iegūto maisījumu ielej kāpostus. Tas jāpārklāj ar ķiploku mērci.
  5. Ziedkopas ir izklātas uz cepešpannas, kas pārklāta ar ieeļļotu foliju.
  6. Cepts 12-15 minūtes 200-210 grādos cepeškrāsnī.

Gatavo pikanto ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Tas ir interesanti:ziedkāpostu recepte

Brokoļos cepti ziedkāposti

Sastāvs: uz ziedkāpostu un brokoļu galvas, 370 g cietā siera, pilna glāze krējuma ar vidēju tauku saturu, 1 ēd.k. karote Provansas augu, 0,5 ēd.k. ēdamkarotes sāls.

  1. Abus kāpostu veidus sadala ziedkopās, mazgā ar aukstu ūdeni. Tad tos vāra vienā pannā (sālsūdenī) 5-6 minūtes ar vāju plīts sildīšanu.Atliek dārzeņus izmest caurdurī un atstāt uz pāris minūtēm.
  2. Visus kāpostus izklāj veidnē. Tvertne nav jāieeļļo.
  3. Dārzeņus pārkaisa ar sāli un Provansas garšaugiem.
  4. Virsū ielej krējumu un sadala rīvētu sieru.

Kastrolis tiek vārīts 25 minūtes vidējā temperatūrā cepeškrāsnī.

Līdzīgi:Vairāk no autores: