Deserts ir jebkuras ēdienreizes pēdējais akords. Šī ir spilgta piezīme, kas rada noskaņu un veido vispārēju iespaidu. Tāpēc katra mājsaimniece cenšas padarīt šo ēdienu interesantu, garšīgu un neparastu. Mink of the Mole kūka ir unikāla ar vienkāršību un pārsteidz ar savas garšas izsmalcinātību. Šāds smieklīgs nosaukums ir saistīts ar neparasto deserta izskatu, kas atgādina molu māju.
Materiālais saturs:
Klasiska molu ūdeļu kūka ar banāniem un biezpienu
Klasiskā recepte ir bagātīga šokolādes cepuma, maiga krēmveida biezpiena krēma un banānu svaiguma kombinācija.
Lai pagatavotu šokolādes cepumu, jums būs nepieciešams:
- 5 olas;
- Glāze cukura;
- Pusi glāzes miltu;
- Pusi glāzes kakao;
- 1 tējk cepamais pulveris.
Atsevišķā traukā sakuļ olas. Rezultātā jābūt lieliskai gaismas masai. Otrajā traukā sajauciet miltus, kakao un cepamo pulveri. Pēc tam ar slotiņu vai silikona lāpstiņu uzmanīgi pievienojiet sausās sastāvdaļas olu-cukura maisījumā.
Uzmanību! Sauso sastāvdaļu ieviešanas posmā nav ieteicams izmantot maisītāju, jo tas var sabojāt testa gaisīgumu.
Ielieciet iegūto cepumu mīklu veidnē. Vispirms tas jāieeļļo ar sviestu. Cepiet cepumu krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, 35-50 minūtes. Cepuma gatavību nosaka iesms.Tam jābūt sausam.
Kamēr cepums tiek cepts, ir iespējams pagatavot biezpiena krēmu.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- Biezpiens 9% 300g;
- Krējums 33-35% 150g;
- Pūdercukurs 3 ēd.k.
- Želatīns 10g;
- Šokolāde pēc garšas.
Želatīnu ielej ar aukstu ūdeni, līdz tas pilnībā uzbriest. Biezpienu var izmantot gan parasto, gan mīksto (pastveida). Ja tiek izmantots granulēts biezpiens, tas jānoslauka caur sietu, lai iegūtu vienmērīgu konsistenci.
Saputojiet tauku krējumu ar pūdercukuru, līdz iegūst spēcīgus pīķus. Iegūto krējuma krējumu sajauc ar biezpienu līdz viendabīgai konsistencei. Ūdens peldē uzbriedinātu želatīnu izšķīdina šķidrā stāvoklī un ievada krēmveida-biezpiena maisījumā. Ja vēlaties, krēmam var pievienot šokolādes drupatas. Lai to izdarītu, sarīvē pienu vai rūgtu šokolādi.
Gatavo cepumu atdzesē. Tad ir nepieciešams nogriezt augšdaļu un noņemt visu drupatas tādā veidā, lai iegūtu savdabīgu bļodu. Apakšā ielieciet lielos gabaliņos sagrieztu banānu. Virsū liek biezpiena krēmu. Atlikušo skaidiņu sasmalcina drupatās un virsū apkaisa kūku.
Pēc montāžas kūka ir jāievieto ledusskapī vismaz 6-8 stundas, ideālā gadījumā naktī.
Mink of the Mole kūka ar banāniem ir ļoti maiga un patiks visiem.
"Maulvurftorte" lēnajā plītē
Mink of the Mole kūkai ir arī otrais nosaukums - Maulvurftorte. Mūsdienās daudzas mājsaimnieces domā, kā multicooker pagatavot šo neparasto kūku.
Preparātā nav kardinālu atšķirību. Vienīgā atšķirība ir tā, ka cepumu cep nevis cepeškrāsnī, bet multikookerī.
Šokolādes cepumu recepte vārīšanai lēnā plītī:
- Milti 2 tases;
- Cukurs 2 tases;
- Olu 2 gab;
- Kakao 6,5 ēd.k .;
- Soda 1,5 tējk;
- Piens 1 glāze;
- Augu eļļa 1/3 tase;
- Verdošs ūdens 1 glāze.
Sakuļ olas ar cukuru, līdz iegūsti pūkainu balto masu. Tur pievienojiet augu eļļu un glāzi piena. Visu samaisa līdz vienmērīgai. Sajauciet sausās sastāvdaļas atsevišķā traukā un pēc tam ievadiet tās šķidrā masā 3 posmos. Viegli visu sajauc ar putukrējumu, līdz iegūta viendabīga masa. Ielejiet iegūto mīklu multikookera bļodā, kas vispirms jāieeļļo ar eļļu. Cepiet 60 minūtes cepšanas režīmā.
Vācu virtuves deserts ar krējumu
Tiem, kuriem nepatīk biezpiena garša desertos, ir vairākas alternatīvas receptes. Viens no tiem ir vācu virtuves kūka ar putukrējuma krējumu.
Lai pagatavotu krējuma krēmu, jums būs nepieciešams:
- Krējuma 33-35% tauku saturs 500 ml;
- Pulverveida cukurs pusi glāzes.
- Šokolādes čipsi.
Tauku krējumam jābūt labi atdzesētam. Liek traukā, pievieno pūdercukuru un saputo, līdz parādās cietas virsotnes. Tad pievienojiet šokolādes skaidiņas. Krēms ir gatavs. Krējuma papildu sabiezēšanai varat izmantot želatīnu.
Uzmanību! Pulvera cukura daudzums šī krējuma pagatavošanai ir nosacīts. Jūs varat mainīt tā daudzumu atbilstoši gaumei.
Molu minku kūka ar maskarponi
Vēl viena interesanta šī deserta pagatavošanas iespēja ir recepte, izmantojot krēmu, kura pamatā ir maskarpones siers. Šīs receptes unikalitāte slēpjas arī faktā, ka krējums šeit ir šokolāde.
Sastāvdaļas
- Mascarpone 500g;
- Tauku krēms 500g;
- Pulverveida cukurs pusi glāzes;
- Tumšā šokolāde 100g.
Atdzesētu krējumu saputo ar pūdercukuru līdz stipriem pīķiem un viegli samaisa ar mascarpone.
Uzmanību! Maskarpones sieru nevar saputot ar mikseri, kā tas krējuma vietā var izraisīt eļļu.
Izkausējiet šokolādi ūdens vannā un pievienojiet to krēmīgā siera maisījumam. Visu samaisa līdz vienmērīgai.
Ar zemenēm
Var arī dažādot kūkas Mole Mink augļu pildījumu. Viena no viņu interesantām garšu kombinācijām būs šīs kūkas pagatavošana ar zemenēm.Krējuma un cepumu receptes paliek klasiskas, bet banānu vietā cepumu “bļodas” apakšā izklāj zemenes. Pirmkārt, cepumu smērē ar zemeņu ievārījuma vai ievārījuma kārtu, kas savukārt desertam piešķirs nepieciešamo saldumu. Pa virsu izklāj svaigu zemeņu ogas, pēc tam - krēmīgu biezpiena krējumu.
Kā pagatavot ar iebiezinātu pienu
Iebiezinātu pienu šīs kūkas pagatavošanā var izmantot gan krējumā, gan pašā cepumā.
Šokolādes kondensētā piena cepuma recepte:
- Milti 1,5 tases;
- Olu 2 gab;
- Cukurs 1 glāze;
- Iebiezināts piens 200g;
- Skābais krējums 20% 1 glāze;
- Soda 1 tējk;
- Kakao 4 ēd.k .;
- Etiķis 2 tējk
Sakuļ olas ar cukuru, pievieno iebiezinātu pienu un skābo krējumu. Visu samaisa līdz vienmērīgai. Sausos komponentus sajauc atsevišķā traukā un pēc tam tos pakāpeniski ievada šķidrā maisījumā. Gatavošanā pievienojiet etiķi un visu atkal samaisiet. Cep 180 grādos 40 minūtes.
Krējuma recepte ar iebiezinātu pienu:
- Iebiezināts piens 1 bundža;
- Tauku krēms 500 ml.
Sakuliet krējumu ar iebiezinātu pienu līdz blīvas konsistences iegūšanai. Želatīnu var izmantot stabilākai struktūrai.
Mole Mink kūka bez banāniem
Dažreiz rodas jautājums, vai ir iespējams pagatavot molu ūdeļu kūku bez banāniem. Noteikta atbilde ir “Jā”. Šīs problēmas risināšanai ir 2 iespējas. Pirmajā gadījumā kūku apakšā jūs vienkārši nevarat ievietot banānus. Šajā gadījumā deserts sastāvēs tikai no šokolādes cepuma un krējuma. Otrajā gadījumā banānu vietā jūs varat izmantot citas ogas un augļus. Šeit labi der persiki, ananāsi, ķirši, zemenes un pat avenes.
Vācu izcelsmes kūka "Mink of a mol" ir cienīgs viesis uz galdiem. Viņa maigums un vieglums nevienu viesi neatstās vienaldzīgu. Tas pamatoti var kļūt par jūsu ēdienreizes vainaga trauku.
