Kūku patvērums-rasterka - 6 soli pa solim gatavošanas receptes mājās

Plānu slāņu delikatese ar dažādu sastāvdaļu krēmu ir harmonisks papildinājums, pasniedzot saldo galdu. Ir daudz recepšu, pēc kurām saimniece priecēs mājsaimniecību ar līdzīgu desertu, kas pazīstams kā kūka “Chopper-Chopper”.

Kūka “Chopper” ar olu krējumu

Lai izbaudītu dvesmu garšu, jums vajadzētu pagatavot:

• 750 g miltu;
• 2 reizes mazāk margarīna;
• 200 ml ūdens;
• šķipsniņa sāls un citronskābes;
• 5 ml etiķa;
• 300 g cukura;
• 4 olas
• 750 ml piena;
• 200 g sviesta.

Sagatavošanas posmi:

1. Sāli, etiķi un citronskābi atšķaida aukstā ūdenī.
2. Drupačās samaļ 600 g miltu un margarīna, ko ielej šķidrumā.
3. Mīklu sadala 8 daļās, izrullē apmēram vienādos apļos, cep aptuveni 5 minūtes 200 ° C temperatūrā.
4. Dzeltenumus samaļ ar ½ cukura, atšķaida ar 250 ml piena.
5. Tālāk pievieno atlikušos miltus.
6. Atlikušo pienu uzvāra un ielej krējuma pamatnē.
7. Ūdens vannā karstu vāra līdz vajadzīgajam blīvumam.
8. Vāveres sita ar atlikušo cukuru.
9. Krēms tiek pārtraukts ar mīkstu sviestu, pēc kura olbaltumvielas traucē krējumu.
10. Kūkas sagrieztu līdz vienmērīgumam un iesmērē ar krējumu.

Rotāšanai tiek izmantotas drupatas no griezīgām detaļām.

Deserts ar iebiezinātu pienu

Kūka “Chopper-Chopper” ar iebiezinātu pienu tiek pagatavota no šādām sastāvdaļām:

• 380 g miltu;
• 600 g sviesta;
• 200 g skāba krējuma;
• olas
• kondensēta piena kannas;
• 150 g ievārījuma.

Darbību secība:

1. ½ sviesta samaļ kopā ar miltiem drupatās un pēc tam sajauc ar olu, skābo krējumu.
2. Elastīgā mīkla pārvēršas par plēvi un “paliek” apmēram 60 minūtes.
3. Pēc noteiktā laika no pēdējiem tiek sagatavoti plāni tāda paša diametra slāņi.
4. Nākotnes deserta pamatne (14 kārtas) tiek cepta 10 minūtes 180 ° C temperatūrā.
5. Atlikušo eļļu saputo ar iebiezinātu pienu.
6. Iegūto krējumu iesmērē ar 11 kūkām, kuras ir sakrautas.
7. Uz tā novieto dēli, uz kura tiek novietota krava.
8. Sagatavojumu aukstumā iemērc 8 stundas, pēc tam to noņem un aromatizē no visām pusēm ar atlikušo krējumu.

No divām atlikušajām kūkām tiek pagatavota skaidiņa, kuru izmanto deserta pagatavošanai.

Soli pa solim recepte no Evgenia Barukova

Pazīstamais kanāla "Pārtika" šefpavārs pastāvīgi ar auditoriju dalās interesantās garšīgu ēdienu receptēs.

Šoreiz mēs runāsim par desertu, kura izpildei tas būs nepieciešams:

• 180 g sviesta;
• 450 g miltu;
• 5 g sāls un cepamā pulvera;
• 250 ml alus;
• 6 dzeltenumi;
• 600 ml piena;
• 100 g cukura;
• 40 g kukurūzas cietes;
• 250 g ricotta siera;
• dažas mellenes un avenes.

Progress:

1. Sviestu ar miltiem, sāli un cepamo pulveri saberž skaidiņās, kurās pakāpeniski ielej alu.
2. Elastīgo masu sajauc, kuru iesaiņo ar plēvi un pusstundu liek aukstumā.
3. Dzeltenumus samaļ ar cukuru un cieti, pēc tam masā ielej daļu vārīta piena.
4. Pēc maisīšanas maisījumu ielej katliņā ar atlikušo piena produktu.
5. Tvertne ir cieši pārklāta ar plēvi.
6. Pēc atdzesēšanas sieru ievada krējumā.
7. No mīklas tiek pagatavotas 9 kūkas, kuras 3 minūtes cep cepeškrāsnī ar 200 ° C temperatūru.
8. Visi slāņi tiek iesmērēti ar krējumu.
9. Salikto kūku rotā ar ogām.

Lai mīkla neceļas, slāņus vajadzētu caurdurt ar dakšiņu.

Kā pannā pagatavot kūku “Chopper-Chopper”

Garšīgs sirsnīga uzņēmuma gardums, kas sagatavots no šādiem komponentiem:

• 500 g miltu;
• 200 g margarīna;
• 120 ml ūdens;
• cepamā pulvera maisiņš;
• 100 g cukura;
• 50 g kartupeļu cietes;
• olas
• 300 ml piena.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. No miltiem, margarīna, ūdens ar pievienojot cepamo pulveri tiek pagatavota mīkla, no kuras veido kūkas, cepot pannā no abām pusēm.
2. Olu, cieti un cukuru rūpīgi ierīvē, pēc tam metāla bļodas saturu piepilda ar pienu.
3. Krējumu vāra, līdz sabiezē.
4. Kad tas kļūst silts, visas kūkas, izņemot augšējo daļu, iesmērē ar krēmīgu masu.
5. Virsū uzliek kravas šķīvi, un kūka atdziest.

Pēc galīgās piesūcināšanas virsu var pārklāt ar pārējo krēmu.

Ar skābu krējumu

Pastāv vairākas šī kāruma šķirnes. Lai izpildītu kādu no tiem, jums ir nepieciešams:

• 250 g margarīna;
• 1,2 l skāba krējuma;
• olu;
• ½ kg cukura;
• 30 ml degvīna;
• 200 ml auksta ūdens;
• nedaudz citronskābes;
• cik daudz šķidru miltu vajadzēs.

Lai pagatavotu kūku “Chopper-Chopper”:

1. Miltu kalnā, kur sasmalcināts margarīns, tiek pagatavota piltuve, kurā ievada olu un ielej ūdeni ar citronskābi, sāli, degvīnu un 15 g tajā izšķīdināta cukura.
2. No mīcītās mīklas veido 8 kolobus, no kuriem pēc palikšanas aukstumā plānas kārtas 60 minūtes velmē.
3. Atlikušo cukuru saputo ar skābo krējumu.
4. Kūkas 5 minūtes cep cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 ° C.
5. Tālāk no cepšanas un skābo krējumu savāc kūku.
6. Desertu rotā drupatas.

Lai pagatavotu drupatas, varat izmantot atgriezumus, kas tiek ievietoti iesaiņojumā un mīcīti ar slīdošo tapu.

Ēdienu gatavošana kopā ar Irinu Khlebnikova

Deserta receptē, ar kuru dalījās Irina Khlebnikova, paredzēts pagatavot šādas sastāvdaļas:

• 250 g margarīna;
• 320 g miltu;
• 120 ml ūdens;
• šķipsniņa citronskābes;
• tāds pats sāls daudzums;
• bundžā iebiezināta piena;
• 200 g sviesta;
• 200 g nomizotu valriekstu.

Pagatavošanas metode:

1. No maltajiem miltiem un margarīna, pievienojot ūdeni, kurā atšķaidīts sāls un citronskābe, tiek sagatavota mīkla.
2. Kad miltu masa atpūšas, no tās veido plānas kūkas, kuru cepšanas laiks 200 ° C temperatūrā ir 5-7 minūtes.
3. Kondensēto pienu ar sviestu saputo, pēc tam krēmā ieber sasmalcinātus riekstus.
4. Finālā kūka tiek pagatavota no kūkām ar saldo krējumu.

Valriekstu vietā varat izmantot jebkurus citus riekstus.

Kāda ir atšķirība starp kūku “Shovel-Chop” un “Napoleonu”

 

Napileona kārumu pagatavošanas vienkāršota versija ir “kapāšana ar šķeldošanu”, ja tiek izmantots bezrieksts. Daudzi viņu kopš bērnības pazīst kā ļoti maigu un garšīgu kūku. Būtiskā atšķirība ir desertu veidā: “Napoleons” nodrošina vienmērīgu kūku formu, savukārt, lai izpildītu analogu, malas tiek nogrieztas pēc vēlēšanās, kas rada izjukuma iespaidu.

“Chisel-chisel” ir brīnišķīgs cienasts, kas piemērots ikdienas tējas dzeršanai, kā arī garšīgs svētku galda papildinājums.