Šajā desertā ir iemiesota slavenākās šokolādes tāfelītes garša, kurā ir daudz zemesriekstu un bieza - bieza šokolādes kārta. Piecas iespējas Air Snickers kūkas pagatavošanai ļauj precīzi nodot tās īpašību.
Materiālais saturs:
Klasiskā recepte
Raksturīgās pasaules slavenās šokolādes garšas atspoguļojas divās krējuma kārtās un trīs cepumos, kas dekorēti ar biezu šokolādes glazūras slāni.
Jums būs nepieciešams:
- 200 g sviesta;
- 130 g miltu;
- divas olas;
- viena kanna vārīta iebiezināta piena;
- 200 g krekeris;
- 200 g zemesriekstu;
- 180 g cukura;
- puse tējkarotes soda.
Tehnoloģija:
- Cepumu mīklai atdaliet olbaltumvielas un sakuļ tās 5 minūtes. Pēc tam uzmanīgi ielejiet cukuru. Lai saputotās putas būtu spēcīgas un nekristu, olbaltumvielām pašā pātagas sākumā jāpievieno neliels šķipsniņa sāls.
- Ievadiet dzeltenumus un turpiniet saputot desmit minūtes.
- Pēc tam, kad masa kļuvusi blīva, iegūst baltu krāsu un gludu sulīgu konsistenci, ielej soda, kas nodzēsta ar etiķi, citronu sulu vai verdošu ūdeni. Jūs varat izmantot cepamo pulveri, pietiek ar 2 tējkarotēm.
- Maisot, pakāpeniski ielej kviešu miltus. Ja to iepriekš izsijājat, ar skābekli bagātināta mīkla izrādīsies gaisīgāka un sulīgāka. To var sajaukt ar karoti vai maisītāju. Lietojot pēdējo, pātagas laiks nepārsniedz pusminūti.
- Ielieciet mīklu ietaukotā formā. Cep 1 stundu 200 grādos. Lai gatavais cepums neveidotos ēzelī, cepeškrāsni nedrīkst atvērt 15 minūšu laikā pēc cepšanas pabeigšanas.
- Mēs izņemam kūku no veidnes un atstājam to uz nakti, lai tā nesagrūstu griešanas laikā.
- Lai pagatavotu krējumu, pannā bez eļļas apcep zemesriekstus, līdz parādās patīkama krāsa un smarža. Pastāvīgi samaisiet, lai tas nedeg.
- Atdzesējiet, mizojiet, berzējot zemesriekstus ar plaukstām.
- Mēs salaužam krekeru vai velmējam to ar slīdošo tapu tieši iepakojumā.
- Saputojiet iebiezināto pienu ar mīkstinātu sviestu, sajauciet ar zemesriekstiem un krekera gabaliņiem. Ja krēms kļūst mīksts, ielieciet to ledusskapī.
- Mēs sagriež cepumu trīs daļās un pāriet uz kūkas salikšanu. Mēs izklājam pusi krējuma uz apakšējās un vidējās kūkas. Ielejiet augšējo kūku ar šokolādes glazūru, kas izgatavota no kausētas šokolādes un sviesta. Jūs varat izrotāt visas puses vai aizpildīt tikai augšpusi, lai veidotos šokolādes traipi. Dekorē ar zemesriekstiem vai pulverveida cukuru, ja vēlas.
Ievietojiet gatavo kūku ledusskapī. Jo ilgāk tas paliks, jo labāk tas būs piesātināts un būs daudz garšīgāks.
Ēdienu gatavošana ar bezē
Cake Air Snickers ar bezē no cepumu mīklas tiek pagatavoti 7,5 stundu laikā, tie izskatās reprezentabli un pēc garšas ir ļoti līdzīgi šokolādes kolēģiem.
Jums būs nepieciešams:
- 100 g miltu;
- 5 olas;
- 4 olu baltumi
- 430 g cukura;
- 200 g sviesta;
- 200 g zemesriekstu;
- 1 ēd.k. tējkaroti kukurūzas cietes;
- 1 ēd.k. tējkaroti kakao pulvera;
- 2 tējkarotes cepamā pulvera;
- šķipsniņa vanilīna;
- 1 kārba vārīta iebiezināta piena.
Tehnoloģija:
- Bezē kūka sakuliet 250 g cukura ar 4 olbaltumvielām līdz stipriem pīķiem. Pārklājiet cepšanas lapu ar pergamentu un uz tā izklājiet olbaltumvielu masu apļa formā. Cep līdz vārīšanai.
- Lai pagatavotu cepumu tekstu, mēs atdalām olbaltumvielas no dzeltenumiem un saputojam tos ar 90 g cukura līdz stabilām putām.
- Atsevišķi saputojiet piecus dzeltenumus ar tādu pašu cukura daudzumu un 50 g eļļas.
- Apvieno olbaltumvielu-dzeltenuma masu un pievieno miltus, kas sajaukti ar cieti, vaniļu un cepamo pulveri.
- Ielejiet mīklu veidnē un cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 40 minūtes.
- Cepumu atdzesē, sagriež divās daļās un iemērc cukurā un ūdens sīrupā.
- Lai pagatavotu krējumu, sakuliet 150 g mīkstināta sviesta ar kannu vārīta iebiezināta piena.
- Nosmērējiet pusi cepumu ar pusi no krējuma, viegli apkaisa ar daļu zemesriekstu, kas iepriekš apgrauzdēti un sasmalcināti ar slīdošo tapu.
- Augšā ar bezē kūku, izklāj ar atlikušo krējumu, apkaisa ar riekstiem.
- Cepuma otrajā pusē visu viegli izspiež.
- Pārklājiet ar šokolādes glazūru un izrotājiet ar zemesriekstiem.
Mēs atstājam ledusskapī piesūcināšanai, laiks ir 3 stundas.
No smalkmaizītes
Mājas kūka tiek pagatavota no parastajām sastāvdaļām, kas atrodamas katrā virtuvē.
Jums būs nepieciešams:
- trīs glāzes miltu;
- sešas olas;
- 250 g margarīna;
- 200 g sviesta;
- 3,5 tases cukura;
- viena kanna vārīta iebiezināta piena;
- 1 tējkarote soda;
- 1 tējkarote majonēzes;
- vanilīna aromatizētājs;
- valrieksti.
Tehnoloģija:
- Konditorejas izstrādājumu īpatnībai atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām un sakuliet tos ar 1,5 glāzes cukura.
- Mēs ieviešam, sajaucot, mīkstinātu margarīnu, izspiestu soda, vaniļas, miltus un majonēzi.
- Mīciet mīksto mīklu, sadaliet trīs daļās un atstājiet ledusskapī 30 minūtes.
- Saputojiet baltumus spēcīgās putās un plānā plūsmā ielejiet 2 tases cukura.
- Mēs izņemam mīklu no ledusskapja. Plāni izrullējiet pirmo daļu, ielieciet uz tā 1/3 olbaltumvielu masas un izveidojiet pīķus, turot karoti virs un uz leju.
- Cepiet cepeškrāsnī 30 minūtes 160 grādu temperatūrā.
- Atkārtojiet tās pašas darbības ar otro un trešo kūku.
- Krēmam sakul sviestu ar iebiezinātu pienu.
- Pirmo kūku pārklājam ar pusi krējuma, apkaisām ar riekstiem. Mēs rīkojamies arī ar otro kūku. Kūku papildiniet ar apledojumu no kausētas šokolādes un apkaisa ar riekstiem.
Īsmaizes kūka ir lieliska ideja svētku galdam vai nedēļas nogales tējas viesībām kopā ar visu ģimeni.
Garšīga recepte:Kijevas kūka
Kūka "Air Snickers" lēnajā plītē
Palīgs virtuves laikā palīdzēs ietaupīt laiku kūkas mīklas pagatavošanai, un pats deserts ar divu veidu krējumu izrādīsies ļoti garšīgs un maigs.
Jums būs nepieciešams:
- 200 g miltu;
- 80 g sviesta;
- 100 g tumšās šokolādes;
- 100 g zemesriekstu;
- 300 ml smagā krējuma;
- piecas olas;
- viena glāze cukura;
- 2 ēd.k.ēdamkarotes piena;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes pūdercukura;
- 2 tējkarotes cepamā pulvera;
- 2/3 kārbas iebiezināta piena;
- vanilīns.
Tehnoloģija:
- Tvaika vannā izkausē šokolādi, pievieno pienu.
- Sakuļ ar vaniļu, cukuru un dzeltenumiem.
- Sakuliet proteīnus atsevišķi, līdz tie ir stabili.
- Sajauciet ar šokolādes maisījumu.
- Ielejiet izsijātus miltus un sajauciet ar cepamā pulvera daļām.
- Ieeļļojiet multikookeru bļodu ar saulespuķu eļļu, apkaisa ar miltiem un ielieciet tajā mīklu.
- Iestatiet režīmu “Cepšana” 50 minūtes, atdzesējiet un sadaliet trīs vienādās daļās.
- Lai pagatavotu pirmo krējumu, sakuliet 33% krējumu, lai palielinātu daudzumu, un pievienojiet pulverveida cukuru.
- Otrajam krēmam sakul mīksto sviestu ar iebiezinātu pienu un pārlej ar sasmalcinātiem grauzdētiem zemesriekstiem.
- Saliekot kūku. Abas kūkas mēs eļļojam ar pirmo sviesta krēmu, kā arī pārklājam tos ar sānu.
- Pārklājiet augšējo kūku ar otro riekstu krēmu.
- Ielejiet šokolādes glazūru, kas sagatavota no šokolādes tāfelītes, izkausētu ar 120 ml piena un samaisītu līdz biezai.
- Apkaisa ar zemesriekstiem un vienu stundu liek ledusskapī.
Ar šokolādi un iebiezinātu pienu
Lai pagatavotu kūku ar šokolādes tāfelītes garšu, nepieciešams nedaudz laika un visvienkāršākais sastāvdaļu komplekts:
- 300 g cukura;
- 250 g miltu;
- 250 g sviesta;
- 150 g zemesriekstu;
- trīs olas;
- viena kanna vārīta iebiezināta piena;
- 200 g šokolādes.
Tehnoloģija:
- Atdaliet olbaltumvielas no dzeltenumiem un atdzesējiet.
- Dzeltenumus sasmalcina ar 125 g sviesta, ielej pusi glāzes cukura, izsijātus miltus. Visu sajauc un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
- Pārklājiet cepešpannu ar cepamo papīru, uzlieciet uz tā vienmērīgu atdzesētas mīklas kārtu.
- Saputojiet olbaltumvielas ar cukura otro pusi līdz spēcīgai un izklājiet pa mīklu.
- Cep vienu stundu 160 grādos.
- Gatavo cepšanu sadaliet trīs kūkās.
- Pagatavojiet krējumu no saputotas eļļas un vārīta iebiezināta piena. Pārklājiet tos ar visām kūkām un apkaisa ar grauzdētiem zemesriekstiem.
- Pārlejiet kūku ar izkausētu šokolādi. Apkaisa ar atlikušajiem riekstiem.
- Ļauj nakti mērcēt ledusskapī.
Visas Air Snickers kūkas pagatavošanas receptes būs jūsu gaumei un būs jebkura galda rota.
