Ezis kūka ir vienkāršs deserts, kas būs iespaidīgs rotājums bērnu svētkiem. Papildus ārējai pievilcībai viņam piemīt neticami maigums un sulīgums, kas ir leģendāri.

Klasiskā recepte

Lai pagatavotu ezis desertu, jums ir nepieciešams:

  • 200 g miltu;
  • 6 olas;
  • 300 g cukura;
  • 350 g sviesta;
  • 1 kārba iebiezināta piena;
  • 100 g cietes;
  • 100 g kakao;
  • 15 ml skāba krējuma;
  • tik daudz konjaka;
  • 50 ml ievārījuma;
  • 100 g valriekstu.

Gatavošanas procesā:

  1. Olas sablenderē bļodā, kuras putās samaisa ar ⅔ cukuru. Pēc tam saturā ielej ⅓ kakao, cietes un miltu maisījumu.
  2. No iegūtās viendabīgās struktūras masas apmēram 25 minūtes 180 ° C temperatūrā cep.
  3. Pēc atdzesēšanas no cepuma tiek pagatavota mikroshēma.
  4. Iebiezinātu pienu uzvāra un izmanto krējuma pagatavošanai, sakultot ar sviestu un ⅓ kakao.
  5. Krēmu sadala lielākās un mazākās daļās. Lielāko daļu ievieto bļodā, kur to sajauc ar ievārījumu, konjaku, sasmalcinātiem riekstiem un cepumu skaidiņām.
  6. “Ezis” pamatni veido no masas, kas sajaukta līdz viendabīgumam, kuras purns ir nokrāsots ar glazūru. Tas iepriekš tiek pagatavots skābā krējuma, atlikušā sviesta un kakao kastrolī.
  7. "Adatas" izgatavo, izmantojot konditorejas šļirci, kas piepildīta ar krējuma otro daļu.

Kā pagatavot bez cepšanas

Ezis kūku bez cepšanas bieži var atrast konditorejas veikalos.

Ja vēlaties, desertu var pagatavot neatkarīgi no:

  • 2 kārbas iebiezināta piena;
  • 1 kg ceptu cepumu;
  • 200 ml skāba krējuma;
  • 50 g kakao;
  • 150 g sviesta;
  • 200 g pūdercukura;
  • 50 g magoņu
  • neliels zemesriekstu daudzums.

Progress:

  1. Cepumus sasmalcina drupatās, kuras dziļā bļodā sajauc ar pulveri.
  2. Visu piepilda ar kakao un piepilda ar iebiezinātu pienu.
  3. Tālāk izklāj mīkstu sviestu un skābo krējumu.
  4. Masu ar viendabīgu konsistenci manuāli mīca, pēc kuras veido ezis ķermeni.
  5. Tad magoņā tas nokrīt tā, ka purns paliek tīrs.
  6. Zemesrieksti veido acis un degunu

Balstās uz cepumu

Sūkļa kūka “Ezis” ir viens no iecienītākajiem desertiem, kura pagatavošana prasīs daudz mazāk laika, ja jūs pērkat gatavas kūkas.

Jums būs nepieciešams:

  • 1 kārba vārīta iebiezināta piena;
  • sviesta paciņa, kas sver 250 g;
  • pārtikas krāsviela;
  • 2 cepumi;
  • marcipāns;
  • dražejas un zemesrieksti;
  • ievārījums.

Izveidošanas metode:

  1. No sviesta pagatavo krējumu, kas izkausēts uz lēnas uguns un vārīta iebiezināta piena.
  2. Ezīša pamatnei no cepuma tiek izgriezts ovāls.
  3. Čipsi tiek pagatavoti no otrā cepuma, kas sajaukts ar ievārījumu.
  4. Maisījums pārklāj cepumu pamatni.
  5. No iepriekš krāsota marcipāna tiek izgriezts trīsstūris, ar kura palīdzību tiek izveidots dzīvnieka purns.
  6. Acis un deguns ir izgatavoti no dražejām ar zemesriekstiem. Adatas tiek izveidotas, izmantojot krēmu, kas izspiests no šļirces ar īpašu sprauslu.

Kūka "Ezis miglā"

Garšīgā deserta pamatā ir zemeņu ievārījums, kuru tik drosmīgi nēsāja ezis rotaļlācītis tāda paša nosaukuma padomju multfilmā.

Lai izpildītu nepieciešamo recepti:

  • 500 ml zemeņu ievārījuma;
  • 15 g sodas;
  • 250 ml kefīra;
  • 300 g cukura;
  • 2 olas
  • 600 g miltu;
  • 250 ml skāba krējuma;
  • šokolādes zemesrieksti.

Galvenie sagatavošanas posmi:

  1. No ievārījuma, kas 15 minūtes izturēts ar soda, kā arī kefīra, ⅔ cukura, olu un miltu palīdzību, tiek sagatavota mīkla.
  2. Cepumu cep uz cepešpannas, pēc tam sadalot pa vairākām daļām. No katra tiek izgriezts ovāls.
  3. Sagataves ieziež ar saputotu skābo krējumu ar atlikušo cukuru.
  4. Ezis "mētelis" ir izveidots ar krējumu.
  5. Zemesriekstu šokolādē veido purnu.

Ar sviesta krējumu

Garšīgs receptes variants, kura izpildei nepieciešams vienkāršs produktu komplekts:

Cepumu mīklai:

  • 6 olas;
  • 300 g cukura;
  • 200 g miltu;
  • 100 g cietes.

Kakao sviesta krēmam:

  • 300 g sviesta;
  • ⅔ kondensēta piena kārbas;
  • 40 g kakao.

Šokolādes glazūrai

  • sviesta gabals;
  • 15 g kakao;
  • tik daudz cukura;
  • 20 ml skāba krējuma un ķiršu ievārījuma;
  • 15 ml brendija;
  • 100 g valriekstu;
  • ⅓ kārbas iebiezināta piena.

Dekorēšanai:

  • dražejas, ogas.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Sūkļa kūku cep no olām, kas saputotas ar cukuru, kā arī izsijātiem miltiem un cietes. Pēc tam viņš uzpūš 12 stundas aukstumā. Tas palīdzēs novērst tā sagging, piesūcinot ar sīrupu.
  2. Izmantojot maisītāju, sviestu saputo ar norādīto iebiezinātā piena un kakao daudzumu līdz gaisīgai struktūrai.
  3. Kūkas sarīvē, pēc tam iegūtās drupatas sajauc ar ⅓ krējumu, ķiršu ievārījumu, konjaku un sasmalcinātiem riekstiem.
  4. Ezis siluetu veido no smaržīga salda kompozīcijas.
  5. Tālāk glazūras sastāvdaļas tiek nosūtītas uz pannu, kuru nekavējoties liek uz plīts. Tās saturu vāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
  6. Kad masa ir atdzisusi, ar purnu ar purnu uzliek purnu.
  7. Dzīvnieka ķermeni pārklāj ar atlikušo krēmu adatu formā.
  8. Lai izveidotu skatu caurumu, varat izmantot dražejas.
  9. Ogas tiek sadalītas pa adatām, lai iegūtu iespaidīgāku garda deserta izskatu.

Ar sēklām

"Ezis" izveidošana noteikti ieinteresēs bērnus, kuri palīdzēs izrotāt šādu "zvēru" ar sēklām.

Pietiek jau iepriekš sagatavoties:

  • 200 g šokolādes datumu;
  • tik daudz valriekstu;
  • ceratonijs;
  • 2 banāni;
  • 150 g žāvētu aprikožu;
  • 50 ml medus;
  • rozīnes un sēklas.

Veidojot:

  1. Banānus saputo ar medu, izmantojot blenderi.
  2. Kausēti žāvēti augļi traucē saputoto masu, un vienādās porcijās pievieno mizotus un sasmalcinātus riekstus.
  3. No labi mīcītas mīklas veido dzīvnieka ķermeni, kas ir pārklāts ar ceratoniju (izņemot to daļu, kas paredzēta purnam).
  4. Sēklas ķermenī iestrēdzis kā adatas.
  5. Acis un deguns ir izgatavotas ar rozīnēm.

Tas ir interesanti: ceratoniju ieguvumi un kaitējums

DIY kūka ezis formas formā

Ieraugot šo kūku, katra māte noteikti vēlēsies pārsteigt savu mazuli ar tik saldu pārsteigumu ar mīlīgu mazu sejiņu. Lai pagatavotu desertu ezis formā, jums būs jāsagatavo produkti saskaņā ar iesniegto sarakstu.

Biskvītam:

  • 5 olas;
  • 250 g cukura;
  • 250 g mannas putraimi;
  • 70 g miltu.

Par olu krēms:

  • 250 g cukura;
  • 2 olas
  • 15 g miltu;
  • 20 g cietes;
  • eļļas iepakojums, kas sver 200 g.

Starpslāņiem un dekorēšanai:

  • 3 persiki;
  • 100 g magoņu sēklu un sēklu.

Kā pats pagatavot kūku:

  1. Miltus ar mannu ielej sakultās olās ar cukuru, pēc tam mīcīto mīklu cep līdz vārīšanai.
  2. Persiki tiek sagriezti kubiņos un vārīti.
  3. Cukuru, olas, cieti un miltus sajauc pannā, kur pēc vārīšanās ielej pienu.
  4. Pēc atdzesēšanas krējuma pamatni saputo ar eļļu.
  5. No atdzesēta cepuma tiek sagatavota ezis forma, kas pārklāta ar krējumu.
  6. Virsū tiek sadalīti persiki, kurus pārkaisa ar skaidiņām no cepumu atgriezumiem, lai ezis iegūtu tilpumu.
  7. Apjomīgais siluets atkal tiek iesmērēts ar krēmīgu sastāvu.
  8. Purns ir balts un rotāts ar rozīnēm.
  9. Ķermeni pārkaisa ar magoņu sēklām.
  10. Iepriekš ceptas saulespuķu sēklas ir iestrēdzis kā adatas.
  11. Kūka 8 stundas nonāk aukstā, lai iemērc.

Ezis kūka ir brīnišķīgs salds pārsteigums, kuru novērtēs ne tikai bērns, bet arī pieaugušie, kas pulcējušies svētkos. Tas ir vienkārši izpildāms, interesants un garšīgs. Kas vēl ir vajadzīgs svētku desertam?

Saistīts:Vairāk no autores: