Kūka "Ingvers" ir viens no nedaudzajiem desertiem, kuru pagatavošana ir vienkārša un patīkama. Mīklas receptei nav daudz iespēju, taču krējumu kūkām var pagatavot daudzos veidos.

Kūka "Ingvers" - klasiska recepte

Klasisko Ryzhik recepti var atrast gandrīz jebkurā mūsu māšu un vecmāmiņu pavārgrāmatā.

Mīkla:

  • 500 g kviešu miltu;
  • 3 ēd.k. l medus;
  • 200 g cukura;
  • 2 olas
  • 100 g eļļas;
  • 2 tējk soda.

Krējums:

  • 1 ēd.k. kefīrs;
  • 450 ml skāba krējuma;
  • 1 ēd.k. cukurs
  • maiss vanilīna.

Mīklu un kūku sagatavo šādi:

  1. Sakuļ olas putojošā stāvoklī. Tiklīdz sāk parādīties putas, pakāpeniski pievienojiet pusi vārīta cukura. Pēc dažām pukstēšanas minūtēm cukurs izšķīst.
  2. Stewpanā izkausējiet eļļu un saldo smilšu paliekas. Jums ēdiens jāuzkarsē uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, lai cukurs izšķīst eļļā. Tad mēs ieviešam medu un, maisot, turpinām sildīt kompozīciju. Kad tas sāk vārīties, ātri ielejiet soda un samaisiet vēl minūti, bet ne vairāk.
  3. Jūs varat tūlīt noņemt no uguns, tiklīdz masa pēc soda pievienošanas sāk putot. Bet, ja jūs nedaudz apcepsit maisījumu, tas iegūs patīkamu karameļu garšu. Gatavo kompozīciju atstāj atdzist trešdaļu stundas.
  4. Miltus sajauciet ar saldo olu pagatavošanu, tad apvienojiet ar atdzesēto masu un mīciet mīksto mīklu.
  5. Mēs to sadalām 8 identiskās daļās un veidojam bumbiņas, no kurām izrullējam apaļas kūkas.
  6. Mēs tos cepam 200ºС 4 - 6 minūtes. Gatavību nosaka karameļu nokrāsa.

Atliek sagatavot krēmu, vienkārši saputojot visas sastāvdaļas ar slotiņu vai mikseri. Tad mēs savācam kūku, liekot kūkas viens otram virsū un ieziežot tos ar krējumu.

Pirms pasniegšanas desertu var dekorēt ar sasmalcinātiem mīklas drupātiem vai valriekstu kodoliem.

Uz piezīmi.Lai kūka būtu labi iemērc, ieteicams to atstāt ledusskapī nakti. Jūs pat varat to nospiest uz augšu

Ar olu krējumu

Ingvers ar olu krēms ir neticami delikāts un aromātisks. Šajā receptē kūkas var pagatavot atbilstoši klasikai, kā aprakstīts iepriekšējā receptē. Bet par krēmu ir vērts runāt atsevišķi.

Viņam būs nepieciešami šādi produkti:

  • 2 olas
  • 1 ēd.k. cukurs
  • 3 ēd.k. l milti;
  • šķipsniņa vanilīna;
  • 750 - 850 ml piena;
  • 100 g mīksta sviesta.

Krēmu ieteicams pagatavot nekavējoties, lai līdz lietošanas laikam tam būtu laiks atdzist līdz istabas temperatūrai:

  1. Rūpīgi sakuliet olu un cukura maisījumu.
  2. Saldajā traukā ielej pusi piena, izsijāt miltus un pievieno vanilīnu. Visu labi samaisiet, lai nebūtu miltu gabaliņu, un pievienojiet atlikušo pienu.
  3. Ielieciet krējumu uz lēnas uguns un vāriet, maisot ar lāpstiņu, līdz konsistence sāk sabiezēt.
  4. Tiklīdz krēms kļūst biezāks, izslēdziet uguni un atstājiet kompozīciju 15 - 20 minūtes.
  5. Tad mēs ieviešam eļļu, sakuļ ar mikseri līdz gludai un ļauj atdzist tālāk.

Ar skābu krējumu

"Ingvers" ar skābo krējumu, kas pagatavots saskaņā ar zemāk sniegto recepti, ir ļoti salds.

Maigu, saldu skābo krējumu ir diezgan viegli pagatavot. Tajā pašā laikā tas ir ļoti garšīgs un labi piesātina kūkas, par ko iesācējas mājsaimnieces to ļoti mīl.

Produktu saraksts tā sagatavošanai ir ārkārtīgi vienkāršs:

  • skābs krējums ar tauku saturu vismaz 20% - 400 ml;
  • iebiezināts piens ar cukuru - 150 - 200 ml (koncentrējoties uz personīgajām vēlmēm);
  • mīksta eļļa - 100 g.

Krēma pagatavošana sastāv no šo produktu sajaukšanas līdz vienmērīgai. Lietošanas laikā eļļai jābūt maigai. Lai to izdarītu, vismaz stundu pirms krēma pagatavošanas tas jāizņem no ledusskapja.

Nākotnē sviests palīdzēs desertam sacietēt un saglabāt formu.

Uz piezīmi. Iebiezināta piena vietā varat izmantot cukuru vai pulverveida cukuru. Pulveris padarīs krējumu biezāku un maigāku garšu, savukārt cukura graudi var palikt ar nepietiekami ilgu pātagu un gurkstēšanu gatavajā krēmā.

Medus kūka "Ingvers" ar mannas krēmu

Kūku pagatavošanai varat izmantot šādus produktus:

  • 2 olas
  • glāze cukura;
  • 125 g margarīna;
  • 2 ēd.k. l ziedu medus;
  • 1 tējk slīpēta soda;
  • 2 ½ ēd.k. izsijāti milti.

Krējumu mēs piedāvājam pagatavot sekojoši:

  • 2 ēd.k. piens;
  • 3 ēd.k. l mānekļi;
  • 300 g eļļas (krēmā to labāk neaizstāt ar margarīnu);
  • 1 ēd.k. cukurs.

Gatavošanas kūkas:

  1. Sākumā pārspēt saldo olu. Pēc tam pievienojiet medu un eļļu, nedaudz saputojiet un ielieciet kompozīciju ūdens vannā. Gatavojiet, maisot, ceturtdaļu stundas un pēc tam noņemiet no plīts.
  2. Iegūtajā masā ieviešam sodas, samaisām, izsijājam miltus un mīcām mīklu.
  3. Mēs aizveram kastroli ar vāku, aptiniet to ar siltiem dvieļiem vai segu un atstājiet to uz pāris stundām.
  4. Kad mīkla ir uzpūsta, mēs, kā parasti, vārām 7 līdz 8 kūkas, izgriežot vāka vai trauka formu.

Krēmam jāveic šādas darbības:

  1. Gatavojiet mannu pienā un ļaujiet tai nedaudz atdzist.
  2. Kamēr putra atdziest, sakul sviestu un cukuru, līdz iegūta gaisīga, viegla masa.
  3. Mēs apvienojam abas sagataves un sita, līdz tiek iegūts viendabīgs krēms.

Atliek savākt medu "Ryzhik" no gatavām kūkām un krējuma, ļaut tam vismaz pāris stundas brūvēt ledusskapī un pēc tam nogādāt galdā.

Gatavošanas iespēja ar iebiezinātu pienu

Iepriekš sagatavojieties:

  • 500 g miltu;
  • 200 g cukura;
  • 2 olas
  • 100 g medus;
  • 300 g eļļas;
  • 2 tējk soda;
  • 400 g iebiezināta piena ar cukuru.

Mēs pagatavojam kūku "Ingvers" ar iebiezinātu pienu pēc šī algoritma:

  1. Sakuļ ar mikseri vai saputo olu-cukura pagali.
  2. Apvienojiet trešdaļu eļļas ar medu un sildiet ūdens vannā / zemā siltumā. Samaisiet sastāvdaļas, lai tās izkustu.
  3. Ielejiet soda, izsijāt miltus un mīciet mīklu.
  4. Ievadiet olu, nepārtraukti maisot.
  5. Mīklu mīca manuāli, izrullē desā un sagriež vienāda biezuma gredzenos. No tiem izrullējiet kūkas un cepiet cepeškrāsnī. No siltām kūkām izgrieziet identiskas apaļas sagataves.
  6. Sakuļ iebiezinātu pienu un sviestu, līdz iegūst gludu krējumu.
  7. Eļļojiet kūkas ar iegūto sastāvu. Sasmalciniet lūžņus drupatās un apkaisa ar tiem gatavo desertu.

Ar riekstiem un augļiem

Neparasti garda "Ingvera" ar riekstiem un augļiem noslēpums slēpjas tā slānī. Kūkas atkal tiek pagatavotas pēc klasiskās receptes. Viņiem būs nepieciešami 6 gab.

Starpslāņiem ieteicams šāds produktu saraksts:

  • 500 g skāba krējuma vai krējuma ar augstu tauku saturu;
  • glāze cukura;
  • citronu
  • 2 augļi nogatavojušos kivi;
  • pāris saldu mandarīnu;
  • 120 - 150 g valriekstu kodolu.

Vārot mūsu neparasto “Ingveru”:

  1. Krēms tiek pagatavots tikai dažās minūtēs, jums vienkārši nepieciešams saputot skābo krējumu vai krējumu ar cukuru. Noņemiet miziņu no citrona ar rīvi, lai to ievadītu krēmā. Visu labi samaisa. Lai iegūtu gaišāku garšu, no mīkstuma varat izspiest ēdamkaroti sulas un arī pievienot iegūtajam sastāvam.
  2. Sasmalciniet riekstus javā vai izrullējiet ar slīdošo tapu, lai izveidotu mazus gabaliņus.
  3. Mizojiet mandarīnus no mizas un baltā mīkstuma. Sagrieziet gareniski 2 - 3 daļās. Kivi nomizo, gareniski sagriež uz pusēm un pēc tam - ar plāksnēm.

Kūku saliek šādi:

  1. Pirmo krējuma kārtu pārkaisa ar riekstiem.
  2. Otro kārtu papildina kivi.
  3. Trešais slānis atkal nāk ar riekstiem.
  4. Ceturto krējuma kārtu papildina mandarīni.
  5. Piektais slānis ir krējums un rieksti.
  6. Sesto kūku iesmērē ar krējumu un pārkaisa ar sasmalcinātām kūkas šķēlītēm.

Pirms pasniegšanas kūku var dekorēt ar pārējiem augļiem.

Piena bāzes krējuma smalkmaizītes

Piena krēmam jums būs nepieciešams šāds produktu saraksts:

  • 2 ēd.k. cukurs
  • 300 g eļļas;
  • 3 ēd.k. piens;
  • 2 ēd.k. l milti.

Process nepavisam nav sarežģītāks par tiem, kas jau aprakstīti iepriekš:

  1. Vispirms ieziediet pāris glāzes piena. Atlikušo pienu sajauc ar miltiem, lai neveidotos miltu gabaliņi. Pienu nav nepieciešams uzkarsēt, pietiek tikai to labi uzkarsēt.
  2. Tad mēs izklājam miltu masu siltā pienā un labi samaisām. Ļaujiet sagatavei stāvēt kādu laiku, pietiek ar 5-10 minūtēm.
  3. Pēc tam ielieciet mīksto eļļu krēmā un kārtīgi sakuliet.

Krēmam jāļauj ievilkties vēl vienu ceturtdaļu stundas un pēc tam jālieto atbilstoši norādījumiem. Pateicoties eļļai, kūka labi sacietē ledusskapī, bet tajā pašā laikā deserts saglabās maigumu.

Tas ir tikpat vienkārši kā bērnībā gatavot iecienīto “Ingveru”. Pagatavošanai tas neprasa daudz laika, taču vienmēr izrādās garšīgs un maigs. Lūdzu, savas mājas ar izciliem konditorejas izstrādājumiem!

Līdzīgi:Vairāk no autores: