Kūka Negro putās: klasiska recepte un 6 ēdiena gatavošanas iespējas

Negro putu kūkā ir viegli pagatavojams konditorejas izstrādājums, kas padomju laikā bija ļoti veiksmīgs. Tās popularitātes noslēpums slēpjas deserta radīšanai nepieciešamā pārtikas preču komplekta eksotiskā nosaukuma un vienkāršības apvienojumā.

Klasiskā recepte

Mīļākie un daudzās ģimenēs bieži viesi uz galda tiek gatavoti no:

• 3 olas;
• 400 g cukura;
• 200 ml jāņogu ievārījuma;
• 1 litrs skāba krējuma;
• 100 ml jāņogu sīrupa;
• 400 g miltu;
• soda, nolaists etiķis;
• šķipsniņa sāls.

Gatavošanas metode:

1. Olas dzen bļodā. Pēc tam, kad tiem ir pievienots ¼ deklarētā skābā krējuma un ½ cukura daudzums, produkti tiek saputoti ar maisītāju.
2. Saputotajam maisījumam pievieno ievārījumu.
3. Pēc sajaukšanas pievieno sāli, miltus un pievieno sodu, kas izkaisīta ar etiķi.
4. No mīklas karstā cepeškrāsnī cep 2 kūkas 30 minūšu laikā.
5. Krējumu sagatavo, sakultot atlikušo cukuru un skābo krējumu līdz vieglai.
6. Gatavās kūkas iemērc sīrupā un no visām pusēm dāsni iesmērē ar skābu krējumu.

Uz skābā krējuma mīklu

Katra mājsaimniece uzlabo klasisko recepti atkarībā no mājsaimniecības gastronomiskajām vēlmēm. Tādējādi dzimst vēl garšīgāki un mutes dzirdinošie deserti.

Lai pagatavotu kūku pēc šīs receptes, jums vajadzētu sagatavot:

• 750 ml skāba krējuma;
• 400 g cukura;
• 250 ml ķiršu ievārījuma;
• 400 g miltu;
• 5 g sodas, nolaists etiķis.

Izveidošanas posmi:

1. Pusi no deklarētā cukura daudzuma saputo ar olu masu, līdz izveidojas stabilas putas. Pēc tam jūs varat pievienot trešdaļu skābo krējumu, ievārījumu un miltus.
2. No miltu masas cepeškrāsnī ar temperatūru 220 ° C 30 minūtes cep 2 cepumus.
3. Skābo krējumu (skābo krējumu un atlikušo cukuru) saputo blenderī vai ar mikseri.
4. Kad kūkas ir atdzisušas, tās no visām pusēm rūpīgi smērē ar gaisa sastāvu.

Gatavošana uz kefīra

Kūka ar ļoti politiski nekorektu nosaukumu ir lieliski iegūta no:

• 2 olas;
• 200 g cukura un tikpat daudz pūdercukura;
• 250 ml upeņu ievārījuma;
• 400 g miltu;
• 250 ml kefīra;
• soda, nolaists etiķis;
• valrieksti;
• 500 ml skāba krējuma.

Sagatavošanā:

1. Process sākas ar mīklas partiju. Olu masu saputo ar granulētu cukuru. Pamazām putojošajā maisījumā ielej kefīru, ieliek ievārījumu, un pēc tam uzmanīgi iejauc miltus.
2. Cepumu 20 minūtes 200 ° C temperatūrā cep veidnē, kas pārklāta ar pergamentu.
3. No skāba krējuma un pulvera tiek pagatavots krēms ar gaisa struktūru, kuru ielej pakāpeniski.
4. Atdzesētu cepumu sadala 2 vai 3 daļās, no kurām katra tiek izklāta ar krējumu.
5. Sānus sasmalcina ar zemes riekstiem.

Kā pagatavot kūku "Negro putās" no ievārījuma

Kūka ar ievārījumu izrādās īpaši garšīga bagātīgākas garšas dēļ.

Lai izveidotu kulinārijas pētījumu, jums būs nepieciešams:

• 2 olas
• 200 g cukura;
• tik daudz pulverveida cukura;
• 350 ml saldskābas garšas ievārījuma;
• 250 ml skāba krējuma;
• 360 g miltu;
• cepamā pulvera maisiņš;
• 100 g valriekstu;
• ½ litru krējuma;
• šķipsniņa sāls.

Veidojot konditorejas brīnumu ar saldo krējumu, tiek veiktas šādas darbības:

1. Paņem dziļu trauku, kurā olu masu sajauc ar granulētu cukuru.
2. Kompozīciju saputo, pēc tam tajā ieliek skābo krējumu, sajauc ar cepamā pulvera miltiem un ievārījumu.
3. Mīklu rūpīgi sajauc ar sasmalcinātiem riekstiem.
4. Kūku no miltu masas cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C.
5. Krējuma krēmus saputo, līdz sabiezē, pēc tam tajos ielej pulveri.
6. Krēmu atkārtoti saputo.
7. Cepumu sadala vairākās kārtās, no kurām katru iesmērē ar krējumu.
8. Lai kūku labāk iemērc, tas 5 stundas nonāk aukstumā.

Piena bāzes

Ja mīklas pagatavošanai nav skābpiena sastāvdaļu, varat izmantot variantu, kas ietver:

• 2 olas;
• 200 g cukura;
• 100 g pūdercukura;
• 250 ml piena;
• 300 ml kazeņu ievārījuma;
• 400 g miltu;
• 10 g sodas;
• 500 g skāba krējuma.

Darbību secība:

1. No olām un cukura izveido noturīgas putas, kurās ielej pienu.
2. Pēc ievārījuma pievienošanas mīklas pamatnei iejaucas milti un soda.
3. No homogēnā sastāva cepeškrāsnī, kas uzsildīta līdz 180 ° C, tiek ceptas 2 kūkas, no kurām katra tiek sadalīta uz pusēm.
4. Slāņus iesmērē ar krējumu ar skābu krējumu, saputotu ar pūdercukuru.
5. Pēc mērcēšanas ledusskapī kūku pasniedz uz galda.

Ar kakao

Lai kūkas nosaukums atspoguļotu tās izskatu, varat to pievienot kakao sastāvam.

Lai pagatavotu nepieciešamo desertu:

• 270 g miltu;
• 750 ml skāba krējuma;
• 2 olas
• 25 g kakao;
• 200 g cukura;
• 2 reizes mazāk pūdercukura;
• 7 g novārīta etiķa soda.

Receptes tulkošanas procesā tiek veiktas vienkāršas darbības:

1. Trešdaļa no deklarētā skābā krējuma daudzuma, kā arī kakao, soda un milti traucē putām, kas iegūtas, saputojot olu masu ar cukuru.
2. No diezgan biezas mīklas tiek cepti 2 cepumi, kurus labākai piesūcināšanai sadala pa pusēm.
3. Krējumu saputo no atlikušā skābā krējuma un pulvera, ar kuru pārklāj visas cepumu daļas.

Kūka "Negro putās" lēnajā plītē

Krūmu podi šodien iegūst arvien lielāku popularitāti. Līdztekus tam aug arī receptūru skaits pārsteidzošākajiem desertiem, kurus ir viegli pagatavot šajā virtuves “palīgā”.

Pirms kūkas "Negro putās" pagatavošanas jums jāņem:

• 400 g miltu;
• 250 ml kefīra;
• tik daudz cukura;
• 15 g sodas, nolaists etiķis;
• 3 olas
• 250 ml ķiršu ievārījuma;
• ½ litru skāba krējuma;
• 220 g pūdercukura.

Progress:

1. Izmantojot maisītāju, no cukura un olām izveido stabilas putas, kurās pievieno kausētu ievārījumu, kefīru, soda, izkaisītu ar etiķi un miltus.
2. Mīcīto mīklu ielej multikookera bļodā, kuru 80 minūtes iestata režīmā "Cepšana".
3. Atdzesētu cepumu sadala 4 plānos slāņos, no kuriem katrs tiek iesmērēts ar gaisa krējumu no skābā krējuma un pulvera.

Kūka "Negro putās" - garšīgs deserts, kas kāda iemesla dēļ ieguva lielu skaitu fanu. Konditorejas izstrādājumu šedevrs apvieno izcilu pārtikas produktu garšu un vienkāršību, ko bieži var atrast jebkurā ledusskapī.