Šādu gardu uzkodu var pagatavot no jebkura subprodukta, bet tieši vistas aknu kūka ir maigāka un sulīgāka. Recepte nav sarežģīta, vienkārši tiek ceptas aknu pankūkas un tiek sagatavots dārzeņu pildījums. Šodien jūs varat satikt dažādas ēdiena variācijas, apsveriet populārākās no tām.

Klasiska vistas aknu kūka ar pienu

Vistas aknu kūka vienmēr ir garšīga un svētku, un, ja jūs cepsit kūkas, pamatojoties uz pienu, tad uzkodas izrādīsies maigas.

Sastāvdaļas

  • mārciņa subproduktu;
  • trīs vistas olas;
  • divi lieli sīpoli;
  • burkāni;
  • 215 ml piena un majonēzes;
  • 225 g miltu;
  • septiņas ķiploku daiviņas;
  • garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas metode:

  1. Pirmais solis ir sarīvēt burkānus, vienu sīpolu sagriezt četrās daļās un otru sagriezt kubiņos. Eļļā pārcepiet dārzeņus piecas minūtes.
  2. Mēs sasmalcina dārzeņu aknas un ceturtdaļas gaļas mašīnā, virza olas, ielej piena produktu, divas ēdamkarotes augu eļļas, kā arī garšvielas un miltus. Mīcīt rūpīgi.
  3. Karstā pannā, ieeļļot, cep pankūkas. Viņu augumu nosaka personīgās izvēles.
  4. Mēs sasmalcina pikanta dārzeņa krustnagliņas, sajauc tos ar majonēzi un pāriet uz kūkas montāžu.
  5. Uz līdzena trauka mēs ieliekam vienu kūku, iemērc mērcē, izplata dārzeņu cepšanu, pārklāj ar citu pankūku un atkārtojiet slāņus līdz pēdējai kūkai. Mēs arī piesātinām pēdējo kārtu ar mērci un izrotājam pēc saviem ieskatiem.
  6. Divas stundas nostāvējam aknu uzkodu aukstumā un pasniedzam.

Gatavošana lēnā plītē

Aknu kūka ir uzkoda, kas var barot visu ģimeni un pārsteigt viesus. Ja absolūti nav laika pankūku cepšanai tradicionālā veidā, tad lēnajā plītē varat pagatavot uzkodu kūku.

Kūkas sastāvdaļas:

  • 680 g subproduktu;
  • piecas ēdamkarotes miltu;
  • kaut kas lielisks;
  • 3 olas
  • 2 sīpoli;
  • sāls, pipari, eļļa.

Par pildījumu:

  • trīs burkāni;
  • pieci sīpoli;
  • 215 g majonēzes;
  • dažas zaļo sīpolu spalvas;
  • sāls.

Gatavošanas metode:

  1. Caur gaļas mašīnā mēs izlaižam putna aknas kopā ar sīpolu. Aknu masā ielej divus ēdamkarotes augu eļļas un atlikušās mīklas sastāvdaļas, piens padarīs kūku maigāku.
  2. Ieliet aknu mīklu ierīces traukā, iestatiet “Cepšanas” režīmu 40 minūtes. Lai gatavā kūka nekristu, pēc signāla mēs tai dodam nostāvēties 20 minūtes. Tad sagriež to trīs daļās.
  3. Pannā mēs nododam sasmalcinātus dārzeņus pildījumam kopā ar pipariem un sāli.
  4. Mēs savācam kūku, uz pirmās kūkas ielieciet majonēzes slāni, pēc tam izklājiet dārzeņu mazuļus, pārklājiet ar otro pankūku, visu dariet tāpat. Uz pēdējās kūkas mēs izgatavojam režģi majonēzes un apkaisa ar sasmalcinātu zaļo sīpolu.

Krējuma siera uzkodu iespēja

Aknu kūkas pildījumu var pagatavot pēc savas patikas. Sagatavojiet uzkodu ar dārzeņiem vai pievienojiet citas sastāvdaļas, piemēram, krējuma sieru, kas ēdienam piešķir īpašu un neparastu garšu.

Sastāvdaļas

  • 580 g subproduktu;
  • 3 olas
  • 3 sīpoli;
  • puse tases miltu;
  • 110 g kausēta siera;
  • četras jauno ķiploku dakšas;
  • 155 litri majonēzes;
  • tējkaroti saldu smilšu;
  • sāls, pipari, eļļa.

Gatavošanas metode:

  1. Lai ceptu aknu kūkas, sasmalcina aknas, divus sīpolus un krējuma sieru, izmantojot gaļas mašīnā. Tad iegūto masu sajauc ar olām, miltiem, cukuru un garšvielām.
  2. Apcep pankūkas eļļā. Atlikušo sīpolu sasmalcina kubiņos un cep līdz zeltainam.
  3. Mēs savāc kūku slāņos, piesātina pankūku ar majonēzi, apkaisa ar ceptu sīpolu un rīkojas tālāk tādā pašā secībā.
  4. Pēdējo pankūku pārklājam ar majonēzi un apkaisa ar sasmalcinātiem jauniem ķiplokiem.

Aknu kūka ar sēnēm

Vistas aknas ir diezgan specifisks subprodukts, kas ne visiem patīk. Bet pat dedzīgiem šāda komponenta pretiniekiem patiks aknu kūka, jo īpaši tāpēc, ka mūsu receptē ir iekļautas smaržīgas sēnes un marinēti gurķi.

Sastāvdaļas

  • puse mājputnu aknu;
  • viena ola;
  • tasi bieza skāba krējuma;
  • 75 g miltu;
  • 215 g marinēti gurķi;
  • 380 g šampinjonu;
  • trīs ķiploku daiviņas;
  • tasi majonēzes;
  • trīs sīpoli;
  • garšvielas, eļļa, garšaugi.

Gatavošanas metode:

  1. Ja vistas subproduktu īpašā smarža jūs atgrūž, tad pāris stundas iemērciet to pienā. Tad mēs to savīti gaļas mašīnā, sajauc ar olu, skābo krējumu, miltiem un garšvielām. No iegūtā testa krāsnis nav ļoti blīvas pankūkas.
  2. Pildījumam mēs sasmalcinātus sīpolus pārnesam caurspīdīgi, pēc tam, kad mēs ieliekam sasmalcinātas sēnes, septiņas minūtes pārcepam sastāvdaļas.
  3. Mēs sagriež gurķus mazos kvadrātos, trīs sieru uz rīves, majonēzi sajauc ar saspiestu ķiploku un zaļumiem (jūs varat ņemt pētersīļus).
  4. Pirmajai pankūkai uzklājiet mērci un sēņu pildījumu, otrajai - mērci un gurķus un līdz ar to pārmaiņus kārtojiet līdz pēdējai pankūkai. Pēdējo kūku iemērc ar mērci un apkaisa ar sieru.
  5. Pirms pasniegšanas uzkodai vismaz stundu vajadzētu stāvēt aukstumā.

Recepte tiem, kas ēd labu uzturu.

Tiem, kas atbalsta veselīgu uzturu, ir arī aknu kūkas recepte. Nav augstas kaloriju majonēzes, nav cepšanas, viss ir vienkārši un viegli.

Sastāvdaļas

  • mārciņa subproduktu;
  • 2 olas
  • 2 sīpoli;
  • 3 burkāni;
  • divas ķiploku daiviņas;
  • 55 g auzu pārslu;
  • diļļu zaļumi, sāls;
  • 215 ml jogurta;
  • 185 g sēņu (ja vēlas).

Gatavošanas metode:

  1. Stundu iemērciet aknas aukstā ūdenī. Auzu pārslas sasmalcina miltos ar kafijas dzirnaviņu.
  2. Tad sasmalcina aknas ar blenderi, apvieno ar auzu pārslu, olām, sezonu ar sāli.
  3. Ja nav vēlmes pankūkas eļļā pārcept, cep tās cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā. Vienas ādas cepšana prasīs ne vairāk kā desmit minūtes.
  4. Pildījumam sajauciet sasmalcinātus sīpolus un rīvētus burkānus, pēc vēlēšanās pievienojiet sasmalcinātas sēnes.Mēs nodzēsīsim pildījumu cepeškrāsnī, mums nav jāpievieno ūdens, paši dārzeņi ļaus sulai iet. Mēs tos glabājam cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā, līdz tie kļūst mīksti.
  5. Mērcei mēs ņemam jogurtu (bez piedevām), sajauc to ar sasmalcinātām dillēm un pikantu dārzeņu.
  6. Mēs uzkodu savāc slāņos, divas stundas tur aukstumā un pēc garšas jūs varat nobaudīt diētisko aknu kūku.

Ar burkāniem un sīpoliem bez piena

Aknu kūkai ir vairākas priekšrocības. Pirmkārt, aknas ir vairākas reizes lētākas nekā gaļa, un, otrkārt, šādu ēstgribu var pasniegt jebkuros svētkos. Ja vēlaties padarīt aknu kūkas biezākas, piena vietā izmantojiet skābo krējumu.

Sastāvdaļas

  • ½ kg subproduktu;
  • divi vidēji burkāni;
  • liels sīpols;
  • 85 g miltu;
  • 2 olas
  • trīs ķiploku daiviņas;
  • divas ēdamkarotes skāba krējuma;
  • seši ēdamkarotes majonēzes;
  • garšvielas, eļļa.

Gatavošanas metode:

  1. Gatavojam pildījumu tāpat kā iepriekšējās receptēs, samaļam dārzeņus un pārcepam līdz mīkstam.
  2. Pārbaudei sasmalcina aknas, sajauc to ar olu, miltiem, skābo krējumu un garšvielām. Apcep pankūkas. Lai pirmā pankūka nedeg, panna ir labi jāuzsilda.
  3. Mērcei mēs apvienojam majonēzi ar sasmalcinātu pikantu dārzeņu un savācam uzkodu slāņos.
  4. Jūs varat izrotāt aknu kūku ar zaļumiem un vārītu olu.

Neparasta uzkoda ar gliemenēm

Jūs varat pagatavot aknu kūku pēc oriģinālākas receptes ar gliemenēm un pikantiem burkāniem.

Mīklas sastāvdaļas:

  • 680 g subproduktu;
  • 3 olas
  • sīpoli;
  • 215 g miltu;
  • 110 ml seruma;
  • ēdamkarotes sāls un kultivatora;

Par pildījumu:

  • 280 g austeru sēņu;
  • sīpols;
  • gliemenes;
  • 110 g siera (cietais);
  • puse bļodā skāba krējuma un majonēzes;
  • Korejiešu burkāni.

Gatavošanas metode:

  1. Aknas un sīpolu sasmalcina kombainā, ielieciet pārējās mīklas sastāvdaļas un samaisiet. Mēs cepam pankūkas divas minūtes no katras puses.
  2. Smalki sasmalciniet sēnes un sīpolus, līdz vārīti. Trīs sieru uz rīves, sajauciet majonēzi un skābo krējumu.
  3. Pirmajā pankūkā uzklājiet mērci un sēņu pildījumu, otrajā - mērci un sieru. Tātad, mēs pārmaiņus slāņus, no kuriem pēdējais ir pārklāts ar korejiešu burkāniem un gliemenēm.
  4. Mēs dodam uzkodai laiku mērcēt un izturēties pret viesiem ar neparastu ēdienu.

Aknu kūkai ir ne tikai lieliska garša, bet tā arī skaisti izskatās griezumā. Košais dārzeņu slānis uzreiz rada ēstgribu un svētku izskatu.

Līdzīgi:Vairāk no autores: