Monastiskās būda kūkas recepte daudziem nav zināma. Šo delikatesi var atrast veikalu plauktos, tomēr paša sagatavotais deserts ir daudzkārt garšīgāks. Mēs piedāvājam 6 variantus, no kuriem izvēlēties.
Materiālais saturs:
Monastic Izba kūka ar ķiršu un skābo krējumu
Vēlaties nobaudīt gardu desertu, pagatavojiet to ar ķiršiem un skābo krējumu. Ogas var lietot svaigas vai saldētas. Desertam pievieno ogas bez sēklām.
Ēdienu gatavošanai ir nepieciešams produktu sastāvs:
- oga - 0,5 kg;
- skābs krējums - 0,6 kg;
- šokolāde - 50 g;
- margarīns - 0,2 kg;
- granulēts cukurs - 8 ēd.k. l .;
- vaniļas ekstrakts - 1 paciņa;
- krējums - 1 glāze;
- sāls - 3 g;
- milti - 650 g;
- atslābt - 5 g.
Ēdienu gatavošana:
- Pirmais solis ir mīklas sagatavošana, tai vajadzētu iznākt stingri. Lai to izdarītu, samaisiet izkausēto margarīnu ar vaniļas ekstraktu, 4 ēd.k. l granulēts cukurs ar 300 gramiem skāba krējuma, sāls un cepamā pulvera. Labi sakuļ un pievieno miltus. Mēs nosūta mīklu ledusskapī uz 1 stundu.
- Mīklu sadaliet 3 vienādās daļās, izrullējiet. Katram slānim jābūt 30 cm platumam un 50 cm garam. Tad mēs atkal sagriež katru sloksni. Galīgajam izmēram vajadzētu būt 10 un 30 cm.
- Katrā slānī kārtojiet ogas.
- Viegli aptiniet mīklu ar caurulīti. Vērojiet malas, tām jābūt pilnībā aizvērtām, pretējā gadījumā sula sūksies.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C.
- Cepšanas lapu pārklājam ar konditorejas papīru, izklājam salmiņus. Nosūtīts cepeškrāsnī 30 minūtes.
- Šajā laikā mēģenēm būs laiks brūnēt, dodiet tām laiku atdzist. Tam vajadzētu iegūt 15 caurules.
- Mēs turpinām skābā krējuma pagatavošanu. Saputojiet krējumu ar maisītāju, pievienojiet atlikušo cukuru un skābo krējumu. Mēs strādājam ar maisītāju, līdz krēms kļūst bieza konsistence.
- Mēs izklājam 5 mēģenes uz paplātes, eļļojiet tās ar skābu krējumu. Ar katru slāni mēģenīšu skaits samazinās par vienu, jāiegūst 5 slāņi, katru mēģeni pārklāj ar krējumu.
- Kad "būda" ir uzcelta, mēs uz pāris stundām to izņemam ledusskapī. Kūkai ir jādod laiks iemērc, garša ir atkarīga no tā.
Gatavo cienastu sagriež porcijās un pasniedz.
Recepte no Jūlijas Vysotskaya
Deserta recepte no Jūlijas Vysotskaya ir pēc iespējas tuvāk klasiskajai versijai. Kūkas cepšana ir vienkārša, bet ne ātra, īpašos gadījumos ir vērts palutināt sevi ar gardu kārumu.
Sastāvdaļas
- sviests - 0,2 kg;
- tauku skābs krējums - 0,4 kg;
- soda - ½ tējk;
- vistas olu - 3 gab .;
- magones - 100 g;
- milti - 400 g;
- cukurs - 400 g.
- valrieksts - 0,2 kg;
- oga - 600 g;
- Šokolāde
- etiķis
Recepte:
- Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām. Atdzesē olbaltumvielu, sajauc ar 200 gramiem cukura un saputo ar putukrējumu.
- Ūdens vannā izkausējiet sviestu, noņemiet to aukstumā. Apvienojiet sviestu ar dzeltenumiem un 200 gramiem skāba krējuma.
- Mēs dzēšam soda ar etiķi, sajauc to ar miltiem. Pievienojiet skābo krējumu miltiem. Mīciet mīklu.
- No testa vajadzētu būt 28 identiskām bumbiņām. Pusstundu laikā mēs noņemam bumbiņas vēsā vietā.
- Mēs izrullējam bumbiņas tā, lai katrs izmērs būtu 20x3 cm.
- Katrā bārā mēs izklājam ogu, kas sajaukta ar valriekstiem.
- Mēs pagriežam mīklu caurulītes formā un cep cepeškrāsnī 15 minūtes 180 ° C temperatūrā.
- Sakuļ skābo krējumu ar cukuru. Neliels iegūtā krējuma daudzums ieziež apakštaseles apakšu, kurā mēs pasniegsim desertu.
- Mēs turpinām būvēt "būda". Pirmais slānis sastāv no 7 caurulēm, ar katru kārtu mēs noņemam 1 mēģeni, visu kūku pārklāj ar skābu krējumu.
- Kā kūkas rotājumu izmantojam rīvētu šokolādi. Mēs dienu noņemam desertu ledusskapī.
Pēc dienas kūka bija pilnīgi piesātināta, kas nozīmē, ka jūs varat sākt paraugu ņemt no oriģinālajiem labumiem.
Ar olu krējumu
Gardu cienastu ar maigu pudiņu var pagatavot ar šādām sastāvdaļām pie rokas:
- milti - 520 g;
- eļļa - 0,3 kg;
- cukurs - 0,1 kg;
- olas - 4 gab .;
- piens - 0,5 ml;
- skābs krējums - 1 glāze;
- atslābt - 1 tējk.
Ēdienu gatavošana:
- Sasmalcina 450 gramus miltu ar 200 gramiem sviesta. Pievienojiet skābo krējumu miltiem un atslābiniet, mīciet mīklu. Mēs to noslēpjam ledusskapī pusstundu.
- Sajauciet dzeltenumus ar granulētu cukuru un 2 tases piena.
- Atlikušo pienu sajauc ar miltiem, savienojumiem ar olu un sviesta maisījumu.
- Maisījumu vāra ūdens vannā, līdz tas sabiezē.
- Mīklu izrullē, sagriež kubiņos. Mēs sākam ar olu krēms, pārvēršas mēģenē un nosūta uz krāsni 10 minūtes.
- Izklājiet, ieeļļojiet ar pārējo krējumu. Liek ledusskapī uz 3 stundām.
Kūka, kas sagatavota pēc vienkāršākās receptes, ir gatava.
Maiga kūka “Klostera būda” ar iebiezinātu pienu
Pēc šīs receptes pagatavotā mīkla ir plāna, no tā pildījuma garša ir jūtama vēl spēcīgāka. “Monastic būda” ar iebiezinātu pienu ir garšīgs torte, kas sastāv no “apaļkokiem”.
Pārbaudes sastāvs:
- margarīns - 150 g;
- sāls - 1 g;
- soda - 1 tējk;
- cukurs - 1,5 tējk;
- vanilīns - 4 g;
- milti - 0,5 kg;
- skābs krējums - 0,2 kg.
Pildījums:
- granulēts cukurs - 9 tējk;
- oga - 0,5 kg.
Krējums:
- sviests - 9 ēd.k. l .;
- iebiezināts piens - 0,6 kg.
Sagatavošanas posmi:
- Mīklas vārīšana. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas, noņemiet stundu aukstumā.
- Mīcīto mīklu mēs sadalām 3 vienādās daļās, kuras mēs sadalām vēl 6 daļās. Mēs pārvēršam katru daļu taisnstūrī, kuras izmērs ir 30x7 cm.
- Mēs apvienojam ogas un granulētu cukuru, izklājam pildījumu, saspraužam mīklas malas un pārvietojam cepeškrāsnī, līdz apaļkoki kļūst rožaini.
- Sajauciet krējuma sastāvdaļas, samaisot līdz gludai.
- Mēs uzbūvējam būda, pirmais slānis sastāv no 6 "apaļkokiem", pēc tam mēs katrs noņemam 1 "žurnālu". Katru slāni mēs ieeļļojam ar iebiezinātu krējumu. Mēs atstājam garšīgu ēdienu naktij, lai tas iemērc.
Garšīga kūka ir gatava!
No gatavās kārtainās mīklas
Laika trūkums liek mājsaimniecēm izmantot gatavo mīklu.
Produkti:
- ķirsis - 500 g;
- iebiezināts piens - 1 kanna;
- iegādātā mīkla - 0,8 kg;
- Maskarpones siers - 0,4 kg.
Ēdienu gatavošana:
- Mīklu izrullē un sagriež sloksnēs. Mēs izklājam ķiršus un iesaiņojam tos caurulēs. Cep cepeškrāsnī 20 minūtes 180 ° C temperatūrā.
- Beat iebiezinātu pienu ar sieru.
- Mēs izklājam "apaļkokus", pirmo "4 baļķu" slāni, katru ieeļļojot ar krējumu.
- Pēc 4 stundām konditorejas izstrādājums tiek piesūcināts un to var pasniegt pie galda.
Šo desertu var izbaudīt 10 cilvēku ģimene.
Pankūku kārums
Oriģinālā delikatese, kas sastāv no pankūkām, nav kauns pasniegt svētku galdam.
Pankūku kūkai jums būs nepieciešams:
- piens - 0,7 l;
- milti - 260 g;
- olas - 3 gab .;
- oga - 40 g;
- tauku krēms - 0,3 l;
- cukurs - 1 ēd.k. l .;
- pulverveida cukurs - 2 ēd.k. l
Ēdienu gatavošana:
- Sakuļ olas ar cukuru, ielej siltu pienu. Pamazām ievieš miltus.
- Eļļojiet pannu ar eļļu. Mēs cepam pankūkas, līdz tās kļūst rožainas.
- Gatavos izstrādājumos mēs izklājam ķiršu, pārvērš to salmiņā.
- Sajauc krējumu un pūdercukuru.
- Mēs izklājam produktus uz paplātes ar slaidu, biezi ieeļļot ar krējumu.
- Pāris stundas noņemam ledusskapī.
Sagrieziet porcijās pankūku kūku un pasniedziet.
Kā es varu aizstāt ķiršus, gatavojot desertu?
Daži pavāri ķiršus aizstāj ar ķiršiem, žāvētām plūmēm un pat ananāsiem. Arī pildījumu var pagatavot šokolādi, ar riekstiem vai žāvētiem augļiem. Sākotnējais pildījums izrādīsies, ja jūs sajauksit magoņu sēklas, žāvētas plūmes un valriekstus. Jūs varat sākt kūku ar dažādiem produktiem, taču šajā jautājumā jums vajadzētu paļauties uz savām garšas vēlmēm.
Kā izrotāt kūku
Delikatesi var dekorēt ar šokolādes glazūru. Glazūru sagatavo vienkārši, jums jāsajauc karsts piens, kakao, cukurs un sviests. Ielejiet šo maisījumu tā, lai tas izskatās kā māja, zīmējiet logus, durvis un jumtu.
Kā rotājumu jūs varat arī izmantot konditorejas izstrādājumu papildināšanu, ko esat iegādājies vai pats izgatavojis. Jūs to varat pagatavot no sukādes augļiem, sasmalcinātiem riekstiem un mandeļu pārslām.
Izkausējiet šokolādes tāfelīti ūdens vannā un izmantojiet to kā rotājumu. Pārklājiet kūku ar iegūto krējumu un uz tā uzvelciet dakšiņu, izveidojot modeli, kas atgādina koka baļķi.
Kūka "Monastery izba" ir patiess prieks, spilgts svētku vakariņu noslēgums. Neatkarīgi no kūkas receptes, viesi to ilgi atcerēsies.
