Skābētu kāpostu novākšana ziemai ir populārs veids, kā vasarā uzkrāt ziemu. Bet tikpat garšīgus un bieži pat pikantākus ēdienus var pagatavot no ziedkāpostiem. Daudzas un dažādas šī dārzeņa konservēšanas iespējas nodrošina galdu ar smalku gaumi un skaista izskata sagatavēm. Ziedkāposti ziemai nodrošinās uzturu ar vitamīniem un minerālvielām.
Materiālais saturs:
Korejiešu stila ziedkāpostu sagatavošana ziemai
Receptes piepildīšana sniegs saimniecei iespēju iepriecināt viesus un ģimeni ar pikantu uzkodu ar pikantu garšu un oriģinālu aromātu. Korejiešu ziedkāposti var pagatavot, izmantojot gatavo maisījumu, taču nav grūti to sagatavot pats.
Ēdienu gatavošanai izmantojiet saspringtas dakšiņas, kas sver līdz 2 kilogramiem. Pirmais izveides solis ir uzmanīgi sadalīt dakšiņu atsevišķās ziedkopās ar diametru līdz 5 centimetriem. Uz to virsmas nedrīkst būt kukaiņu noklāšanās un bojājumu pēdas. Ja to nav ļoti daudz, skartās vietas var nogriezt. Nomizoto ziedkopu svars šajā gadījumā ir aptuveni 1 kilograms. Šis tilpums ir pietiekams, lai piepildītu gatavo maisījumu no divām litru kārbām.
Jums vajadzēs ņemt arī divus vidējus burkānus, apmēram 7 ķiploka daiviņas, vienu sarkano saldo papriku, pusi tējkarotes karstu sarkano piparu. Visas sastāvdaļas sajauc. Burkānus nepieciešams sagriezt mazās garās šķēlēs vai berzēt uz īpašas rīves. To pārdod datortehnikas veikalos.
Tālāk tiek sagatavota marināde.Tas sastāv no 4 ēdamkarotēm cukura, vienas ēdamkarotes galda sāls, 50 ml rafinētas augu eļļas, puse tējkarotes žāvēta bazilika, muskatrieksta, melnajiem pipariem. Arī marinādei pievieno vienu ēdamkaroti malta koriandra.
Sterilizētas burkas zem kakla piepilda ar dārzeņu maisījumu. Tajā pašā laikā viņi sagatavo marinādi: ielieciet garšvielas pannā ar biezu dibenu un ielejiet apmēram pusotru litru ūdens. Garšvielu maisījumam vajadzētu vārīties. Pēc tam marinādei pievieno 10 ml etiķa, kura stiprums ir 9%.
Marinādi lej sagatavotajās burkās un apmēram 10 minūtes sterilizē ūdens vannā. Nekavējoties pārklājiet un aizsērējiet. Gatavās konservus atstāj atdzist, uzliekot vāku. Jūs varat uzglabāt līdz 12 mēnešiem aukstā telpā. Korejiešu skābēti kāposti ir ērti svētku galda rotāšanai.
Tomātā marinētas ziedkopas
Marinētiem kāpostiem tomātos ir eksotiska garša. Lai izveidotu oriģinālu uzkodu, jums tas būs jāsadala atsevišķās dakšiņu ziedkopās, kas sver līdz 2 kilogramiem. Bojājumi un netīrumi tiek noņemti no virsmas. Celmus rūpīgi noņem.
Lai izveidotu labumus, jums būs nepieciešams arī viens kilograms tomātu un divi lieli saldie pipari. Garšvielām pievieno ķiplokus. Pietiek ar 4 krustnagliņām. Jums būs nepieciešama glāze saulespuķu eļļas, tējkarote sāls un ēdamkarote cukura. Pēc garšas pievienos melnos piparus. Pietiekami pusi tējkarotes un 100 gramus cukura. Marinādei pievieno 100 ml galda etiķa ar maksimālo stiprumu 9%.
Tomātus smalki sagriež un sautē uz lēnas uguns līdz pilnīgai mīkstināšanai. Tad tos iemasē tomātu pastā, pievienojot garšvielas. Ļauj vēlreiz vārīties un vāra apmēram 20 minūtes. Sagatavotās ziedkopas ielej sagatavotajā mērcē un ļauj vārīties apmēram trīs minūtes un pievieno etiķi.
Ielej sagatavotās sterilizētās burkās. Uzglabājiet trauku ledusskapī ne ilgāk kā vienu gadu.
Tas ir interesanti: klasiskā Provansas kāpostu recepte
Vienkārša ziedkāpostu raža ar dārzeņiem ziemai
Jūs varat sagatavot uzkodu oriģinālo versiju ziemai, pamatojoties uz ziedkāpostiem no gandrīz jebkura dārzeņa. Tas prasīs tikai šī dārzeņa ziedkopas (apmēram 1 kilograms bez kātiņiem), divi lieli burkāni, divas sīpolu balsis. Jūs varat pievienot 3 ķiploka daiviņas.
Kāposti tiek sakārtoti ziedkopās, burkāni tiek sasmalcināti aprindās, līdz 1 cm biezi, sīpoli tiek sagriezti aprindās. Sagatavoto dārzeņu maisījumu cieši iesaiņo sterilizētās burkās. Apakšā jūs varat ievietot ķekars zaļo diļļu un dažas lapas upeņu.
Sagatavojumu ielej ar marinādi no:
- 1 litrs ūdens
- ēdamkarote cukura
- tējkarote
Jūs varat pievienot 2 krustnagliņas un pāris piparu. Lai pagatavotu marinādi, pietiek ar to, lai to vārītu un ielej dārzeņus burkā ar iegūto šķīdumu.
Garšīga recepte:ziedkāposti
Ziemas salāti ar ziedkāpostu, sīpoliem un papriku
Ziemas vitamīni no ziedkāpostiem ar pipariem un sīpoliem palīdzēs saglabāt vitamīnus aukstajā sezonā.
Tās sagatavošanai tiek izmantoti:
- No celmiem nomizoti apmēram kilograms ziedkopu.
- Divas sasmalcinātas seklas paprikas.
- Sīpoli, sagriezti gredzenos.
Sagatavotos dārzeņus ievieto burkās. Tos iepriekš sterilizē. Marinādi sagatavo no tējkarotes sāls, galda cukura, melnajiem pipariem pēc garšas, krustnagliņām. Garšvielām ļauj vārīties vienā litrā ūdens un pievieno 100 ml etiķa. Tās stiprums nedrīkst pārsniegt 9%. Bankas cieši noslēgtas ar vāku. To uzglabā ledusskapī.
Ziedkāpostu salāti ar āboliem
Uzkodas priecēs ikvienu ēdāju. Sagatavojot to, jums būs jāuzņem apmēram kilograms ziedkopu bez vālītēm. Tos sajauc ar 5 vidējiem āboliem, sagriež šķēlēs un nomizo no serdes.
Maisījumu cieši iesaiņo burkās un piepilda ar marinādi. Jāņogu lapas tiek novietotas apakšā, lai pievienotu pikantu.Jūs varat iemest dažas ogas.
Gatavojot marinādi, tiek izmantots ūdens (apmēram 1 litrs), sāls (1 tējkarote), cukurs (1 ēdamkarote). Var pievienot garšvielas pēc garšas. Piemēram, muskatrieksts, papriku maisījums, lauru lapa. Ūdeni ar garšvielām uzvāra līdz vārīšanai un ar maisījumu ielej burkās.
Brokoļu salāti
Gatavojot ziemai sagataves, jūs varat sajaukt ziedkāpostu un brokoļus. Tas izrādīsies skaists, šķietami kraukšķīgs un ļoti veselīgs kārums. Abas dārzeņu versijas tiek rūpīgi notīrītas no šuvēm un sakārtotas ziedkopās. Tas prasīs apmēram kilogramu maisījuma.
Ziedkopas cieši iederas burkās. Tālāk ielej marinādi no ūdens (1 litrs), sāls (tējkarote), cukura (ēdamkarote). Pievienojiet melnos piparus un krustnagliņas. Marinādi uzvāra un ielej bļodā kāpostu. Turklāt tam var pievienot apmēram 100 ml deviņu procentu etiķa.
Kā iesaldēt ziedkāpostu.
Labākais sagatavošanās ziemai būs svaigu kāpostu galvu sasaldēšana vasarā. Tās sagatavošanai dakšiņas tiek izjauktas atsevišķās mazās ziedkopās. Tos var ievietot plastmasas vai papīra maisiņos. Mazgāt pirms sasaldēšanas nav nepieciešams. Tas pievienos tikai “ledus kārtu”. Gatavojot ēdienu, iepriekšēja atkausēšana nav vēlama.
