Zebra kūka - 10 receptes mājās

Zebra kūka ir viens no populārākajiem mājās gatavotajiem desertiem. Tas ir ļoti garšīgs, oriģināls, un to viegli un ātri pagatavo no pieejamajiem produktiem. Tomēr jūs varat dažādot iecienītos konditorejas izstrādājumus, mainot noteiktas sastāvdaļas vai pagatavošanas metodi. Mēs piedāvājam jums dažas interesantas receptes.

Klasiskā Zebra kūka

Klasiskā versija ir “Zebra” uz skābo krējumu.

Tradicionālo cepumu sagatavo šādā secībā:

1. Krūzē sajauc 5 olas un divas glāzes smilšu un saputo ar dakšiņu vai mikseri.
2. 100 g sviesta / margarīna izšķīdina uz lēnas uguns vai mikroviļņu krāsnī.
3. Skābo krējumu (1 ēd.k.) pievieno izkausētajam sviestam un labi samaisa.
4. Viegli ielejiet divas tases izsijātu miltu. Kā cepamo pulveri pievieno tējkaroti nedzīstošā soda.
5. Mīklu izklāj bļodā, kādai no tām pievieno kakao (3 ēd.k.).
6. Tiek sagatavota cepešpanna - eļļota ar augu eļļu.
7. Mīklu izklāj pēc īpašas tehnoloģijas ar mainīgām gaišām un tumšām daļām - vispirms ēdamkaroti vienas, tad citas utt.
8. Cepeškrāsns sasilda līdz 160-200 ° С, kūku cep 40 minūtes.

Kūkas gatavību kontrolē ar maču vai ar zobu bakstāmais.

Gatavošanas recepte uz skābo krējumu un iebiezinātu pienu

Saldajam zobam var ieteikt mīklai pievienot papildu iebiezinātu pienu.

Šajā gadījumā mīklu sagatavo šādi:

1. Sakuliet glāzi skāba krējuma, pusi kārbas iebiezināta piena, pusi glāzes smilšu un pusi glāzes miltu. Pievienojiet 1 tējk. nedzīstošā soda.
2. Mīklu sadaliet uz pusēm, pievienojiet pusotru Art. ēdamkarotes kakao pulvera.
3. Ar sviestu ieziestā cepešpannā (pietiek ar 1 ēdamkaroti) pārmaiņus ievietojiet baltas un brūnas mīklas porcijas.
4. Cep cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā. Vēlēšanās pārbaudīt ar koka zobu bakstāmais vai citu nūju.

Atdzesējiet karstu kūku, ieeļļojiet ar ievārījumu vai krējumu.

Piedāvājuma kefīra kūka

Skābā krējuma vietā varat izmantot kefīru. Kefīra “Zebra” garša ir īpaši maiga.

Lasīt arī:kefīra zebra pīrāgs - recepte

1. Dziļā traukā pagatavojiet 3 olu un cukura maisījumu (1 ēd.k.).
2. Labi sajauktai masai pievieno 250 ml kefīra, 2 ēd.k. milti un soda. To visu kārtīgi notriec maisītājs.
3. Tad mēs ielej pusi no kompozīcijas citā traukā, tur ielej kakao pulveri (2 ēd.k.), kas mīklu krāsos šokolādes krāsā.
4. Mēs ieziež cepumu veidni ar eļļu un pārmaiņus sakrauj vārītos izstrādājumus - vispirms baltu, pēc tam brūnu. Rezultātā jābūt skaistam “svītrainam” attēlam apļu formā.
5. Mēs ieliekam krāsnī šo "mākslas darbu" un gaidām 40 minūtes.

Šajā laikā mūsu mīkla pārvērtīsies par garšīgu kūku, kuru var ielej ar šķidru šokolādi vai apledojuma.

Cep lēnajā plītē

Papildus cepeškrāsnī lēnā plītī varat pagatavot Zebra kūku.

 

Šajā gadījumā multicooker īpašo ietilpību mēs ieeļļojam ar sviestu un pārmaiņus tajā izklājam karoti no abām mīklas daļām, pārmaiņus tos savstarpēji sajaucot. Mēs aizveram trauku ar vāku, iestatiet to uz “Multipovar” režīmu un cep kūku temperatūrā, kas nav augstāka par 125 grādiem.

Ja jūs darāt visu pareizi, tad zebra izrādīsies krāšņa un ēstgribu.

"Zebra" uz majonēzes - soli pa solim recepte

Gatavot kūku uz majonēzes arī nav grūti.

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• vistas olu - 5 gabali;
• cukurs - 2 glāzes;
• majonēze - apmēram 200 g;
• milti - 2 glāzes;
• sviests vai margarīns - 100 g;
• kakao - 3 ēd.k. karotes;
• soda - 1 tējkarote.

Un pats process daudz neatšķiras no tiem, kas jau aprakstīti iepriekš:

1. Tilpuma traukā vai pannā mēs veidojam mīklu. Vispirms sakul olas un cukuru, maisījumam pievieno sviestu vai izkausētu margarīnu. Nākamais papildinājums ir majonēze. Tam jābūt ar augstu tauku saturu, lai mīkla būtu blīvāka.
2. Visas sastāvdaļas sajauciet ar miltiem, pievienojiet soda (jūs nevarat nodzēst). Jums vajadzētu iegūt viendabīgu vidēja blīvuma mīklu.
3. Izmantojot kakao, ½ daļu mīklas pārvēršam šokolādes masā. Otru pusi atstāj nemainīgu, lai iegūtu lielāku blīvumu, var ieliet tikai nedaudz vairāk miltu.
4. Uzkarsē cepeškrāsni. Mēs mīklu īpašā veidā ievietojam uz ietaukotas cepešpannas - karoti balta, karote brūna utt.

Mēs cepam 35 minūtes apmēram 180-200 grādu temperatūrā. Hooray - kūka ir gatava!

Zebra mikroviļņu krāsnī

Ja kāda iemesla dēļ jūs nevarat izmantot cepeškrāsni, tad pīrāga cepšanai ir piemērots arī mikroviļņu krāsns. Turklāt apstrādes process mikroviļņu krāsnī prasīs ļoti īsu laiku.

 

Trauki, kas paredzēti mikroviļņu krāsnij, vispirms jāieeļļo ar eļļu un jāievieto nākamajā kūkā. Tā kā Zebra gatavo 2 mīklas daļas, tās ir jāizliek pa vienai: karote balta maisījuma, pēc tam karote tumša. Rezultātam jābūt skaistam “svītrainam” rakstam apļu formā.

Kūkas cepšanai pietiek ar 3 minūtēm.

Svītraina piena cupcake

Jūs varat gatavot Zebra ne tikai uz kefīra, iebiezināta piena, skābo krējumu un majonēzi. Zināma mīklas kūkas un piena recepte. Izrādās lielisks un garšīgs.

Šeit ir recepte no bulgāru virtuves:

1. Uz lēnas uguns vai mikroviļņu krāsnī izšķīdina 100 g margarīna vai sviesta.
2. Atdaliet 3 olu olbaltumvielas un dzeltenumus, sajauciet dzeltenumus ar pusi glāzes granulēta cukura un sakuliet ar putukrējumu līdz baltumam.
3. Pievienojiet maisījumam vienas citrona mizu, 2 tases miltu un pusi tasītes piena. Labi samaisa. Jūs varat pievienot 10-15g. cepamais pulveris mīklai.
4. Sakuliet baltumus līdz putām un uzmanīgi ievadiet mīklā, maisot ar karoti no apakšas uz augšu.
5. 2 ēd.k. ēdamkarotes kakao, kas sajaukts ar tādu pašu piena daudzumu, tonē maisījumu ar vienu mīklas daļu.
6. Sagatavojiet formu - ieeļļojiet sienas un apakšu ar augu eļļu vai izklājiet to ar ieeļļotu papīru.
7. Pārmaiņus ielieciet veidnē balto un šokolādes mīklu. Izplatiet 2 ēdamkarotes, katru reizi ievietojot nākamo porciju iepriekšējā vietā.
8. Ievietojiet veidni ar mīklu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° С. Cep 30–40 minūtes (gatavība kontrolēt ar zobu bakstāmais vai sērkociņš).

Turklāt no piena (3 ēd.k.), sviesta (50 g.), Cukura (100 g.) Un kakao (3 ēd.k.) varat pagatavot apledojumu, vārot sastāvdaļas katliņā uz plīts. To var ielej ar atdzesētu kūku.

Gatavošana ar banāniem un iebiezinātu pienu

Konditorejas izstrādājumu augļu piezīmju cienītājiem patiks Zebra kūkas recepte ar banānu krēmu. Sūkļa kūku var pagatavot, izmantojot jebkuru no iepriekšminētajām metodēm.

 

Krēmam jums būs nepieciešama kondensēta piena bundža un trīs nogatavojušies banāni. Kamēr kūka cep, sakuliet iebiezināto pienu un banānus ar blenderi vai putukrējumu. Atdzesētu kūku sagrieziet divās plāksnēs, katru ieziediet ar krējumu un izklājiet tos viens virs otra. Virsējo kārtu var pārkaisīt ar kokosriekstu skaidiņām, sīkdatnēm vai šokolādi.

Mannas pīrāgs ar biezpienu

Zebrai, kas cepta no mannas putraimiem un biezpiena, ir pavisam cita, bet ļoti patīkama garša. Fani, kas dažādo savu galdu, noteikti būs ieinteresēti šajā receptē.

Mannick ražošanas secība:

1. Sajauc glāzi mannas un kefīra, ļauj uzbriest.
2. Ielieciet sviesta gabalu (apmēram 30 g) mikroviļņu krāsns traukā un izkausējiet to mikroviļņu krāsnī.
3. Eļļai pievieno 3 olas un glāzi cukura (jūs varat ievietot nedaudz sāls), sakul ar mikseri, līdz balta.
4. Maisījumam pievieno 5% biezpiena (180-200 g) iepakojumu, saputo ar mikseri.
5. Apvienojiet divu trauku saturu (mannu ar kefīru un olām ar biezpienu), pievienojiet tējkaroti nedzīstošā soda vai 15 g cepamā pulvera.
6. Izsijā glāzi miltu un pievieno to sagatavotajam maisījumam, kārtīgi samaisa. Atstājiet, līdz manna vēl vairāk uzbriest.
7. Tālāk atbilstoši standartam - mīklu sadaliet 2 porcijās, iekrāsojiet 2 ēd.k. karotes kakao.
8. Ietaukotā formā ar augu eļļu kārtās izklājiet krāsainas mīklas porcijas. Mannas putraimiem tas iznāk biezs, neizplatās, tāpēc slāņus var izklāt ar rakstu un sasmalcināt. Augšējo slāni ir viegli pat krāsot ar zobu bakstāmais.

Kūku tradicionāli cep cepeškrāsnī 180–190 ° C temperatūrā. Paredzamais laiks - 45 minūtes.

Sūkļa kūka ar variācijām

Radošām mājsaimniecēm var ieteikt “Zebra” modeļus noformēt tā, lai tie būtu ārpusē. Šim nolūkam izmanto ganache (krējumu) no tumšās un baltās šokolādes vai daudzkrāsu mīklas mastikas šķirnēm.

1. Zebra iekšpusi var izgatavot nevis no 2, bet no 3 krāsām (un vairāk). Lai to izdarītu, mīklu sadala 3 daļās, un vienu no tām krāso ar taukos šķīstošu kulinārijas krāsu, piemēram, rozā vai oranžā krāsā.
2. Vēl viena interesanta iespēja, kas atbilst nosaukumam, ir testa slāņos panākt tīru baltu un melnu krāsu. Vieglā porcijā ir nepieciešams pilēt pārtikas krāsvielu “titāna dioksīds”, bet tumsā - sēpijas tinti (diemžēl tie ir nepieejami) vai želejas krāsu, piemēram, “Amerikolor”.
3. Izmantojot dažādus trikus, jūs varat panākt, lai cepumu daudzkrāsainās svītras būtu plānas vai biezas. Pirmajā gadījumā ir nepieciešams ielej krāsainu mīklu nelielās porcijās (1 ēd.k. karote) tieši tajā pašā vietā. Otrajā gadījumā mīklu var uzpūst ar kausu vai kausu.

Radoša pieeja ēdiena gatavošanai pārvērš ikdienas dzīvi virtuvē radošumā un izpriecā. Uzdāviniet sev un saviem mīļajiem šos mazos priekus, kas rotā dzīvi un stiprina ģimeni.