Paraduma un iemīļotajām siera kūkām nav nekā kopīga ar šo mīklas izstrādājumu. Jā, šī cepšana notiek arī ar biezpienu, taču tā nopietni atšķiras no parastajiem kārumiem. Karaļa siera kūka cepeškrāsnī ir kraukšķīgs, drupans, salds un maigs pīrāgs. Un tā pildījums ļoti atgādina smaržīgu suflē, kurā pārvēršas parasts piena produkts.
Materiālais saturs:
Karaliskā siera kūka ar biezpienu cepeškrāsnī
Šo brīnišķīgo lielo siera kūku ne velti sauc par karalisko. To var pasniegt ar tēju un kafiju, ar augļu salātiem un skābo krējumu. Tas ir lieliski piemērots svētku galdam un pārsteigs pat īstus saldu zobu plusus ar savu garšu.
Šis ir recepte, kuras pamatā ir karaliskā siera kūka ar biezpienu, kas tiek cepta cepeškrāsnī. To var ievērojami mainīt ar visu veidu piedevām - no žāvētiem augļiem un riekstiem līdz ievārījumam un šokolādei. Zemāk jūs atradīsit dažas iespējas šim aromātiskajam un īpaši garšīgajam mīklas izstrādājumam. Un tagad jūsu priekšā ir klasiska karaliskā siera kūka ar biezpienu.
Lai to izveidotu uz mārciņas biezpiena, jums būs vajadzīgas arī šādas sastāvdaļas:
- puse paciņas eļļas (var aizstāt ar margarīnu);
- 2 - 3 olas ir lielākas;
- glāze miltu un cukura;
- konditorejas izstrādājumu pulveris;
- sāls pēc garšas;
- vanilīns.
Visa būtība ir padarīt mīkstu drupinātu mīklu, ko nevar sarullēt bumbiņā vai mīcīt.
Mēģināsim:
- Lai to izdarītu, visērtāk ir iesaldēt eļļu ledusskapī, un pēc tam to sasmalcina ar rīvi ar lieliem caurumiem. Iegūtās skaidiņās jāpievieno milti (visa porcija) un puse glāzes cukura. Tad nemēģiniet mīcīt šo masu, bet berzējiet to ar pirkstiem, lai iegūtu labu drupatas priekšmetstikliņu, kas ir pietiekami mazs. Jo mazāki tie ir, jo maiga kūka būs pēc cepšanas.Galvenais noteikums - jums jārīkojas ātri, lai eļļa neizkustu no siltu roku pieskāriena.
- Sagatavotajā formā, eļļotā vai pārklātā ar pergamentu, ielej lielāko daļu mīklas. Ieteicams veikt pildījumu, lai izveidotu malu malas. Tas tiek darīts tā, lai biezpiena pildījums cepšanas laikā nepieskartos formu karstajām malām.
- Tagad jums ir nepieciešams veikt pildījumu. Šim nolūkam biezpienu vispirms vajadzētu mīcīt un sasmalcināt ar atlikušo cukuru (ieskaitot vaniļu), cepamo pulveri, sāli un olas. Ir svarīgi mēģināt biezpienu pārvērst masā bez blīvām piesūcinājumiem, kas pēc konsistences ir līdzīgi skābā krējuma blīvumam. Ja tas ir pārāk biezs, varat pievienot vienu olu.
- Pēc tam jau ir iespējams ielej iegūto pildījumu veidnē un virsū ielej skaidiņas mīklas otro daļu. Tad ir pienācis laiks karalisko siera kūku ievietot cepeškrāsnī, uzkarsētu līdz 200 grādiem. Gatavošanas laiks - 40 minūtes vai nedaudz vairāk, atkarībā no jūsu cepeškrāsns iespējām. Koncentrējieties uz faktu, ka pīrāga virsmai jābūt patīkamai zelta krāsai.
Kad ķēniņa siera kūka ir gatava, to vajadzētu izņemt no krāsns un atdzesēt, nenoņemot no veidnes. Mīkla ir trausla, un pildījums iekšpusē ir šķidrs, jo sacietē tikai pēc atdzesēšanas. Ja mēģināsit kūku nekavējoties izņemt no veidnes, varat to nejauši sabojāt, un visas pūles nokrist kanalizācijā.
Gatavošana lēnā plītē
Sautējuma katls ir brīnišķīga universāla virtuves ierīce, kas ievērojami atvieglo ēdiena gatavošanu. Tajā jūs varat arī pagatavot karalisko siera kūku - brīnišķīgu, rožainu un kraukšķīgu. Tas izrādīsies ne sliktāk kā krāsnī, un varbūt pat labāk.
Par to pašu mārciņu biezpiena jums būs nepieciešams vairāk:
- olu pāris;
- puse paciņas taukvielu eļļas;
- glāze ar granulēta cukura kaudzi;
- ciete - pāris ēd.k. l .;
- milti - līdz pusotrai glāzei, atkarībā no kvalitātes;
- sāls;
- vanilīns.
Biezpienu labāk izvēlēties treknu un mīkstu, lai no tā būtu vieglāk pagatavot saldu masu.
- Lai sajauktu biezpienu ar pusi cukura un olām, izmantojiet blenderi. Pievienojiet to pašu cieti, vanilīnu un sāli. Tas ir pildījums.
- Pārbaudei nav nepieciešams ņemt aukstu eļļu no saldētavas. Jūs varat arī mīksts, kas tiek sagriezts gabalos, un pēc tam berzē ar miltiem un cukuru līdz drupatas stāvoklim.
- Multikookera bļodā, kas iepriekš tika ieeļļota ar sviestu, izklāj lielāko daļu mīklas, veidojot vienmērīgu slāni ar malu malā. Tad mēs izklājam biezpiena masu, un virsū mēs to aizveram ar atlikušo mīklu.
- Lēnai plītnei aptuveni stundu vajadzētu darboties režīmā “Cepšana”. Tad bļoda ar siera kūku jānoņem un jāatdzesē līdz istabas temperatūrai.
No smalkmaizītes un biezpiena
Šo saldo krāšņumu var pagatavot mājas tējas dzeršanai ātri un viegli. Ja vēlaties, varat dažādot recepti, pildījumam pievienojot žāvētus augļus un riekstus, ogas. Tātad parasto ikdienas kūku var pārvērst svētku traukā.
Jums būs nepieciešams:
- biezpiens - mārciņa;
- sviests - iepakojums;
- olas - 5 gab .;
- cukurs - glāze;
- milti - 2 glāzes;
- cepamais pulveris - puse tējkarotes vai soda (tējkarote), izkaisīta ar etiķi;
- vanilīns.
Mēs pagatavosim šādi:
- Vispirms izveidojiet konditorejas izstrādājumus. Tam saldētu sviestu vajadzētu sarīvēt. Pievienojiet pāris ēdamkarotes cukura miltiem, cepamo pulveri, nedaudz sāls un samaisiet. Tad iegūto sastāvu ielej bļodā ar sviestu. Ja jūs izmantojāt soda, kas atbrīvota ar etiķi, tad labāk to pievienot tieši eļļai.
- Atliek tikai rūpīgi sasmalcināt visas sastāvdaļas drupatās ar koka karoti. Ja ir šāda iespēja, labāk ir izmantot maisītāju.
- Biezpienā ielejiet olas, apkaisa pārējo cukuru un labi sakuliet.
- Tagad ietaukotā formā jums ir nepieciešams ielej pusi miltu drupatas ar sviestu, pēc tam izklājiet biezpienu virs tā un virsū ielejiet smilšu drupatas otro pusi. Cepiet desertu 180 grādos nedaudz vairāk kā pusstundu.
Ar šokolādi
Karaliskā siera kūka pēc garšas var būt līdzīga ļoti jaukajām šokolādes konfektēm, tikai ļoti lielas. Un tas ir brīnišķīgi, ja vēlaties pārsteigt viesus un sagādāt viņiem prieku. Galvenais ir uzkrāt kakao un šokolādi.
Jums būs nepieciešams:
- sviests - 200 g;
- kakao - 2 ēd.k. l .;
- šokolāde - puse no bāra;
- biezpiens - 500 g;
- olas - 4 gabali;
- cukurs - glāze;
- sāls pēc garšas;
- cepamais pulveris - puse tējk.
Šajā receptē nav nozīmes tam, kāds būs sviests, mīksts vai saldēts. Galvenais ir veiksmīgi to sasmalcināt ar miltiem, pievienojot tur ceturtdaļu glāzes cukura, kakao un nedaudz sāls. Mēs iegūstam viendabīgu mazu skaidiņu.
- Sakuļ biezpienu ar olām un atlikušo cukuru, pievieno vanilīnu.
- Ielejiet pusi mīklas ietaukotā veidnē. Šajā slānī mēs veidojam mazas malas. Tad mēs izklājam biezpiena maisījumu un virsū mēs aizveram skaidiņas mīklas otro pusi. Mēs ieliekam cepeškrāsnī un cep apmēram 40 minūtes uz vidējas uguns.
- Pēc atdzesēšanas mēs uzmanīgi izņemam sagatavoto siera kūku no veidnes un pārlejam ar izkausētu šokolādi.
Pīrāgs "cara siera kūka" ar biezpienu
Šī ir maģiska maigas drupatas mīklas kombinācija ar mīkstu pildījumu. Cara siera kūkas pīrāgs neprasa daudz darba, recepte ir pieejama pat iesācējiem konditorejas mākslā.
Jums būs nepieciešams:
- milti - 3 tases;
- sviests - 200 g;
- cukurs - 1,5 tases;
- biezpiens - mārciņa;
- olas - 4 gab .;
- soda - puse tējkarotes;
- sāls;
- vanilīns.
Gatavošanas deserts, izmantojot šo algoritmu:
- Vidū, jums jāsakrata olas ar cukuru, ielej vaniļu un biezpienu. Visu uzmanīgi samaisiet ar blenderi vienmērīgā masā bez gabaliņiem.
- Mīklas kārtām miltus vispirms jāsajauc ar sodas un sāli. Tad ielieciet tajā eļļu, sagrieziet gabaliņos un samaisiet maisījumu tā, lai izrādītos drupatas.
- Pusi no drupatas vajadzētu ielej gatavā formā, pēc tam tajā ielej biezpiena pildījumu, kas uzreiz piepildās ar otro mīklas daļu. Desertu 45 minūtes glabā cepeškrāsnī 170–180 grādu temperatūrā.
Biezpiena kūkas ar rozīnēm
Maigi biezpiena smalkmaizītes ar rozīnēm tiešām iepriecinās jūsu viesus - viņi noteikti priecāsies. Šajā receptē galvenais ir pārsteidzošs aromāts, jo mēs izmantosim ne tikai rozīnes, bet arī citrona miziņu. Izrādīsies patiešām skaistas smalkmaizītes, ar kurām var lepoties jebkura mājsaimniece.
Jums būs nepieciešams:
- biezpiens - mārciņa;
- sviests - 150 g;
- cukurs - pusotra glāze;
- olas - četri gabali;
- milti - 2,5 tases;
- cepamais pulveris - 2 tējk;
- citrona miziņa;
- rozīnes - pēc garšas;
- sāls pēc garšas;
- vanilīns.
Sāksim!
- Mēs sākam gatavot pildījumu. Biezpienā ielej pusi tases cukura, tējkaroti cepamā pulvera, citrona miziņas un nedaudz sāls. Mēs tajā iemetam olas un izklājam rozīnes. Visas sastāvdaļas var sajaukt ar maisītāju vai manuāli ar koka lāpstiņu saputot viendabīgā masā - pildījums ir gatavs.
- Arī mīklu ir ļoti viegli pagatavot. Izsijātos miltos pievieno tējkaroti cepamā pulvera un glāzi cukura, samaisa. Tajos pašos traukos sarīvē gabalu auksta sviesta. Tajā pašā laikā periodiski apkaisa eļļas drupatas ar miltiem, lai tās neliptu kopā vienā gabaliņā. Pēc tam visu masu sajauciet vispirms ar lāpstiņu un pēc tam ar rokām, mēģinot visu mīklu sasmalcināt mazās drupās. Jo mazāka skaidiņa, jo maigāka būs siera kūka.
- Ielejiet pusi mīklas sagatavotajā formā. Izveidotā slāņa vidū mēs veicam nelielu ievilkumu, lai malas veidotos gar malām. Tad mēs izklājam biezpiena pildījumu, kas virsū ir pārklāts ar drupinātās mīklas otro pusi.
- Mēs cepam 45 minūtes 200 grādu temperatūrā. Pēc tam, kad siera kūka ir gatava, jums tas jānovieto aukstā vietā, lai pildījums atdzistu un kļūtu biezs.
Karaliskā siera kūka ar aprikožu ievārījumu
Ziemā, aukstā dienā, ir tik patīkami sajust vasaras pievilcīgo smaržu. Karaliskās siera kūkas ar aprikožu ievārījumu recepte palīdzēs sajust vasaras saules un tās košo krāsu svētlaimi. Jūs varat viegli un ātri cept šādu siera kūku.
Jums būs nepieciešams:
- biezpiens - mārciņa;
- atdzesēts margarīns - iepakojums;
- cukurs - pāris glāzes;
- olas - 4 gab .;
- aprikožu ievārījums - 200 g;
- cepamais pulveris.
Darbību algoritms:
- Vispirms pagatavojiet gruzdētu mīklu. Sarīvē aukstu margarīnu, pievieno cukuru un miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Tad mēs sākam mīcīt mīklu, berzējot to ar pirkstiem, lai izveidotu skaidiņu.
- Biezpienu piepildām ar cukuru, tajā ielejam olas. Rūpīgi sakuliet iegūto maisījumu, līdz tiek iegūta viendabīga konsistence.
- Eļļojiet cepšanas trauku vai pārklājiet to ar īpašu papīru. Tālāk jums jālej puse no sagatavotās mīklas, un pēc tam izklājiet saputotu biezpienu ar vienmērīgu slāni. Un jau tam virsū izklājam galveno sastāvdaļu - saldo un smaržīgo aprikožu ievārījumu.Starp citu, ja šāda ievārījuma nav, tad jūs varat ņemt labu žāvētu aprikožu, kārtīgi to iemērc un ievietot skaistā slānī.
- Tad mēs pārklājam visu šo krāšņumu ar atlikušo drupināto mīklu.
- Cara siera kūkas krāsnīm vajadzīgas nedaudz vairāk par 40 minūtēm, temperatūras režīms ir 180 grādi.
Pirms pasniegšanas šis brīnišķīgais produkts ir atdzesēts tieši veidnē. Jūs pat to nevarat noņemt no turienes, bet to sagriež ar koka lāpstiņu un pasniedz porcijās.
Šeit viņa ir, karaliskā siera kūka. Patiesi garšīgs, bet neskatoties uz vārdu, pieejamu un viegli izpildāms.
