Želejas kūka ir lielisks svētku galda rotājums. Gatavot šādu cienastu ir ļoti vienkārši. Ir zināmas daudzas receptes.
Materiālais saturs:
Sūkļa kūka ar želejas augļiem
Jums būs nepieciešams:
- 3 olas
- 160 g miltu;
- 300 g cukura (no kuriem 80 g nepieciešami želejas pagatavošanai);
- 20 g šķīstošā želatīna;
- 2 ēd.k. krēms;
- 2 maisiņi ar želeju;
- ogas un augļi pēc garšas.
Kā pagatavot:
- Vispirms sāciet testu. Sajauciet olas ar cukuru, lai jūs galu galā iegūtu sulīgu masu. Tajā ielejiet miltus un labi samaisiet.
- Ielieciet mīklu iepriekš ieeļļotā cepšanas traukā. Nosūtiet to uz cepeškrāsni, iepriekš uzkarsētu līdz 200 grādiem. Pēc 20 minūtēm samaziniet siltumu un turpiniet cept cepumu tikpat ilgi. Jūs varat pārbaudīt tā gatavību ar maču.
- Izņem kūku no veidnes un atdzesē. Kamēr jūs varat gatavot želeju.
- Želatīnu iemērc 100 ml karsta ūdens. Graudiem vajadzētu pilnībā izšķīst. Ļauj želatīnam atdzist.
- Ielejiet cukuru krējumā vai skābā krējuma. Visu kārtīgi samaisiet, lai pēdējais izšķīst. Maisīšanas procesā iegūtajai masai pievieno atdzesētu želatīna šķīdumu.
- Ja vēlaties, atdzesētu cepumu ieeļļojiet ar ievārījumu vai sīrupu. Turpinot izlīdzināt, uz cepuma uzklāt želeju. Visu atstājiet ledusskapī, līdz masa ir pilnībā sasalusi.
- Pa to laiku dodieties augļu meklējumos. Izgrieziet tos sev tīkamā veidā
- Pagatavojiet želejas maisiņus. Citronu ķīselis ir labs kūkai, jo augļi caur to būs skaidri redzami. Tas jāaudzē saskaņā ar instrukcijām, tomēr jums ir jāņem 2 reizes mazāk ūdens, nekā norādīts uz iepakojuma. Iegūto maisījumu atdzesē.
- Ielieciet augļus un ogas uz atdzesētās kūkas. Virsū ar karoti ielej 1/2 želejas maisījuma. Visu liek ledusskapī, lai masa labi sasalst.
- Kad želejas slānis sacietē, atlikušo želeju būs iespējams ieliet uz kūkas un atkal gaidīt, līdz tā pilnībā sacietēs.
- Noņemiet želeju un augļu kūku no pannas. Https: //www.youtube.com/watch? V = 67oMiU2PHSc
Lai pagatavotu kūku ar želejas slāni, labāk ir izmantot formu ar sadalītām pusēm. Tik daudz vieglāk to iegūt.
Cepumu apstrādā ar biezpienu
Jums būs nepieciešami produkti:
- mārciņu cepumu;
- 80 g sviesta;
- 2 ēd.k. granulēts cukurs;
- 500 g biezpiena (9%);
- 0,5 kg skāba krējuma (15%);
- 40 g želatīna;
- Zemeņu želeja
- 10 g vanilīna;
- ogas, augļi pēc jūsu ieskatiem.
Tehnoloģija:
- Izkausējiet sviestu ūdens vannā.
- Ar ritentiņu sasmalciniet sīkfailus mazās drupās.
- Apvienojiet sviestu ar cepumu un visu ielieciet cepšanas traukā. Sausiniet maisījumu ar karoti un pēc tam 30 minūtes nolieciet aukstā vietā.
- Izšķīdina 30 g želatīna 100 ml auksta ūdens. Maisījumu vajadzētu infūzēt 10 minūtes istabas temperatūrā. Pēc šī laika to karsē ūdens vannā 5-10 minūtes, atkarībā no izvēlētā želatīna. Kristāli ir pilnībā jāizšķīdina.
- Nomazgājiet, mizojiet, sasmalciniet augļus un ogas.
- Biezpiens jānoslauka caur sietu. Tad sajauc to ar vaniļu, skābo krējumu un granulētu cukuru. Sakuļ ar mikseri, lai iegūtu vienmērīgu konsistenci. Pievienojiet tam ūdeni ar želatīnu un pēc tam kārtīgi sakuliet. Masai galu galā vajadzētu palikt šķidrai.
- Biezpiena un želatīna maisījumā pievienojiet augļus un ogas. Visu samaisiet, lai gabali netiktu sabojāti.
- Ielieciet iegūto sastāvu virs sasmalcinātiem sīkdatnēm. Nosūtiet veidni ledusskapī, lai pildījums sasaltu. Var atstāt uz nakti.
- Kad biezpiena kūka sacietē, noņemiet to no invaliditātes. Jūs varat piezvanīt ikvienam pie galda.
Želejas kūka ar ogām
Jums būs nepieciešami produkti:
- 2 olas
- 200 g cukura (60 grami kūkām, pārējais - krēmam);
- 40 g miltu;
- 400 g biezpiena;
- 400 g skāba krējuma;
- 2 ēd.k. l Kakao
- 1 tējk vanilīns (pa 0,5 tējk krēmam un kūkām);
- soda vai cepamais pulveris;
- 10 g želatīna;
- 0,5 kg ķiršu;
- 200 ml verdoša ūdens;
- 50 g ķiršu želejas.
Tehnoloģija:
- Bļodā apvienojiet miltus, kakao un cepamo pulveri.
- Rūpīgi sakuliet olas ar cukuru un vaniļu.
- Apvienojiet sauso maisījumu ar šķidrumu. Visu kārtīgi samaisa.
- Cepšanas trauka apakšā novietojiet pergamenta papīru. Ielieciet mīklu virsū.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cepiet cepumu pusstundu, pēc tam atdzesējiet.
- Pievienojiet verdošam ūdenim 0,5 tases cukura. Sajauciet sīrupu ar ķirbi.
- 1/2 tase ūdens pievieno želatīnu. Sildiet maisījumu ūdens vannā, lai visi graudi izšķīst.
- Atsevišķā bļodā saputojiet skābo krējumu, biezpienu un cukuru. Tālāk apvienojiet maisījumu ar atdzesētu želatīnu. Sakuļ visu.
- Ielieciet cepumu veidnē, pārlejiet ar ķiršu sīrupu un virsū biezpienu. Ielieciet kūku ledusskapī, lai sasaltu.
- Ieklājiet ogas uz sasalušas virsmas un ielejiet tās ar ķiršu želeju, iepriekš atšķaidītu saskaņā ar instrukcijām.
- Atstājiet biskvīta kūku ledusskapī 4 stundas, lai tas sasaltu.
Vīnogu un ingvera deserts
Jums būs nepieciešami produkti:
- 130 g miltu;
- 250 g biezpiena;
- 6 ēd.k. l cukurs
- 4 ēd.k. l kokosriekstu pārslas;
- 2 ēd.k. l skābs krējums;
- 120 g sviesta;
- 300 g vīnogu;
- 40 g ingvera;
- 90 g želejas.
Tehnoloģija:
- Izsijāt miltus un sajauciet to ar kokosriekstu.
- Miltos pievienojiet sviestu un 3 ēd.k. l cukurs. Labi samaisa. Tam vajadzētu būt miltu sviesta drupatas.
- Iegūto maisījumu ievieto iepriekš ietaukotā cepšanas traukā, lai veidotu kūku ar mazām pusēm.
- Cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, nosūtiet kūku un cepiet līdz zeltaini brūnai.
- Gatavošanas krēms. Sajauciet biezpienu ar atlikušo cukuru. Pievienojiet tam skābo krējumu un rīvētu ingvera sakni. Sakuliet kompozīciju ar maisītāju. Ievietojiet iegūto krējumu uz kūkas vienmērīgi.
- Ielieciet vīnogas virsū un ielejiet visu želeju, kas atšķaidīta saskaņā ar instrukcijām.
- Ievietojiet želejā pildītu kūku ledusskapī, līdz tā sacietē.
Recepte ar zemu kaloriju putām
Jums būs nepieciešami produkti:
- 250 g biezpiena;
- 30 g želatīna;
- 450 g vienkārša jogurta (bez piedevām);
- 2 ēd.k. l fruktoze;
- 3 dažādi želejas maisiņi.
Tehnoloģija:
- Visi trīs želejas maisiņi jāatšķaida ar karstu ūdeni. Šajā gadījumā jums jāizmanto 3 dažādas formas.
- Kad želeja ir atdzisusi līdz istabas temperatūrai, liec to ledusskapī, līdz sacietē.
- Jogurtu sajauciet ar biezpienu un fruktozi, lai iegūtu viendabīgu maisījumu.
- Želatīnu izšķīdina glāzē ūdens un karsē ūdens vannā, līdz graudi ir pilnībā izšķīduši. Pievienojiet to piena maisījumam.
- Sagrieziet krāsaino želeju gabalos.
- Cepšanai labāk ir izmantot silikona veidni. Uz tā dibena izklājiet pergamenta papīru un pēc tam izklājiet želejas gabaliņus. Visu pārlej ar piena maisījumu.
- Ielieciet desertu ledusskapī, lai tas sasaltu.
- Ielieciet gatavo putu uz trauka tā, lai želejas daļiņas būtu virsū.
