Biezpiena kūka - 15 receptes

Biezpiena kūka jau sen tiek uzskatīta par ātrāko un garšīgāko ēdienu uz svētku galda. Tas rotās gan vienkāršu tējas ballīti, gan lielus svētkus. Ir ļoti daudz receptes, kā pagatavot šādu cienastu. Apsveriet tikai labākos!

Garšīga biezpiena un cepumu kūka bez cepšanas

Ja jums nav laika uz galda cept kūku un vēlaties viesus pārsteigt ar kaut ko, šī recepte ir ideāla.

Viņam jums būs nepieciešams:

• 300 g biezpiena;
• 0,5 ēd.k. cukurs
• 180 g eļļas;
• 1 ēd.k. skābs krējums;
• 0,5 ēd.k. rozīnes;
• 30 g šokolādes;
• 400 g sīkdatnes;
• glāze piena.

Viņš ātri gatavojas. Vispirms mīkstina sviestu un sajauc to ar cukuru. Skābo krējumu vajadzētu sajaukt ar biezpienu un pēc tam pārspēt ar blenderi.

Atdaliet apmēram 3 ēdamkarotes iegūtās masas atsevišķā traukā. Atlikušajam pievieno rozīnes. Šokolādi berzē uz smalkas rīves. Mēs sagatavojam formu, kurā kūka atradīsies. Tajā ieliek sīkdatnes, kas iepriekš iemērc pienā. Izklāto pirmo kārtu iesmērē ar biezpienu ar rozīnēm. Atkārtojiet līdz vēlamajam kūka izmēram. Pēdējo kārtu iesmērē ar biezpienu, kas iepriekš atlicināts, un pārkaisa ar šokolādi.

Biezpiena un cepumu kūka bez cepšanas ir gatava!

Deserts "Raffaello"

Kad vēlaties pārsteigt savu ģimeni ar kaut ko garšīgu un veselīgu, šī recepte nonāk glābšanā. Viņu mīl gan bērni, gan pieaugušie, un tas viss tāpēc, ka saldumiem ir maiga, neaizmirstama garša.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 4 ēd.k. l skābs krējums;
• 400 g biezpiena;
• 4 ēd.k. l cukurs
• 70 g riekstu (zemesrieksti, lazdu rieksti utt.);
• 100 g balto kokosriekstu pārslu;
• vanilīns.

Biezpienu sajauciet ar cukuru un pievienojiet vanilīnu. Tad mēs pievienojam cukuru un visu samaisa līdz vienmērīgai. Pēc tam nelielu daudzumu iegūtās masas sadalās kūkas formā.Centrā ir uzlikts uzgrieznis. Viegli izveidojiet bumbiņu un iemērciet kokosriekstu. Tas pats jāatkārto ar atlikušo masu. Kad visas Raphaellkas ir izveidotas, lieciet uz stundu ledusskapī.

Ar augļiem un želatīnu

Šī kūka nav jācep, tāpēc tā tiek pagatavota ārkārtīgi vienkārši un ātri, taču tai ir unikāla garša. Pamatnei jums būs nepieciešami 200 grami cepumu un 50 g sviesta.

Pildījumam mēs sagatavosim:

• 500 g 15% biezpiena;
• 500 g 15% skāba krējuma;
• 100 g pūdercukura;
• augļi - apmēram 250 g dažādu (jebkura mīksta: zemenes, banāns, kivi utt.);
• vanilīns;
• 40 g želatīna.

Lai dekorētu mūsu kūku, jums ir nepieciešams zemeņu ķīselis un zemenes, veselas un skaistas.

Kūkas pagatavošana ir vienkārša. Sāksim ar sīkdatnēm, kuras jāsadala gabalos, un pēc tam ērtā veidā sasmalcina drupatās. Drupatas sajauciet ar sviestu un ielieciet cepšanas traukā. Iegūto masu ievietojam ledusskapī.

Želatīnu atšķaida 100 ml ūdens un uzstāj 10 minūtes. Tad jums jāpalīdz kristāliem izšķīst, ievietojot trauku ūdens vannā.

Ir svarīgi pareizi izšķīdināt želatīnu un nevis to uzkarsēt, pretējā gadījumā tas nesasalst.

Augļi jāmazgā, mizoti un sasmalcināti. Labāk ir ņemt trīs veidus, piemēram, zemenes, banānus un kivi.

Biezpiens tiek pagatavots iepriekš. To berzē uz smalkas rīves vai saputo ar blenderi līdz viendabīgai masai. Pēc tam pievieno metānu, pūdercukuru un vanilīnu. Visu kārtīgi saputo un iegūtajā konsistencē ielej želatīnu. Tam vajadzētu izrādīties diezgan šķidrai masai, kurā pievieno augļus un viegli samaisa. Pildījumu ielej uz iepriekš sagatavotiem sīkdatnēm un trīs stundas saliek ledusskapī.

Gatavošanas rotājums. Zemeņu želeju atšķaida 150 ml ūdens un atstāj 10 minūtes uzbriest. Tālāk jums jāuzsilda šķidrums ūdens vannā, lai želatīna gabali izšķīst.

Zemenes jāmazgā un nogriež astes, lai veidotos skaists konuss. Mēs dekorējam kūku, kas trīs stundas stāvēja ledusskapī, ar sasmalcinātām ogām. Tālāk jums rūpīgi jāsadala želeja pa visu virsmu, lai nesabojātu kūku. Ogas ir izklātas ar skaistu rakstu. Kūku atdzesē apmēram 4 stundas.

Shortcake ar biezpiena krēmu

Lai pagatavotu mīklu pīrāgam, ņem:

• milti - 170 g;
• skābs krējums - 120 g;
• kakao - 15 g;
• sviests - 50 g;
• cukurs - 20 g;
• soda - tējk bez kalna un etiķa (1 tējk.).

Izkausējiet sviestu un apvienojiet to ar skābo krējumu. Pievienojiet kakao un cukuru. Tad iegūtajā masā ieliekam etiķī atdzisušo sodu. Viss tiek rūpīgi sajaukts. Tad pievieno miltus.

Miltu daudzums ir atkarīgs no skābā krējuma tauku satura. Jo resnāks tas ir, jo mazāk ticams, ka tas būs vajadzīgs vairāk nekā norma.

Mīkla ir mīksta, tai nevajadzētu pieķerties pie rokām. Pārklājot cepšanas lapu ar pergamentu, mēs uz tās izrullējam kūku, iepriekš to sagriežot 4 daļās. Cep 180 grādos ne vairāk kā 10 minūtes.

Tālāk pagatavojiet biezpiena krējumu kūkai.

Viņam mēs ņemam:

• eļļa - 150 g
• vaniļas pudiņa pulveris - 40 g,
• biezpiens - 700 g
• piens - 75 ml
• olas - 3 gab.,
• cukurs - 200 g.

Kombaina bļodā ievietojam biezpienu, olas, cukuru un sviestu. Saputo un pārliek pannā. Liekot to uz lēnas uguns uz uguns, uzkarsē, maisot 8 minūtes. Apvienojiet pienu ar pudiņu un pēc tam iegūto šķidrumu ielejiet krēmā, pēc tam pagatavojiet vēl 20 minūtes.Noņemiet no uguns, ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai un sadaliet krējumu 5 daļās.

Mēs izklājam kūkas ar krējumu, mūsu krējuma 4 daļās ir tikai 4 no tām. 5. daļa ieeļļo malas.

Rotāšanai jūs varat ņemt sīkdatnes, galvenokārt šokolādi, un tos drupināt, apkaisīt kūku. Tad tas tiek iestatīts 5 stundas atdzist ledusskapī un smilšu kūka ar biezpienu ir gatava!

Ķiršu ārstēt

Lielisks deserts, kas izskatās kā kūka, un garšo kā kūka. Pagatavo: pāris olas, 150 grami sviesta, 250 grami miltu, 200 grami biezpiena, 200 grami ķiršu un 7 pilnas ēdamkarotes cukura.

Lai pagatavotu mīklu, sasmalciniet sviestu ar 2 ēdamkarotēm cukura.Pēc dzeltenumu un rippera pievienošanas. Kad visas sastāvdaļas ir sajauktas, pievieno miltus un mīca mīklas izstrādājumus.

Pildījumam biezpienu sarīvē ar atlikušo cukuru, un no ķirša jāizsūc sula. Olu baltumus saputo atsevišķi putās, pēc tam ielej biezpienā un sajauc kopā.

Lai pagatavotu šādu pīrāgu, jums ir nepieciešama noņemama forma. Mīklu izklāj apakšā tā, lai malās būtu mazas malas. Pēc tam, kad ķirsis ir izklāts, un tikai tad visu ielej biezpiena masā.

Liek cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes.

Unikālais deserts "Zebra"

Lai pagatavotu desertu, jums būs nepieciešams:

• 250 g biezpiena biezpiena ar zemu tauku saturu;
• 250 g jogurta;
• karote medus;
• 2 tējk Kakao
• 15 g želatīna;
• 3 ēd.k. l piens.

Ielejiet želatīnu ar pienu un atstājiet uz laiku. Kamēr mēs sajaucam biezpienu, jogurtu un medu, visu kārtīgi sakuļam ar blenderi.

Medus vietā jūs varat izmantot kļavu vai invertu sīrupu, kā arī pulverveida cukuru.

Mēs uzkarsējam želatīnu ūdens vannā, bet neuzkarsējam to līdz vārīšanās temperatūrai. Filtrē to caur sietu. Tālāk apvienojiet to ar biezpienu un labi samaisiet. Sadaliet divās daļās, pievienojiet kakao vienai.

Gatavās veidnēs (vēlams silikonā) pārmaiņus izklājiet masu. Iegūto desertu liek ledusskapī apmēram 3 stundas.

Kūka "Cottage" no biezpiena

Diezgan neparasta recepte, kas var iepriecināt gan bērnus, gan pieaugušos.

Lai to sagatavotu, jums jāveic:

• 6 kvadrātveida sīkdatnes;
• 180 g biezpiena;
• 2 ēd.k. l pūdercukurs;
• puse karotes kakao;
• 1 glazēts biezpiena siers;
• 1 ēd.k. l sviests;
• 3 ēd.k. l piens.

Kūkas apledojumu var pagatavot no šokolādes tāfelītes, to vienkārši izkausējot ūdens vannā. Biezpiens ar sviestu un pulveri, kas jāsajauc ar dakšiņu. Burtiski karoti masas nepieciešams atdalīt un sajaukt ar kakao.

Iemērciet sīkdatnes pienā. Trīs lietas, kas jāliek pēc kārtas. Mēs tos izklājam ar biezpienu, un centrālajā daļā mēs ieliekam glazēto sieru, pēc tam, kad šokolāde ir noņemta no galiem. Atkal iesmērē ar biezpienu. Mēs audzējam divus galējus sīkfailus, veidojot mājas sienas. Sienas izlīdzinām ar biezpienu, lai nebūtu tukšas vietas. Ielieciet vēl vienu sīkdatni. Virspusē izliek trīsstūrveida biezpiena biezpienu ar kakao un sānos nostiprina sīkdatnes. Jūs to visu varat piepildīt ar glazūru. Kūka "Māja" ir gatava!

Biezpiena siera kūkas recepte ar jogurtu

Lieliska delikāta kūka, kas piemērota jebkuram gadījumam.

Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 150 g miltu;
• 100 g cukura;
• 2 olas
• 100 ml kefīra;
• 1 ēd.k. l eļļas;
• kultivators un vanilīns katrs pa 0,5 g

Suflē pagatavošanai jums būs nepieciešams jogurts - 800 ml, želatīns - 20 g, cukurs -50 g, piens - 50 ml, ogas - 1 ēd.k.

Sakuļ olas un cukuru, tad pievieno vanilīnu un kefīra eļļu un visu vēlreiz saputo. Mēs kombinējam miltus ar kultivatoru. Visu sajauciet līdz bieza skābā krējuma.

Mēs ieliekam cepeškrāsni 180 grādos. Eļļojiet formu ar eļļu. Ielejiet tajā un cepiet nedaudz mazāk kā pusstundu. Noņemiet kūku un atdzesējiet.

Želatīnu ielej ar pienu un uzbriest apmēram 10 minūtes. Šajā laikā jogurts un cukurs sajaucas. Tiklīdz želatīns ir pietūkušies, sasildiet to, bet neļaujiet tam vārīties. Ielejiet želatīnu un jogurtu, pievienojiet ogas un samaisiet. Kūku ielej ar iegūto šķidrumu. Kūku nakti ievieto ledusskapī.

Kad tas ir gatavs, jūs varat izrotāt malas ar sīkdatnēm vai caurulēm, uzmanīgi noņemot cepšanas trauku.

Tiramisu vienkāršotā versija

Šī recepte ir ļoti vienkārša.

Viņam mums būs nepieciešami:

• sīkdatņu cepumi - 200 g;
• biezpiens - 400 g;
• vārīta kafija - 3 tējk;
• skābs krējums - 4 ēd.k. l .;
• cukurs - 1 ēdamk .;
• kakao - 1 ēd.k. l .;
• vanilīns.

Blenderī sajauciet skābo krējumu, cukuru, biezpienu un vaniļu. Jāiegūst viendabīga skaista masa. Tālāk brūvējiet kafiju un sadaliet sīkdatnes gabaliņos. Iemērciet to kafijā, bet tas jādara ātri, lai gabali netiktu mīkstināti un nesadalītos. Mēs ievietojam formā samērcētus cepumus (jūs varat izmantot glāzi) un ielej blenderī sagatavoto krējumu. Pārmaiņus pagaidiet, līdz glāze ir pilna. Apkaisīt kakao virsū. Deserts ir gatavs!

"Eņģeļa asaras"

Populāra, neticami garšīgu kūku recepte tiek pagatavota vienkārši, ievērojot visas proporcijas.

 

Sāksim ar pārbaudi.

Viņam jums būs nepieciešams:

• 150 g miltu;
• 80 g sviesta (sviests);
• 1 ola
• 2 ēd.k. l cukura un tējkaroti rippera.

Miltus sajauc ar kultivatoru, tad tam pievieno sagrieztu sviestu. Sajauciet masu tā, lai izrādītos mazas drupatas.

Atsevišķi samaisiet cukuru ar olu un tikai pēc tam pievienojiet miltu maisījumam. Tagad jūs varat mīcīt mīklu. Mēs to izrullējam bumbiņā, aptinam ar foliju un liekam ledusskapī uz pusstundu.

Tagad sagatavojiet pildījumu. Tam jums būs nepieciešams: puse kg biezpiena, 100 g skāba krējuma, ēdamkarote mannas, 80 grami cukura, 3 dzeltenumi, vaniļa.

Sajauciet biezpienu, skābo krējumu, mannu, cukuru un vaniļu. Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām. Mēs ieliekam olbaltumvielas ledusskapī, sajaucam dzeltenumus ar biezpienu ar blenderi.

Gatavošana sākas ar trauka sagatavošanu, kurā mēs cepsim kūku. Formā mēs ievietojam pergamentu apakšā tā, lai aizvērtu apakšu un sānus. Mīciet mīklu apakšā. Tālāk ielieciet masu pildījumam.

Mums joprojām ir vāveres. Tos nepieciešams ņemt no ledusskapja un pārspēt ar cukura maisītāju. Par katru olbaltumvielu, tikai ēdamkaroti cukura. Pievienojiet to, kad noslaucāt, pakāpeniski palielinot tempu.

Ielieciet saputotos olbaltumvielas biezpiena pildījumā formā. Bet, lai kūka būtu pievilcīga, mēs to izsvītrojam, padarot virsmu viļņotu. Cepiet kūku 160 grādos apmēram 15 minūtes. Tiklīdz vāveres kļūst smilškrāsas, izņemiet no krāsns.

Izņemiet kūku tikai pēc tam, kad tā ir pilnībā atdzisusi.

Atdzesējot, uz suflē virsmas sāks parādīties nelieli pilieni. Tos sauc par "eņģeļa asarām".

Gaisīga biezpiena kūka ar šokolādi

Vienkārša un gaisīga kūka, kas simtprocentīgi iepriecinās visus viesus vai mājsaimniecības locekļus.

Pamatiem mums ir nepieciešams:

• auzu 160 g un kviešu 320 g cepumu;
• 240 g eļļas;
• 200 g šokolādes;
• 7 ēd.k. l desmit procenti krējuma.

Par pildījumu:

• 500 g biezpiena;
• puslitrs krējuma (35%) un 12 ēdamkarotes 10%;
• divas trešdaļas glāzes ūdens;
• 6 ēd.k. l cukurs;
• 2,5 ēd.k. l želatīns;
• 2 ēdamkarotes šķidruma;
• vanilīns.

Pamatiem mīciet divu veidu sīkdatnes un pēc tam piepildiet tos ar izkausētu sviestu. Mēs izklājam iegūto masu veidnes apakšā, izlīdzinām ar karoti. Pēc šokolādes sadalīšanas gabalos pievienojiet tam krējumu un izkausējiet to ērtā veidā (ūdens vannā, mikroviļņu krāsnī). Pievienojiet vēl nedaudz krējuma, izveidojiet cietu masu, ielejiet kūku no sīkdatnēm un ievietojiet ledusskapī.

Kamēr mēs krēmu. Biezpienu sakuļ ar cukuru un krējumu. Tajā pašā laikā želatīnu atstāj ūdenī pietūkumam. Atsevišķi sakult krējumu ar cukuru. Tikai tam vispirms saputo saldo krējumu, pēc tam pievieno cukuru un tikai tad masu pilnībā saputo, līdz izveidojas biezas putas. Biezpienā pievienojiet šķidrumu un vanilīnu, kā arī putukrējumu.

Želatīns līdz šim laikam ir pietūkušies. Mēs to sasilda, bet neļaujiet vārīties. Biezpiena masā ielej ar citām sastāvdaļām un kārtīgi saputo.

Ielejiet iegūto masu uz kūkas un atkal ielieciet ledusskapī, vēlams visu nakti.

Vienkārši fitnesa konditorejas izstrādājumi

Ēst ir garšīgi, un tajā pašā laikā uzturēt figūru ir diezgan grūti. Bet šī recepte ir vienkārša un noderīga!

Viņam mums ir nepieciešams:

• ābols;
• auzu milti - 60 g (graudaugu kanna);
• biezpiens - 400 g;
• daži kultivatori un vanilīns;
• dažas olas;
• medus - 2 ēd.k. l

Miltus (vai sasmalcinātu graudaugu) sajauc ar kultivatoru un vaniļu. Ābolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Olas saputo līdz biezai putai un sajauc ar biezpienu, medu un miltiem. Viss ir labi sajaukts.

Mīklu izklāj veidnē un pēc tam četrdesmit minūtes cep vismaz 180 grādu temperatūrā. Pēc cepšanas kūkai var ļaut atdzist. Ja iespējams, to rotā ar augļiem. Jūs varat ēst brokastīs vai kā uzkodu pēcpusdienas uzkodu laikā.

Rīvēta biezpiena kūka

Ātrs deserts, kas neaizņem pat stundu laika. Pārbaudei jums būs nepieciešami: 3 tases miltu, 250 g margarīna, puse tasītes cukura un puse tējk. soda.

Pildījumu veidos 0,5 kg biezpiena, puse glāzes skāba krējuma, neliels daudzums cukura pēc garšas, citrona miziņa, rozīnes, trešdaļa tējk. sodas un tvaika tējk ciete.

Pildījumam biezpiens jāsajauc ar skābo krējumu, cukuru, cieti un soda ar blenderi, pievienojot rozīnes un citrona miziņu.

Mizu sauc par dzelteno, galējo citrona (ādas) daļu. Lai to sagatavotu cepšanai, pietiks, ja ādas malu berzē uz rīves, nesasniedzot augļu balto slāni.

Mīklai mēs ņemam miltus, soda, cukuru un margarīnu un berzējam tos kopā, lai veidotos mazas bumbiņas, piemēram, drupatas. Tālāk sakarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, bet pagaidām kūku liekam veidnē. Divas trešdaļas miltu un margarīna drupatas ievieto apakšā, pēc tam izliek pildījumu un pārkaisa ar atlikušo mīklas kārtu virsū. Cep apmēram pusstundu.

Ar putukrējumu

Īpaši maigs pīrāgs, ko var pagatavot no biezpiena ar putukrējumu. Mums ir nepieciešama vidēja izmēra forma.

 

Sagatavojiet sastāvdaļas: 400 g biezpiena, 4 olas, 300 ml krējuma, 1 litrs. cukura, 150 g miltu un tāda paša daudzuma pūdercukura, 60 g sviesta un 1 nūjas vaniļas.

Miltus un cukuru sajauciet ar sviestu, līdz izveidojas drupatas. Tālāk ielieciet tajā 1 olu un mīciet. Mēs ieliekam formā īpašu cepamo papīru un mīcām mīklu ar roku apakšā, veidojot kūku.

Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200 grādiem un ielieciet formu tur. Cep 10 minūtes. Šajā laikā mīkla būs puse gatava. Pēc tam ļaujiet tai atdzist un samaziniet temperatūru līdz 170 grādiem.

Lai iegūtu pildījumu, saputo saldo krējumu, līdz sabiezē. Jo resnāki viņi ir, jo labāk sitīs. Viņi saputo ar slotiņu maisītājā, vispirms ar nelielu ātrumu, un pēc tam tos pakāpeniski palielina.

Biezpienu saputo blenderī, lai iznīcinātu gabaliņus.

Olas un pūdercukuru saputo atsevišķā traukā, līdz izveidojas biezas putas. Ielejiet biezpienu olās un sezonu ar vaniļas sēklām, kas iepriekš ņemtas no sagatavotā vaniļas zariņa.

Biezpiena masā izklājiet putukrējumu un samaisiet no malas līdz centram. Tas neļaus krēmam ātri nostāties un atstāj krēmu gaisīgu.

Ūdens peldē tiek gatavota kūka. Tāpēc mēs iesaiņojam formu ar foliju un ielieciet dziļā pannā. Iegūto krējumu lej veidnē virs kūkas, kurai līdz šim brīdim vajadzētu pilnībā atdzist. Tas ir viss, pīrāgu var ievietot cepeškrāsnī, tikai ielej apakšējā pannā līdz karstā ūdens vidum.

Cep 40 minūtes. Augšējais slānis sabiezēs, bet centrā tas būs nedaudz šķidrs. Pēc tam, kad tas ir noņemts no krāsns ar naža asmeni, viegli pārvelciet veidnes malu, un tad biezpiena kūka neizkrist un saglabā savu formu.

Gatavošana lēnā plītē

Garšīgu un ātru biezpiena pīrāgu var pagatavot lēnajā plītē.

Tam mums ir nepieciešams;

• pildījums: biezpiens - 200 g; olas - 3 gab .; cukurs - puse glāzes.
• bāze: margarīns - 250 g; cukurs - ceturtdaļa kausa; puse tējk soda; milti - glāze.

Pildījumam dziļā bļodā sakuļ olas ar biezpienu un cukuru.

Mīklai sagrieziet margarīnu mazos gabaliņos un sajauciet ar soda un cukuru. Ielejiet pusi vārītu miltu, mīciet un pēc tam pievienojiet pārējo.

Eļļojiet formu, izklājiet pusi mīklas, izlīdziniet to. Pildījums vienmērīgi jāsadala pa kūku. Aizveriet pārējo mīklu. Ieslēdziet cepšanas režīmu un gatavojiet stundu.