Krievijā maltītes beigās bija ierasts pasniegt labumus, kuros ietilpst arī medus. Ķeizarienei Elizabetei šī sastāvdaļa nepatika. Tiesas pavāri, kuri to zināja, lai neizkristu no Viņas Majestātes labvēlības, nekad nav gatavojuši delikateses ar medus nektāru. Kādu dienu dievkalpojumā ieradās jauns konditorejas šefpavārs. Viņš nebija informēts par ķeizarienes garšas vēlmēm. No medus kūkām viņš pagatavoja maigu skābo krējumu - olu krējumu. Izmēģinājusi, ķeizariene bija gandarīta. Kad uzzināju kompozīciju, biju pārsteigta, ka tajā ir medus. Jaunais pavārs tika apbalvots, un kūka sauca par "medus kūku".

Medus kūka - klasiska recepte ar olu krējumu

Šis deserts, kas iegādāts veikalā, bieži nāk ar sausām kūkām vai ar taukainu krējumu. Pēc labumu ēšanas nāk vilšanās. Tāpēc ir vērts pagatavot kūku, izmantojot klasisko medus kūkas recepti, kurā viegls krēms maigi iemērc kūkas.

Garšīga recepte: olu krēms medus kūkai

Sastāvdaļas

  • milti - 700 g.
  • sviests - 90 g;
  • ola - 6 gab .;
  • cukurs - 190 g;
  • soda - 3 tējkarotes;
  • degvīns - 3 tējk;
  • medus - 6 tējk;
  • ciete - 4 tējkarotes krējuma;
  • piens - 750 ml krēmam;
  • sviests - 430 g krēmam;
  • ola - 2 gab. krēmam;
  • milti - 7 ēd.k. l krēmam;
  • cukurs - 185 g krēmam.

Ēdienu gatavošana:

  1. Mīklu novāra ūdens vannā. Paņemiet divus konteinerus, no kuriem viens ir mazāks pēc tilpuma, ietilptu lielajā un būtu ūdenī.
  2. Nelielā traukā ielejiet cukuru, ielieciet sviestu. Liek lielā bļodā.
  3. Ieduriet olas bļodā. Maisiet ar dakšiņu.
  4. Noņemiet mazo pannu. Ielejiet olas, ielejiet medu un degvīnu. Maisīt.
  5. Ielieciet atpakaļ. Ielejiet cepamo soda.
  6. Jaukt. Šķidrums kļūs balts un būs vairāk nekā divas reizes.
  7. Ielejiet bļodā.
  8. Izsijāt miltus.
  9. Ielejiet šķidrumā. Mīciet mīklu.Pēc struktūras tas izrādīsies elastīgs. Rullējiet bumbiņā.
  10. Sagrieziet astoņās vienādās daļās.
  11. Sautē bumbiņas.
  12. Apkaisīt galdu ar miltiem. Sagrieziet bumbiņu plānā kārtā.
  13. Pārvietojiet uz cepešpannas. Nav nepieciešams eļļot.
  14. Liek cepeškrāsnī.
  15. Cep četras minūtes 180 grādos. Nekavējoties izņemiet, jo parādījās rožains nokrāsa. Ātri noņemiet kūku no pannas, pretējā gadījumā tā kļūs sausa un drupināt.
  16. Atkārtojiet procedūru tik reižu, cik ir tukšas vietas.

Krējuma pagatavošana:

  1. Karstumizturīgā traukā ielej miltus, cukuru un cieti. Maisīt. Vadīt olas. Beat.
  2. Liek ūdens vannā. Ielejiet pienu, padarot to grūti sabiezēt.
  3. Atdzesē masu. Lai paātrinātu procesu, var ievietot aukstā ūdenī.
  4. Ielieciet eļļu bļodā, sildiet mikroviļņu krāsnī ar mazu jaudu. Forši. Temperatūrai vajadzētu kļūt par istabas temperatūru.
  5. Kad krēms ir atdzisis, sajauciet ar eļļu.
  6. Ielieciet bļodu ūdenī.
  7. Pilnībā atdzesētas krēmkrāsas kūkas un visu kūku.
  8. Apgrieziet malas, piešķirot vienmērīgu formu, ieeļļojiet ar krējumu.
  9. Sadrupiniet lūžņus, varat ar rokām, javā vai maisītājā.
  10. Apkaisiet deserta virsmu.

Lai padarītu kūku perfektu, jums kūkas jāizskalo pēc iespējas smalkāk, un krēmam, gluži pretēji, jābūt ārkārtīgi biezam.

Gatavošanas recepte ar skābo krējumu

Lai ceptu daudz medus, tas nav nepieciešams. Bet, neskatoties uz nelielu sastāvdaļu sastāvu, tiek iegūtas aromātiskas, garšīgas kūkas ar bagātīgu medus garšu.

Sastāvdaļas

  • milti - 550 g;
  • granulēts cukurs - 310 g;
  • sviests - 150 g;
  • olas - 2 gab .;
  • soda - 1,5 tējkarotes;
  • medus - 3 ēd.k. karotes;
  • žāvētas plūmes - 110 g krēmam;
  • skābs krējums - 700 g krējumam;
  • granulēts cukurs - 225 g krēmam.

Ēdienu gatavošana:

  1. Ņem nelielu pannu, ieliek medu, sviestu, cukuru.
  2. Ielieciet traukus ūdens vannā, uzkarsējiet. Jākļūst vienveidīgai krāsai. Ielieciet soda. Stāviet vēl minūti. Procesu pavada pastāvīga maisīšana.
  3. Noņemiet no plīts, sakuliet olās un uzreiz pārsitiet. Rīkojieties ātri, pretējā gadījumā viņi metinās.
  4. Izsijā miltus, ielej šķidrumā. Mīcīt.
  5. Ielieciet aukstumā. Saņem to pusstundas laikā.
  6. No mīklas izrullējiet desu. Veiciet astoņus griezumus. Izrādīsies deviņas daļas, no kurām sakrāmēt bumbiņas.
  7. Izskrēj katru bumbiņu. Jūs iegūstat ļoti plānu mīklu.
  8. Paņemiet vēlamā izmēra formu un izgrieziet vajadzīgā diametra apli.
  9. Ievietojiet veidojumu veidnē.
  10. Cep piecas minūtes cepeškrāsnī 180 grādos. Nekavējoties izejiet no formas.
  11. Procedūru atkārtojiet astoņas reizes.

Krējuma pagatavošana:

  1. Krēmam izmantojiet skābo krējumu ar augstu tauku saturu.
  2. Ielieciet to bļodā, pievienojiet cukuru. Beat, izmantojot maisītāju.
  3. Noskalojiet žāvētas plūmes, sasmalciniet. Ielieciet masā.
  4. Pārklājiet visas kūkas ar slāņiem. Kad kūka ir salikta, sadaliet atlikušo krējumu pa visu virsmu.
  5. Slīpējiet lūžņus drupatās. Apkaisīt kūku. Medus kūka ar skābo krējumu ir gatava.

Ar kafiju un šokolādes krēmu

Ja vēlaties medus kūku, bet parastais krējums ir apnicis, pagatavojiet cienastu ar krēmīgu masu, kurā ietilpst kafija.

Sastāvdaļas

  • milti - 750 g;
  • ola - 3 gab .;
  • cukurs - 240 g;
  • soda - 2,5 tējk;
  • sviests - 50 g;
  • medus - 4 g;
  • šķīstošā kafija - 6 tējk;
  • iebiezināts piens - 450 g krēmam;
  • šķīstošā kafija - 4 tējk. krēmam;
  • tauku krēms - 750 g krēmam;
  • tumšā šokolāde - 250 g glazūrai;
  • sviests glazūrai - 70 g;
  • tauku krēms - 250 ml glazūrai.

Ēdienu gatavošana:

  1. Padarīt ūdens vannu. Nelielā traukā ievietojiet medu, sviestu, cukuru, kafiju, olas, soda.
  2. Maisīt. Līst piecas minūtes. Ielejiet glāzi izsijātu miltu. Maisiet ar putukrējumu.
  3. Ielejiet atlikušo daudzumu miltu. Mīcīt.
  4. Sagrieziet mīklu tā, lai iznāk deviņi gabali. Sagrieziet bumbiņas.
  5. Ielieciet uz šķīvja. Nosedz ar dvieli.
  6. Atstāj uz pusstundu.
  7. Izskrēj katru bumbiņu. Jums vajadzētu iegūt apli, kura biezums nepārsniedz trīs milimetrus. Labāk ir sagatavot visas kūkas uzreiz, jo laika gaitā mīkla izžūst un kļūst grūti velmējama.
  8. No izrullētas mīklas izgrieziet apli, kas vienāds ar veidnes diametru.
  9. Liek cepeškrāsnī. Lai ceptos.Kad augšdaļa ir apsārtusi, nekavējoties iegūstiet to un novietojiet to uz līdzenas virsmas.
  10. Cepiet visas daļas 180 grādu temperatūrā.

Krējuma pagatavošana:

  1. Sildiet divas ēdamkarotes krējuma. Savienojiet ar kafiju. Maisīt. Kafijai vajadzētu pilnībā izšķīst. Forši.
  2. Saputojiet krējumu, līdz iegūta sulīga, bieza masa. Ievadiet kafiju un iebiezinātu pienu.
  3. Maisiet minimālā maisītāja režīmā.
  4. Savāc kūku, ieziežot kūkas un saliekot tās kārtās.
  5. Glazūrai uzvāra krējumu, pievieno šokolādi un sviestu. Forši. Ar silikona suku noslaukiet visu kūkas virsmu.

Ar vārītu iebiezinātu pienu

Visgrūtākais kūkas pagatavošanā ir kūku sagatavošana. Kūku gatavošanai un cepšanai nepieciešams laiks. Bet rezultāts ir tā vērts.

Sastāvdaļas

  • milti - 720 g;
  • cukurs - 320 g;
  • sviests - 150 g;
  • ola - 4 gab .;
  • medus - 6 tējk;
  • soda - 1,5 tējk;
  • vārīts iebiezināts piens - 600 g krēmam;
  • sviests - 320 g krēmam;
  • valrieksts - 120 g krēmam;
  • impregnēšanas piens - 150 ml.

Ēdienu gatavošana:

  1. Nogrieziet eļļu, ielieciet traukā. Ielejiet cukuru, ielejiet medu.
  2. Liek ūdens vannā. Ielejiet cepamo soda. Produkti kļūs balti, palielināsies apjoms. Noņemiet no degļa.
  3. Forši.
  4. Ievietojiet olas, sita.
  5. Šķidrumā ielej izsijātus miltus. Mīcīt.
  6. Sagriež deviņos gabalos. Savērpt bumbiņās.
  7. Izskrējienu. Izgrieziet apli.
  8. Paņemiet dakšiņu un sasmalciniet mīklu. Sagatavojiet sagataves. Mīklu ātri cep, un, lai nezaudētu laiku, nekavējoties ielieciet nākamo kūku.
  9. Liek cepeškrāsnī. Temperatūra 180 grādi. Katru daļu pagatavojiet piecas minūtes.
  10. Sasmalciniet riekstus un vienu garoza un izmantojiet dekorēšanai.

Krējuma pagatavošana:

  1. Krēmam jums nepieciešama mīksta eļļa, lai to būtu vērts iepriekš izņemt no ledusskapja. Liek blenderī, pievienojot iebiezinātu pienu. Beat. Masai vajadzētu balināt un sabiezēt.
  2. Piesātiniet katru kūku ar pienu un ieeļļojiet ar krējumu. Kad visas detaļas ir saliktas, ieeļļojiet ar krējumu un apkaisa ar drupatas ar riekstiem.
  3. Notīriet aukstumā.

Ar biezpiena krēmu

Medus kūkas labi sader ar biezpiena krējumu.

Sastāvdaļas

  • milti - 750 g;
  • cukurs - 300 g;
  • ūdens - 5 ēd.k. karotes;
  • soda - 1,5 tējkarotes;
  • ola - 3 gab .;
  • milti - 750 g;
  • medus - 5 ēd.k. karotes;
  • sviests - 6 tējkarotes;
  • vanilīns - 1 maiss krēmam;
  • skābs krējums - 250 g krējumam;
  • biezpiens - 1000 g krējuma;
  • citrona miziņa krēmam;
  • cukurs - 300 g krēmam.

Ēdienu gatavošana:

  1. Pārlejiet uz pannas medu, pagaidiet, līdz ūdens vārās.
  2. Pievienojiet cukuru, ūdeni, soda.
  3. Pēc masas palielināšanas pagaidiet, līdz tā kļūst piesātināta oranža. Šis process prasīs apmēram divas minūtes.
  4. Noņemiet no plīts.
  5. Ielieciet sviestu. Jaukt. Forši.
  6. Pārlejiet izsijātus miltus pa daļām, pievienojot un pakāpeniski maisot mīklu. Miltiem var būt nepieciešams vairāk vai mazāk. Tas ražos elastīgu masu, kas nelīp pie rokām.
  7. Ielieciet pannā, pārklājiet. Atliek pusstundu.
  8. Sagrieziet desu. Sadaliet septiņās vienādās daļās. Sautē bumbiņas.
  9. Katru bumbiņu izrullē slānī. Sūtiet konsekventi cepeškrāsnī. Temperatūra 180 grādi. Cep līdz gaiši rožainai pamatnei.

Krējuma pagatavošana:

  1. Paņem sietu. Izlaidiet biezpienu. Ielejiet cukuru, vanilīnu. Pievienojiet skābo krējumu, mizu.
  2. Maisīt. Ja tiek iegūta sausa masa, pievienojiet vairāk skābo krējumu.
  3. Savāc kūku, katru kūku sasmērējot ar krējumu. Apgrieziet malas, lai iegūtu vēlamo formu. Apkaisa ar sasmalcinātu atgrieztu desertu.

Kūkas vārīšana lēnā plītē

Sastāvdaļas

  • milti - 300 g;
  • skābs krējums - 600 ml;
  • cukurs - 150 g;
  • ola - 4 gab .;
  • vanilīns;
  • medus - 4 ēd.k. karotes;
  • cepamais pulveris - 1,5 tējkarotes;
  • biezinātājs krēmam - 10 g;
  • pulveris - 4 ēd.k. karotes.

Ēdienu gatavošana:

  1. Lai kūkas izdotos, izmantojiet olas nevis no ledusskapja. Tajos ielej cukuru, saputo. Masa palielināsies trīs reizes, un struktūra kļūs sulīga un gluda.
  2. Izkausējiet medu. Jūs varat izmantot ūdens vannu vai bez vārīšanās, sildiet uz plīts. Forši. Ievadiet olu masā. Beat.
  3. Ielejiet cepamo pulveri un miltus.
  4. Izrādās, mīkla, piemēram, pankūka. Ielejiet bļodā no multicooker, iepriekš ieeļļota.
  5. Ieslēdziet cepšanas režīmu. Pavārs 50 minūtes.Lai mīkla nenokļūtu, neatveriet vāku.
  6. Forši.

Krējuma pagatavošana:

  1. Atdzesējiet skābo krējumu, ievietojiet bļodā.
  2. Pievienojiet pulveri, biezinātāju, vanilīnu.
  3. Beat.
  4. Paņemiet garu nazi. Sagrieziet cepumu tā, lai iegūtu trīs garozas.
  5. Eļļojiet katru daļu. Apgrieziet malas. Sasmalciniet lieko daudzumu, pārkaisot desertu.

Medus kūka ar vaniļas olu krēmu

Krēms desertam ir vaniļas aromāts un nevainojama garša, tas iznāk īpaši maigs, mēreni salds.

Garšīga recepte:krēms medus

Sastāvdaļas

  • milti - 450 g;
  • medus - 4 tējk;
  • cukurs - 250 g;
  • sviests - 100 g;
  • ola - 3 gab .;
  • soda - 1 tējkarote.
  • vaniļa - 1 pāksts krēmam;
  • piens - 400 ml krēmam;
  • cukurs - 75 g krēmam;
  • milti - 40 g krēmam;
  • dzeltenums - 4 gab. krēmam.

Ēdienu gatavošana:

  1. Ielieciet eļļu, medu, cukuru karstumizturīgā traukā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai ar minimālu karstumu.
  2. Samaisiet olas, sajauciet ar maisījumu.
  3. Ielejiet miltus. Mīciet pamatni.
  4. Sagriež piecos gabalos.
  5. Izskrējienu.
  6. Cep cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.

Krējuma pagatavošana:

  1. Ielieciet vaniļu sakarsētā pienā, pievienojiet pusi cukura. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot masu.
  2. Atsevišķi apvienojiet cukuru un dzeltenumus.
  3. Iegūstiet vaniļu no piena. Ielejiet dzeltenumus.
  4. Uzvāra, maisot. Pēc sabiezēšanas noņemiet no uguns.
  5. Forši. Beat.
  6. Smērējiet kūkas. Vāc slāņos.
  7. Ledusskapī sešas stundas.

Kā pagatavot kūku pannā?

Šī vārīšanas metode nemaina deserta garšu, bet paātrina gatavošanas procesu.

Sastāvdaļas

  • milti - 310 g;
  • cukurs - 350 g;
  • soda - 1 ēd.k. karote;
  • olas - 3 gab .;
  • medus - 3 ēd.k. karotes;
  • sāls;
  • sviests - 35 g;
  • cukurs - 320 g krēmam;
  • citrons krēmam;
  • skāba krējuma produkts - 750 g krējumam.

Ēdienu gatavošana:

  1. Izkausējiet sviestu.
  2. Samaisiet to ar cukuru. Ielejiet medu, pievienojiet soda.
  3. Iemērciet ūdens vannā, laiku pa laikam maisot.
  4. Maisot, ievieš olas, masu sablenderē līdz blīvumam.
  5. Vāra trīs minūtes.
  6. Pāris pievieno tvaicētus miltus un sāli, mīcot mīklu.
  7. Sadaliet, lai iegūtu vienādu segmentu skaitu.
  8. Pārklājot ar dvieli, atstājiet pusstundu.
  9. Izskrējienu pēc kārtas.
  10. Sildiet pannu, apcepot katru daļu pēc kārtas.

Krējuma pagatavošana:

  1. Sarīvē citronu.
  2. Samaisiet skābo krējumu ar cukuru un citronu.
  3. Pārklājiet katru gabalu.

Liesas mjas recepte

Šis mīklas izstrādājums ir piemērots tiem, kas ievēro badošanās dienas.

Sastāvdaļas

  • milti - 300 g;
  • cukurs - 15 g;
  • ūdens - 250 ml;
  • medus - 6 tējkarotes;
  • vanilīns - 2 tējk;
  • rozīnes - pusi glāzes;
  • cepamais pulveris - 2 tējk;
  • rieksti - puse tasītes;
  • saulespuķu eļļa - 125 ml;
  • sāls.

Ēdienu gatavošana:

  1. Pārlej rozīnēm verdošu ūdeni. Mērcējiet astoņas minūtes, nožāvējiet.
  2. Grauzdēta cukura. Ielej ūdeni. Fry. Forši.
  3. Sajauciet vaniļu, sāli, medu un eļļu. Ielejiet karameli. Maisīt.
  4. Ielejiet miltus, cepamo pulveri. Izrādīsies masa, piemēram, skābs krējums.
  5. Masai pievienojiet riekstus un rozīnes.
  6. Pārnes uz cepšanas trauku.
  7. Pārkārtojiet cepeškrāsnī. Temperatūra cepšanai 180 grādi.
  8. Pavārs stundu.

Līdzīgi:Vairāk no autores: