Mūsdienās putukrējuma kūka ir īpaši populāra tās maiguma un gaisīguma dēļ. Kūkas var cept no jebkuras mīklas, bet cepumiem vislabāk der šāds deserts. Tiesa, ir receptes un ātras kūkas, un pat pankūka. Bet mēs neliksimies sev priekšā, bet runāsim par visu kārtībā.
Materiālais saturs:
Ātri saputota krējuma kūka
Ja tuvojas negaidītas pulcēšanās ar viesiem, tad īsts atradums būs ātra kūka ar putukrējumu. Jums jāiegādājas tikai gatavas cepumu kūkas un jāveido krēms.
Sastāvdaļas
- trīs kūkas (iegādātas);
- 280 ml jebkura ievārījuma;
- puslitrs krējuma (33%);
- trīs ēdamkarotes salda pulvera;
- sešas ēdamkarotes augļu dzēriena;
- Kivi
- rīvēta šokolāde.
Gatavošanas metode:
- Paņemiet krējumu (tiem jābūt atdzesētiem) un saputojiet tos ar maisītāju. Parasts blenderis šeit nav piemērots. Vispirms mēs sajaucam produktu ar mazu ātrumu, pēc tam mēs ielejam pulveri un palielinām ātrumu. Galvenais nav pārspīlēt, jo mums vajadzīgs sulīgs krēms, nevis eļļa.
- Tagad mēs sākam vākt desertu. Lai to izdarītu, ielieciet pirmo kūku uz plakanas trauka un iemērciet to ar šķidrumu (divas karotes). Jūs varat lietot "Amaretto" vai citus augļus. Tad mēs to pārklājam ar ievārījumu un izplatām krējuma trešo daļu.
- Mēs darām to pašu ar otro un trešo kūku. Apkaisiet desertu ar šokolādes skaidiņām un izrotājiet ar kiki gabaliņiem vai citiem augļiem.
- Mēs ievietojam kūku vēsā vietā, lai tā būtu labi piesātināta.
Šokolādes deserts
Visiem šokolādes faniem tiek piedāvāts garšīgs deserts ar putukrējumu. Tā cepšana ir pavisam vienkārša, pat iesācēju konditorejas šefpavārs tiks galā ar recepti.
Sastāvdaļas
- 160 g margarīna;
- ⅔ glāze saldu smilšu;
- ⅔ krūzes krēms (33%);
- tējkarote kaut kas lielisks;
- divas vistas olas;
- ⅔ krūzes milti;
- 55 g kakao;
- Saldais pulveris pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Uzkarsē margarīnu istabas temperatūrā un saputo ar olām līdz gludai. Ielejiet miltus ar kultivatoru un kakao, sajauciet un pusstundu cepiet cepumu ietaukotā formā (temperatūra - 190 ° C).
- Saputojiet krējumu un pulveri līdz izturīgām putām.
- Koržu sadaliet gareniski uz pusēm. Uz vienu pusi uzklājiet krēmu, pārklājiet to ar otro daļu, virs kuras mēs uzklājam arī ar mākoņiem saputotu krēmu.
- Mēs rotājam šokolādes kūku ar jebkādiem augļiem un ogām.
Augļu kārums
Jebkurās brīvdienās vai ģimenes tējas ballītēs ir viegli cept pārsteidzošu augļu kūku, kas izgatavota no cepumiem, biezpiena krējuma, putukrējuma un daudziem dažādiem augļiem.
Iet uz cepumu:
- četras olas;
- ⅔ kauss saldu smilšu un augstākās kvalitātes milti;
- maiss vanilīna.
Krēmam būs nepieciešams:
- biezpiena paciņa;
- puse paciņas eļļas;
- 110 ml iebiezināta piena;
- persiku no kārbas.
Piesūcināšanai un dekorēšanai:
- augļu sīrups (vēlams persiku);
- 215 ml smagā krējuma;
- saldais pulveris pēc izvēles;
- Svaigas veselas ogas vai augļu gabaliņi.
Gatavošanas metode:
- Lai sūkļa kūka būtu sulīga, mēs sadalām olas komponentos. Beat baltumus atsevišķi. Jūs varat pievienot nedaudz sāls, ja šaubāties, vai olas ir pilnīgi svaigas. Vispirms strādājam ar nelielu ātrumu, tad piepildām saldinātāju un vaniļu, atsevišķi pievienojam dzeltenumus un turpinām pātagu, bet ar lielu ātrumu.
- Mēs ieviešam miltus, viegli sajauciet kompozīciju ar lāpstiņu. Mēs to nosūta formā un cep cepumu 35 minūtes (temperatūra - 200 ° C). Stundas pirmo trešdaļu mēs neskatāmies cepeškrāsnī, lai konditorejas izstrādājumi nekristu.
- Krēmam mēs pieņemam biezpiena produktu ar jebkura tauku saturu un saputojam to kopā ar iebiezinātu pienu un mīkstu sviestu. Lai krēms kūkai būtu maigāks, pirms biezpiena sajaukšanas ar citām sastāvdaļām jums tas jāpārlej caur sietu.
- Mēs saņemam persikus no kannas, karbonāde. Mēs nelej sīrupu - tas mums joprojām būs noderīgs. Ielieciet sasmalcinātus augļus krēmā un samaisiet.
- Tagad krēms. Mums tie ir vajadzīgi atdzesēti. Jūs varat tos pārspēt līdz noturīgām virsotnēm, bet, ja šis produkts jums patīk salds, pievienojiet pulveri pēc garšas.
- Atdzesētu kūku sagrieziet divās daļās un katru pusi iemērciet ar kreiso persiku sīrupu.
- Tagad pirmo kūku bagātīgi ieziež ar krējumu, pārklāj ar otro un ar konditorejas maisa palīdzību uz sāniem un virsmas uzklāj putukrējumu. Mēs ņemam jebkādus augļus un ogas un rotā desertu. Pirms pasniegšanas labāk to atdzesēt, lai tas būtu pareizi piesātināts.
Sūkļa kūka
Sūkļa kūka kombinācijā ar putukrējumu vienmēr ir izdevīga iespēja, veidojot skaistu un garšīgu desertu.
Cepumu var cept cepeškrāsnī, lēnā plītī, mikroviļņu krāsnī un mīklai pievienot vanilīnu vai citas aromatizētas piedevas.
Sastāvdaļas
- septiņas olas;
- ⅔ glāze saldu smilšu;
- glāze ar miltu kalnu;
- maiss vaniļas;
- puse glāzes tauku krējuma;
- 85 g salda pulvera;
- tējkaroti želatīna.
Gatavošanas metode:
- Cepumu cepšana ir pietiekami vienkārša. Lai to izdarītu, sakuliet olas ar parasto saldinātāju, ieviešiet miltus un vaniļu. Ja olas saputo labi, tad cepums izrādīsies krāšņs un bez kultivatora. Cepiet kūku 40 minūtes (temperatūra - 180 ° C).
- Želatīnu iemērc ūdenī (50 ml) un pēc tam karsē, līdz tas ir pilnībā izšķīdis (nevāra).
- Sakuliet krējumu ar pulveri, pēc tam pievienojiet želatīnu, samaisiet un nosūtiet iegūto masu uz aukstu, līdz cepums tiek cepts un atdzesēts.
- Mēs sagriezām pamatni trīs - četrās kūkās, katra piesūcināta ar krējumu. Nosmērē malas un virsmu ar putukrējumu.
Mēs dekorējam biskvīta kūku ar putukrējumu ar ogām, augļiem un parasto šokolādi.
Gatavošana no sīkdatnēm
Sīkdatņu cepumi ir ne tikai garšīgi tējas konditorejas izstrādājumi, bet arī pārsteidzoša deserta pamatā. Un kā pagatavot kūku no sīkdatnēm, uzziniet tūlīt.
Sastāvdaļas
- 320 g sīkfailu sīkdatnes;
- tasi piena;
- tējkaroti želatīna;
- puslitrs krējuma (33%);
- puse glāzes salda pulvera;
- septiņi ēdamkarotes ūdens;
- šķipsniņa vanilīna;
- pieci karotes kakao.
Gatavošanas metode:
- Ielejiet želatīnu bļodā un piepildiet to ar trim ēdamkarotēm ūdens. Pēc pusstundas silda maisījumu un atdzesē.
- Sajauciet krējumu līdz noturīgiem pīķiem ar trešdaļu no deklarētā pulvera un vaniļas daudzuma. Ielejiet želatīnu, sajauciet iegūto sastāvu. Lai krēms būtu biezāks, nosūtiet to 20 minūtes atdzist.
- Pāris sekundes sīkdatnes iemērcam siltā pienā un liekam veidnē. Tiklīdz ir izveidots pirmais slānis, pārklājiet to ar krējumu un izklājiet nākamo slāni. Rīkojieties, līdz sīkdatne izbeidzas.
- Atlikušo pulveri sajauc ar kakao, ielej četras ēdamkarotes karsta ūdens un ūdeni desertu apledo ar. Mēs stundu nosūtām ledusskapī. Ja glazūra ir pārāk bieza, atšķaidiet to ar ūdeni.
DIY bezē kūka
Bezē kūka ir maigs, kraukšķīgs, atkausējošs deserts mutē. To pagatavot nepavisam nav grūti, galvenais ir labi pārspēt vāveres. Piedāvājam kūku ar putukrējumu un augļiem.
Sastāvdaļas
- četras vāveres;
- puse glāzes salda pulvera;
- tāds pats krējuma daudzums (33%);
- tējkarote citrona sulas;
- divas tējkarotes cietes;
- šķipsniņa sāls;
- banāns, kivi, zemenes.
Gatavošanas metode:
- Saputo baltumus ar citrusaugļu sulu un sāli. Tad mēs aizmigt pulveri un cieti. Maisa līdz sulīgai viendabīgai masai.
- Uz cepamā papīra mēs uzzīmējam apli ar diametru no 20 līdz 24 cm. Mēs izplatām olbaltumvielu masu gar to, neatstājot līniju. Cepiet bezē 1,5 stundas (temperatūra - 130 ° C). Gatavo ēdienu atdzesē cepeškrāsnī.
- Saputojiet krējumu bez papildu saldinātājiem, jo mūsu pamats ir tik salds.
- Pārklājiet bezē ar putukrējumu un dekorējiet desertu ar sasmalcinātu banānu, zemenēm un kivi.
Saputota krējuma pankūka
Pankūkas ir iecienīts cienasts gan bērniem, gan pieaugušajiem. Kūku ir viegli pagatavot no garšīgām, plānām kūkām. Mēs piedāvājam garda deserta recepti ar ķiršiem un putukrējumu.
Pankūku sastāvdaļas:
- litrs piena;
- divas ēdamkarotes saldu smilšu;
- trīs olas;
- 225 g miltu;
- piecas ēdamkarotes liesās eļļas;
- nedaudz sāls.
Krēmam:
- 320 ml smagā krējuma;
- 255 g ķiršu;
- 285 g pulvera.
Gatavošanas metode:
- Izmantojot slotiņu, apvienojiet visas mīklas sastāvdaļas un cepiet plānas pankūkas.
- Mēs atdzesējam bļodu un krējumu, saputojam kopā ar pulveri. Ja deserts gaidīs pasniegšanu ilgāk par dienu, tad krēmam pievienojiet želatīnu, lai kūka nemīkstētu.
- Mēs izklājam pankūkas kaudzē un katru pārklājam ar krējumu. Atdzesējiet savākto kūku.
- Mēs ņemam ķiršus (svaigus vai saldētus), piepilda tos ar saldu smilšu (apmēram pusi glāzes) un, izmantojot blenderi, pārvēršas kartupeļu biezenī. Vāra kompozīciju pusstundu.
- Kad ķiršu mērce ir atdzisusi, uzlejiet uz tā pankūku kūku un izrotājiet to ar veselām ogām.
Kā izrotāt kūku
Putukrējums pats par sevi ir garšīgs ēdiens. It īpaši, ja tie ir saldināti ar sniega baltu pulveri. Pateicoties viņu gaisīgumam, jebkurš deserts iegūst maigumu un īpašu vieglumu. Lai iegūtu aromātu, krēmā varat ievietot vaniļu, citrusaugļu mizu, kanēli vai šķidrumu. Krējumu var izmantot dekorēšanai tīrā veidā vai padarīt tos krāsainus, izmantojot pārtikas krāsvielas.
Krējumam varat lietot gan dabisko, gan dārzeņu krēmu. Dabiskie būs ilgi jāsaputo, un rezultāts var neatbilst cerībām, taču tajos nav “ķīmijas”.
Dārzeņu putas pēc divām minūtēm, tās ir saldākas, taču to sastāvs var radīt šaubas.
Tāpēc izvēle vienmēr paliek saimnieces ziņā.
Jūs sākotnēji varat izrotāt kūku šādi:
- Padariet sānus rožu formā, un centrā izklājiet visas ogas vai augļu šķēles. Bieži lietotas avenes, ķirši, zemenes, banāni un citi spilgti augļi.
- No sviesta krējuma ir viegli izgatavot daudzkrāsainus ziedus margrietiņu, krizantēmu vai rožu formā.
- Kūkas malas var dekorēt ar mazām rozēm vai klūgām.
- Izmantojot šļirci, ir viegli uzzīmēt uzrakstu. Burti ir biezi un apjomīgi.
Liekas, ka teorija ir beigusies. Ir pienācis laiks sākt praktizēt! Ieslēdziet iztēli, un jūsu kulinārijas talants noteikti tiks novērtēts.
