Mājsaimniecēm, kuras vēlas iepriecināt savu ģimeni ar saldumiem, krāsns neesamība vairs nebūs šķērslis. Pārsteidzoši viegli pagatavot kūku “Minute” pannā pēc kādas no vecajām, laika pārbaudītajām kulinārijas receptēm, noteikti būs jūsu gaumei.
Materiālais saturs:
Kūku "Minūte" pannā ar iebiezinātu pienu
Kūku "Minute" ar iebiezinātu pienu ir ļoti viegli pagatavot. Tas garšo kā kārtainās mīklas izstrādājumi no krāsns. Grūti noticēt, ka kūkas tika ceptas pannā.
Pārbaudei jums būs nepieciešami šie produkti:
- milti - 2,5 ēd.k .;
- iebiezināts piens - 1 b .;
- olu;
- cepamais pulveris.
Uz krējuma:
- eļļa –1 p .;
- olas - 2 gab .;
- vaniļa
- piens - 3 ēd.k .;
- cukurs - 0,3 kg;
- milti - 80 g;
- sīkfailu drupatas un rieksti.
Soli pa solim preparāta apraksts:
- Bļodā sajauc 300 ml iebiezināta piena un 1 olu.
- Divos posmos apvienojiet ar miltiem - pusi izsijāti bļodā. Tad ielieciet mīklu uz galda, pievienojiet atlikušos miltus un 1 tējk. cepamais pulveris.
- Pēc mīcīšanas iegūst diezgan blīvu mīklu.
- Viņi no tā veido "desu".
- Sagrieziet vēlamajā detaļu skaitā.
- Plānas, apaļas kūkas velmē.
- Cepiet uz sausas karstas pannas no abām pusēm.
- Krēmam olas, vaniļa, cukurs un milti tiek apvienoti.
- Pakāpeniski ielejiet pienu.
- Vāra līdz bieza, nepārtraukti maisot.
- Atdzesēto krējumu sajauc ar eļļu.
- Smērētas aukstas kūkas.
- Augšpusē un sānos apkaisa ar sasmalcinātiem cepumu drupātiem, kas sajaukti ar valriekstiem.
Kūku iemērc ledusskapī 4-6 stundas.
Vairāk materiālu:kūkas recepte pannā ar iebiezinātu pienu
Ar vārītu iebiezinātu pienu
Mīklai pievieno receptē vārītu kondensēto pienu, lai tas iegūtu interesantu karameles garšu un skaistu krāsu.
Kūku pagatavošanai ņem šādas sastāvdaļas:
- vārīts iebiezināts piens;
- milti;
- olu;
- cepamais pulveris.
Par olu krēms:
- olas - 2 gab .;
- piens - 0,5 l;
- cukurs - 120 g;
- vanilīns;
- milti;
- valrieksts dekorēšanai.
Preparāta apraksts:
- Lai iegūtu olu krējumu, pienam pievieno olas, vaniļu, cukuru.
- Ielej nelielu daudzumu piena, tajā iemaisa 60 g miltu.
- Pārējo pienu uzkarsē, kad tas sāk vārīties, ielej miltu maisījumu.
- Uz lēnas uguns vāriet saldo krējumu līdz biezam stāvoklim, neapstājot maisīšanu, lai nedeg.
- Gatavajā nedaudz atdzesētajā krējumā pievienojiet 200 g sviesta.
- Pārbaudei sajauc 350 ml vārīta iebiezināta piena, 1 olu, 1 tējk. cepamais pulveris un 350 g miltu.
- Pievienojiet vēl 100 g miltu, mīciet uz galda ar rokām.
- Pagatavojiet desu, sadaliet to 8 daļās un izrullējiet kūkas uz galda, kas pārkaisīts ar miltiem.
- Cepiet sausā pannā 1,5 minūtes uz vidējas uguns.
- Kūkas iesmērē ar olu krējumu (2 ēd.k. L. katrai kūkai).
- Kūkas virspusē apkaisa sasmalcinātus valriekstus.
Atstājiet iemērkt 2 stundas.
Pankūku kārums
Pankūkas ir tradicionāla krievu delikatese, no tām jūs pat varat pagatavot kūku.
Lai to izdarītu, jums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas
Uz pankūkām:
- milti - 300 g;
- piens - 500 g;
- šķipsniņa sāls;
- olas - 5 gab .;
- ūdens - 100 ml .;
- vaniļa
- krēmveida kafijas šķidrums - 50 ml;
- sviests (ghee) - 75 g.
Uz krējuma:
- cukurs - 200 g;
- ūdens - 70 ml;
- jēlu olu olbaltumvielas - 5 gab .;
- sviests - 250 g;
- vaniļas cukurs - 1 tējk;
- krēmveida kafijas šķidrums - 50 ml;
- krējuma siers - 200 g.
Soli pa solim gatavošana:
- Miltu ielej pienu.
- Atsevišķi sakuliet olas, pievienojiet mīklai ar vaniļu un šķidrumu.
- Beigās ielej ūdeni un izkausētu sviestu.
- Plānas pankūkas tiek ceptas.
- No olbaltumvielām un sīrupa pagatavojiet olu krēms bezē.
- Bezē pievieno vaniļu, dzērienu, sviestu un krējuma sieru. Beat.
- Krējumu pārliek konditorejas maisiņā un katru spirālē uzliek pankūkām, izlīdzina ar nazi.
- Kūkas malas pārkaisa ar ceptiem sasmalcinātiem lazdu riekstiem, augšdaļa paliek balta.
Augstākā labuma rotā ar svaigām zemenēm vai citiem augļiem, kā vien vēlaties.
Medus kūka "Minute" pannā
“Medus” cepšana pannā ir prasmīga pavāra gatavots uzdevums.
Pārbaudei jums būs nepieciešams:
- medus - 60 g;
- olas - 3 gab .;
- pūdercukurs - 1,5 ēd.k .;
- milti - 1–1,5 kg;
- sviests - 180 g;
- cepamais pulveris - 10 g + soda 1 tējk.
Krēmam:
- tauku skābs krējums - 900 g;
- pulverveida cukurs - 1 ēd.k .;
- vaniļa
Soli pa solim apraksts:
- Mīklu mīca ūdens vannā. Vispirms sviestu izkausē ar medu un pūdercukuru.
- Atsevišķi sakuliet olas, pievienojot tām cepamo pulveri un sodas.
- Nosūtiet olu masu medū un eļļā, samaisiet, līdz palielinās tilpums.
- Ielejiet daļu miltu karstā medus un eļļas maisījumā, noņemiet to no plīts.
- Pamazām ievieš atlikušos miltus.
- Mīklu izrullējiet desā un sadaliet vairākās daļās. Kopumā jāiegūst 20 kūkas ar diametru 20 cm
- Kūkas mīklas gabaliņus plāni sarullē. Izgrieziet, uzliekot piemērota izmēra plāksni. Mīklas atgriezumus cep cepeškrāsnī un sasmalcina, lai apkaisītu kūku.
- Cepiet uzkarsētā pannā, piemēram, pankūkas, padarot vidēju siltumu.
- Kamēr gatavie kūku slāņi atdziest, tie veido krējumu. Sakuļ skābo krējumu ar pūdercukuru.
- Bagātīgi iesmērējiet visas kūkas, kūkas malas un augšpusi ar skābu krējumu.
- Apkaisīt drupatas no sasmalcinātiem lūžņiem.
Atstājiet 5 stundas mērcēt smalkmaizītes ledusskapī. Izveidojiet izkausētas šokolādes modeli.
Šokolādes deserts 5 minūtēs
Šis deserts, kas pagatavots bez krāsns, izrādās ļoti ēstgribu. Ja vakarā cep kūkas, 5 minūtēs tās var nosmērēt ar krējumu.
Pārbaudei nepieciešami šie produkti:
- milti - 300 g;
- kakao - 1 ēd.k. l .;
- cukurs - 230 g;
- sāls - šķipsniņš;
- cepamais pulveris - 5 g;
- skābs krējums - 250 g;
- olas - 2 gab .;
- iebiezināts piens - 0,5 b.
Uz krējuma:
- iebiezināts piens - 0,5 b .;
- neapstrādāts olu dzeltenums - 1 gab .;
- eļļa - 200 g;
- milti - 25 g;
- piens - 0,5 ēd.k.
Preparāta apraksts:
- Mīciet mīklu no receptē norādītajiem produktiem. Tam vajadzētu izrādīties kā biezam skābo krējumu.
- Cepiet uz pannas, ieeļļotas, uz lēnas uguns zem vāka.
- Gatavās kūkas atdzesē atsevišķi.
- Vārīts olu krēms no iebiezināta piena, piena, miltiem un dzeltenuma.
- Sakuļ sviestu, pievieno tam atdzesētu piena krējumu.
- Iesmērē kūkas ar krējumu.
Pēc vēlēšanās izrotājiet kūku un lieciet iemērkt ledusskapī.
Gatavošana uz kefīra pamata
Šokolādes kūka, kuras pamatā ir kefīrs, ir ļoti sulīga un maiga. To var pagatavot uz svētku galda.
Sastāvdaļas
- olas - 2 gab .;
- milti - 2 ēd.k .;
- kefīrs - 350 ml;
- cukurs - 300 g;
- kakao - 50 g;
- karsts ūdens - 100 ml;
- sviests - 70 g;
- quicklime soda - 1 tējk.
Krēmam:
- tauku krēms - 500 ml;
- šokolāde - 200 g.
Soli pa solim apraksti, kā pagatavot kūku pannā:
- Sāciet ar krēma pagatavošanu. Lai to izdarītu, sasilda krējumu, tiem pievieno sasmalcinātu šokolādi. Atstāj uz brīdi izkausēt.
- Maisa līdz gludai.
- Liek ledusskapī uz 3 stundām.
- Tagad jūs varat pagatavot mīklu kūkām. Kakao tiek pagatavots ar karstu ūdeni, tāpēc cepšanai ir vairāk šokolādes.
- Izkausējiet sviestu.
- Kefīru karsē tā, lai tā temperatūra būtu nedaudz augstāka par istabas temperatūru. Ielejiet nedzīsto sodu.
- Sakuļ olas ar cukuru. Viņiem pievieno kakao un izkausētu sviestu.
- Pārmaiņus pievienojot miltus un kefīru, mīciet plānu, vienveidīgu mīklu.
- Cepiet, ielejot mīklu ar kausiņu sausā karstā pannā.
- Cepiet uz vidējas uguns ar slēgtu vāku no vienas puses, līdz kūkas virsma kļūst sausa.
- Turpiniet gatavot krējumu. Ņem no ledusskapja atdzesētu krējumu ar šokolādi, sautē ar mikseri apmēram 3 minūtes.
Pārklājiet atdzesētās kūkas ar krējumu. Izlīdziniet malas un virsmu. Atstājiet iemērkt ledusskapī 2 stundas, un visi tiek aicināti uz tēju.
Kā skaisti noformēt un pasniegt kūku
Bez kūku cepšanas kūkas dizains prasa maz laika. Gatavo kūku izrotājiet ar šokolādes glazūru tā, lai tā būtu gludāka, augšējo kūku eļļojiet ar siltu ievārījumu. Glazūrai 100 g šokolādes izkausē ar 60 g sviesta.
No augšas uz glazūras tiek uzklāts skaists olbaltumvielu olu krēms. Lai to sagatavotu, naza galā jums vajadzēs 2 olbaltumvielas, 120 g cukura, citronskābes.
Sakuliet baltumus ar maisītāju, pievienojiet tiem citronskābi un cukuru, ielieciet ūdens vannā. Kad krēms sabiezē un tiks ievainots uz maisītāja asmeņiem, noņemiet no plīts. Pārnes konditorejas maisiņā un stāda ziedu, zvaigžņu, skaistu cirtas veidā uz šokolādes glazūras virsmas.
